Äggbranschen: "Vi har fått ner dioxinhalterna i ekoäggen"

Äggbranschen: "Vi har fått ner dioxinhalterna i ekoäggen"

För att få ner halterna av miljögifter i ekoäggen har de ekologiska värphönsen fått mindre fiskmjöl i maten. För mjöl från Östersjöfisk råder totalstopp. Foto: Shutterstock

Larmet om högre gifthalter i ekoägg än i vanliga ägg har fått många konsumenter att tveka vid ägghyllan. Enligt branschen har man nu lyckats sänka dioxinhalterna i ekoäggen betydligt, men mer arbete kvarstår.

Lotta Hedin
Lotta Hedin Publicerad: 3 Apr, 2018
Läs senare

I oktober 2016 presenterade Livsmedelsverket en undersökning som visade att ekologiska ägg innehöll förhöjda halter av miljögifterna dioxin och PCB. Även om halterna fortfarande låg under gränsvärdena, var de runt tre gånger högre än i de konventionella äggen.

– Från producenthåll misstänkte vi att förklaringen fanns i fodret. Till skillnad från vad de vanliga värphönsen får så innehåller eko-fodret fiskmjöl, något som i sin tur kan innehålla dioxiner, säger Åsa Odelros, rådgivare på föreningen för Ekologisk fjäderfäproduktion.

Sedan drygt ett år tillbaka har fodersammansättningen därför ändrats. Bland annat får eko-värphönsen nu mindre fiskmjöl än tidigare, och det som fortfarande ges får inte innehålla Östersjöfisk. Enligt branschens egna mätningar har förändringen gett goda resultat. 

– Vi har testat ägg från 50 olika ekoproducenter. Resultatet som kom i januari visar att dioxinnivåerna har sjunkit med 36 procent jämfört med Livsmedelsverkets tidigare mätningar, säger Axel Lagerfelt, ordförende för branschorganisationen Svenska Ägg.

Men de nya nivåerna som Svenska Ägg uppmätt i eko-äggen är fortfarande nästan dubbelt så höga som i de konventionella äggen.

– Målet är förstås att komma ner i samma nivå, men det här visar att vi är på rätt spår, de förändringar vi gjort har gett resultat, säger Axel Lagerfelt.

Även Livsmedelsverket har tagit nya prover för att följa upp sina tidigare mätningar. Jordbruksverket, som tidigare inte trott att fodret varit förklaringen, har också gjort olika analyser. Men några resultat från myndigheterna kommer inte presenteras förrän i början av sommaren.

– Vi har inte fått alla analyssvar än, och vi vill ha hela bilden klar innan vi publicerar något, säger Petra Bergkvist, statsinspektör vid Livsmedelsverket.

Förutom dioxinnivåerna har ekoäggen tidigare visat sig skilja sig från de konventionella äggen när det gäller näringsämnen, och då till ekoäggens fördel.

De ekologiska äggen innehåller till exempel högre halter av vissa hälsosamma fettsyror och mer D-vitamin.

Om man ändrat fodret till ekohönorna, innebär det att näringssamansättningen i eko-äggen också ändrats?

– Någon sådan undersökning har vi inte hunnit göra än. Jag förväntar mig inga stora förändringar. Fiskmjölet är inte den enda skillnaden i vad de ekologiska värphönsen och de vanliga värphönsen äter, det finns flera faktorer som kan påverka fettsyrasammansättningen, säger Åsa Odelros.

Arbetet med att förändra fodret är inte heller färdigt, menar hon.

– Vi måste titta efter alternativa framtida proteinkällor till hönsen. Musselmjöl, maskar, fluglarver och alger är några alternativ som diskuteras.

Fakta: Dioxiner och PCB

• Dioxiner och PCB är organiska miljöföroreningar. Höga halter av ämnena har i djurförsök visat sig påverka utvecklingen av hjärnan och nervsystemet. Ämnena misstänks också påverka immunförsvaret, hormonsystemen och fortplantningen, samt orsaka cancer. För barn, ungdomar och kvinnor i barnafödande ålder är det särskilt viktigt att få i sig så lite som möjligt. 

• EU:s gränsvärde för dioxin och dioxinlika PCB i äggprodukter ligger på 5 pg (piktogram) TEQ (toxiska ekvivalenter) per gram fett. Ett genomsnittligt svenskt ekologiskt ägg innehöll 1,4 pg TEQ/g fett i Livsmedelsverkets mätningar mellan 2010 och 2015. Genomsnittet för konventionella ägg under samma mätperiod var 0,46 pg/g fett. Enligt branschorganisationen Svenska Äggs egna kontroller 2018 hade halterna i ekoäggen gått ner till 0,9 pg/g fett. 

Fakta: Ekologisk äggproduktion

Ekohöns går fritt inomhus och måste ha tillgång till att gå ut i en beteshage med gräs och sandbad när vädret tillåter. Ekologiska höns har också mer utrymme än höns i konventionell äggproduktion. Minst 95 procent av fodret ska vara ekologiskt odlat. 

• Det ekologiska regelverket tillåter inte att man tillsätter syntetiskt framställda aminosyror i fodret, vilket är tillåtet i konventionellt foder. Ekologiska höns får istället fiskmjöl i fodret för att tillgodose behovet av essentiella aminosyror. 

• 2015 var 16 procent av de svenskproducerade äggen ekologiska. I Europa som helhet var fyra procent av äggproduktionen ekologisk. Sett till den starka utveckling som de ekologiska äggen haft i Sverige de senaste åren innebar förra året ett tapp. Eko-andelen har under flera år ökat, från 14 till 18 procent mellan 2014 och 2016. År 2017 gick den istället tillbaka en procentenhet till 17 procent av äggproduktionen.

Källa: Livsmedelsverket, Jordbruksverket, Svenska Ägg.

Fler nyheter

Laboratorietest

Superlimmet som inte fäster

Superlim gör inte alltid skäl för namnet. Testfaktas test av nio märken visar på stora skillnader i fästförmåga på olika typer av material och hur lång tid de behöver för att härda.
Det bästa limmet härdade snabbt, fäste bra på alla material och krävde bara hälften så mycket lim som de sämsta.

Laboratorietest

Kända allergener i deodoranter anges inte på förpackningen

Din deodorant gör jobbet – åtminstone när det handlar om att dölja svettlukten. Har du känslig hud ska du däremot vara uppmärksam. Testfaktas deodoranttest avslöjar att två stora tillverkare inte uppger kända allergener på sin förpackning.

Laboratorietest

Svensk kräftskiva med bitter eftersmak

En handfull svenska kräftor. Fler kan du inte äta om du vill klara riktvärdet för mängden PFAS-kemikalier som en vuxen person maximalt bör få i sig under en vecka. Den svenska kräftan har väldigt höga PFAS-nivåer jämfört med den importerade, visar Testfaktas kräfttest.

Testfaktas långtidstest av elcyklar

I flera års tid har Testfakta testat elcyklar i laboratorium. Nu tar vi steget till att testa hur elcyklarna faktiskt klarar sig när de används över längre tid. Det här är vårt långtidstest av elcyklar.

Laboratorietest

Det kan vara ditt padelrackets fel om ditt spel har blivit sämre

Man ska ju inte skylla på materialet, men världens första laboratorietest av padelracketar visar att ditt racket faktiskt kan ha förändrats. Ett testat märke visade avvikande mätvärden med 25 procent efter uthållighetstestet.

Laboratorietest

Test av tandborsthuvuden – originalet mot kopiorna

Hur bra står sig kopiorna mot originalet från Oral-B? Testfakta Research har testat och jämfört tio kompatibla borsthuvuden på den nordiska marknaden. Alla är mer eller mindre identiska till utseendet men testet visar på stora skillnader i kvalitet, känsla och prestanda.

Laboratorietest

Varierande kvalitet i fristående resårmadrasser

En fristående resårmadrass kan läggas direkt på golvet eller i en sängram. En flexibel lösning som ger ergonomi i nivå med en klassisk resårsäng. Men långt ifrån alla fabrikat håller måttet, och priset är ingen garanti för kvalitet visar Testfaktas laboratorietest av sju vanliga modeller.

Laboratorietest

Smakar det, så kostar det - även hunden behöver näringsriktig mat

Ett bra foder kan kosta upp till 13 000 kronor per år, men dyrast är inte nödvändigtvis bäst. Däremot bör man undvika de billigaste alternativen om man vill ha ett foder med bra näringsinnehåll – det visar Testfaktas test av åtta vanliga foder för mer seniora hundar.

Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Pulserande ljus tar bort oönskad hårväxt

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i den lägre prisklassen

Med testerna redo i mobilen har sängkunderna oftast en klar åsikt om sitt sängköp.
— De yngre kunderna är speciellt medvetna om att sängköpet kan vara hemmets viktigaste, säger Agneta Winther som sålt sängar i över tio år.

 

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.