Det är när de slaktade djuren kommer in i kylrummet som kondensen bildas. Den är så kraftig att det droppar ner vatten på slaktkropparna. Kondensen löser upp smuts och kan innehålla bakterier.
Problemen upptäcktes redan 2010. Men trots att Livsmedelsverket gjort flera kontroller och påpekanden har inget gjorts för att åtgärda det hela. Därför begärde myndigheten att Scan skulle betala 200.000 kronor i vite och nu har förvaltningsrätten bifallit begäran och dömt ut böterna.