Bästa och sämsta snabbmaten

Bästa och sämsta snabbmaten

Vad är minst onyttigt av pizza, hamburgare och kebab? Testfakta har tillsammans med dietisten Sara Ask jämfört nio olika snabbmatsrätter.

Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 16 mar, 2015
Läs senare

Fett, kalorier och salt. Att våra älskade snabbmatsfavoriter inte är några hälsotallrikar är ingen nyhet. Men allt som går snabbt är inte skräp, visar Testfaktas genomgång av innehållet i nio populära rätter. Näringsvärdena är tagna från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas och bedömningen har gjorts av dietisten Sara Ask.

– Både sushi och falafel är riktigt bra mat. Falafel för att den är näringstät och sushi för att den ger d-vitamin, selen och nyttigt fett som många får för lite av, säger hon.
– Man bör dock tänka på att soja är väldigt salt. Här har vi bara räknat med en matsked soja och ändå blir sushin klart saltast av alla rätter i jämförelsen.

Även fiskburgaren får plus i kanten då den är en bra källa till mineralen selen och innehåller nyttigare fett än exempelvis en vanlig hamburgare. Däremot är fiskburgaren en riktig energibomb och inget för den som räknar kalorier.

Värstingarna i sammanhanget är pizza och pommes frites. De ger mycket fett, salt och kalorier, men knappt någon näring alls.
– Man vill gärna att maten ska ge så mycket näring per kalori som möjligt. Hamburgaren och korven ger inte heller så mycket näring i förhållande till energi. Kebaben ett klart bättre alternativ eftersom den innehåller mer näring per kalori.   

I undersökningen har vi jämfört näringsinnehållet per hundra gram. Men självklart spelar det även roll hur mycket man äter. På en pizza går det till exempel tre och en halv korvar med bröd.
– En pizza motsvarar nästan en halv dags energibehov och med tanke på hur näringsfattig den är måste man äta extremt kalorisnålt och näringsriktigt resten av dagen för att få i sig det man behöver och samtidigt inte gå upp för mycket i vikt.
– Äter man pizza mer än en gång i veckan bör man ta sig en tankeställare. Särskilt om man inte rör på sig så mycket. 
 
Sara Ask tycker ändå att man kan unna sig snabbmat då och då. Och det går att göra maten nyttigare genom att välja bort och välja till.
– Ett problem med snabbmat är att det ofta ingår dåliga tillbehör som läsk och pommes frites. Om man väljer bort det och i stället ber om fullkornsbröd och mer grönsaker så behöver det inte bli så illa.

Jämförelsen visar också att fisk- och vegoalternativen är bättre än de med kött.
– Förutom att falafel och sojakorv innehåller mer fibrer och näring så är det också bättre ur andra aspekter. Rött kött är både dåligt för miljön och en riskfaktor för flera vanliga cancerformer som exempelvis ändtarmscancer.

 

Fakta

Jämförelsen bygger på värden från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. De näringsämnen som valts ut är ämnen som är extra viktiga och som många människor får i sig för lite av. Bedömningen av de olika rätterna har gjorts av dietisten Sara Ask.

Fakta: Riktvärden för olika näringsämnen (vuxna)

Vitamin D
Rekommenderat dagligt intag: 10 mikrogram. För personer över 75 år rekommenderas 20 mikrogram per dag.

Folat
Rekommenderat dagligt intag: 300 mikrogram.
(Kvinnor i barnafödande ålder rekommenderas 400 mikrogram/dag).

Selen
Rekommenderat dagligt intag för kvinnor: 50 mikrogram.
Rekommenderat dagligt intag för män: 60 mikrogram.

Järn
Rekommenderat dagligt intag för kvinnor: 15 milligram.
Rekommenderat dagligt intag för män och kvinnor efter sista menstruationen: 9 milligram.

Fibrer
En lagom mängd för vuxna är cirka 25-35 gram fibrer per dag.

Salt
Max 5-6 gram per dag (ca en tesked)

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Taggar: Sara Ask - Snabbmat

facebook Comments

Fler nyheter

Förbättrad guide till bilköpet

Ska du investera i en ny bil? Underlätta beslutet genom att använda Nybilsguiden. Du kan jämföra, rangordna och få fram fakta om bilarna du funderar på.

Mobilförsäljning går mot rekord

Mobilbranschen gnuggar händerna av glädje. Försäljningen ser ut att slå alla rekord i år.

Så jagar Blocket nätskurkar

Varje år anmäls tusentals nätbedrägerier och ett vanligt tillvägagångssätt är en Blocket-annons. Den som missköter sig hamnar på köp-och säljsajtens svarta lista och varje dag plockas sju-åtta procent av annonserna bort.

Klagomålen på resor ökar

Resor tillhör de vanligaste klagomålen till både Allmänna Reklamationsnämnden och Konsument Europa. Allra mest klagar vi på flygresor.

Inget bly i svenska leksaker

Efter larmen om höga halter av bly i leksaker har Konsumentverket gjort stickprov i butiker. Inga svenska leksaker med för höga halter hittades, men däremot fanns leksaker från företag Mattel kvar på hyllorna - trots att de borde varit återkallade.

Välj rätt hd-kamera

Nu kommer filmkameror med hd-kvalitet. De kostar mer, men ger bättre bild. Vill man kunna redigera filmen krävs det dock en stark dator.
Laboratorietest

Varannat regnställ läcker

Fyra av nio regnställ läcker, ett som ett såll. Dessutom finns det höga halter av det farliga ämnet ftalater i ett av ställen. Det visar Testfaktas laboratorieundersökning av nio vanliga märken.

Kalles vs Kalles

Kaviar är inte längre bara en tub med fiskrom. Idag finns det både möjliga och omöjliga kombinationer och längst har Kalles Kaviar gått. Testfakta lät original, ägg, färskost och nyheten banan gå en match i ett minitest.

Tittarna vann över tv-bolaget

Gör betal-tv-bolagen stora ändringar i utbudet ska kunderna ha rätt att säga upp abonnemanget. Det slår Allmänna Reklamationsnämnden fast.

Heta uppfinningar som underlättar vardagen

En självgående golfvagn, ett vanligt dörrlås som öppnas utan nyckel och en ventil som skyddar huset mot vattenskador. Framtidens uppfinningar är här.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.