79
Konsistensen avgörande i smaktest av vegetariska bitar Laboratorietest
Att man väljer växtbaserade proteinkällor framför Kött, fisk och mejerier kan ha många orsaker. Någon gör det för klimatets skull, andra för att det känns mer hälsosamt. Oavsett skäl har utbudet av växtbaserade alternativ till traditionella Kött- fisk- och mjölkprodukter vuxit rej
Vegofärsen blir en järnfälla Laboratorietest
Svenskarna äter allt mindre Kött visar statistik från Jordbruksverket. Det är en långsiktig trend där vi framför allt minskar Köttintaget från nöt och gris.
Som ersättare har livsmedelsbranschen under senare år tagit fram flera olika vegoprodukter med ett näringsinnehåll som
Undvik mättade fetter på smörgåsen och spara pengar Laboratorietest
– Byter vi ut en del av det mättade fettet mot omättat fett minskar risken att drabbas av hjärt- och kärlsjukdom, förklarar Anna Turesson Wadell, dietist och doktorand vid avdelningen för invärtesmedicin och klinisk nutrition på Göteborgs universitet.
Det är nu många argume
Stor variation mellan D-vitamintillskott Laboratorietest
Våra kroppar behöver D-vitamin för att kunna tillgodogöra sig kalcium. Det rekommenderade dagliga intaget (RDI) är tio mikrogram (µg) per person och dag. För de över 75 år, personer som inte är ute i solen eller bär heltäckande kläder rekommenderas 20 mikrogram per dag.
Det
Strid på kniven om vilken som är bäst i test Laboratorietest
Dåliga knivar i köket kan göra matlagningen till en mardröm. Och finns det ingen alls som fungerar, så är ändå en vettig kockkniv en prioriterad investering. Men särskilt dyr behöver den inte vara. I Testfaktas test av åtta rostfria kockknivar på brittiska laboratoriet CATRA, är det
Apparaten som minskar matsvinnet – test av åtta modeller Laboratorietest
Från att främst ha använts av jägare har vakuumförpackare blivit en allt vanligare hushållsapparat i svenska hem. I dag används de inte bara till förpacka Kött med utan även till känsligare livsmedel som grönsaker och frukt eller för att göra lunchportioner av söndagsmiddagen. Geno
Gjutjärnspannorna steker ojämnt på induktionshällen Laboratorietest
För den som tröttnat på sönderrepade stekpannor i miljöfarliga material så är kanske en panna i gjutjärn ett mer hållbart alternativ. Testfakta har testat sju olika pannor – tre klassiska gjutjärnspannor, tre med en emaljerad stekyta, och en panna i så kallat lättviktsgjutjärn. Det
Så säger livsmedelsföretagen om lax-testet
Therese Hultén, pressansvarig på Lidl:
Hur ser ni på att er lax innehåller etoxikin i halter som ligger sex gånger över gränsvärdet för Kött?
– Vi följer utvecklingen noga och konstaterar att Livsmedelsverket för en dialog med sina kollego
Förbjudet bekämpningsmedel i odlad lax Laboratorietest
En analys som Testfakta låtit göra av tolv olika laxprodukter visar att all fisk innehåller det potentiellt hälsofarliga ämnet etoxikin och i över hälften av fallen överskrids gränsvärdet för Kött flera gånger.
– Det finns studier som pekar på att etoxikin har genot
Bästa falukorven utsedd Laboratorietest
Närmare 30 000 ton falukorv tillverkas det varje år i Sverige. Korven sägs ha uppkommit redan på 1600-talet som ett sätt att ta tillvara på Köttet från oxar från Falu koppargruva.
I dag måste alla falukorvar som säljs följa samma EU-skyddade grundrecept – Kött från
Så mycket näring finns det i vegorätterna
I matlagningsprogram och kokböcker lagas det allt mer vegetariskt, och i frysdiskarna har utbudet av vegetariska färdigrätter heller aldrig varit större. Men trots den breda vegotrenden är det många som fortfarande är tveksamma.
Varsågoda – här är framtidens mat
Att vi behöver ändra våra kostvanor och äta mindre Kött för att klara framtidens livsmedelsförsörjning är de flesta experter överens om. Men vad ska vi äta i stället? Testfakta har tittat på några av förslagen.
Bästa apparna för nitiska konsumenter
Vilka fiskar var det nu igen som är rödlistade och som du absolut inte bör äta? Vad betyder E622? Vilka rättigheter har du när du känner dig lurad på det grekiska turisthotellet? Och hur säger man ”pengarna tillbaka” på finska
Bra kattmat måste inte kosta skjortan Laboratorietest
En årsförbrukning av torrfoder till katten kan kosta drygt 300 kronor, eller 2700 kronor beroende på vilket märke du väljer. Men vad är det egentligen du betalar för?
Bästa och sämsta snabbmaten
Fett, kalorier och salt. Att våra älskade snabbmatsfavoriter inte är några hälsotallrikar är ingen nyhet. Men allt som går snabbt är inte skräp, visar Testfaktas genomgång av innehållet i nio populära rätter. Näringsvärdena är tagna från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas och be
Bästa plasten till julresterna Laboratorietest
Är det någon gång man behöver plastfolie i köket så är det under julen, när mängder av byttor, pastejer och rester ska in och ut ur kylen.
Att plasta in maten skyddar den från att torka ut, och även från att komma i kontakt med skadliga ba
Farliga bakterier i vart tionde Köttprov
Myndigheten har analyserat 177 prover av nötKött från EU-länder eller länder utanför EU. I 23 av proverna fanns Stec-bakterier som kan ge upphov till Ehec. Ehec kan ge allt från milda magproblem till blodiga diarréer och njursvikt.– Hanterar du Köttet rätt kan du vara helt lug
Axfood återkallar “oxfilé” med oklart ursprung
Ett test som gjordes av en livsmedelsinspektör i Hylte kommun visar att den “frysta oxfilé” som sålts i Axfood Snabbgross butiker inte är vad den utges att vara. Proverna visar att det vare sig rör sig om nötKött, hästKött eller grisKött. Den frys
Ica-handlare bojkottar danskt Kött
– Vi måste gynna våra svenska bönder och det danska Köttet är inte okej. Jag tycker inte vi ska gynna det. Vi kan inte göra allt på en gång men alla kan delta, det är fler Ica-handlare och leverantörer som funderar på det här så jag tycker det är ett steg i rät
”Konsumenter luras av specialjorden”
Äntligen vårvärme och dags att börja plantera på uteplatsen, i trädgården och på balkongen. Men vilken jord skall det vara? Att döma av utbudet hos trädgårdshandlarna räcker det inte bara med en sort. Förutom vanlig planteringsjord finns specialsäck
Stafylokocker i mer än varannan påssallad Laboratorietest
Färdiga salladsmixar på påse har blivit allt populärare. Men denna genväg är inte riskfri, visar Testfaktas analys. Sju av tio undersökta sallader innehåller nämligen stafylokocker och Bacillus cereus – två elaka typer av bakterier som kan leda ti
Dålig salmonellakontroll av importat Kött
– Det är oacceptabelt att var sjätte sändning inte har provtagits på rätt sätt, säger veterinärinspektör Åsa Kjellgren. Bättre kunskap behövs hos myndigheter och företag i både avsändarländerna och Sverige.I undersökningen kontrollerades 131 sändninga
Ökande Köttimport trots skandaler
Under årets första sex månader ökade importen med hela 9,5 procent jämfört med samma period i fjol. Det innebär att det importerade Köttet nu står för 47 procent av den totala Köttförsäljningen i Sverige, skriver Foodmonitor.
Fler drar ner på Köttet efter skandalerna
Hästlasagn, griskebab och fläsk som blir oxfilé. Den senaste
tidens Köttskandaler har gjort att 6 av 10 svenskar har fått minskat förtroende
för livsmedelsbranschen och nästan 1 av 4 uppger att de har minskat sin
konsumtion av Kött. Det visar en
undersökning som K
Svensk oxfilé återkallas efter krav från Livsmedelsverket
Köttet som företaget sålt har varit av annat
ursprung, och i vissa fall annan djurart, än vad företaget uppgett genom märkning.
Livsmedelsverket kräver därför att företaget återkallar alla produkter märka ”oxfilé Sverige
fryst”, levererade från företa
Så kan du köpa Köttet direkt från gården
HästKött, färgat Kött och gammalt Kött med nytt datum. I livsmedelslarmens tid är det många konsumenter som börjar se sig om efter alternativ till den vanliga mataffärens mer anonyma Köttförpackningar.– Hos oss märks det att efterfrågan öka
Köttlådor: Några prisexempel
Nötbox 10 kg Gröna gårdar Kött från Kravgårdar. Bara gräs och örter från gården, inget kraftfoder. Hängmörat Kött.Innehåll:Ädeldeldetaljer som entrecôte, ryggbiff eller oxfilé, 1 kgUgndetaljer som fransyska, rumps
Hemköp använder giftiga handskar
Det var vid en inspektion av Hemköps butik i Vällingby som upptäckten gjordes. Handskarna innehåller hormonstörande ftalater som kan vandra över till livsmedel och särskilt produkter som innehåller mycket fett. – Jag frågade Hemköp vad de använde handskarn
Förbättrad hygien på slakterier
- Risken att sjukdomsframkallande bakterier som till exempel EHEC överförs till Köttet har minskat. Vi kan glädjas åt att konsumenterna nu kan få ännu säkrare Kött från svenska slakterier, säger Christian Berking, veterinärinspektör vid Livsmedelsverket, i en komme
Så förvarar du grönsakerna bäst
Att Kött och mjölkprodukter ska förvaras i kylskåp känner alla till. Men hur är det egentligen med frukt och grönt?Ja, det skiljer sig lite från livsmedel till livsmedel. Vissa mår bäst av att förvaras i löst knuten påse i kylskåpet för att
ViltKött kan innehålla bly
Blyet finns i första hand i området där kulan träffat och det handlar oftast om Kött som används till exempelvis färs och grytbitar. Av 54 undersökta prover från älgfärs innehöll 18 förhöjda halter bly. – För de flesta innebär det ingen risk för hälsa
Stora brister i kontrollen av livsmedel
Varor som
säljs trots att de är för gamla har vi kunna läsa och höra mycket om den
senaste tiden.Och mörkertalet på matsnusk och fusk i både
affärer och på krogar kan vara stort. Sedan flera år tillbaka råder det
brist på livsmedelsinspektörer ute i land
Fler produkter återkallas efter salmonellalarm
Det var i söndags som stickprov visade spår av salmonella och flera
förpackningar med Kött återkallades. Nu dras allt som producerats på
samma linje i samma anläggning tillbaka. Det gäller Scan nötfärs 1 kilo
och Scan blandfärs 1 kilo daterade till den 22 maj. Utökn
Willys kalvsylta smakade ruttet
”Jag skär upp halva paketet och äter med mycket inlagda rödbetor. Efteråt känner jag en eftersmak av ruttet Kött i munnen”, skriver konsumenten i en anmälan till Livsmedelsverket.På den aktuella butiken är man ledsna över det inträffade. Kunden har både f
Brist på fläskKött till grillen i sommar
Redan nu är lönsamheten inom den svenska grisbranschen så pass dålig att det blivit brist på fläskKött i butikerna. I Sverige har vi tuffare djurskyddsregler än i många andra länder. Och problemet är helt enkelt att vi konsumenter inte betalar vad det kostar att prod
Nytt datumfusk med Köttfärs avslöjat
Tempo i Fjärås hade malt ner nötKött med bäst för datum 13 februari och satt sista förbrukningsdatum 15 februari. Enligt Kungsbacka kommuns livsmedelsinspektör Robert Singer hade man alltså malt ner gammalt Kött och förlängt datumet. – Man får inte märka
Svenskar äter rekordmycket Kött
Framför allt ökar konsumtionen av nötKött och fjäderfäKött, uppger
Jordbruksverket. Svenskarna har de senaste åren även ätit mer ägg än
tidigare och intresset för proteinrika dieter som GI och LHCF kan vara
en förklaring till ökningen.
Något som däre
Brist på nötKött till våren
Den 1 januari försvinner handjursbidraget som ger producenterna omkring 1500 kronor per slaktat djur. EU-bidraget har funnits inom EU för att lantbrukarna inte bara ska satsa på kvigor och kor, men nu tas bidraget bort. För att få ut så mycket pengar som möjligt har där
Julbordet – en del av din personlighet
Vi svenskar anses trendkänsliga när det gäller det mesta, så även maten vi stoppar i oss. Vi anammar gärna nya rätter och smaker från andra kulturer. Men gäller denna öppenhet även julbordet? Eller är det samma gamla skinka, Köttbullar och sill som dukas upp år ef
Resistenta bakterier vanligt på kycklingKött
Det är Livsmedelsverket och Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, som låtit undersöka förekomsten av antibiotikaresistenta bakterier på olika typer av Kött. Myndigheterna letade efter så kallade ESBL-bildande bakterier som E.coli och salmonella. Studien visar att ba
Många larm om farlig matbakterie
I år har larmen om listeriabakterier i olika mat-produkter duggat tätt. I förra veckan drogs flera olika korvfabrikat in från bland andra ICA och Atria efter att smittan upptäckts i produkterna. I november drog Scan in ett parti bacon och i somras handlade det om falukorv
Scan riskerar böter på 200.000
Det är när de slaktade djuren kommer in i kylrummet som kondensen bildas. Den är så kraftig att det droppar ner vatten på slaktkropparna.– Vattnet löser upp smuts som finns på till exempel armturer. I den smuts som finns där kan det finnas bakterier, säger Chr
"Vi borde ha mer av name and shame i Sverige"
Birgitta Ohlsson (fp) är en av Sveriges färgstarkaste och
mest kända politiker. Hon har framförallt gjort sig ett namn som förkämpe för internationalism,
demokrati och jämställdhet, vilket också gav henne EU- och
demokratiministerposterna efter senaste valet. Men
"Sverige bör satsa på odlat Kött"
Odlat Kött är ännu bara på forskningsstadiet, men grupper på bland annat Chalmers i Göteborg sysslar med detta, skriver de båda forskarna Stellan Welin, professor i bioteknik vid Linköpings universitet och Julie Gold, universitetslektor, Chalmers Tekniska Högskola.
Köttindustrin står bakom populär diet
Den så kallade LHCF-dieten (låg andel kolhydrater, hög andel fett) ger dubbelt så stora utsläpp av växthusgaser som Livsmedelsverkets kostråd, visar en undersökning som SR Ekot har gjort. Granskningen visar dessutom att många av de studier som LHCF-förespråkar
Stor minskning av antalet bönder
Det visar nya siffror från Jordbruksverket och brist på unga bönder som
vill ta över gårdarna, rationalisering där enskilda gårdar blir större
och sämre lönsamhet beskrivs som bidragande orsaker.
Men att det skulle bero på en överetablering förnekar Thom
Så räddar du maten
· Kyla är viktigt. Försök hålla maten kall från butiken till hemmet. Ta gärna med kylväska med frysklampar när du handlar.· Se till att kylvaror kommer in i kylskåpet direkt när du kommer hem. Hållbarhetstiden kan förkortas betydligt om maten står framme i
Barnmat på burk – ingen näringsbomb Laboratorietest
Färdiga barnmatsburkar är ett snabbt och enkelt sätt att ge sitt spädbarn mat. Men hur mycket energi och näring innehåller egentligen burkarna? Testfakta skickade in tio vanliga 8-månadersrätter för analys och lät sedan barndietisten Sara Ask utvär
Gas förstör Köttsmaken
Det visar en avhandling från forskaren Åsa Lagerstedt Norström vid Sveriges lantbruksuniversitet.
Gasen används för att Köttet ska se rött och lockande ut i
förpackningen, men när biffen läggs på grillen blir den gråbrun och ser
genomstekt ut redan vid 55
Slakterier ratar vaccinerade grisar
Hangrisarna kastreras före de blir könsmogna eftersom Köttet annars smakar och luktar illa.Slakteriernas branschorganisation, Kött och charkföretagen, vägrar dock ta emot grisar som exempelvis vaccinerats mot att bli könsmogna. Skälet är att metoden inte är til
Kritik mot reklam för GMO-fritt Kött
För några dagar sedan gick Livsmedelsverket ut och kritiserade märkningen "GMO-fritt" som City Gross använder sig av på det Kött som säljs i kedjans butiker. Det är vilseledande för konsumenterna att ha märkningen "GMO-fritt" eftersom det inte finns något genmodifier
Missbruk av säljande argument
Närproducerat, utan tillsatser och svensk Köttråvara. Säljargumenten är många inom livsmedelindustrin. Men vad betyder de egentligen? Och får man skriva vad som helst på förpackningarna? Testfakta beslöt sig för att reda ut begreppen.Enligt de rådande märkni
Andra produkter med tveksamma påståenden
Icas fiskpinnarSäljande uttryck: ”Av de finaste fiskfiléerna”.Intryck: En mycket fin fiskråvara.Innehåller: Gjorda av Alaska pollock
Andra produkter med tveksamma påståenden:
mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2010/9/27/511222.jpg"/>Icas fiskpinnarSäljande uttryck: ”Av de finaste fiskfiléerna”.Intryck: En mycket fin fiskråvara.Innehåller: G
Kundkorgar fyllda med bakterier
I ett test av kundkorgar från livsmedelsaffärer i Bollnäs fick ingen butik godkänt som plats för säker livsmedelshantering, skriver Ljusnan.Mikroorganismer från människor, läckande Kött- och mejeriförpackningar tillsammans med smuts från butiksgolvet hittades
Tre insjuknade i Köttallergi
- Vi har aldrig tidigare utrett någon patient med Köttallergi och vi undrar nu om det har blivit vanligare eller vi har blivit mer uppm
Fler lamm föds upp inomhus
En av anledningarna till den ökade konsumtionen är att lammKött ses som ett djur- och miljövänligt alternativ till annat Kött. Som svar på den ökade efterfrågan har svenska lammproducenter börjat föda upp lamm inomhus i stor skala, skriver Svenska Dagbladet. Till det
Linne var inte tillräckligt ekologiskt
Paret Sofia Östlund och Peter Carlstedt har bestämt sig för att leva helt ekologiskt. Därför valde de ett amningslinne från H&M, märkt med företagets egna etikett "Organic cotton mix". Men när Sofia Östlund kom hem läste hon det finstilta och upptäckte då att
Stora skillnader på julskinkorna Laboratorietest
Att bli besviken på julskinkan vid julbordet är ingen höjdare. Men att på förhand veta vilket fabrikat man ska välja är inte helt lätt. Testfakta lät laboratoriet Eurofins i Lidköping analysera sju färdigkokta och rimmade julskinkor av känt fabrikat för att se hur de skiljer si
Mikromat ingen vacker syn
Frysdiskarnas färdigrätter kan knappast klassas som gourmeträtter. Deras huvudsyfte är att förenkla tillvaron för den upptagna eller lata konsumenten. Om de sedan smakar okej, får det närmast betraktas som en bonus. Men som bekant bedömer vi inte maten endast med smaken u
Kritik mot ny klimatmärkning
Medan Krav har bestämt sig för att baka in klimatkriterierna i sin nuvarande märkning kommer alltså Svenskt Sigill att starta en separat tilläggsmärkning. Naturskyddsföreningen menar att konsumenterna därmed riskerar att missa helheten och det faktum att valet mellan olika
Animaliska livsmedel fria från gifter
Livsmedelsverket analyserade 5 171 prover, tagna på levande djur, Kött, mjölk och ägg. Av dessa låg endast tre över gränsvärdet. Proverna i fråga kom från muskel av nötkreatur och mjölk från en gårdstank, alla innehöll antibiotika.– Kontrollen visar att det
Dålig värme från engångsgrillar Laboratorietest
Grillning tillhör svenskarnas stora sommarnöjen. En liten engångsvariant är enkel att ta med på stranden eller i parken, och behöver inte kosta mer än ett par tior. Men för den som vill grilla Kött till hela familjen är det inte världens bästa redskap. Det visar ett
Fusk med datummärkning
Trots att det står på etiketten att Köttet är nyförpackat, kan det ha legat på ett lager i upp till tio dagar innan det tagits ut i butiken. Det var i november förra året när Livsmedelsverkets veterinär gjorde en inspektion på företaget Schenker Coldsped som den felakt
Miljömat bra för plånboken
Att köpa miljömat behöver inte vara dyrt. I dag lägger de svenska hushållen 35-40 procent av matkostnader på bland annat Kött, alkohol, chips, godis och läsk. Genom att minska konsumtionen av dessa varor kan man enkelt få mer pengar över till att köpa mat som är anpass
Fakta om testet
Hamburgarna i urvalet är de minsta hamburgarna från respektive kedja.Prover på de olika hamburgertyperna har inhandlats i Stockholmsregionen den 1 oktober 2008. Två hamburgare av varje fabrikat har inhandlats på tre olika försäljningsställen.Samtliga hamburgare h
Mycket tillsatser i hamburgare Laboratorietest
På uppdrag av Testfakta har Eurofins livsmedelslaboratorium i Lidköping analyserat innehållet i hamburgare från Burger King, Scan, McDonalds, Max och Sibylla.Analysen visar att alla utom Burger King har någon typ av tillsats i sina hamburgare. Förutom salt visar analysen bland annat
Dålig hygien i charken
Först Köttfärsskandalen. Och nu en nyhet som knappast får dig att skynda iväg till charkdisken. I maj tog 20 kommuner i Västra Götaland ett gemensamt krafttag för att kontrollera hur det står till med hygienen i regionens charkdiskar. Totalt 90 butiker inspekterades och r
Påverka miljön med vad du äter
Framställningen av livsmedel står för en tredjedel av de globala utsläppen av växthusgaser. Som konsument har du genom ditt val av mat möjlighet att minska såväl utsläpp som andra former av miljöbelastning. Den slutsatsen drar Livsmedelsverket efter att ha analyserat oli
Kyckling tvättas i klor – även i EU
Det är tidningen Financial Times som har avslöjat att de klortvättade kycklingarna inte uteslutande är ett amerikanskt fenomen. Även om det i elva år har varit förbjudet att importera sådan kyckling till EU använder franska slakterier metoden på kycklingar som ska export
Kyckling tvättas i klor - även i EU
Det är tidningen Financial Times som har avslöjat att de klortvättade kycklingarna inte uteslutande är ett amerikanskt fenomen. Även om det i elva år har varit förbjudet att importera sådan kyckling till EU använder franska slakterier metoden på kycklingar som ska export
98 E:n fanns i veckohandlingen
I boken "Den hemlige kocken" berättar journalisten Mats-Eric Nilsson om de tillsatser som har blivit vardagsmat för livsmedelsindustrin. Men hur mycket tillsatser får en vanlig barnfamilj egentligen i sig på en vecka? Tidningen VLT följde med familjen Bresser under
Delikatesser för julbordet
Köttbullar hör till klassikerna på julbordet och även om många föredrar mammas eller kanske farmors hemlagade, finns det färdiglagade alternativ. Nytt för i år från Scan är juldelikatessKöttbullar. Den har en högre Kötthalt, 75 procent, och vid tillverkningen använd
Fem salmonellalarm på två månader
30 juli: Ica larmar om salmonella i färdigförpackad sallad21 augusti: Livsmedelsverket och Smittskyddsinstitutet utreder två utbrott av salmonella, troligen orsakade av babyspenat och alfalfagroddar.31 augusti: Coop larmar om salmonella i färs
Salmonella i färs från Coop
Färsen har sålts i Coops butiker från Söderhamn och söderut, med undantag från Värmland och Gävleborg. Den har sålt som nötfärs, fläskfärs och blandfärs. Förpackningarna har varit i storlekarna 400, 800 och 1600 gram. Köttråvaran har kommit från Sverige.
Cancerframkallande ämne i kosttillskott
mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/7/31/16041.jpg"/>Ämnet upptäcktes i Holland via EU:s varningssystem RASFF. Rickard Bjärselius är toxikolog på Livsmedelsverket. Han säger att ämnet ger upph
Akta magen under rötmånaden
Sara, Margareta, Johanna... Fruntimmersveckan börjar snart och med den inleds rötmånaden, enligt gammal tro i Bondepraktikan. Från slutet av juli och ungefär en månad framåt bör man vara extra vaksam med både mat och mage. Varm och fuktig luft gör att bakterier stortr
Så grillar du säkert
Grilla över glöd och inte över öppen låga. Använd ved eller grillkol, gärna kvalitetsmärkt, så att du kan se att den är tillverkad av lämpliga råvaror. Använd inte kottar eller impregnerat virke. Se till