Fakta om tillsatser

Fakta om tillsatser

Testfakta Publicerad: 26 Okt, 2007
Läs senare
Teknologiska tillsatser är ämnen som tillsätts livsmedel för att öka hållbarheten (konserveringsmedel, antioxidationsmedel) eller för att påverka konsistens (emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel, förtjockningsmedel, klumpförebyggande medel), färg eller smak (färgämnen, smakförstärkare, sötningsmedel, aromämnen).

Exempel på tillsatser som ingår i de analyserade produkterna.
Glukossirap. Trögflytande sockerlösning som framställs ur stärkelse från majs eller vete. Glukossirap är oftast en blandning av sockerarterna glukos och maltos.
Invertsocker. Blandning av lika delar fruktos och glukos.
Glukos (dextros). Den sockerart som snabbast tas upp i kroppen.
Gelatin. Tillsätts för att göra godiset tjockare och segare. Tillverkas av grissvål.
Förtjocknings- och stabiliseringsmedel. Tillsätts för att ge godiset en viss konsistens. De analyserade produkterna innehåller pektin, modifierad stärkelse, maltodextrin, glycerol, maltitolsirap och polydextros.
Emulgeringsmedel. Används för att fett och vatten ska kunna blandas.
Surhetsreglerande medel. Reglerar eller ändrar godisets surhet, till exempel citronsyra, ättiksyra och mjölksyra.
Konserveringsmedel. Ska förhindra tillväxt av bakterier, alger och svampar. Natriumdisulfit och Sulfit är exempel på konserveringsmedel i de undersökta godisprodukterna.
Ytbehandlingsmedel. Används för att skydda godiset och göra det blankare på ytan. Exempel på ytbehandlingsmedel är bivax, karnaubavax och vegetabilisk olja.
Färgämnen. I de analyserade produkterna ingår det bland annat följande färgämnen: E101 (Riboflavin), E120 (Karmin), E153 (Vegetabiliskt kol), E150 (Sockerkulör), E131 (Patentblått), E100 (Kurkumin), E141 (Klorofyllkopparkomplex), E160a (Betakaroten), E160e (Betakaroteanal), E150d (Sockerkulör), E140 (Klorofyller), E132 (Inditgotin), E163 (Antocyaner) och E104 (Kinolingult).
Ett av de allra mest använda färgämnena är sockerkulör. Exempel på andra färger som används mycket är karotener, antocyaner och riboflavin. Karmin, ett rött färgämne, utvinns ur en lus som lever i Syd- och Centralamerika.

facebook Comments

Fler nyheter

Konsumentverket: Mobilen ska räknas som ett kreditkort

Allt fler använder mobilen för att köpa varor och tjänster på samma sätt som med ett kreditkort. Men när ett problem uppstår, och man till exempel vill reklamera ett köp, står konsumenten ofta rättslös.

Kallaste strykjärnet bäst i test

Välj ett strykjärn som har en stryksula med fasade hål, mönster och skåror. Fördelningen av ångan är viktigare än temperaturen, visar Icakurirens test av tio ångstrykjärn.  

Pengar att tjäna på bankbyte

Trots att många skulle tjäna på att byta bank är det få som gör det. En större rörlighet skulle kunna förbättra villkoren för konsumenten.

Varning för falska fotbollsbiljetter

Brittisk polis har stängt ner mer än 100 sajter som sålt falska biljetter till nästa sommars fotbolls-VM i Sydafrika, skriver Dagens Nyheter. På Fifa tror man att vi bara sett början på problemet. 
Laboratorietest

Billiga batterier lika bra som dyra

Varför lägga 13 kronor på ett batteri när du kan få ett likvärdigt för under två kronor. Skillnaden mellan dyra och billiga batterier är inte stor, visar Testfaktas test.

Kritik mot ny klimatmärkning

I höst startar organisationen Svenskt Sigill en ny klimatmärkning av livsmedel. Men redan innan den trätt i kraft kommer nu kritik om att märkningen är vilseledande.

Fakta om testet

Dåligt miljöintresse hos operatörerna

Mobiloperatörerna visar svalt intresse för miljö och etik. Det visar en ny rapport där Fair Trade Center granskat leverantörernas ansvar av mobiltelefoner.

Dåligt miljöintresse hos operatörerna

Mobiloperatörerna visar svalt intresse för miljö och etik. Det visar en ny rapport där Fair Trade Center granskat leverantörernas ansvar av mobiltelefoner.

Färre tillsatser i färdigmat

Debatten om tillsatser i färdiglagad mat har gett effekt. Nu satsar matjättarna på produkter som är fria från tillsatser.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.