Mycket luft och tillsatser i glassen

Mycket luft och tillsatser i glassen

55 eller 14 procent luft i glassen? Fem E-ämnen eller inga? Det är stora skillnader på innehållet i olika glassmärken, visar Testfaktas jämförelse.

Lotta Hedin
Lotta Hedin Publicerad: 5 Jul, 2013
Läs senare

Trots att glasskonsumtionen minskat i Sverige de senaste åren sätter vi fortfarande i oss över tio liter glass per person och år. Men vad de litrarna innehåller kan variera kraftigt, visar Testfaktas jämförelse av vanlig vaniljglass.

Medan det för vissa märken räcker med fem ingredienser i innehållsförteckningen – mjölk, grädde, ägg, socker och vanilj – har andra en lista på femton olika ämnen, varav en lång rad är tillsatser med E-nummer.

Även om det inte handlar om farliga ämnen så finns det anledning att vara skeptisk mot tillsatserna, menar Björn Bernhardson på konsumentföreningen Äkta vara.

– Tillsatserna gör att man kan ha lägre kvalitet på ingredienserna, men också att tillverkaren kan ersätta riktiga råvaror med billigt vegetabiliskt fett, vatten och kolhydrater. Med konsistensgivare kan tillverkarna också köra i mesta möjliga mängd luft utan att glassen faller ihop när den smälter, säger han.

Carte d’Or är den glass som har flest E-ämnen av de jämförda glassarna. Men Dominika Hagborg som är marknadschef för glassen på Unilever håller inte med om kritiken.

– Ingredienserna i Carte d’Or är annorlunda mot till exempel GB gräddglass gammaldags vanilj, som inte har några tillsatser. Men de är inte sämre. Carte d’Or har cocosfett istället för grädde, och det emulgeringsmedel som används istället för ägg gör att den klarar transporten mellan butiken och hemmet bättre. Med stabiliseringsmedel kan man stoppa tillbaka glassen i frysen igen efter att man har haft den framme utan att det blir iskristaller, säger hon.

Högst andel luft, 55 procent, har Triumf Glass och Änglamark. Det kan jämföras med 14 procent luft i de dyrare glassarna från från Häagen Dazs och Mormor Magdas.

– Vår produkt har en högre mängd luft men också ett mycket lägre literpris. Det finns en efterfrågan på det. En fördel med luft i glassen är att den blir mjuk och följsam och lätt att skopa direkt från fryst tillstånd, säger Martin Hesselgren, marknadschef på Triumf Glass.

På nästan alla vaniljglasspaket är det bilder av vaniljstänger på locket. Många har även små svarta prickar från vaniljstångsbitar i själva glassen. Men det behöver inte betyda att det är det du känner smaken av.

– Det finns ingen smak i vaniljstångsbitar. De finns där främst för att konsumenterna ser prickarna i glassen som en kvalitetsmarkör, säger Dominika Hagborg.

I de flesta fall kommer vaniljsmaken istället från aromer, koncentrerade smakämnen. De kan antingen kan vara naturliga, alltså komma från vaniljstång, eller vara av syntetiskt framställd vanillin. Vilken typ som används behöver inte anges, och inte heller hur mycket.

Triumf Glass, som skrivit ”äkta vanilj” i stora bokstäver på locket på sitt paket använder båda sorterna.

Är det inte missvisande att skriva så när det finns syntetisk vanillin i?

– Nej, det är inte vår uppfattning. Produkten innehåller äkta vanilj också, säger Martin Hesselgren på Triumf Glass.

 

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Testfaktas guide till luftrenare

Damm, pollen, virus och bakterier – vad krävs för att andas ren luft?
Försäljningen av luftrenare har ökat rejält de senaste åren, och med pandemins intåg har den formligen exploderat. Men hur fungerar egentligen en luftrenare och har den någon effekt på virus och bakterier? Testfakta ger dig några goda råd på vägen inför ett eventuellt köp.

 

Laboratorietest

Värmeslag bland strykjärnen

Hälften av ångstrykjärnen klarar inte att hålla värmen under Testfaktas laboratorietest.

Laboratorietest

Proteinrikaste kattmaten testvinnare

Kattmat i form av torrfoder innehåller ofta mer kolhydrater än vad katten behöver. I värsta fall kan det leda till övervikt.

Laboratorietest

Rusta ångstrykjärn Berry 2200W

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas ångstrykjärn Berry 2200 W. Rustas ångstrykjärn presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Stora skillnader mellan olika maskindiskmedel

Ett stort test av maskindiskmedel visar att ett par produkter har svårt att få disken och diskmaskinen ren. Vinnaren klarar dock rengöringen med nästan full pott.

Laboratorietest

Byggmax impregnerad trall

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax laboratorietestat och verifierat kvaliteten på Byggmax tryckimpregnerade trallvirke. Resultatet för fyra olika batcher visar att trallvirket uppfyller kraven på virkeskvalitet och impregnering samt att levererade längder motsvarar specifikationen.

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i standardklassen

Rätt stöd för axlar och nacke är avgörande för en god sömn. Men för att nackmusklerna ska kunna slappna av behövs en avlastande säng. Flera sängar i Testfaktas laboratorietest av kontinentalsängar har bra ergonomi, men det som utmärker de bästa är att de också andas bra och har bra uthållighet.

Laboratorietest

Två vinnare i stort test av bäddmadrasser

Man behöver inte vara prinsessan på ärten för att känna skillnad på olika bäddmadrasser. Men i Testfaktas stora laboratorietest blev det jämnt lopp mellan Mio Sleep Delux och Hilding Harmony Vent – båda blev Bäst i test.

Laboratorietest

Takboxarna som inte klarade krocktestet - packningen slungas ut

Tre takboxar klarar inte krocktesterna.
–  Vissa öppnar sig som en fiskmun i framkant och sakerna glider ut. Andra har även slagit sönder plasten, berättar provningsingenjör Frank Jagersjö.

Laboratorietest

Canvac luftrenare CLR6540V

Testfakta Research har på uppdrag av Elon laboratorietestat Canvac CLR6540V luftrenare.  Canvac har hög max-kapacitet, klarar att rena rum upp till 15 kvadratmeter vid mycket låg ljudnivå (20dB) och är enkel att använda.

Laboratorietest

Stor variation mellan D-vitamintillskott

Fem av tio analyserade D-vitamintabletter innehåller mer än två gånger det rekommenderade dagliga intaget och några så mycket som fem till tio gånger, visar Testfaktas analys av D-vitamintillskott.

Laboratorietest

Testfaktas kvalitetsmärkning av yogamattor

I Testfakta Researchs laboratorietest av yogamattor testas glidmotstånd, tryckfördelning, tålighet, rengöring och innehåll av skadliga kemikalier. För att uppfylla kraven för kvalitetsmärkningen måste yogamattan prestera genomgående bra i samtliga testmoment.

Ny energimärkning i mars – så funkar den

Från och med 1 mars gäller en ny energimärkning för bland annat kylar, frysar, diskmaskiner, tvättmaskiner och tv-apparater. 
Skalan med energiklasser på den nya etiketten ändras samtidig till A-G från tidigare A+++ - D.

Laboratorietest

Hitta dina favoriter – test av strumpbyxor

Strumpbyxor är stapelvara i många kvinnors garderober. Men det är ett ömtåligt plagg som ofta skapar stor omsättning i strumplådan. Testfakta har testat åtta par svarta strumpbyxor från några av de mest kända varumärkena på den svenska marknaden.

Laboratorietest

Godkänt babyskydd klarar inte sidokrock

Det finns två olika standarder för certifiering - UN-R 129 och UN-R 44 - som båda innebär att babyskyddet är testat och godkänt. Bara i den ena ingår bedömning av resultat från sidokollisionstest. Testfaktas laboratorietest av nio godkända modeller visar på stora skillnader i krocksäkerhet.

Laboratorietest

Hårfönen blåser ut öronen – risk för hörselskador

Hårfönen Ghd Helios låter hälsovådligt högt. 130 decibel är fem decibel mer än högsta tillåtna gräns för billarm.
– Om en anställd utsattes för den nivån skulle vi kräva åtgärder, säger Johanna Bengtsson Ryberg på Arbetsmiljöverket.

Laboratorietest

Nytt test av luftrenare avslöjar stora skillnader i kapacitet

Testfaktas laboratorietest av luftrenare för medelstora rum visar på stora skillnader i förmågan att rena luften - trots likvärdig prestanda enligt tillverkarnas information. Totalt har 13 modeller på europeiska marknaden testats och jämförts avseende förmågan att eliminera luftföroreningar och allergena partiklar.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.