Äggbranschen: "Vi har fått ner dioxinhalterna i ekoäggen"

Äggbranschen: "Vi har fått ner dioxinhalterna i ekoäggen"

För att få ner halterna av miljögifter i ekoäggen har de ekologiska värphönsen fått mindre fiskmjöl i maten. För mjöl från Östersjöfisk råder totalstopp. Foto: Shutterstock

Larmet om högre gifthalter i ekoägg än i vanliga ägg har fått många konsumenter att tveka vid ägghyllan. Enligt branschen har man nu lyckats sänka dioxinhalterna i ekoäggen betydligt, men mer arbete kvarstår.

Lotta Hedin
Lotta Hedin Publicerad: 3 Apr, 2018
Läs senare

I oktober 2016 presenterade Livsmedelsverket en undersökning som visade att ekologiska ägg innehöll förhöjda halter av miljögifterna dioxin och PCB. Även om halterna fortfarande låg under gränsvärdena, var de runt tre gånger högre än i de konventionella äggen.

– Från producenthåll misstänkte vi att förklaringen fanns i fodret. Till skillnad från vad de vanliga värphönsen får så innehåller eko-fodret fiskmjöl, något som i sin tur kan innehålla dioxiner, säger Åsa Odelros, rådgivare på föreningen för Ekologisk fjäderfäproduktion.

Sedan drygt ett år tillbaka har fodersammansättningen därför ändrats. Bland annat får eko-värphönsen nu mindre fiskmjöl än tidigare, och det som fortfarande ges får inte innehålla Östersjöfisk. Enligt branschens egna mätningar har förändringen gett goda resultat. 

– Vi har testat ägg från 50 olika ekoproducenter. Resultatet som kom i januari visar att dioxinnivåerna har sjunkit med 36 procent jämfört med Livsmedelsverkets tidigare mätningar, säger Axel Lagerfelt, ordförende för branschorganisationen Svenska Ägg.

Men de nya nivåerna som Svenska Ägg uppmätt i eko-äggen är fortfarande nästan dubbelt så höga som i de konventionella äggen.

– Målet är förstås att komma ner i samma nivå, men det här visar att vi är på rätt spår, de förändringar vi gjort har gett resultat, säger Axel Lagerfelt.

Även Livsmedelsverket har tagit nya prover för att följa upp sina tidigare mätningar. Jordbruksverket, som tidigare inte trott att fodret varit förklaringen, har också gjort olika analyser. Men några resultat från myndigheterna kommer inte presenteras förrän i början av sommaren.

– Vi har inte fått alla analyssvar än, och vi vill ha hela bilden klar innan vi publicerar något, säger Petra Bergkvist, statsinspektör vid Livsmedelsverket.

Förutom dioxinnivåerna har ekoäggen tidigare visat sig skilja sig från de konventionella äggen när det gäller näringsämnen, och då till ekoäggens fördel.

De ekologiska äggen innehåller till exempel högre halter av vissa hälsosamma fettsyror och mer D-vitamin.

Om man ändrat fodret till ekohönorna, innebär det att näringssamansättningen i eko-äggen också ändrats?

– Någon sådan undersökning har vi inte hunnit göra än. Jag förväntar mig inga stora förändringar. Fiskmjölet är inte den enda skillnaden i vad de ekologiska värphönsen och de vanliga värphönsen äter, det finns flera faktorer som kan påverka fettsyrasammansättningen, säger Åsa Odelros.

Arbetet med att förändra fodret är inte heller färdigt, menar hon.

– Vi måste titta efter alternativa framtida proteinkällor till hönsen. Musselmjöl, maskar, fluglarver och alger är några alternativ som diskuteras.

Fakta: Dioxiner och PCB

• Dioxiner och PCB är organiska miljöföroreningar. Höga halter av ämnena har i djurförsök visat sig påverka utvecklingen av hjärnan och nervsystemet. Ämnena misstänks också påverka immunförsvaret, hormonsystemen och fortplantningen, samt orsaka cancer. För barn, ungdomar och kvinnor i barnafödande ålder är det särskilt viktigt att få i sig så lite som möjligt. 

• EU:s gränsvärde för dioxin och dioxinlika PCB i äggprodukter ligger på 5 pg (piktogram) TEQ (toxiska ekvivalenter) per gram fett. Ett genomsnittligt svenskt ekologiskt ägg innehöll 1,4 pg TEQ/g fett i Livsmedelsverkets mätningar mellan 2010 och 2015. Genomsnittet för konventionella ägg under samma mätperiod var 0,46 pg/g fett. Enligt branschorganisationen Svenska Äggs egna kontroller 2018 hade halterna i ekoäggen gått ner till 0,9 pg/g fett. 

Fakta: Ekologisk äggproduktion

Ekohöns går fritt inomhus och måste ha tillgång till att gå ut i en beteshage med gräs och sandbad när vädret tillåter. Ekologiska höns har också mer utrymme än höns i konventionell äggproduktion. Minst 95 procent av fodret ska vara ekologiskt odlat. 

• Det ekologiska regelverket tillåter inte att man tillsätter syntetiskt framställda aminosyror i fodret, vilket är tillåtet i konventionellt foder. Ekologiska höns får istället fiskmjöl i fodret för att tillgodose behovet av essentiella aminosyror. 

• 2015 var 16 procent av de svenskproducerade äggen ekologiska. I Europa som helhet var fyra procent av äggproduktionen ekologisk. Sett till den starka utveckling som de ekologiska äggen haft i Sverige de senaste åren innebar förra året ett tapp. Eko-andelen har under flera år ökat, från 14 till 18 procent mellan 2014 och 2016. År 2017 gick den istället tillbaka en procentenhet till 17 procent av äggproduktionen.

Källa: Livsmedelsverket, Jordbruksverket, Svenska Ägg.

Fler nyheter

Prylarna som håller växterna vid liv när du är borta

Semester men ingen som vattnar blommorna? Testfakta har långtidstestat olika system för självbevattning av krukväxter.

 

Laboratorietest

Här är bästa och sämsta borrskruvdragaren

Det är högsäsong för hemmafixare. Men se till att välja rätt skruvdragare till sommarprojektet. Flera modeller klarar inte tjockare skruv, visar Testfaktas test.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skinande ren testvinnare i diskmedelstest

I årets upplaga av Testfakta Researchs diskmedelstest har nio olika produkter jämförts. I testet har laboratoriet kört drygt 600 maskiner fulla med smutsiga tallrikar, glas och bestick.
Och när allt är diskat och klart framstår ett diskmedel som en ganska klar vinnare.

Laboratorietest

Så bra är de billigaste elcyklarna

Hälften av cyklarna går för snabbt och vissa har riktigt dåliga köregenskaper. Men det finns ändå ett par prisvärda alternativ, visar Testfaktas test av billigare elcyklar under 12 000 kronor.

Testfakta uppgraderar betygskalan

Den nuvarande betygsskalan 1 till 5 räcker inte längre till. Fler testparametrar och generellt bättre produkter kräver en mer detaljerad betygsskala. Den nya skalan 1 till 10 kommer att göra det tydligare för dig som läsare.

Bästa grillen för picknicken

En bärbar grill är både bättre och säkrare än en engångsgrill, och går samtidigt lätt att ta med på utflykten. Testfakta har testat åtta kolgrillar för picknicken.

Laboratorietest

Höga halter allergena konserveringsmedel i boxviner

Storsäljande vinboxar innehåller så mycket svaveldioxid att de bör undvikas av överkänsliga personer, visar Testfaktas test. En förklaring är vinernas höga sockerhalter.
– Tillsätter du socker behöver du tillsätta mer konserveringsmedel, säger vinexperten.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa rakhyveln för len hud

En nära och följsam rakning som inte irriterar eller skadar huden är några av de viktigaste egenskaperna för en rakhyvel. I Testfaktas omfattande laboratorietest har åtta olika hyvlar testats på 21 försökspersoner och stålets skärpa och uthållighet jämförts.
 

Experten: Supermaten gör oss inte friskare

Dyr ”superfood” från andra sidan jordklotet är oftast pengarna i sjön. Nyttig svensk vardagsmat kan vara minst lika hälsosamt, menar näringsexperten.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Plantagen Premiumjord

Plantagens Premiumjord har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar och fyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Så mycket påverkar filtret kaffesmaken

”Mjukt och välbalanserat ” eller ”platt utan karaktär” men med tydlig bismak. Valet av kaffefilter betyder mer än vad man tror, visar Testfaktas test.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Stort smaktest: Bästa peston utsedd

Om du vill köpa färdig pesto till pastan finns det många sorter att välja mellan. Men vilket märke smakar bäst? Testfakta lät kock- och sommelierstudenter från Grythyttan smaka sig fram till sin favorit bland nio vanliga fabrikat.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Kontinentalsängar - lagom mjuk och lagom hård för bästa vila

Det finns flera bra alternativ för den som vill köpa en säng i premiumklassen, visar Testfaktas test. Men ta god tid på dig innan du slår till – det är svårt reklamera en säng för att den ”inte är skön”.

Stora skillnader mellan smoothiemaskiner

En smoothie ska vara som namnet utlovar: Len. Men det är inte alla mixers som fixar det. Testfakta har testat åtta smoothiemaskiner i olika prisklasser

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.