Konservburksdöden är här

Konservburksdöden är här

Matjessill i plastförpackning på midsommarbuffén? Produkten är redan här. Larmen om bisfenol A i metallburkar skyndar på omställningen till tetra och plast. – Konservburken är på väg ut, säger Åsa Domeij, miljöchef på Axfood.

Martin Hansson Publicerad: 19 Okt, 2012
Läs senare

När Ulf Peder Olrog på 1940-talet sjöng ”Kom och köp konserverad gröt” var det konservburkens storhetstid och burken stod för framtid, renhet och modernitet. I dag är knappast renhet det första man tänker på i samband med konserverad mat. Konservburken är svårare och mer resurskrävande att återvinna än till exempel kartongförpackningar – i vardagsmun kallad tetra. Och den senaste tiden har flera studier, däribland från Testfakta, visat att konserver utgör en stor källa till den hälsofarliga kemikalien bisfenol A. Frågan är om det är spiken i kistan för den en gång så populära förpackningen.

– Bisfenol-larmen har gjort det här till en hälsofråga och då blir arbetet med att fasa ut konservburkarna ännu viktigare, säger Åsa Domeij, miljöchef på Axfood.
– Samtidigt påbörjade vi det här redan för tio år sedan, främst på grund av miljöskäl, men även för att det är en ganska otrevlig förpackning att hantera för konsumenterna. Konservburken är helt klart på väg ut som förpackning, säger Åsa Domej, miljöchef på Axfood.

På Axfood har man analyserat bisfenolhalten i alla sina EMV-produkter som Hemköp, Willys och Eldorado. Målet är att helt få bort bisfenolet ur hela sortimentet, men även att fasa ut konservburken på sikt. Enligt Åsa Domeij har alla inköpare fått tydliga direktiv att man inte vill ha något Bisfenol alls i några livsmedelsförpackningar som säljs i Axfoods butiker.

– Vi vill lösa våra EMV-produkter innan vi går på märkesprodukterna. Men ju mer vi får i ordning vårt eget sortiment, desto större tryck blir det på övriga leverantörer. Dessutom har konsumenterna fått upp ögonen för det här vilket också sätter press, säger hon.

Även om alla inte har kommit lika långt som Axfood, verkar branschen som helhet vara medveten om problemen med bisfenol och konserver. Det visar en enkätundersökning som Testfakta gjort med ett antal leverantörer och återförsäljare av konserverad mat. De som svarat säger sig ta ämnet på största allvar och att man antingen försöker hitta bisfenol-fria konserver eller alternativa förpackningslösningar. I veckan föreslog regeringen dessutom ett totalförbud av bisfenol i livsmedelsförpackningar avsedda för barn under tre år, vilket lär skynda på utvecklingen.

När det gäller bönor, linser och tomater har många redan i dag gått över till kartongförpackning. Det finns även exempel på såser, soppor och kattmat som förpackas i kartong och håller i upp till två år i rumstemperatur.
– Här har till exempel Tetra Pak hittat ett sätt att sterilisera produkten genom att utsätta hela förpackningen för hög temperatur, säger Sören Östlund, professor i förpackningsteknologi vid Kungliga Tekniska högskolan, KTH, i Stockholm.

Lika lång hållbarhet som konservburken ger, går dock inte att få med kartong i dagsläget. Men det pågår mycket forskning inom förpackningsbranschen, enligt Sören Östlund. Samtidigt sitter många producenter fast i en produktionslinje med konservburkar.
– Självklart innebär det en kostsam investering för företag om de ska ställa om hela produktionen. Men det finns också mycket pengar att tjäna på att gå över till exempelvis kartongförpackningar. Materialet är mycket lättare än metall vilket sänker transportkostnaderna och dessutom är rektangulära förpackningar effektivare att packa på lastpallar, säger Sören Östlund.

Det finns även andra faktorer än ekonomiska som kan försena utvecklingen mot en industri helt fri från konserver. En sådan är konservativa konsumenter, tror Åsa Domeij på Axfood. Att köpa krossade tomater i pappkartong är en sak. Frågan är vad svenskarna tycker om att matjessillen eller sardinerna inte längre kommer i plåtburk.

– Det finns nog en rädsla hos producenterna att ändra på det som är riktigt traditionellt. Vi har just lanserat en matjessill i plastförpackning och är mycket nyfikna på hur det ska gå. Här vill nog många ställa fram sina plåtburkar på midsommarbordet, säger hon.

Axfood har även tittat på alternativa förpackningar till tonfisken. Men här har man tills vidare beslutat sig för att hålla fast vid den leverantör man har i dag och som använder sig av konservburkar.

– Tonfisken är en känslig produkt eftersom vissa arter är hotade. Axfood har i dag en ansvarsfull leverantör som erbjuder en miljömässigt säker produkt. Då tycker vi att det är bättre att behålla konservburken än att riskera att få en fulfiskad tonfisk i plast eller tetra. Så helt lätt är det inte, säger Åsa Domeij.

 

Fler nyheter

Laboratorietest

Billigaste kabinväskan nästan lika bra som dyraste

Idag reser många med bara kabinväska, både vid kortare och längre resor. Men kvaliteten skiljer mellan olika tillverkare visar Testfaktas test. 

Laboratorietest

Strid på kniven om vilken som är bäst i test

Det finns en vinnare men inga förlorare. Billiga som dyrare knivar klarade alla laboratoriets tuffa tester – även om några gjorde det med större marginal än andra. Vilken du väljer är mycket en smaksak visar Testfaktas test. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Pulserande ljus får håret på fall

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Bästa kartongen till flytten

Dags att flytta? Tänk på att skaffa bra flyttkartonger. Testfaktas test av åtta märken visar på stora skillnader i hållbarhet och ergonomi. En flytt är tillräckligt ansträngande för att inte låta humöret sänkas av dåliga kartonger. Testfakta har jämfört åtta olika varianter. Vi har testat hur stabila och hållbara de är och hur enkla lådorna är att använda. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rätt bäddmadrass kan göra stor skillnad

En bra säng kan göra stor skillnad – både för hur bra man sover och hur utvilad man känner sig när man vaknar. Här spelar bäddmadrassen en avgörande roll. Och det är tydliga skillnader mellan olika tillverkare, visar Testfaktas test.

Laboratorietest

Test av sju kylboxar till sommarens bilresa

En kylbox som kopplas till bilens cigarettuttag håller picknicken kall under bilresan. Men alla boxar fungerar inte lika bra, visar Testfaktas test.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skinande ren testvinnare i diskmedelstest

I årets upplaga av Testfakta Researchs diskmedelstest har nio olika produkter jämförts. I testet har laboratoriet kört drygt 600 maskiner fulla med smutsiga tallrikar, glas och bestick.
Och när allt är diskat och klart framstår ett diskmedel som en ganska klar vinnare.

Laboratorietest

Cykelhållare håller inte måttet

Bara en av cykelhållarna i Testfaktas test klarar en krock i 30km/h. Och en kurva i hög hastighet är tillräckligt för att tre av hållarna med cyklar på ska släppa taget om bilens dragkrok.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa rakhyveln för len hud

En nära och följsam rakning som inte irriterar eller skadar huden är några av de viktigaste egenskaperna för en rakhyvel. I Testfaktas omfattande laboratorietest har åtta olika hyvlar testats på 21 försökspersoner och stålets skärpa och uthållighet jämförts.
 

Laboratorietest

Bästa handgräsklipparen är ett riktigt klipp

Den klassiska handjagaren gör klippningen till en motionsrunda och använder ingen annan energi än din egen. Testfakta har jämfört sju modeller.  

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Plantagen Premiumjord

Plantagens Premiumjord har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar och fyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Prylarna som håller växterna vid liv när du är borta

Semester men ingen som vattnar blommorna? Testfakta har långtidstestat olika system för självbevattning av krukväxter.

 

Laboratorietest

Här är bästa och sämsta borrskruvdragaren

Det är högsäsong för hemmafixare. Men se till att välja rätt skruvdragare till sommarprojektet. Flera modeller klarar inte tjockare skruv, visar Testfaktas test.

Laboratorietest

Så bra är de billigaste elcyklarna

Hälften av cyklarna går för snabbt och vissa har riktigt dåliga köregenskaper. Men det finns ändå ett par prisvärda alternativ, visar Testfaktas test av billigare elcyklar under 12 000 kronor.

Bästa grillen för picknicken

En bärbar grill är både bättre och säkrare än en engångsgrill, och går samtidigt lätt att ta med på utflykten. Testfakta har testat åtta kolgrillar för picknicken.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.