Hamburgarna i urvalet är de minsta hamburgarna från respektive kedja.
Prover på de olika hamburgertyperna har inhandlats i Stockholmsregionen den 1 oktober 2008. Två hamburgare av varje fabrikat har inhandlats på tre olika försäljningsställen.Samtliga hamburgare har köpts in utan dressing, sallad eller andra tillbehör – bara själva hamburgaren och bröd.
Analysen visar att hamburgarna innehåller stärkelse-, äggvite- och mjölkbaserade tillsatser samt tillsatser av askobinsyra (E300) och salt.
Några tillsatser av glutamat har inte kunnat påvisas. Den analyserade glutamathalten motsvarar den naturliga nivån i kött.
De redovisade analysresultaten är ett genomsnitt för sex analyserade hamburgare per fabrikat.
