Dålig värme från engångsgrillar

Dålig värme från engångsgrillar

Engångsgrillar är inget för flintastekar och feta biffar, visar Testfaktas test . Grillen Gastro duger mest som handvärmare.– Jag skulle undvika att grilla hamburgare och kyckling med ben på en sådan grill, säger Mats Lindblad, mikrobiolog på Livsmedelsverket.

Laboratorietest
Martin Hansson Publicerad: 27 Jun, 2009
Läs senare

Grillning tillhör svenskarnas stora sommarnöjen. En liten engångsvariant är enkel att ta med på stranden eller i parken, och behöver inte kosta mer än ett par tior. Men för den som vill grilla kött till hela familjen är det inte världens bästa redskap. Det visar ett test som Testfakta låtit SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut göra. Av åtta inköpta grillar var det egentligen bara en som hade en tillräckligt hög och jämn temperatur för annat än korv och tunna grillspett. Åtminstone om flera personer tänkt äta samtidigt.
– Några får upp en okej temperatur på delar av grillen, medan det är dåligt fart på andra delar. Och ett par lyckas hålla en hög temperatur ett tag för att sedan sjunka ganska snabbt. Då är det inte kul att vara grillmästare, säger Joachim Schmid på SP.  
– Sen har vi ett par grillar som mest duger till att värma korv på.
Enligt den internationella standard som finns för engångsgrillar ska de klara att hålla en ”cooking-temperature” under 45 minuter. Vad denna temperatur är finns inte definierat i standarden, men slår man i olika kokböcker kan man konstatera att den bör ligga någonstans mellan 150 och 250 grader. För att testa hur effektiva engångsgrillarna är, mätte laboratoriet värmen på fem punkter på ovansidan av gallret. Temperaturen loggades under hela grilltiden och resulterade i mer eller mindre avslöjande kurvor. I betyget togs även hänsyn till temperaturfördelning – ju jämnare desto bättre.
Testvinnaren Lidl gav en hög värme över hela grillen och höll en medeltemperatur på 145 grader. Därefter var det ett stort hopp ner till fyra grillar med en medeltemperatur kring 100 grader. Klart sämst var Gastro som säljs av Coop och OKQ8. Här låg medeltemperaturen på mycket låga 64 grader och grillen kom aldrig över 130 grader någonstans på gallret.  
– Det kan man inte kalla för en grill. Möjligtvis duger den till att värma händerna på en kylig sommarkväll, säger grillexperten Mikael Grönlund som driver sajten grillguiden.se.  
Enligt honom är det egentligen bara grillen från Lidl som duger att grilla riktiga köttbitar på.
– För att få en frasig och god yta måste värmen vara minst 145 grader. Om du bara har hundra grader på grillen handlar det mer om barbecue. Och då ska den ligga på i flera timmar under lock för att bli god. Så länge tror jag knappast en engångsgrill håller, säger han.  
Men det är inte bara smaken som kräver en viss värme. Kött kan innehålla farliga bakterier som dör först vid 70 grader.
– 64 grader låter väldigt lågt. Jag skulle undvika att grilla hamburgare och kyckling med ben på en sådan grill. Korv, som redan är värmebehandlad, är däremot ingen fara. Den kan man äta rå, säger Mats Lindblad, mikrobiolog på Livsmedelsverket.  
Nu kanske just korv är det första man tänker på med en engångsgrill. Och till det duger de flesta av grillarna i testet. Laboratoriet placerade två riktiga korvar, utrustade med värmemätare, mitt på grillgallret. När korvarnas inre temperatur uppgick till cirka 45 grader vändes de, och när temperaturen i korven uppgick till cirka 60 grader togs de av grillen. Det noterades hur lång tid detta tog samt om korven blev bränd eller smutsig.
– De flesta korvarna var färdiga efter dryga tio minuter.  Men Gastro och ICA tog 38 respektive 31 minuter. Det är lång tid för att värma ett par korvar, säger Joachim Schmid på SP.
Korvarna på två av grillarna, Landmann och Jula, fick en svartare färg än önskat.
– Gallret på Landmann-grillen ligger för nära kolet vilket gör att korven får kontakt. Även på Jula-grillen kommer grillprodukterna lätt i kontakt med kolet eftersom detta ligger i en påse och lätt ställer sig på högkant, säger Joachim Schmid.

Fakta

SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut har på Testfaktas uppdrag testat funktionalitet och grilleffektivitet hos åtta olika engångsgrillar.


Skogens (Willys/Clas Ohlson)
Gastro (Coop/OKQ8)
ICA
Biltema
Landmann (Järnia)
Jula
Lidl
Gryfskand (Statoil)

Allmän bedömning
Laboratoriet gjorde en allmän bedömning av grillarna. Man noterade hur stabila de är, om det finns vassa delar som man kan skada sig på, om det medföljer soppåse och säkerhetsanvisningar med mera.

Antändning
Varje grill plockades upp enligt tillverkarens anvisningar. Provobjektet skakades så att kolen/briketterna låg jämt fördelade och därefter ställdes grillen på ett jämt underlag i en ugn för att alla skulle få identiska förhållanden. På varje provobjekt placerades 5 thermotrådar på ovansidan av grillgallret. Grillarna antändes enligt tillverkarens anvisningar. Efter 3, 5 och 10 minuter kontrollerades provobjekten med en värmekamera för att bedöma om antändningen hade lyckats eller misslyckats.

Grillprov
En grill från varje leverantör fick utveckla ett jämt glödskikt. Man noterade hur lång tid det tog innan grillen var klar att användas. Enligt den standard som finns för engångsgrillar ska en grill ha 45 minuters grilltid. För att ta reda på vilken värme grillen avger under grilltiden loggades temperaturen i fem olika mätpunkter under hela förloppet – alltså från att grillen är grillfärdig och 45 minuter framåt. Laboratoriet tog även 3 bilder efter 30, 60 och 90 minuter med en värmekamera för att dokumentera varje grills temperaturfördelning. I tabellen sammanfattas mätvärdena under grilleffektivitet som är ett sammanvägt betyg för medel- och maxtemperatur under den 45 minuter långa grilltiden.
Laboratoriet gjorde även ett grillprov med två riktiga korvar. Korvarna placerades på grillgallret och utrustades med thermotråd i mitten. När korvarnas inre temperatur uppgick till ca 45 grader vändes de och när temperaturen i korven uppgick till ca 60 grader togs de av grillen. Det noterades hur lång tid detta tog samt om korven blev bränd eller smutsig. Dessutom gjordes en bedömning av rökutvecklingen.

Resultatet från de olika testmomenten har betygsatts på en skala från 1 till 5 och viktats samman till ett totalbetyg. Grilleffektivitet 70 procent, snabbhet (tid till färdig att börja grilla) 10 procent, stabilitet och vassa delar 10 procent och sotiga grillvaror/ rökutveckling 10 procent.

Ladda ner tabell med testresultat som PDF

Fler nyheter

Nya bilförsäkringar premierar säker körning


Flera försäkringsbolag erbjuder numera sänkta premier för skötsamma bilförare och ”sällan-bilister”. En dosa i bilen mäter köregenskaper och körsträcka.

Godaste chokladdrycken till vinterutflykten – stort test

Den höga sockerhalten tar bort chokladsmaken i chokladdryckerna, menar experterna. Barnen är inte lika känsliga och ger högst betyg till det billigaste pulvret i jämförelsen.

Åtta tvättmedel i test - en klar vinnare

Har du spillt kaffe, te eller rödvin på kläderna? Då finns det ett tvättmedel som är överlägset, visar Testfaktas test av åtta flytande kulörtvättmedel.

UPPDRAGSTEST

Rätt bäddmadrass kan rädda en dålig säng

Har du en hård och obekväm säng kan det vara idé att använda en bra bäddmadrass. Men inte ens den bästa bäddmadrassen kan kompensera en usel säng.
Testfakta Research har testat tio bäddmadrasser och hittat en tydlig vinnare.

Överlägsen vinnare när sju espressomaskiner testas

God och smakrik – eller som en tunn kopp bryggkaffe. Trots att exakt samma kaffebönor används blir espresson olika bra. Testfakta har testat sju automatiska kaffemaskiner.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Smart borste bäst för plack och tandkött

Byt till eltandborste är ofta rådet från tandläkaren. Men hur mycket bättre blir det med en eltandborste och är det någon skillnad på olika modeller? Testfakta Research har testat sex olika modeller i premiumklassen. Resultatet bekräftar tandläkarens råd men visar också att vissa modeller är klart mer effektiva.

Omdebatterat ogräsmedel i importerade livsmedel

Flera importerade livsmedel köpta i svenska mataffärer innehåller resthalter av det omstridda bekämpningsmedlet glyfosat. Det visar Testfaktas och SVT:s granskning.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Så väljer du rätt för fläckfri tvätt

En fläckborttagare gör standardtvättmedlet effektivare. Den fixar ofta fläcken, men påverkar även klädernas färg och vithet, visar Testfakta Research laboratorietest. Det gäller att välja medel efter önskat resultat. Utmanaren Via Tabort vinner på vithet och skonsamhet.

Trimmade elcyklar oroar myndigheter

Vanliga elcyklar kan enkelt trimmas till betydligt högre hastigheter än tillåtet. Nu befarar myndigheterna att antalet allvarliga olyckor kommer öka. Men någon kontroll av elcyklarna görs inte. 

 

Fredagsgiftet: Tio gånger mer akrylamid i vissa chips

OLW:s chips innehåller tio gånger högre halt av det cancerframkallande ämnet akrylamid än Pringles och sex gånger mer än Estrellas, visar Testfaktas analys av åtta olika sorters chips med sourcream & onion-smak.
– De här nivåerna kommer inte att accepteras när nya reglerna träder i kraft, säger Livsmedelsverkets expert. 

Luddiga löften om vad vinterskorna ska klara

Blöt och kall om fötterna i vinter? Kan man klaga på vinterskorna om de inte håller måttet? Testfakta har kollat vad som gäller.

Allt fler tar hjälp av nätet för att träna

Trenden att nyttja internet för att motionera viker inte och allt fler träningsformer går nu att nå hemifrån eller via mobilen. För motionären kan det bli både billigare och mer praktiskt, men det passar inte lika bra för alla, menar GIH:s expert.

Välgörenhetsgåvor populärt under granen

En get, mensskydd eller ett matpaket till människor på flykt. Hjälporganisationernas konkreta gåvoprodukter ökar viljan att skänka pengar, särskilt till jul. Men om pengarna blir till just den gåva som givaren valt varierar mellan olika organisationer.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.