Livsmedelsverket har analyserat fetterna i tio olika matlagningsmargariner och matfettsblandningar. I genomsnitt är andelen fleromättade fetter dubbelt så stor i flytande matlagningsmargariner som i fasta. Närmare 30 procent av fetterna är fleromättade i bordsmargariner och flytande matlagningsmargariner. Halten är 10-15 procent i fasta matlagningsmargariner och matfettsblandningarna Bregott och Lätt och Lagom.