Höga halter mögelgift i russin

Höga halter mögelgift i russin

Laboratorietest

Mögelgiftet ochratoxin A kan ge njur- och leverskador. I ett av russinfabrikaten i Testfaktas test var halterna fyra gånger högre än gränsvärdet. – Det står klart och tydligt i lagen att sådana produkter inte får säljas, säger Anders Jansson, statsinpektör på Livsmedelsverket.

Laboratorietest
Lotta Hedin
Lotta Hedin Publicerad: 22 Jul, 2011
Läs senare

Söta, goda och billiga. I müslin, som lördagsgodis, eller som muta till trotsiga treåringar. Alla älskar russin. Inte minst våra små barn, som verkar kunna sätta i sig nästan hur mycket som helst av de små torkade frukterna. Frågan är bara hur hälsosamt det är.

När Testfakta lät analysera sex olika russinfabrikat från svenska livsmedelsbutiker fann man mögelgift i nivåer som låg nästan fyra gånger högre än gränsvärdet i ett av fabrikaten. I ett annat russinfabrikat fanns rester av 26 olika bekämpningsmedel.

De höga halterna av mögelgiftet ochratoxin A, som hittades i Eldorados russin, är mer än tillräckliga för att Livsmedelsverket ska kunna plocka bort Eldoradorussinen från butikshyllan och belägga hela partiet med saluförbud.

– Vi kommer självklart att gå vidare med det här. Det regleras i en EU-förordning och det står klart och tydligt i lagen att sådana produkter inte får säljas, säger Anders Jansson som är statsinpektör på Livsmedelsverket.

Ochratoxin A har visat sig kunna ge njur- och leverskador. I djurförsök har man också sett att höga doser kunnat ge fosterskador, nedsatt immunförsvar och ökad risk för cancer. Giftet kommer inte från någon besprutning, utan beror på att tillverkaren brustit i kontrollen under tillverkningsprocessen.

– Druvorna kan angripas av mögelsvampar som bildar gifter, förklarar Livsmedelsverkets mikrobiolog Mats Lindblad.
– Torkningsprocessen går inte tillräckligt snabbt och mögelsvamparna hinner växa till sig innan russinen har torkat.

Trots att halterna ligger över gränsvärdet säger Mats Lindblad att det inte är någon fara för konsumenter.
Äter man russin med de här nivåerna vid enstaka tillfällen är det ingen hälsorisk, säger han.

Barn är känsligare för giftet än vuxna eftersom de är mindre och inte fullt utvecklade, men inte heller för barn säger Mats Lindblad att man behöver oroa sig för hälsorisken.

– Men det är inte okej att gränsvärdet överskrids. Lagstiftaren har bestämt att toxiner ska vi hålla så låga halter av som möjligt, och gränsvärdet är satt efter principen att det inte ska finnas mer gifter än nödvändigt. Eftersom det går att producera russin med under 10 mikrogram ochratoxin per kilo, så finns det ingen anledning att överskrida det, säger Mats Lindblad.

Ingmar Kroon är presschef på Axfood som äger Eldorado. Enligt honom kommer Axfood spåra de dåliga produkterna och ta bort dem från marknaden.

– Ochratoxin är inte bra, det vill vi absolut inte ha i våra produkter.

Varför finns det såhär höga halter av mögelgiftet i Eldorados russin?
– Någonting måste ha gått fel någonstans, nu får vi ta reda på vad som har hänt. Vi kanske måste kolla upp hur vår leverantör har det med rutinerna.

Är kvalitetskontrollerna tillräckliga idag?
Det har vi ansett hittills, men hittar vi upprepade fall av mögelgifter skärper vi dem.

Laboratoriet som analyserade russinen åt Testfakta undersökte också mängden pesticider, kemiska bekämpningsmedel. Analysen visade att flera av märkena innehöll många olika pesticider. I ett av dem, Sultanien, fanns inte mindre än 26 stycken.

Var och en låg de uppmätta pesticiderna alla under sitt gränsvärde, men det är ändå anmärkningsvärt att så många olika gifter hittas i en och samma produkt. Olika pesticider kan nämligen förstärka varandras giftiga effekter, även om de inte är av exakt samma sort. Inom forskningen talar man om samverkanseffekten, eller cocktaileffekten.
– Det är ett mycket aktuellt område inom forskningen just nu, säger Anders Jansson på Livsmedelsverket.

Han är övertygad om att det kommer att komma gränsvärden för bekämpningsmedelsgrupper, och inte bara som idag för varje enskilt ämne.
– Om det är flera olika bekämpningsmedel med likartad verkan blir det ju en större risk, därför finns det anledning att reglera det också.

Än så länge vet man inte så mycket om vilka medel som samverkar, vilka som förstärker varandra eller vilka som tar ut varandra. Det finns hundratals olika pesticider som kan kombineras på oändligt många sätt, vilket gör området mycket svårt att överblicka. Men med den kunskap som finns idag är de bekämpningsmedel som påträffats i russinen inte någon fara, vare sig för vuxna eller barn.

Fakta

Så mycket äter vi

2009 åt svenskarna 13,2 miljoner kilo russin, fikon, dadlar och andra torkade frukter. Det motsvarar 1,4 kilo per person och år.

Källa: Jordbruksverket.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

facebook Comments

Fler nyheter

Laboratorietest

Bästa brännan på burk - test av brun utan sol

Brun utan sol är ett enkelt knep för att få en solkysst ton utan att utsätta huden för skadliga UV-strålar - eller pigga upp sig när solen lyser med sin frånvaro. Testfaktas test av BUS-produkter i mousseform visar att det inte är de dyraste produkterna som är bäst.

Bästa försäkringen för din hund

Det finns betydande skillnader mellan försäkringsbolagens olika husdjursförsäkringar. Det visar Testfaktas stora jämförelse av olika hundförsäkringar. En helt vanlig hundägare kan spara tusentals kronor om året genom att välja rätt försäkringslösning.

Laboratorietest

Varma fötter med risk för överhettning

Testfaktas laboratorietest av eluppvärmda strumpor visar på stora skillnader i såväl pris som kvalitet och prestanda. Några blir till och med så varma att man riskerar att bränna sig om man inte är försiktig. Men testet visar också att det går att hitta en bra strumpa till ett rimligt pris.

Laboratorietest

Äkta honung var sockerdopad

Åtta av tio sorter kan klassas som äkta honung, med varierande kvalitet.

De två övriga lever inte upp till EU-kraven – och en av dem borde inte ens få kallas honung. Det visar Testfaktas laboratorieanalys av honung.

Laboratorietest

Mest kronljus för kronan

Den som köper ett riktigt kronljus får som regel ett högkvalitativt ljus som håller vad det lovar i form av brinntid och låga – oavsett vad det kostar. Testfaktas test visar också att det kan förekomma relativt stora variationer i brinntid i samma förpackning. 

Laboratorietest

Clas Ohlson Ceramic Frying Pan

Testfakta Research har på uppdrag av Clas Ohlson AB genomfört ett laboratorietest av Clas Ohlsons non-stick-stekpanna med keramisk beläggning. Clas Ohlsons stekpanna presterar mycket bra till bra genom testets samtliga delmoment och uppfyller med råge kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Clas Ohlson Vinterviken - konstgjord julgran

Testfakta Research har på uppdrag av Clas Ohlson genomfört ett laboratorietest av Clas Ohlsons julgran Vinterviken. Julgranen har testats tillsammans med jämförbara julgranar från Star Trading och Jula. Clas Ohlsons julgran presterar genomgående bra i samtliga testmoment och uppfyller med god marginal kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Dyr airfryer ingen garanti för perfekta pommes

En airfryer i budgetklass fixar i många fall både godare pommes och är mer energisnål än en dyrare variant. Dessutom är risken att bränna sig mindre. 

Laboratorietest

Vinteroveraller - priset ingen garanti för kvalitet

Vi förväntar oss att de ska hålla barnen torra och tåla rutschkanan och tuffa tag på lekplatsen. Det klarar också flera av vinter-overallerna i Testfaktas test men långt ifrån alla. Och priset är ingen garanti för kvalitet – testets dyraste overall utmärker sig negativt.

Laboratorietest

Padelbollen som håller längst

Padelbollar är en förbrukningsvara och enligt tillverkarna bör man byta ut bollarna efter två till tre matcher. Testfaktas test av tio kända varumärken visar att flera av bollarna tappar sugen långt tidigare än så, och dessutom är det stora skillnader i studs och hastighet mellan olika fabrikat.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA CYKLA

Allt inför cykelsäsongen

Tester av elcyklar, cykelhjälmar, och andra cykelrelaterade produkter. Här hittar du även tips och guider.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.