Enkla glassmaskiner riktigt bra på att göra god glass

Enkla glassmaskiner riktigt bra på att göra god glass

Det är stora skillnader på de testade glassmaskinerna, både när det gäller resultat och pris. Och de billiga står sig bra i testet. Foto: Ola Jacobsen
Det är stora skillnader på de testade glassmaskinerna, både när det gäller resultat och pris. Och de billiga står sig bra i testet. Foto: Ola Jacobsen
Både glassmaskiner med inbyggd kylning och de som behöver kylas i frysen före användning gör bra ifrån sig i Testfaktas test. Foto: Ola Jacobsen
Både glassmaskiner med inbyggd kylning och de som behöver kylas i frysen före användning gör bra ifrån sig i Testfaktas test. Foto: Ola Jacobsen
Glassmaskinen från Wilfa gör en ganska ojämn glass med en blandning av mjuka jämna partier, isiga och smöriga områden. Foto: Ola Jacobsen
Glassmaskinen från Wilfa gör en ganska ojämn glass med en blandning av mjuka jämna partier, isiga och smöriga områden. Foto: Ola Jacobsen
Flera av de större maskinerna har problem. Glassen blir till smör runt omröraren. Foto: Ola Jacobsen
Flera av de större maskinerna har problem. Glassen blir till smör runt omröraren. Foto: Ola Jacobsen

Inget hör sommaren till lika mycket som glass. Och ingen glass är godare än den som görs på bra råvaror och äts direkt vid tillverkningen. Men vilken maskin gör den bästa glassen? Och vilken är lättast att använda?

Ola Jacobsen Publicerad: 20 Jul, 2020
Läs senare

Testfakta har testat sju glassmaskiner, tre med inbyggd kylfunktion och fyra med kylskålar som måste kylas i frysen i förväg. 

Vi har undersökt hur lätta de är att förflytta, montera och använda. Hur lång tid det tar att göra glass och hur lätta delarna är att diska efteråt. Vi har också bedömt den färdiga glassens kvalitet. 

[PDF]

Bäst i test är Nemox Gelato Chef 2200 Oxiria. Den gör testets bästa glass, behöver inte kylas i förväg och är enkel att diska. Den är också dyrast av alla testade maskiner. Men tätt efter, på andra och tredje plats kommer två av testets billigaste. Det visar sig nämligen att även enkla glassmaskiner kan vara fullt kapabla till att göra god glass på ett enkelt sätt. 

Glass görs vanligtvis genom att man fryser en blandning av grädde, socker och ägg. Det går att göra glass utan maskin, men genom att röra om i blandningen medan den fryser förhindrar man stora iskristaller från att bildas. Detta ger glassen en mjukare och krämigare konsistens.

Det finns två huvudtyper av glassmaskiner. De som har ett inbyggt kylaggregat, en så kallad kompressor, och de vars kylskålar behöver kylas ned i frysen.

De som kan tillverka egen kyla är betydligt större, tyngre och dyrare, men har fördelen att man kan göra glass lite mer spontant utan att stoppa någon kylskål i frysen dagen innan. Med dessa kan man också leka glassfabrik och tillverka flera omgångar glass efter varandra. 

De glassmaskiner som saknar kompressor är både mindre och billigare. Dessutom går det snabbare att tillverka själva glassen, 30 minuter istället för 40 för de med inbyggd kompressor. För att vara redo måste man dock förvara kylskålen i frysen i minst ett dygn innan glasstillverkningen kan påbörjas.

Medan de bästa maskinerna, Nemox, Champion och Krups, gör en glass med jämn mjuk konsistens blir glassen i Wilfa-maskinen ojämn med mjuka jämna partier blandat med isiga och smöriga områden, särskilt runt omröraren. Även i maskinen från Sandstrøm smörar sig grädden runt omröraren. 

Ingen av de enklare maskinerna har problem med att grädden blir till smör. Troligtvis beror det på att de inte behöver köras lika länge och att de, precis som testvinnaren Nemox, har nättare omrörare. 

Vid tillverkning hälls först basen eller smeten i maskinen. Flera av dem tillåter att man häller i smeten innan man sätter fast omröraren och locket. Andra, som Sandstrøm och Wilfa, måste fyllas på genom ett hål i locket. Det går utmärkt för Sandstrøm som har ett föredömligt stort hål, men är snudd på omöjligt att göra utan att kladda genom Wilfas lilla hål. 

Påfyllningshålen används också för att fylla på med smaksättarna som ska tillsättas i slutet av tillverkningen, som kaksmulor, russin eller kolasås. För den som planerar att experimentera mycket kan det vara värt att välja en maskin med stort påfyllningshål. 

Glassmaskinerna skiljer sig också kraftigt i hur lätta de är att diska. Cuisinart har många delar, varav vissa är svåra att komma åt att rengöra. 

Nemox behöver som enda maskin en vätska mellan glassbägaren och själva maskinen för att fungera optimalt. Tillverkaren rekommenderar sprit eller en saltlösning som man enkelt blandar själv av vatten och vanligt koksalt. När man är färdig torkar man upp behållaren med en trasa, vilket medför ett litet merarbete jämfört med de andra maskinerna. 

FAKTA: Bättre glass med bättre råvaror

Nästan ännu viktigare än vilken maskin man använder är vilka råvaror som glassen görs av. Alla glassmaskiner i testet levereras med en liten receptsamling. Här finns allt från jordgubbsglass till gin och tonicsorbet. Använd råvaror av hög kvalitet och ät glassen i så nära anslutning till tillverkningen du kan. 

Så har vi testat

Testfakta har genomfört ett avancerat användartest av glassmaskiner

Vi har testat:

  • Champion Glassmaskin 1,5L CHGM210

  • Cuisinart (ICE-30) 1,5

  • Emerio ICM-110286

  • Krups Glassmaskin Venise LCD displ GVS241

  • Nemox Gelato Chef 2200 Oxiria

  • Sandstrøm Glassmaskin S15ICE14E

  • Wilfa ICM-C15a

Testparametrar

Glasskvalitet
Den färdiga glassens kvalitet bedömdes utifrån dess jämnhet samt om den var fluffig, isig och om maskinen hade gjort smör av en del av grädden i glassen.

Tillredningstid
Tiden som det tog från att glassmaskinen startades till att glassen var lagom fryst mättes. I vissa fall körde maskinen fast innan glassen var helt fryst, men den fick då vara kvar i maskinen med bara frysfunktionen på tills den var klar.

Glasstillverkning
Här bedömdes hur de olika glassmaskinerna var att arbeta med. Hur lätt är det att starta upp och fylla på ingredienser?

Förflyttning och montering
Glassmaskiner kommer flyttas många gånger mellan skåp och arbetsbänken. Hur är de att flytta? Är de tunga och har de i så fall lämpligt placerade handtag? Även hur lätta maskinerna var att montera bedömdes. Består de av många delar och hur lätt är det att hantera dessa?

Rengöring
Hur lätt är det diska och göra rent glassmaskinen efter användning? Går det att komma åt överallt?
Ingen av de testade glassmaskinerna tål vatten på sina motordelar. Dessa måste istället torkas rena med en fuktig trasa. Tänk på att en maskin med litet påfyllningshål lättare blir nersölad.

Betygsättning

Såhär har vi viktat delbetygen:

  • Glassens kvalitet (60 %)

  • Tillredningstid (10 %)

  • Glasstillverkning (10 %)

  • Förflyttning och montering (10 %)

  • Rengöring (10%)

 

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Kundkorten som ger mest tillbaka

Det är stora skillnader mellan dagligvaruhandelns olika medlemsprogram. Det visar Testfaktas stora jämförelse av olika lojalitetsprogram. För en barnfamilj kan det skilja flera tusen kronor om året i återbäring.

Testfaktas guide till luftrenare

Damm, pollen, virus och bakterier – vad krävs för att andas ren luft?
Försäljningen av luftrenare har ökat rejält de senaste åren, och med pandemins intåg har den formligen exploderat. Men hur fungerar egentligen en luftrenare och har den någon effekt på virus och bakterier? Testfakta ger dig några goda råd på vägen inför ett eventuellt köp.

 

Laboratorietest

Värmeslag bland strykjärnen

Hälften av ångstrykjärnen klarar inte att hålla värmen under Testfaktas laboratorietest.

Laboratorietest

Rusta ångstrykjärn Berry 2200W

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas ångstrykjärn Berry 2200 W. Rustas ångstrykjärn presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Stora skillnader mellan olika maskindiskmedel

Ett stort test av maskindiskmedel visar att ett par produkter har svårt att få disken och diskmaskinen ren. Vinnaren klarar dock rengöringen med nästan full pott.

Laboratorietest

Byggmax impregnerad trall

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax laboratorietestat och verifierat kvaliteten på Byggmax tryckimpregnerade trallvirke. Resultatet för fyra olika batcher visar att trallvirket uppfyller kraven på virkeskvalitet och impregnering samt att levererade längder motsvarar specifikationen.

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i standardklassen

Rätt stöd för axlar och nacke är avgörande för en god sömn. Men för att nackmusklerna ska kunna slappna av behövs en avlastande säng. Flera sängar i Testfaktas laboratorietest av kontinentalsängar har bra ergonomi, men det som utmärker de bästa är att de också andas bra och har bra uthållighet.

Laboratorietest

Två vinnare i stort test av bäddmadrasser

Man behöver inte vara prinsessan på ärten för att känna skillnad på olika bäddmadrasser. Men i Testfaktas stora laboratorietest blev det jämnt lopp mellan Mio Sleep Delux och Hilding Harmony Vent – båda blev Bäst i test.

Laboratorietest

Proteinrikaste kattmaten testvinnare

Kattmat i form av torrfoder innehåller ofta mer kolhydrater än vad katten behöver. I värsta fall kan det leda till övervikt.

Laboratorietest

Canvac luftrenare CLR6540V

Testfakta Research har på uppdrag av Elon laboratorietestat Canvac CLR6540V luftrenare.  Canvac har hög max-kapacitet, klarar att rena rum upp till 15 kvadratmeter vid mycket låg ljudnivå (20dB) och är enkel att använda.

Laboratorietest

Takboxarna som inte klarade krocktestet - packningen slungas ut

Tre takboxar klarar inte krocktesterna.
–  Vissa öppnar sig som en fiskmun i framkant och sakerna glider ut. Andra har även slagit sönder plasten, berättar provningsingenjör Frank Jagersjö.

Laboratorietest

Testfaktas kvalitetsmärkning av yogamattor

I Testfakta Researchs laboratorietest av yogamattor testas glidmotstånd, tryckfördelning, tålighet, rengöring och innehåll av skadliga kemikalier. För att uppfylla kraven för kvalitetsmärkningen måste yogamattan prestera genomgående bra i samtliga testmoment.

Laboratorietest

Stor variation mellan D-vitamintillskott

Fem av tio analyserade D-vitamintabletter innehåller mer än två gånger det rekommenderade dagliga intaget och några så mycket som fem till tio gånger, visar Testfaktas analys av D-vitamintillskott.

Ny energimärkning i mars – så funkar den

Från och med 1 mars gäller en ny energimärkning för bland annat kylar, frysar, diskmaskiner, tvättmaskiner och tv-apparater. 
Skalan med energiklasser på den nya etiketten ändras samtidig till A-G från tidigare A+++ - D.

Laboratorietest

Hitta dina favoriter – test av strumpbyxor

Strumpbyxor är stapelvara i många kvinnors garderober. Men det är ett ömtåligt plagg som ofta skapar stor omsättning i strumplådan. Testfakta har testat åtta par svarta strumpbyxor från några av de mest kända varumärkena på den svenska marknaden.

Laboratorietest

Godkänt babyskydd klarar inte sidokrock

Det finns två olika standarder för certifiering - UN-R 129 och UN-R 44 - som båda innebär att babyskyddet är testat och godkänt. Bara i den ena ingår bedömning av resultat från sidokollisionstest. Testfaktas laboratorietest av nio godkända modeller visar på stora skillnader i krocksäkerhet.

Laboratorietest

Hårfönen blåser ut öronen – risk för hörselskador

Hårfönen Ghd Helios låter hälsovådligt högt. 130 decibel är fem decibel mer än högsta tillåtna gräns för billarm.
– Om en anställd utsattes för den nivån skulle vi kräva åtgärder, säger Johanna Bengtsson Ryberg på Arbetsmiljöverket.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.