Facts about the test

Facts about the test

Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 15 Aug, 2011
Läs senare

SP (Swedish Technical Research Institute) has on behalf of Testfakta compared nine kitchen knives. The laboratory has among many tests, tested the sharpness, resistance against rust and bending ability.

Following knives have been tested:

Fiskars Functional Form

Global G-2

Ikea Gynnsam

Jamie Oliver

Mac NKB 85

OBH Nordica Oden kockkniv

Chroma type 301

Sabatier

Åhlens Zeus

 

Sharpness and wear

The sharpness of the knives was tested according to a standard method based on ISO 8442-5. The knives were cutting back and forth in a mechanical movement through a pile of 15 mm thick paper tie. Since the weight of the knives is different, they were loaded with different weights in order to achieve the same pressuring force (260 gram). After 10 cycles, the amount of paper cuts was counted.

For measuring how fast the sharpness of the knives are worn out, the test was performed twice. In between these two tests, the knives cut 30 cycles of paper ties of high wearing quality (copy paper of high chalk).

 

Corrosion

For testing how good the knives are against rust, the laboratory used a method based on ISO 8442-2.

Before testing, the knives were washed with acetone and then mounted in an incubator on a plastic holder with a air pressure piston tilted about 45 °C ,with the tip and the edge pointing downwards. 

The knives were dipped in 1% sodium chloride at 60 ±2 °C. The testing was carried out for 6 h with the dipping done every 10 seconds per minute.  Then the onset of rust was studied ocularly and microscopically. The damages were graded on a 6-grade scale according to the standard ISO 4628-1. Only the rust on the blade was evaluated.

 

Balance

On a well-balanced knife the handle and blade weigh equally the same. The laboratory balanced the knives on the exact place of the forefinger when the knife is used. Then the pressure from the tip was measured on a balance.

 

Bending ability

The laboratory investigated the bending ability by fastening them 1.5 cm from the tip and loading the knife at the right angles with one kilo’s pressure (10N). The knives were loaded 27 cm from the tip. When the load was displaced, the remaining bend was measured on the tip of the blade in several grades sprain.

 

The safety of the handle

The laboratory examined the shape of knives between the handle and blade. All knives, except Ikea and Porsche have some kind of gliding blockade between the handle and blade. This prevents the hand from gliding against the edge. On Ikea and Porsche knives, the blade slopes against the handle without any blockade, meaning that the hand can glide against the edge of the knife.

 

Grading

The grades for the different tests have been weighed together for a final grade as followed: sharpness 40%, resistance against rust 30%, bending ability 10 %, balance 10%, and glide blockade/safety 10%.

 

Fler nyheter

Laboratorietest

Höga halter allergena konserveringsmedel i boxviner

Storsäljande vinboxar innehåller så mycket svaveldioxid att de bör undvikas av överkänsliga personer, visar Testfaktas test. En förklaring är vinernas höga sockerhalter.
– Tillsätter du socker behöver du tillsätta mer konserveringsmedel, säger vinexperten.

Experten: Supermaten gör oss inte friskare

Dyr ”superfood” från andra sidan jordklotet är oftast pengarna i sjön. Nyttig svensk vardagsmat kan vara minst lika hälsosamt, menar näringsexperten.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skinande ren testvinnare i diskmedelstest

I årets upplaga av Testfakta Researchs diskmedelstest har nio olika produkter jämförts. I testet har laboratoriet kört drygt 600 maskiner fulla med smutsiga tallrikar, glas och bestick.
Och när allt är diskat och klart framstår ett diskmedel som en ganska klar vinnare.

Så mycket påverkar filtret kaffesmaken

”Mjukt och välbalanserat ” eller ”platt utan karaktär” men med tydlig bismak. Valet av kaffefilter betyder mer än vad man tror, visar Testfaktas test.

Testfakta uppgraderar betygskalan

Den nuvarande betygsskalan 1 till 5 räcker inte längre till. Fler testparametrar och generellt bättre produkter kräver en mer detaljerad betygsskala. Den nya skalan 1 till 10 kommer att göra det tydligare för dig som läsare.

Stort smaktest: Bästa peston utsedd

Om du vill köpa färdig pesto till pastan finns det många sorter att välja mellan. Men vilket märke smakar bäst? Testfakta lät kock- och sommelierstudenter från Grythyttan smaka sig fram till sin favorit bland nio vanliga fabrikat.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Kontinentalsängar - lagom mjuk och lagom hård för bästa vila

Det finns flera bra alternativ för den som vill köpa en säng i premiumklassen, visar Testfaktas test. Men ta god tid på dig innan du slår till – det är svårt reklamera en säng för att den ”inte är skön”.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa rakhyveln för len hud

En nära och följsam rakning som inte irriterar eller skadar huden är några av de viktigaste egenskaperna för en rakhyvel. I Testfaktas omfattande laboratorietest har åtta olika hyvlar testats på 21 försökspersoner och stålets skärpa och uthållighet jämförts.
 

Stora skillnader mellan smoothiemaskiner

En smoothie ska vara som namnet utlovar: Len. Men det är inte alla mixers som fixar det. Testfakta har testat åtta smoothiemaskiner i olika prisklasser

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Plantagen Premiumjord

Plantagens Premiumjord har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar och fyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Så rensar du i röran – sex metoder

Är du trött på att huset svämmar över av prylar? Testfakta har tittat närmare på sex metoder för hur du rensar ditt hem. Till vår hjälp har vi tagit två riktiga ordningsexperter.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Stora skillnader mellan luftrenare i Testfaktas test

En bra luftrenare kan förbättra kvaliteten på luften avsevärt både hemma och på jobbet. Men det är stora skillnader i hur bra luftrenarna faktiskt renar luften. Det visar Testfaktas omfattande laboratorietest.

Laboratorietest

Träningsbanden fortsatt usla på kalorimätning

Inget av aktivitetsarmbanden i Testfaktas test klarar att ange rätt kaloriförbrukning. För den som vill styra sitt kaloriintag är en kvalificerad gissning bättre, menar experten. 

Smarta hem-produkter inte alltid så smarta

Smarta hem-prylar säljs med löften om ett enklare liv. De är internetuppkopplade, intelligenta och ska ge oss mer tid över till annat. Men hur fungerar de i praktiken? Testfaktas reporter är inte helt övertygad.

 

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.