Så kan du köpa köttet direkt från gården

Så kan du köpa köttet direkt från gården

Litar du inte på köttet i livsmedelsbutiken? Det finns alternativ. Att beställa en köttlåda direkt från gården behöver inte vara dyrare, visar Testfaktas jämförelse.

Lotta Hedin
Lotta Hedin Publicerad: 22 Feb, 2013
Läs senare

Hästkött, färgat kött och gammalt kött med nytt datum. I livsmedelslarmens tid är det många konsumenter som börjar se sig om efter alternativ till den vanliga mataffärens mer anonyma köttförpackningar.

– Hos oss märks det att efterfrågan ökar. Våra lamm är inte färdiga för slakt förrän i höst, men vi börjar redan nu få beställningar, säger Titti Jöngren Lantbrukare på Grindtorps gård utanför Åkersberga norr om Stockholm.

Hon är en av runt 200 försäljare av köttlådor i Sverige, ett upplägg där konsumenter kan förbeställa kött från en eller flera specifika gårdar, som sedan hämtas eller levereras när slakten är klar.

I hennes fall handlar det om småskalig försäljning, med 60 djur en gång om året, som slaktas på ett lokalt slakteri och kommer tillbaka i form av lammstek, kotletter och färs, packat och färdigt för kunden att ta hem. Men det finns också större aktörer på marknaden.

Företaget Gröna gårdar utanför Uddevalla säljer kött från 37 olika kravmärkta gårdar i Västsverige. Lådor av olika storlekar levereras till utlämningsställen ibland annat Stockholm, Lidköping och göteborgsområdet. 

I Dalarna har Naturvårdsbonden ett liknande upplägg med utlämning i flera olika städer.
– Det är ju vanligt att folk som känner en bonde köper kött direkt från honom eller henne. Men jag tänkte att även de som inte har sådana kontakter kan vara intresserade av att köpa direkt från gården. Då kan det här vara ett alternativ, säger Peter Sennblad, initiativtagare till Naturvårdsbonden.

Enligt Märta Jansdotter på Gröna gårdar har hennes företag idag ett tusental återkommande lådkunder.
– Vi har sett de senaste åren att fler människor tänker på vad de äter och var djuren kommer ifrån. Samtidigt är det en skarp gräns mellan vad människor säger att de prioriterar och vad de faktiskt gör. Den stora massan tittar fortfarande mest på prislappen, säger hon.

En köttlåda som beställs från gården behöver dock inte vara dyrare än ätt köpa likvärdigt kött i samma mängd en livsmedelsbutik. När Testfakta jämförde några av köttlådorna mot priserna i en Icabutik i Stockholm, var både den ekologiska lådan och den utan ekomärkning något billigare än det motsvarande butiksköttet.

I jämförelse med billigare importerat kött eller svenska budgetvarianter, är köttlådorna däremot dyrare.

– Tittar du på irländsk köttfärs för 40 kronor kilot är vår förstås tre gånger dyrare, men det tycker vi är att jämföra äpplen och päron, säger Märta Jansdotter på Gröna gårdar.

Även om köttet från er är märkt med gård och uppfödare, hur ska jag som konsument veta att inte ni också fuskar?
– Anledningen att vi startade företaget från början var att vi inte ville tumma på kvalitén, utan kunna vara stolta över det vi gör. Vi hoppas ju att fler ska börja ställa krav på köttet och vara villiga att betala för det. Då vill man inte fuska, säger Märta Jansdotter.

 

Fakta

Fakta köttlådor

Enligt en rapport från Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, fanns förra året cirka 200 verksamheter som sålde köttlådor i Sverige. Det handlar både om enskilda gårdar, producentföreningar där lantbrukare går samman och förmedlingar av gårdsskött.
I de flesta fall tas beställningarna emot via gårdens eller förmedlingens hemsida.
Ju större lådor man köper desto lägre blir kilopriset.

Hitta gården på nätet

Webbsidan gårdsnära.se listar lokala producenter av mat och dryck. Det går till exempel att söka på köttproducenter i ditt län.

Frysa kött

För att kunna köpa en låda med 10 kg kött eller mer behöver man en frys. Nötfärs är bra att frysa eller tillaga så snart som möjligt. Fryst kött håller mellan 3 och 12 månader i frysen beroende på fetthalt.

 

Fler nyheter

Husmorsknep bättre än specialmedel mot fläckar

Lägg inte pengar på sprayer och andra fläckborttagningsmedel – ibland gör de mer skada än nytta. Det du redan har hemma i skåpen funkar ofta bättre eller lika bra, visar Testfaktas test.

Falska löften om barnhörlurar

Många hörlurar för barn utlovar en begränsad maxvolym för att skydda barnens hörsel. Men det är inte alltid löftet på förpackningen stämmer – om hörlurarna kopplas till en dator kan gränsen överskridas, visar Testfaktas test.

Hitta rätt mobilabonnemang till ditt barn

Funderar du på vad som är bästa telefonlösningen till ditt barn? Testfakta har jämfört några av operatörernas billigaste abonnemang och hittat stora variationer.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skärpa och ergonomi viktigt för en bra sekatör

Vare sig man vill fixa en blomsterbukett, befria prydnadsväxter från vissnade blomsterstjälkar eller klippa bort grenar så är sekatören ett uppskattat verktyg. Men det är stora skillnader på olika fabrikat, visar Testfakta Researchs omfattande laboratorietest.

Laboratorietest

Billigt dubbdäck bäst i test

Fler dubbar ger inte automatiskt bättre grepp på vägen, visar Testfaktas test av nio vinterdäck för cykel. Testvinnaren har minst antal dubbar och är dessutom billig.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Lättklippt med bästa grensaxen

När lite kraftigare grenar behöver beskäras kommer grensaxen väl till pass. Grensaxens längre handtag och större skäryta ger hävstång och kapacitet även för tjockare grenar. Men Testfakta Researchs laboratorietest visar att det är stora skillnader mellan olika modeller.

Så mycket smakförstärkare döljer sig i maten

EU bekymrar sig över medborgarnas intag av livsmedelstillsatsen glutamat. En oro har varit att ämnet döljs i ingredienser som jästextrakt. Men Testfaktas analys tyder på att detta inte bidrar i någon större utsträckning.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa ställbara sängen under 19 000 kronor

 Den vanligaste liggställningen är på sidan eller på rygg. Men en säng med ställbar huvud- och fotända kan vara gynnsamt både för sömnen och hälsan. När Testfakta testar olika alternativ i standardsegmentet, sängar under 19 000 kronor, sticker några fabrikat ut. Och bäst i test är Mios nya modell Godmorgon.

Storhandla utan bil – åtta rullande shoppingväskor i jämförelse

Slit inte på axlar och armar i onödan genom att släpa på tunga matkassar- en shoppingväska på hjul kan vara till stor hjälp för den som inte har bil, men ändå vill storhandla. Testfakta har jämfört åtta modeller. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Forskare: oron för mikroplaster kan vara överdriven

Rädslan för mikroplaster sprider sig. Men hur stor miljö- och hälsofara det faktiskt är vet vi inte. Nu varnar forskare för överdrivna och felaktiga slutsatser.
– Det får inte bli vilseledande och skrämma folk i onödan, säger biologen Martin Ogonowski

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Plantagen Premiumjord

Plantagens Premiumjord har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar och fyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Årets bästa vinteroverall

En vinteroverall för barn ska vara vattentät, slittålig, andas och inte minst – fri från skadliga kemikalier. Men fyra av tio overaller i Testfaktas test innehåller miljöfarliga PFAS-ämnen. 

Tänk på städningen när du väljer golv

Dags att lägga nytt golv? Gå inte bara på utseendet - titta också på hur golvet ska skötas innan du bestämmer dig. Många golvfabrikanter förordar speciella rengöringsmedel som kan vara både dyra och dåliga för miljön.

Test av sju kameradrönare – se själv hur stora skillnader det är

Det är stora skillnader mellan olika kameradrönare, både när det gäller bildkvalitet och flygsäkerhet. Det visar Testfaktas test av sju kameradrönare under 10 000 kronor.
– Testets sämsta drönare är inte bara dålig, den är farlig, säger Testfaktas expert.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.