Ingen brikett är bra på allt

Ingen brikett är bra på allt

Laboratorietest

Vissa briketter går snabbt att tända men håller inte lika länge. Med andra är det tvärtom. Testfaktas test visar också att briketterna innehåller tungmetaller.

Laboratorietest
Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 10 Jul, 2014
Läs senare

Grillning är ett av svenskarnas stora sommarnöjen. För tjockare köttbitar, potatis i folie och mycket grönsaker passar briketter bäst. De tar längre tid att tända än vanlig grillkol men i gengäld håller de värmen längre.

Men skiljer det något mellan olika briketter? Testfakta lät SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut jämföra sju olika fabrikat från vanliga livsmedelsbutiker, lågprisvaruhus och bensinmackar.

Det gäller att planera middagen ordentligt, visar testet. För de flesta briketter tar det runt 30 minuter att få till en fin glödbädd, men två fabrikat – Weber och Jula – kräver mer än 50 minuter innan det går att grilla.
– 25-30 minuter är ganska normalt för briketter, men 50 minuter låter väldigt mycket, säger Mikael Grönlund som driver sajten Grillguiden.se.
– Då får man hoppas att dessa briketter har en extra lång brinntid. Briketter som tar lång tid att tända brukar ofta hålla längre vilket ju kan vara att föredra om du ska grilla riktigt stora köttbitar, säger han.

För kokosbriketterna från Weber stämmer detta. Weber har klart längst grilltid och håller en temperatur på över 150 grader i tre timmar och 18 minuter vilket är dryga timmen längre än flera andra fabrikat i testet. Jula däremot tillhör de sämre även när det gäller grilltiden.
– Det låter inte som några bra briketter. Kanske har de en för hög fukthalt, säger Mikael Grönlund.

[PDF]

I testet tände laboratoriet briketterna med en elektrisk grillgaffel. Det går att minska tändtiden och få en jämnare glöd genom att använda ett så kallat tändrör eller skorstenständare – något som bland annat Weber rekommenderar på sin förpackning. I ett tändrör tänds briketterna eller kolet separat innan de hälls ut på grillen. 
– Ett bra knep är hälla ut de glödande briketterna på ena halvan av grillen. Då får man en del som inte är lika varm dit man kan flytta köttet om maten börjar bli bränd eller om briketterna börjar flamma.

Tändvätska är däremot ”helt förbjudet” att överhuvudtaget ha hemma, anser Mikael Grönlund.
– Det är förkastligt ur miljösynpunkt och dessutom är det lätt att bli förgiftad eller bränd. Varje år sker det olyckor med barn som dricker tändvätska eller personer som tänt eld på sig själva eller andra, säger han.

Askan från utbrända briketter används ofta som näring till trädgårdslandet eller blomrabatten. Men det bör man vara försiktig med, visar laboratoriets analys. I flera fall innehåller askan mer av tungmetallerna krom och nickel än vad som rekommenderas för skogsbruket. Skogsstyrelsen riktlinjer för krom är i dag 100 milligram per kilo, men askan från Weber innehåller 200 milligram.

– Det är inget som påverkar den grillade maten så länge du inte får aska på den. Men man kanske inte ska lägga askan i trädgårdslandet eller på bärbuskarna. Det bästa är att slänga den i soporna, säger Mathias Berglund, kemist på SP som utfört analysen.

 

Fakta om testet

SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut har jämfört kvaliteten på sju olika fabrikat av briketter. Vid testet användes en vanlig klotgrill där hela grillytan täcktes med briketter. Samma volym briketter användes från varje fabrikat. Antändningen skedde med hjälp av en elektrisk grillgaffel.

Bedömning av påsarnas innehåll
Påsarnas innehåll vägdes och placerades sedan på ett hönsnät. Små delar silades bort och därefter vägdes briketterna igen. Laboratoriet undersökte även hur mycket hela respektive trasiga briketter påsarna innehöll.

Tid till grillglöd
Laboratoriet mätte tiden från det att man tänder grillen till dess att det var klart för grillning (alla briketter var askgrå eller glödande).

Grilltid
Under hela testet mätte laboratoriet temperaturen vid grillgallret med hjälp av ett plattermoelement. Man mätte grilltiden till dess att temperaturen sjönk till under 150 °C respektive under 100 °C.

Tungmetaller
Följande tungmetaller analyserades i den utbrända askan: koppar, vanadin, krom, kobolt, nickel, zink, bly, kadmium, molybden och arsenik.
Det finns inga gränsvärden tungmetaller i grillbriketter. Men Skogsstyrelsen har riktvärden för aska som används i skogsbruket. Vissa av briketterna överstiger riktvärdena för krom och nickel.

Fakta om FSC

Forest Stewardship Council, FSC, är en ideell organisation som verkar för ett ansvarsfullt bruk av världens skogar. För att få märkningen måste råvaran komma från FSC-certifierad skog. Bland annat slår man vakt om hotade djur och växter, markens framtida förmåga att bära skog, sunda arbetsvillkor för skogsarbetare och urbefolkningars rättigheter.

Ladda ner tabell med testresultat som PDF

Fler nyheter

Högsäsong för kycklingbakterier i hettan

Grillar du kyckling i sommar? Det är högsäsong för den elaka magsjukebakterien campylobacter. Visserligen är förra årets rekordutbrott över men värmeböljan bidrar till att bakterien frodas i kycklingstallarna samtidigt som svensk kontroll kritiseras.

Skaffa egna solceller – så gör du

Intresset för solceller ökar stort i Sverige, och det finns många företag som konkurrerar om att få sälja utrustning och installera den på ditt tak. Men hur gör man för att få till en bra lösning? Här är expertens bästa tips på vägen mot en egen solcellsanläggning.

Laboratorietest

Bästa kameran under vattnet

Alla somrar blir roligare med en stöttålig undervattenskamera i närheten. Men hur ska man veta vilken som passar en bäst? Testfakta har testat.
 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Håll picknick-maten fräsch med rätt kylväska

Dags för picknick i det gröna? Men en bra kylväska håller sig maten fräsch betydligt längre. Testfakta har testat åtta modeller för att se vilken väska som kyler bäst.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Plantagen Premiumjord

Plantagens Premiumjord har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar och fyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Billig olivolja nyttigast

Lågprisoljan Ica Basic innehåller mer nyttiga polyfenoler än dyra lyxoljor, visar Testfaktas test. Vi har även bedömt oljornas karaktär och efter testet lovar Fontana ändra beskrivningen på sina etiketter.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen under 20000 kronor

Har du problem att sova gott om nätterna, känns madrassen obekväm eller vill du helt enkelt unna dig en ny säng? I Testfakta Research test av kontinentalsängar under 20 000 kronor får du vägledning inför köpet.
 - och Arne Lowden, docent och sömnspecialist, tipsar om knepen för att sova bättre.

 

Gratis navigationsapp lika bra

Ska du ge dig ut på okända vägar i sommar? Eller vill du bara hitta den minst trafikerade vägen till sommarstället? Testfaktas jämförelse av sju navigationsappar visar att det inte är värt att lägga pengar på en betaltjänst.    

UPPDRAGSTEST

Effektivaste diskmedlet rengör även maskinen

Missnöjd med diskresultatet? Det är stora skillnader på olika maskindiskmedel, visar Testfakta Researchs laboratorietest av nio fabrikat. Framför allt är skillnaderna stora när det handlar om rengöring av vissa typer av matrester och förmågan att bryta ned och hindra fettet från att få fäste i maskinen och på disken.

Laboratorietest

Bästa och sämsta tv-köpet inför fotbolls-VM

Har du tänkt skaffa ny tv inför sommarens sportevenemang eller Allsång på Skansen? Då bör du läsa Testfaktas test först. En apparat klarar inte kameravridningar utan börjar hacka.

– Att titta på fotboll i den vore outhärdligt, säger laboratoriets expert.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Fel toa till fritidshuset ger högre värmekostnader

En förbränningstoalett kräver vare sig tillgång till vatten eller avlopp och man slipper det obehagliga jobbet med att tömma latrinen. Men det är stora skillnader i prestanda, säkerhet och energiförbrukning – en kall vinterdag kan en spolning dra ut all värme ur fritidshuset, visar Testfakta Researchs laboratorietest av fem modeller på den nordiska marknaden.

Flytta ut simträningen i sommar – prylarna du behöver

Simma utomhus i öppet vatten har blivit en allt populärare träningsform. Testfakta har undersökt vad som krävs i form av utrustning, förkunskaper och säkerhetstänk.

Laboratorietest

Bästa elcykeln för pendlaren – åtta modeller i test

Cyklar som går för fort eller saknar CE-märkning, handtag som lossnar när de blir våta och bromsar som går sönder. Det tyska laboratoriet hade en del att anmärka på de elcyklar Testfakta lät skicka in till test.

Laboratorietest

Sommarens bästa gasolgrill – stort test av sex märken

Värmeegenskaper, rosttålighet och gasolförbrukning varierar mycket mellan olika gasolgrillar. Och dyrare grillar är inte alltid bättre, visar Testfaktas test av sex märken.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.