Odlat kött är ännu bara på forskningsstadiet, men grupper på bland annat Chalmers i Göteborg sysslar med detta, skriver de båda forskarna Stellan Welin, professor i bioteknik vid Linköpings universitet och Julie Gold, universitetslektor, Chalmers Tekniska Högskola.
Att odla kött innebär att man tar stamceller från ett djur och låter dessa växa till stora mängder celler i en bioreaktor – en behållare med kontrollerad miljö, näring och gaser. Så småningom kan cellerna och muskelfibrerna skördas.
Med odlat kött slipper man alla etikproblem som kommer med den konventionella köttindustrin, menar forskarna. Dessutom är köttet mer hälsosamt eftersom man kan få total kontroll över vilka ämnen som tillsätts odlingen.
Det största problemet med odlat kött är i stället hur man ska få med sig allmänheten och politikerna, enligt artikelförfattarna.
Familjer som handlar sin mat på nätet kan spara över 20 000 kronor om året genom att välja rätt butik. Det visar en ny jämförelse av 69 varor hos tolv olika näthandlare i Stockholm.
