Så förvarar du grönsakerna bäst

Så förvarar du grönsakerna bäst

Vissa grönsaker ska förvaras kallt och i påse medan andra lätt får köldskador. Varje frukt och grönsak har sin perfekta förvaringstemperatur.

Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 9 Jul, 2012
Läs senare

Att kött och mjölkprodukter ska förvaras i kylskåp känner alla till. Men hur är det egentligen med frukt och grönt?

Ja, det skiljer sig lite från livsmedel till livsmedel. Vissa mår bäst av att förvaras i löst knuten påse i kylskåpet för att minska vattenavgången och bildandet av eten som ökar mognadsprocessen. Andra klarar sig däremot bra i rumstemperatur och kanske till och med får köldskador om de förvaras för kallt.

Livsmedelsverket har tagit fram den optimala förvaringstemperaturen för våra vanligaste livsmedel.

För de flesta människor är det självklart omöjligt att följa den till punkt och pricka. Men eftersom många kylskåp har olika temperatur på olika ställen kan man ändå förlänga hållbarheten på varorna genom att placera dem så rätt det bara går. Skaffa en termometer och ta reda på hur temperaturen är i ditt kylskåp .

Så bör våra vanligaste grönsaker förvaras

 

Potatis: 6-8 °C. Bör förvaras mörkt.

Morot: 0-5 °C i påse

Lök: Vanlig lök håller länge oavsett temperatur. Färsk lök (salladslök ) bör däremot förvaras kallt.

Tomat: Håller längre i kylskåp men kan få köldskador och försämrad smak om de förvaras under 13 °C.

Gurka: Bör förvaras vid 10-12 °C för att undvika köldskador och kvalitetsförsämringar.

Sallad: Både blad och huvuden bör förvaras vid 0-2 °C i påse.

Paprika: Förvaras i påse och gärna i kylskåp. Paprika kan få köldskador efter två veckor i kylskåp vid 5 °C. Grön paprika är känsligare för köldskador än andra färger.

Avokado: Förvaringen beror på mognadsgrad. Omogen avokado kan vara känslig för kyla och förvaras optimalt vid 5-13 °C. Mogen avokado kan förvaras vid 0-2 °C.

Svamp: Förvaras kallt vid 0-1 °C. Svamp är känslig för fukt och bör helst förvaras i papperspåse istället för plastpåse för att undvika kondens.

Broccoli: Förvaras i kylskåp i påse.

Banan: Förvaras vid 12-14 °C.

Citrus: Håller bra i rumstemperatur men förvaras gärna i påse. Vissa citrusfrukter kan få köldskador i kylskåp.

Äpplen: Håller bra i rumstemperatur men ännu bättre i kylskåp och påse.

Päron: Mognar snabbt i rumstemperatur och hållbarheten kan förlängas mycket i kylskåp. I rumstempatur bör päronen ligga i påse för minskad vattenavgång.

Bär: Har generellt dålig lagringstålighet och bör förvaras vid 0 °C i påse.

Melon: Olika beroende på sort. Nätmelon 2-7 °C och honungsmelon 7-10 °C. Vattenmelon kan få kölskador om den förvaras under 10 °C. 

 

 

Fler nyheter

Laboratorietest

Cykelhållare håller inte måttet

Bara en av cykelhållarna i Testfaktas test klarar en krock i 30km/h. Och en kurva i hög hastighet är tillräckligt för att tre av hållarna med cyklar på ska släppa taget om bilens dragkrok.

Laboratorietest

Bästa handgräsklipparen är ett riktigt klipp

Den klassiska handjagaren gör klippningen till en motionsrunda och använder ingen annan energi än din egen. Testfakta har jämfört sju modeller.  

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skinande ren testvinnare i diskmedelstest

I årets upplaga av Testfakta Researchs diskmedelstest har nio olika produkter jämförts. I testet har laboratoriet kört drygt 600 maskiner fulla med smutsiga tallrikar, glas och bestick.
Och när allt är diskat och klart framstår ett diskmedel som en ganska klar vinnare.

Prylarna som håller växterna vid liv när du är borta

Semester men ingen som vattnar blommorna? Testfakta har långtidstestat olika system för självbevattning av krukväxter.

 

Testfakta uppgraderar betygskalan

Den nuvarande betygsskalan 1 till 5 räcker inte längre till. Fler testparametrar och generellt bättre produkter kräver en mer detaljerad betygsskala. Den nya skalan 1 till 10 kommer att göra det tydligare för dig som läsare.

Laboratorietest

Här är bästa och sämsta borrskruvdragaren

Det är högsäsong för hemmafixare. Men se till att välja rätt skruvdragare till sommarprojektet. Flera modeller klarar inte tjockare skruv, visar Testfaktas test.

Laboratorietest

Så bra är de billigaste elcyklarna

Hälften av cyklarna går för snabbt och vissa har riktigt dåliga köregenskaper. Men det finns ändå ett par prisvärda alternativ, visar Testfaktas test av billigare elcyklar under 12 000 kronor.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa rakhyveln för len hud

En nära och följsam rakning som inte irriterar eller skadar huden är några av de viktigaste egenskaperna för en rakhyvel. I Testfaktas omfattande laboratorietest har åtta olika hyvlar testats på 21 försökspersoner och stålets skärpa och uthållighet jämförts.
 

Bästa grillen för picknicken

En bärbar grill är både bättre och säkrare än en engångsgrill, och går samtidigt lätt att ta med på utflykten. Testfakta har testat åtta kolgrillar för picknicken.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Plantagen Premiumjord

Plantagens Premiumjord har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar och fyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Höga halter allergena konserveringsmedel i boxviner

Storsäljande vinboxar innehåller så mycket svaveldioxid att de bör undvikas av överkänsliga personer, visar Testfaktas test. En förklaring är vinernas höga sockerhalter.
– Tillsätter du socker behöver du tillsätta mer konserveringsmedel, säger vinexperten.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Experten: Supermaten gör oss inte friskare

Dyr ”superfood” från andra sidan jordklotet är oftast pengarna i sjön. Nyttig svensk vardagsmat kan vara minst lika hälsosamt, menar näringsexperten.

Så mycket påverkar filtret kaffesmaken

”Mjukt och välbalanserat ” eller ”platt utan karaktär” men med tydlig bismak. Valet av kaffefilter betyder mer än vad man tror, visar Testfaktas test.

Stort smaktest: Bästa peston utsedd

Om du vill köpa färdig pesto till pastan finns det många sorter att välja mellan. Men vilket märke smakar bäst? Testfakta lät kock- och sommelierstudenter från Grythyttan smaka sig fram till sin favorit bland nio vanliga fabrikat.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.