Enkla glassmaskiner riktigt bra på att göra god glass

Enkla glassmaskiner riktigt bra på att göra god glass

Det är stora skillnader på de testade glassmaskinerna, både när det gäller resultat och pris. Och de billiga står sig bra i testet. Foto: Ola Jacobsen
Det är stora skillnader på de testade glassmaskinerna, både när det gäller resultat och pris. Och de billiga står sig bra i testet. Foto: Ola Jacobsen
Både glassmaskiner med inbyggd kylning och de som behöver kylas i frysen före användning gör bra ifrån sig i Testfaktas test. Foto: Ola Jacobsen
Både glassmaskiner med inbyggd kylning och de som behöver kylas i frysen före användning gör bra ifrån sig i Testfaktas test. Foto: Ola Jacobsen
Glassmaskinen från Wilfa gör en ganska ojämn glass med en blandning av mjuka jämna partier, isiga och smöriga områden. Foto: Ola Jacobsen
Glassmaskinen från Wilfa gör en ganska ojämn glass med en blandning av mjuka jämna partier, isiga och smöriga områden. Foto: Ola Jacobsen
Flera av de större maskinerna har problem. Glassen blir till smör runt omröraren. Foto: Ola Jacobsen
Flera av de större maskinerna har problem. Glassen blir till smör runt omröraren. Foto: Ola Jacobsen

Inget hör sommaren till lika mycket som glass. Och ingen glass är godare än den som görs på bra råvaror och äts direkt vid tillverkningen. Men vilken maskin gör den bästa glassen? Och vilken är lättast att använda?

Ola Jacobsen Publicerad: 20 Jul, 2020
Läs senare

Testfakta har testat sju glassmaskiner, tre med inbyggd kylfunktion och fyra med kylskålar som måste kylas i frysen i förväg. 

Vi har undersökt hur lätta de är att förflytta, montera och använda. Hur lång tid det tar att göra glass och hur lätta delarna är att diska efteråt. Vi har också bedömt den färdiga glassens kvalitet. 

[PDF]

Bäst i test är Nemox Gelato Chef 2200 Oxiria. Den gör testets bästa glass, behöver inte kylas i förväg och är enkel att diska. Den är också dyrast av alla testade maskiner. Men tätt efter, på andra och tredje plats kommer två av testets billigaste. Det visar sig nämligen att även enkla glassmaskiner kan vara fullt kapabla till att göra god glass på ett enkelt sätt. 

Glass görs vanligtvis genom att man fryser en blandning av grädde, socker och ägg. Det går att göra glass utan maskin, men genom att röra om i blandningen medan den fryser förhindrar man stora iskristaller från att bildas. Detta ger glassen en mjukare och krämigare konsistens.

Det finns två huvudtyper av glassmaskiner. De som har ett inbyggt kylaggregat, en så kallad kompressor, och de vars kylskålar behöver kylas ned i frysen.

De som kan tillverka egen kyla är betydligt större, tyngre och dyrare, men har fördelen att man kan göra glass lite mer spontant utan att stoppa någon kylskål i frysen dagen innan. Med dessa kan man också leka glassfabrik och tillverka flera omgångar glass efter varandra. 

De glassmaskiner som saknar kompressor är både mindre och billigare. Dessutom går det snabbare att tillverka själva glassen, 30 minuter istället för 40 för de med inbyggd kompressor. För att vara redo måste man dock förvara kylskålen i frysen i minst ett dygn innan glasstillverkningen kan påbörjas.

Medan de bästa maskinerna, Nemox, Champion och Krups, gör en glass med jämn mjuk konsistens blir glassen i Wilfa-maskinen ojämn med mjuka jämna partier blandat med isiga och smöriga områden, särskilt runt omröraren. Även i maskinen från Sandstrøm smörar sig grädden runt omröraren. 

Ingen av de enklare maskinerna har problem med att grädden blir till smör. Troligtvis beror det på att de inte behöver köras lika länge och att de, precis som testvinnaren Nemox, har nättare omrörare. 

Vid tillverkning hälls först basen eller smeten i maskinen. Flera av dem tillåter att man häller i smeten innan man sätter fast omröraren och locket. Andra, som Sandstrøm och Wilfa, måste fyllas på genom ett hål i locket. Det går utmärkt för Sandstrøm som har ett föredömligt stort hål, men är snudd på omöjligt att göra utan att kladda genom Wilfas lilla hål. 

Påfyllningshålen används också för att fylla på med smaksättarna som ska tillsättas i slutet av tillverkningen, som kaksmulor, russin eller kolasås. För den som planerar att experimentera mycket kan det vara värt att välja en maskin med stort påfyllningshål. 

Glassmaskinerna skiljer sig också kraftigt i hur lätta de är att diska. Cuisinart har många delar, varav vissa är svåra att komma åt att rengöra. 

Nemox behöver som enda maskin en vätska mellan glassbägaren och själva maskinen för att fungera optimalt. Tillverkaren rekommenderar sprit eller en saltlösning som man enkelt blandar själv av vatten och vanligt koksalt. När man är färdig torkar man upp behållaren med en trasa, vilket medför ett litet merarbete jämfört med de andra maskinerna. 

FAKTA: Bättre glass med bättre råvaror

Nästan ännu viktigare än vilken maskin man använder är vilka råvaror som glassen görs av. Alla glassmaskiner i testet levereras med en liten receptsamling. Här finns allt från jordgubbsglass till gin och tonicsorbet. Använd råvaror av hög kvalitet och ät glassen i så nära anslutning till tillverkningen du kan. 

Så har vi testat

Testfakta har genomfört ett avancerat användartest av glassmaskiner

Vi har testat:

  • Champion Glassmaskin 1,5L CHGM210

  • Cuisinart (ICE-30) 1,5

  • Emerio ICM-110286

  • Krups Glassmaskin Venise LCD displ GVS241

  • Nemox Gelato Chef 2200 Oxiria

  • Sandstrøm Glassmaskin S15ICE14E

  • Wilfa ICM-C15a

Testparametrar

Glasskvalitet
Den färdiga glassens kvalitet bedömdes utifrån dess jämnhet samt om den var fluffig, isig och om maskinen hade gjort smör av en del av grädden i glassen.

Tillredningstid
Tiden som det tog från att glassmaskinen startades till att glassen var lagom fryst mättes. I vissa fall körde maskinen fast innan glassen var helt fryst, men den fick då vara kvar i maskinen med bara frysfunktionen på tills den var klar.

Glasstillverkning
Här bedömdes hur de olika glassmaskinerna var att arbeta med. Hur lätt är det att starta upp och fylla på ingredienser?

Förflyttning och montering
Glassmaskiner kommer flyttas många gånger mellan skåp och arbetsbänken. Hur är de att flytta? Är de tunga och har de i så fall lämpligt placerade handtag? Även hur lätta maskinerna var att montera bedömdes. Består de av många delar och hur lätt är det att hantera dessa?

Rengöring
Hur lätt är det diska och göra rent glassmaskinen efter användning? Går det att komma åt överallt?
Ingen av de testade glassmaskinerna tål vatten på sina motordelar. Dessa måste istället torkas rena med en fuktig trasa. Tänk på att en maskin med litet påfyllningshål lättare blir nersölad.

Betygsättning

Såhär har vi viktat delbetygen:

  • Glassens kvalitet (60 %)

  • Tillredningstid (10 %)

  • Glasstillverkning (10 %)

  • Förflyttning och montering (10 %)

  • Rengöring (10%)

 

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

facebook Comments

Fler nyheter

Laboratorietest

Pannlampor - bedrägliga ljuskällor i höstmörker

Höstmörkret är en utmaning för alla som vill röra sig fritt utomhus. Testfaktas stora laboratorietest av pannlampor avslöjar extrema effektfall som ökar risken för det att bli svart under löparrundan eller hundpromenaden. Dessutom stämmer sällan tillverkarnas angivna räckvidd i meter.

Körrapport elcykel: Buddy Bike sX1

I samband med vårt långtidstest av elcyklar fick vi möjlighet att testa en prototyp av nya norska Buddy Bike sX1. Cykeln ingick inte i vårens laboratorietest då den ligger i premium klassen med en prislapp betydligt högre än testdeltagarna.

Solpaneler på villataket – en strålande affär?

Med rätt solceller får du en pålitlig källa av förnybar energi över lång tid, som både kan sänka elräkningen och minska ditt koldioxidavtryck. Men att köpa fel system för hemmet kan lägga skugga över elräkningen. Testfakta listar grunderna du behöver kunna innan du köper solpaneler för hemmet.

Testfaktas köpguide för elcyklar

Det viktigaste när du ska välja elcykel är att tänka igenom hur du ska använda den. Testfakta hjälper dig ta reda på vilken elcykel som passar just dig bäst.

Laboratorietest

Det kan vara ditt padelrackets fel om ditt spel har blivit sämre

Man ska ju inte skylla på materialet, men världens första laboratorietest av padelracketar visar att ditt racket faktiskt kan ha förändrats. Ett testat märke visade avvikande mätvärden med 25 procent efter uthållighetstestet.

Laboratorietest

Cape Farewell ställbar säng

Mios ställbara säng Cape Farewell har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest av sängar. Resultaten visar på goda ergonomiska egenskaper för samtliga kroppstyper, bra andningsförmåga och bra kvalitet och uthållighet i material och konstruktion. Sängen uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Comfort för samtliga tre kroppstyper.

Laboratorietest

Fristående skummadrass, ett flexibelt alternativ

En ny generation av fristående skummadrasser ger ergonomi i nivå med klassiska spiralfjädrar, visar Testfakta Researchs uppdragstest.

 

Laboratorietest

Svårt att bli fläckfri med flytande tvättmedel

Ta bort fläcken och samtidigt riskera att övriga tygfärger blir urblekta? Valet av tvättmedel handlar ofta om kompromisser. Men vill du ta bort tuffa fläckar är valet relativt enkelt: alla flytande kulörtvättmedel fungerar ungefär lika halvbra. Samtidigt gör vissa underverk med noppor.

10 sätt att spara på elräkningen

När elpriserna skjuter i höjden och temperaturen går mot noll blir goda råd dyra. Här är tio tips för att få ner dina elkostnader.

Så slipper du dålig plast

Det finns idag hundratals typer av plast och varje år tillkommer nya. Därför kan det vara svårt att veta vilka plaster som man ska välja – och välja bort. Testfakta reder ut vilka plaster du ska undvika, och hur.

Laboratorietest

Superlimmet som inte fäster

Superlim gör inte alltid skäl för namnet. Testfaktas test av nio märken visar på stora skillnader i fästförmåga på olika typer av material och hur lång tid de behöver för att härda.
Det bästa limmet härdade snabbt, fäste bra på alla material och krävde bara hälften så mycket lim som de sämsta.

Laboratorietest

Kända allergener i deodoranter anges inte på förpackningen

Din deodorant gör jobbet – åtminstone när det handlar om att dölja svettlukten. Har du känslig hud ska du däremot vara uppmärksam. Testfaktas deodoranttest avslöjar att två stora tillverkare inte uppger kända allergener på sin förpackning.

Laboratorietest

Svensk kräftskiva med bitter eftersmak

En handfull svenska kräftor. Fler kan du inte äta om du vill klara riktvärdet för mängden PFAS-kemikalier som en vuxen person maximalt bör få i sig under en vecka. Den svenska kräftan har väldigt höga PFAS-nivåer jämfört med den importerade, visar Testfaktas kräfttest.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.