Experten: Supermaten gör oss inte friskare

Experten: Supermaten gör oss inte friskare

Den näringsrika spirulina-algen är en vanlig ingrediens i hälsodrinkar. Men vissa av dess utlovade hälsofördelar är dåligt underbyggda. Foto: Shutterstock. 


Dyr ”superfood” från andra sidan jordklotet är oftast pengarna i sjön. Nyttig svensk vardagsmat kan vara minst lika hälsosamt, menar näringsexperten.

Martina Nyhlin Publicerad: 1 Apr, 2019
Läs senare

Gojibär för 365 kronor kilot, sydafrikanskt baobapulver för 743 kronor kilot eller Acaibärpulver för hisnande 2 500 kronor kilot. De marknadsförs som ”superfood” och sägs vara extra späckade med näringsämnen. Men enligt Karin Jonsson, näringsfysiolog och forskare i livsmedelsvetenskap vid Chalmers, finns inga belägg för att enskild supermat gör oss friskare.

– Mycket som skrivs om supermat är ofta dåligt underbyggt och bygger i bästa fall på enstaka studier. Det är pengar i sjön och du kan hitta lika bra och billigare alternativ som inte rest jorden runt.

Hälsa handlar främst om saker som att äta lagom energi och tillräckligt med grönsaker, fullkorn och fett från frön och fisk, menar Karin Jonsson.

– Men det låter förstås mer exotiskt att äta superfood.

Karin JonssonFör att få med alla nyttigheter bör vi undvika överprocessade råvaror. Och det finns inga hälsofördelar med att vi äter extra koncentrerade pulver av näringssprängda livsmedel.

– Ett koncentrerat pulver kan till och med ha för hög koncentration av vissa substanser, säger Karin Jonsson.

Dessutom är det inte säkert att kroppen kan tillgodogöra sig all den näring som vissa livsmedel innehåller. Ett exempel är chiafröet där mycket av näringsinnehållet i det hårda fröet kan gå rakt igenom kroppen.

Den som ändå lockas av idén med att äta extra näringsrik mat behöver heller inte lägga pengar på dyra exotiska livsmedel. Det finns många nordiska råvaror med högt innehåll av hälsosamma ämnen, som olika sorters kål, bär och fullkorn, enligt Karin Jonsson.

Superfood finns att köpa på webbutiker som Bodystore, Holistic och Renée Voltaire, där produkterna kan kosta över två tusen kronor kilot. På Renée Voltaire ser man ett stort intresse för superfood, men också att intresset breddats från att gälla enbart ”pulvertillskott” till näringsrika livsmedel i stort.

– Vi välkomnar detta då det är viktigt att veta att man aldrig ska tro sig kunna eller behöva ersätta en välbalanserad kost med olika former av tillskott eller superfoods, säger grundaren Renée Voltaire.

Huruvida superfood-produkterna är dyra tycker hon är upp till köparen att bestämma. Men hon håller med om att begreppet superfood inte är helt okomplicerat eftersom det indirekt antyder ett hälsopåstående.

– Men vi uttalar oss aldrig om hur nyttig produkten är eller vilken effekt den har avseende hälsa. Vi berättar bara om innehållet och vilka positiva effekter det kan ha, säger Renée Voltaire.

Men enligt Karin Jonsson handlar det om hur konsumenten uppfattar marknadsföringen. Att säga att något ”kan ha positiva hälsoeffekter” kan lätt tolkas som att det har det. 

– I lagstiftningen är det samma sak och något som är strikt reglerat inom EU. För att få påstå att ett visst livsmedel ger en viss hälsoeffekt måste påståendet vara godkänt av EU, säger hon.



Behöver vi maten? Näringsfysiologen svarar om tre superfoods:

Vi lät näringsexperten Karin Jonsson kommentera vad som sägs om några vanliga "superfood" på nätet.

 

Gojibär

Foto ShutterstockSagt om Gojibär på nätet:

Gojibär är torkade bär som är proppfyllda med vitaminer och mineraler. Det sägs även att gojibär har en anti age-effekt och bekämpar fria radikaler i kroppen. (bl a iform.se och mabra.com)

 

Näringsfysiologens kommentar:

Gojibär innehåller mycket betakaroten. Men de är små (och dyra) och man behöver äta många för att komma upp i samma mängder mat som man snabbt gör med exempelvis morötter, som också är väldigt rika på betakaroten. Dessutom hindrar bärets cellväggar ett optimalt upptag av betakarotenet, så bra att mixa bäret. Även fett behövs för optimalt upptag. Koka hellre lite morötter och ät med lite rapsolja! C-vitamin kan du lika gärna få från närodlade svarta vinbär eller jordgubbar. Lika mycket kalcium som en deciliter bär ger kan du få från en deciliter mjölk. Att gojibär skulle vara Anti-aging är inte vetenskapligt belagt.


Spirulina

Foto: ShutterstockSagt om Spirulina på nätet:

En riktigt vitamin- och mineralrik alg som odlas i sötvattensdammar. Den är även rik på protein och innehåller alla essentiella aminosyror. Spirulina hjälper till att neutralisera Ph-värdet i kroppen och har har även utrensande effekt. (bl a kurera.se och mabra.com)

 

Näringsfysiologens kommentar:

Det är helt irrelevant att den innehåller alla essentiella aminosyror, eftersom den äts i så små kvantiteter. Behovet av aminosyror täcks dessutom med råge om du äter produkter från djurriket, eller kombinerar olika vegetabiliska proteinkällor. Att specifika livsmedel skulle förändra pH-balansen i kroppen och ha utrensande effekt är väldigt dåligt underbyggt i vetenskapen.
 

Chiafrön

Foto: ShutterstockSagt om Chiafrön på nätet:

Chia är fyllt med protein, vitaminer och kalcium, och innehåller fibrer som är bra för magen. Då chiafrön är rik på omega-3 och omega-6 fettsyror så ger det ett bra tillskott av essentiella fettsyror för dig som t ex är vegan eller helt undviker att äta fisk. (bl a Bodystore)



Näringsfysiologens kommentar:

De flesta nötterna och fröerna är näringsrika. Men i små, hårda frön är näringen svår att ta upp för kroppen. Däremot kan kroppen dra nytta av delar av dess lösliga fibrer som bildar ”gelen” när chiafrön blötläggs. Lösliga fibrer kan sänka GI av en måltid, minska det ”dåliga” kolesterolet och är kalasmat för bra tarmbakterier. Men vårt närodlade linfrö, havre och korn innehåller också massvis av lösliga fibrer. Havre och korn innehåller dessutom betaglukaner som är extra bra på att sänka kolesterolet.

 

Fler nyheter

Laboratorietest

Stekpannan som släpper bäst i längden

Det är lätt att tro att hård keramik är det mest uthålliga. Men Testfaktas laboratorietest visar att stekpannor med en yta av PTFE klarar pannkakorna bäst i längden.

Laboratorietest

Testfaktas test av torktumlare

Testfaktas tester utförs av oberoende och specialiserade test- och forskningslaboratorier i Testfaktas laboratorienätverk. Testerna fokuserar på torktumlarens förmåga att torka tvätten, bullernivå, användarvänlighet och energieffektivitet. Syftet med testerna är att lyfta fram produkter med bra egenskaper och att hjälpa tillverkare och återförsäljare att utveckla sitt erbjudande till konsumenten.

Laboratorietest

Effektiv i alla lägen utmärker bästa luftrenaren

Två tillverkare sticker ut i Testfaktas stora laboratorietest av luftrenare med hög kapacitet, men Blueair 7700i står som ensam vinnare när resultaten från både max- och tystare läge vägs samman.

– Både Blueair och Electrolux har högre kapacitet än konkurrenterna i testet, förklarar Tobias Eriksson, testledare på laboratoriet RISE i Borås.

Laboratorietest

Rusta glasräcke

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas glasräcke avsett för montering på altan. Rustas glasräcke har testats tillsammans med jämförbara glasräcken från Bauhaus och Jula. Glasräcket från Rusta presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Stora skillnader mellan olika maskindiskmedel

Ett stort test av maskindiskmedel visar att ett par produkter har svårt att få disken och diskmaskinen ren. Vinnaren klarar dock rengöringen med nästan full pott.

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i premiumklassen

En bra säng ger kroppen låter kroppen vila utan problem för rygg eller axel. Men vad innebär en bra ergonomi egentligen och vad får man för pengarna? Testfakta Research har laboratorietestat och jämfört ett kontinentalsängar i den högre prisklassen. 

Laboratorietest

Rusta färdigblandad spolarvätska -18°C

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas färdigblandade spolarvätska. Testet som utförts av tyska Dekra visar att spolarvätskan presterar genomgående bra och uppfyller med god marginal kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Skummadrassen utmanar resårsängen

Glöm ungdomens tunna skumgummimadrass som idag endast tas fram när barnen har pyjamasparty. En ny generation ergonomiska skummadrasser ger en ergonomi i nivå med de klassiska resårsängarna, visar Testfaktas uppdragstest.

Laboratorietest

Rusta ångstrykjärn Berry 2200W

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas ångstrykjärn Berry 2200 W. Rustas ångstrykjärn presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Canvac luftrenare CLR6540V

Testfakta Research har på uppdrag av Elon laboratorietestat Canvac CLR6540V luftrenare.  Canvac har hög max-kapacitet, klarar att rena rum upp till 15 kvadratmeter vid mycket låg ljudnivå (20dB) och är enkel att använda.

Laboratorietest

Byggmax impregnerad trall

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax laboratorietestat och verifierat kvaliteten på Byggmax tryckimpregnerade trallvirke. Resultatet för fyra olika batcher visar att trallvirket uppfyller kraven på virkeskvalitet och impregnering samt att levererade längder motsvarar specifikationen.

Laboratorietest

Testfaktas kvalitetsmärkning av yogamattor

I Testfakta Researchs laboratorietest av yogamattor testas glidmotstånd, tryckfördelning, tålighet, rengöring och innehåll av skadliga kemikalier. För att uppfylla kraven för kvalitetsmärkningen måste yogamattan prestera genomgående bra i samtliga testmoment.

Laboratorietest

Elvita torktumlare CTT7800V

Testfakta Research har på uppdrag av elektronik och vitvarukedjan Elon genomfört ett laboratorietest av Elvita torktumlare. Torktumlaren har har testats tillsammans med jämförbara torktumlare från Cylinda och Electrolux. Elvitas torktumlare presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Elvita tvättmaskin CTM7840V

Testfakta Research har på uppdrag av elektronik och vitvarukedjan Elon genomfört ett laboratorietest av Elvita tvättmaskin. Tvättmaskinen har testats tillsammans med jämförbara tvättmaskiner från Cylinda och Electrolux. Elvitas tvättmaskin presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Skarpaste kockkniven skär inte hål i plånboken

En bra kockkniv i budgetklassen? Testfakta har låtit testa tio knivar där pristaket är 1000 kronor. Testet visar att många knivar håller hög kvalitet och att man kan få en riktigt bra kockkniv för några hundralappar. 

Laboratorietest

Billigt papper kan ge stopp i toaletten

Ett bra toalettpapper ska hålla ihop, vara mjukt och lösas upp när det väl hamnar i avloppet. Testfaktas laboratorietest av nio vanliga fabrikat visar på stora skillnader, inte minst när det gäller upplösning där det billigaste tog tio gånger längre tid att lösas upp.

Laboratorietest

Sladdlös tappar sugen snabbt

Sladdlöst låter väl bekvämt, men det kan snabbt vara över. 

Testfaktas laboratorietest av sju batteridrivna dammsugare visar att en av dem inte klarar mer än sex minuters drift efter full laddning.

– Med den klarar man knappast dammsuga ett rum innan man måste avbryta, säger Albrecht Liskowsky ansvarig testledare på det tyska laboratoriet.

 

Laboratorietest

Billiga mascaran fixar fransarna lika bra som lyxmärket

När Testfakta laboratorietestade tio vattenfasta mascaror blev visserligen en av de dyraste produkterna, Lancôme Hypnôse, testvinnare men med knapp marginal till en av de billigaste.

 

Skrämmande följder när en båt tvärstoppar vid 20 knop

Aldrig tidigare har Testfakta utfört ett krocktest av en båt. På uppdrag av norska Sjøfartsdirektoratet, norska Kystverket och Redningsselskapet kraschades en fritidsbåt med 20 knop vid RISE Research Institutes of Swedens krockbana i Borås. Resultatet var skrämmande.

Laboratorietest

Elcykelns bromsar är undermåliga

Räckvidden blir bättre och konstruktionerna stabilare. Men för några av elcyklarna räcker inte bromsarna till visar resultaten i Testfaktas laboratorietest.

 

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.