2004 hade fritidshemmen i Sverige 31 barn per avdelning. Förra året hade siffran stigit till 38 barn.
- Jag tror inte att vi kommer att orka fram till jul. Det är jättetufft,
man är helt slut. Man räknar barn och tittar så att alla har något att
göra, säger Jeanette Borén, pedagog på Fjällskolans fritidshem i
Göteborg, till Ekot.
Där har barngruppen, som hon och en kollega har hand om, ökat från 27 till 41 barn.
Allt fler väljer vegofärs framför köttfärs. Men för någon som har ett behov av samma tillskott av järn och zink som för kött kan det vara ett förrädiskt val. Testfaktas test av 14 vegofärser visar att kroppens förmåga att tillgodogöra sig järn och zink hämmas av den så kallade fytinsyran som bland annat förekommer i baljväxter.
