Äggbranschen: "Vi har fått ner dioxinhalterna i ekoäggen"

Äggbranschen: "Vi har fått ner dioxinhalterna i ekoäggen"

För att få ner halterna av miljögifter i ekoäggen har de ekologiska värphönsen fått mindre fiskmjöl i maten. För mjöl från Östersjöfisk råder totalstopp. Foto: Shutterstock

Larmet om högre gifthalter i ekoägg än i vanliga ägg har fått många konsumenter att tveka vid ägghyllan. Enligt branschen har man nu lyckats sänka dioxinhalterna i ekoäggen betydligt, men mer arbete kvarstår.

Lotta Hedin
Lotta Hedin Publicerad: 3 apr, 2018
Läs senare

I oktober 2016 presenterade Livsmedelsverket en undersökning som visade att ekologiska ägg innehöll förhöjda halter av miljögifterna dioxin och PCB. Även om halterna fortfarande låg under gränsvärdena, var de runt tre gånger högre än i de konventionella äggen.

– Från producenthåll misstänkte vi att förklaringen fanns i fodret. Till skillnad från vad de vanliga värphönsen får så innehåller eko-fodret fiskmjöl, något som i sin tur kan innehålla dioxiner, säger Åsa Odelros, rådgivare på föreningen för Ekologisk fjäderfäproduktion.

Sedan drygt ett år tillbaka har fodersammansättningen därför ändrats. Bland annat får eko-värphönsen nu mindre fiskmjöl än tidigare, och det som fortfarande ges får inte innehålla Östersjöfisk. Enligt branschens egna mätningar har förändringen gett goda resultat. 

– Vi har testat ägg från 50 olika ekoproducenter. Resultatet som kom i januari visar att dioxinnivåerna har sjunkit med 36 procent jämfört med Livsmedelsverkets tidigare mätningar, säger Axel Lagerfelt, ordförende för branschorganisationen Svenska Ägg.

Men de nya nivåerna som Svenska Ägg uppmätt i eko-äggen är fortfarande nästan dubbelt så höga som i de konventionella äggen.

– Målet är förstås att komma ner i samma nivå, men det här visar att vi är på rätt spår, de förändringar vi gjort har gett resultat, säger Axel Lagerfelt.

Även Livsmedelsverket har tagit nya prover för att följa upp sina tidigare mätningar. Jordbruksverket, som tidigare inte trott att fodret varit förklaringen, har också gjort olika analyser. Men några resultat från myndigheterna kommer inte presenteras förrän i början av sommaren.

– Vi har inte fått alla analyssvar än, och vi vill ha hela bilden klar innan vi publicerar något, säger Petra Bergkvist, statsinspektör vid Livsmedelsverket.

Förutom dioxinnivåerna har ekoäggen tidigare visat sig skilja sig från de konventionella äggen när det gäller näringsämnen, och då till ekoäggens fördel.

De ekologiska äggen innehåller till exempel högre halter av vissa hälsosamma fettsyror och mer D-vitamin.

Om man ändrat fodret till ekohönorna, innebär det att näringssamansättningen i eko-äggen också ändrats?

– Någon sådan undersökning har vi inte hunnit göra än. Jag förväntar mig inga stora förändringar. Fiskmjölet är inte den enda skillnaden i vad de ekologiska värphönsen och de vanliga värphönsen äter, det finns flera faktorer som kan påverka fettsyrasammansättningen, säger Åsa Odelros.

Arbetet med att förändra fodret är inte heller färdigt, menar hon.

– Vi måste titta efter alternativa framtida proteinkällor till hönsen. Musselmjöl, maskar, fluglarver och alger är några alternativ som diskuteras.

Fakta: Dioxiner och PCB

• Dioxiner och PCB är organiska miljöföroreningar. Höga halter av ämnena har i djurförsök visat sig påverka utvecklingen av hjärnan och nervsystemet. Ämnena misstänks också påverka immunförsvaret, hormonsystemen och fortplantningen, samt orsaka cancer. För barn, ungdomar och kvinnor i barnafödande ålder är det särskilt viktigt att få i sig så lite som möjligt. 

• EU:s gränsvärde för dioxin och dioxinlika PCB i äggprodukter ligger på 5 pg (piktogram) TEQ (toxiska ekvivalenter) per gram fett. Ett genomsnittligt svenskt ekologiskt ägg innehöll 1,4 pg TEQ/g fett i Livsmedelsverkets mätningar mellan 2010 och 2015. Genomsnittet för konventionella ägg under samma mätperiod var 0,46 pg/g fett. Enligt branschorganisationen Svenska Äggs egna kontroller 2018 hade halterna i ekoäggen gått ner till 0,9 pg/g fett. 

Fakta: Ekologisk äggproduktion

Ekohöns går fritt inomhus och måste ha tillgång till att gå ut i en beteshage med gräs och sandbad när vädret tillåter. Ekologiska höns har också mer utrymme än höns i konventionell äggproduktion. Minst 95 procent av fodret ska vara ekologiskt odlat. 

• Det ekologiska regelverket tillåter inte att man tillsätter syntetiskt framställda aminosyror i fodret, vilket är tillåtet i konventionellt foder. Ekologiska höns får istället fiskmjöl i fodret för att tillgodose behovet av essentiella aminosyror. 

• 2015 var 16 procent av de svenskproducerade äggen ekologiska. I Europa som helhet var fyra procent av äggproduktionen ekologisk. Sett till den starka utveckling som de ekologiska äggen haft i Sverige de senaste åren innebar förra året ett tapp. Eko-andelen har under flera år ökat, från 14 till 18 procent mellan 2014 och 2016. År 2017 gick den istället tillbaka en procentenhet till 17 procent av äggproduktionen.

Källa: Livsmedelsverket, Jordbruksverket, Svenska Ägg.

facebook Comments

Fler nyheter

Laboratorietest

Batteri i fickformat startar död bil i kyla

De är inte större än en smartphone, men lovar ändå att starta upp en bil med urladdat batteri i minusgrader. Testfakta har testat sju starthjälpsbatterier som går att stoppa innerfickan.

Sämre näringsinnehåll i ekologiska mjölkalternativ

Den som ersätter vanlig mjölk med växtbaserade alternativ bör titta en extra gång på innehållsförteckningen. Många produkter saknar viktiga näringsämnen som kalcium och D-vitamin. I ekoprodukterna är det förbjudet att tillsätta ämnena.

Tusen ton nyårsraketer förorenar nyårsluften

Ska du titta på fyrverkerierna? Höga halter partiklar i luften kan ge känsliga personer problem. Men nyårsraketerna har blivit bättre ur miljösynpunkt.

Spara tid och energi med rätt vattenkokare

Testfakta har jämfört åtta vanliga vattenkokare. Se vilken som har bäst funktioner och är lättast att använda.

Laboratorietest

Som man bäddar får man sova

En bra bäddmadrass kan göra din säng både bättre och skönare. Men det är stora skillnader mellan olika märken, visar Testfaktas test.

Så bra är tomtens VR-glasögon

Du ser garanterat knäpp ut och upplevelsen gör dig troligtvis illamående. Ändå är det så svårt att låta bli. Testfakta guidar dig i utbudet av årets julklapp – VR-glasögon.

Laboratorietest

Varmluftsugnar gräddar olika bra

Dyrast är inte bäst när det handlar om varmluftsugnar, visar Testfaktas test. Och om pepparkakorna inte blir lika fina som du tänkt dig - var inte för hård mot dig själv – det kan mycket väl vara ugnens fel.

Olagliga utsläpp från trädgårdsmaskiner

Billiga motorsågar och grästrimmrar som sålts i Sverige överskrider utsläppsreglerna för cancerogena och miljöfarliga ämnen med flera hundra procent, visar ett test av trädgårdsmaskiner inköpta i olika länder. "Sverige är klart värst vilket beror på att man saknar marknadskontroll", säger tyske emissionsexperten Axel Friedrich.
Laboratorietest

Flyttkartongerna som håller bäst

Ska du flytta? Se till att skaffa flyttkartonger som håller. Det kan vara värt att lägga några extra kronor, men se upp – alla dyrare kartonger är inte bättre, visar Testfaktas test.

Rekordmånga sjuka av kycklingbakterier

Magsjuka på grund av campylobacter har ökat lavinartat i Sverige. Bakterier i kyckling tros vara den största orsaken. Trots det gör myndigheterna inga kontroller av kycklingköttet innan det når konsumenter.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.