Höga halter mögelgift i russin

Höga halter mögelgift i russin

Laboratorietest

Mögelgiftet ochratoxin A kan ge njur- och leverskador. I ett av russinfabrikaten i Testfaktas test var halterna fyra gånger högre än gränsvärdet. – Det står klart och tydligt i lagen att sådana produkter inte får säljas, säger Anders Jansson, statsinpektör på Livsmedelsverket.

Laboratorietest
Lotta Hedin
Lotta Hedin Publicerad: 22 Jul, 2011
Läs senare

Söta, goda och billiga. I müslin, som lördagsgodis, eller som muta till trotsiga treåringar. Alla älskar russin. Inte minst våra små barn, som verkar kunna sätta i sig nästan hur mycket som helst av de små torkade frukterna. Frågan är bara hur hälsosamt det är.

När Testfakta lät analysera sex olika russinfabrikat från svenska livsmedelsbutiker fann man mögelgift i nivåer som låg nästan fyra gånger högre än gränsvärdet i ett av fabrikaten. I ett annat russinfabrikat fanns rester av 26 olika bekämpningsmedel.

De höga halterna av mögelgiftet ochratoxin A, som hittades i Eldorados russin, är mer än tillräckliga för att Livsmedelsverket ska kunna plocka bort Eldoradorussinen från butikshyllan och belägga hela partiet med saluförbud.

– Vi kommer självklart att gå vidare med det här. Det regleras i en EU-förordning och det står klart och tydligt i lagen att sådana produkter inte får säljas, säger Anders Jansson som är statsinpektör på Livsmedelsverket.

Ochratoxin A har visat sig kunna ge njur- och leverskador. I djurförsök har man också sett att höga doser kunnat ge fosterskador, nedsatt immunförsvar och ökad risk för cancer. Giftet kommer inte från någon besprutning, utan beror på att tillverkaren brustit i kontrollen under tillverkningsprocessen.

– Druvorna kan angripas av mögelsvampar som bildar gifter, förklarar Livsmedelsverkets mikrobiolog Mats Lindblad.
– Torkningsprocessen går inte tillräckligt snabbt och mögelsvamparna hinner växa till sig innan russinen har torkat.

Trots att halterna ligger över gränsvärdet säger Mats Lindblad att det inte är någon fara för konsumenter.
Äter man russin med de här nivåerna vid enstaka tillfällen är det ingen hälsorisk, säger han.

Barn är känsligare för giftet än vuxna eftersom de är mindre och inte fullt utvecklade, men inte heller för barn säger Mats Lindblad att man behöver oroa sig för hälsorisken.

– Men det är inte okej att gränsvärdet överskrids. Lagstiftaren har bestämt att toxiner ska vi hålla så låga halter av som möjligt, och gränsvärdet är satt efter principen att det inte ska finnas mer gifter än nödvändigt. Eftersom det går att producera russin med under 10 mikrogram ochratoxin per kilo, så finns det ingen anledning att överskrida det, säger Mats Lindblad.

Ingmar Kroon är presschef på Axfood som äger Eldorado. Enligt honom kommer Axfood spåra de dåliga produkterna och ta bort dem från marknaden.

– Ochratoxin är inte bra, det vill vi absolut inte ha i våra produkter.

Varför finns det såhär höga halter av mögelgiftet i Eldorados russin?
– Någonting måste ha gått fel någonstans, nu får vi ta reda på vad som har hänt. Vi kanske måste kolla upp hur vår leverantör har det med rutinerna.

Är kvalitetskontrollerna tillräckliga idag?
Det har vi ansett hittills, men hittar vi upprepade fall av mögelgifter skärper vi dem.

Laboratoriet som analyserade russinen åt Testfakta undersökte också mängden pesticider, kemiska bekämpningsmedel. Analysen visade att flera av märkena innehöll många olika pesticider. I ett av dem, Sultanien, fanns inte mindre än 26 stycken.

Var och en låg de uppmätta pesticiderna alla under sitt gränsvärde, men det är ändå anmärkningsvärt att så många olika gifter hittas i en och samma produkt. Olika pesticider kan nämligen förstärka varandras giftiga effekter, även om de inte är av exakt samma sort. Inom forskningen talar man om samverkanseffekten, eller cocktaileffekten.
– Det är ett mycket aktuellt område inom forskningen just nu, säger Anders Jansson på Livsmedelsverket.

Han är övertygad om att det kommer att komma gränsvärden för bekämpningsmedelsgrupper, och inte bara som idag för varje enskilt ämne.
– Om det är flera olika bekämpningsmedel med likartad verkan blir det ju en större risk, därför finns det anledning att reglera det också.

Än så länge vet man inte så mycket om vilka medel som samverkar, vilka som förstärker varandra eller vilka som tar ut varandra. Det finns hundratals olika pesticider som kan kombineras på oändligt många sätt, vilket gör området mycket svårt att överblicka. Men med den kunskap som finns idag är de bekämpningsmedel som påträffats i russinen inte någon fara, vare sig för vuxna eller barn.

Fakta

Så mycket äter vi

2009 åt svenskarna 13,2 miljoner kilo russin, fikon, dadlar och andra torkade frukter. Det motsvarar 1,4 kilo per person och år.

Källa: Jordbruksverket.

Ladda ner tabell med testresultat som PDF

Fler nyheter

Tänk på städningen när du väljer golv

Dags att lägga nytt golv? Gå inte bara på utseendet - titta också på hur golvet ska skötas innan du bestämmer dig. Många golvfabrikanter förordar speciella rengöringsmedel som kan vara både dyra och dåliga för miljön.

Test av sju kameradrönare – se själv hur stora skillnader det är

Det är stora skillnader mellan olika kameradrönare, både när det gäller bildkvalitet och flygsäkerhet. Det visar Testfaktas test av sju kameradrönare under 10 000 kronor.
– Testets sämsta drönare är inte bara dålig, den är farlig, säger Testfaktas expert.

Så tar du hand om dina äpplen

Äppelträden dignar av frukt, men hur gör man för att ta vara på allt? Här är tipsen om hur du håller äpplena fina och goda långt fram i vinter.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skärpa och ergonomi viktigt för en bra sekatör

Vare sig man vill fixa en blomsterbukett, befria prydnadsväxter från vissnade blomsterstjälkar eller klippa bort grenar så är sekatören ett uppskattat verktyg. Men det är stora skillnader på olika fabrikat, visar Testfakta Researchs omfattande laboratorietest.

Laboratorietest

Säkraste cykelhjälmen till skolstarten


En cykelhjälm med rotationsskydd kan ge upp till fyra gånger bättre skydd mot hjärnskakning, visar Testfaktas test. Trots det säljs det fortfarande få sådana hjälmar till barn och ungdomar.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Lättklippt med bästa grensaxen

När lite kraftigare grenar behöver beskäras kommer grensaxen väl till pass. Grensaxens längre handtag och större skäryta ger hävstång och kapacitet även för tjockare grenar. Men Testfakta Researchs laboratorietest visar att det är stora skillnader mellan olika modeller.


Så skapar du ett snabbare och mer robust wifi hemma

Många skaffar snabbare bredband men slösar bort delar av hastigheten genom att använda dåliga och felplacerade wifi-routrar. 
Testfakta har tagit hjälp av wifi-gurun Måns Jonasson för att reda ut hur du kan skapa ett hemma-wifi som maxar internet i hela bostaden.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa ställbara sängen under 19 000 kronor

 Den vanligaste liggställningen är på sidan eller på rygg. Men en säng med ställbar huvud- och fotända kan vara gynnsamt både för sömnen och hälsan. När Testfakta testar olika alternativ i standardsegmentet, sängar under 19 000 kronor, sticker några fabrikat ut. Och bäst i test är Mios nya modell Godmorgon.

Laboratorietest

Apparaten som minskar matsvinnet – test av åtta modeller

En vakuumförpackare kan förlänga matens hållbarhet i både kylen och frysen. Men alla apparater är inte lika bra att jobba med, visar Testfaktas test.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Så ser du över ditt digitala arv

Mail, bilder och gamla statusuppdateringar. Frågetecken kring avlidna personers digitala efterlämningar blir allt vanligare vid bouppteckningar.
– Kommer inte de anhöriga överens kan det bli jättejobbigt, säger juristen Lisa Cahlman Friis.
Här är tipsen om hur du kan förbereda dig och underlätta för dem du lämnar.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Plantagen Premiumjord

Plantagens Premiumjord har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar och fyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Laddat för semester med bästa powerbanken

Batteritorsk i stugan eller på resan? Testfakta har tagit reda på vilka powerbanks som gör det lätt att hålla liv i mobil och surfplatta på semestern. Långt ifrån alla tillverkare håller vad de lovar. 

Stort sug efter begagnade mobiler

Är du trött på att ständigt köpa ny teknik, eller behöver du en mindre dyrbar telefon till barnen? Nu finns det många webbutiker som säljer begagnade smartphones. Men se upp – villkoren varierar mellan olika aktörer.

Högsäsong för kycklingbakterier i hettan

Grillar du kyckling i sommar? Det är högsäsong för den elaka magsjukebakterien campylobacter. Visserligen är förra årets rekordutbrott över men värmeböljan bidrar till att bakterien frodas i kycklingstallarna samtidigt som svensk kontroll kritiseras.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.