Fakta om glass

Fakta om glass

Testfakta Publicerad: 2 aug, 2010
Läs senare

– Exakt när glassen uppfanns vet ingen, men det finns bevis på att såväl de gamla grekerna och romarna som kineserna åt en form av glass. Den romerske kejsaren Nero lär ha gillat en mix av vin, honung och snö. Under 1600-talet började man använda mjölk i glass, och på 1700-talet började glassen säljas till allmänheten. På 1920-talet kom den första industriella tillverkningen av glass igång.

– De traditionella råvarorna som används när man själv gör glass är socker, äggula och mjölk eller grädde.

– Glassen som köps i butiken innehåller ofta, utöver de traditionella råvarorna, till exempel vegetabiliskt fett, glukossirap, koncentrerad skummjölk, stabiliserings- och emulgeringsmedel, smak- och färgämnen. Vanlig luft tillsätts för att göra glassen mjukare och lätt att skopa upp.

– När man framställer gräddglass är grädde eller smörfett det fett som används. Vid framställning av lättglass används istället vegetabiliska fetter.

– Det finns i dag inga regler för vad en glass måste innehålla. Livsmedelsverket tog bort kraven 2002 och i dag är det en branschöverenskommelse som gäller, förvaltad av europeiska organisationen Euroglaces. Men det är ingen lag utan bara ett regelverk. Bland annat statuerar den att gräddglass måste ha minst 8 procent mjölkfett.

facebook Comments

Fler nyheter

Såg inga sköldpaddor - pengar tillbaka

Ticket resebyråer i Sundsvall ska betala tillbaka 2 000 kronor till en resenärer som känner sig snuvad på en reseupplevelse. 

Bluffsida utnyttjar skuldsatta - och media

En webbsida lockar personer med betalningsanmärkningar att betala 995 kronor för ett Mastercard. Men efter månaders väntan har kunderna ännu inte sett till några Mastercard.

Disciplin och planering bättre än snabblån

Ebb i kassan efter sommarens alla excesser? Att dra ned på utgifterna behöver inte vara så svårt som det låter. Men se upp för snabblån. Enligt experterna är det sällan sådana lån erbjuder annat än bekymmer.

Tips på besparingar

Olagliga elhalsband anmäls

En hemsida som säljer olagliga elhalsband för hundar har anmälts till Konsumentombudsmannen. Enligt sidan ska man kunna dressera sin hund med hjälp av elstötar.

"Fick stålsätta mig" - GP testar frystorkad mat

Smakupplevelsen i samband med frystorkad mat kan vara allt från förvånansvärt gott till riktigt äckligt. Åtminstone enligt Göteborgsposten som låtit en erfaren friluftspanel bedöma tio olika rätter.

Hård tysk lag mot störande telefonförsäljning

En halv miljon kronor. Så mycket kan tyska telefonförsäljarföretag tvingas att böta om de försöker sälja varor eller tjänster som kunden inte bett om.

"Nästan varannan kräfta oätlig"

Åtta av 20 kräftmärken får klart underkänt i Aftonbladets stora kräfttest. Några av dem var näst intill oätliga.

Billigare hotellboende i Europa

Det går att bo riktigt billigt på Europas hotell. Anledningen är finanskrisen som lett till prisfall på uppåt 30 procent.

Hemmafilter för vatten ofta helt onödiga

Försäljare av vattenfilter hävdar att kranvatten kan innehålla mängder av farliga ämnen. Men enligt experterna är filtren inte bara onödiga utan riskerar också att försämra vattnet. Dessutom andas marknadsföringen av filtren skrämselpropaganda.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.