Växtskyddsmedel i allt testat kaffe

Växtskyddsmedel i allt testat kaffe

Laboratorietest

Allt kaffe i Testfaktas test innehåller växtskyddsmedlet mepikvat trots att ämnet inte används på plantagen. Orsaken tros i stället vara rostningen. "Detta var ny information för oss som vi kommer gå vidare med", säger Livsmedelsverkets expert.

Laboratorietest
Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 3 Mar, 2016
Läs senare

Stråförkortningsmedel i kaffe. Det var inget Livsmedelsverket ens trodde fanns. Men Testfaktas resultat visar att alla undersökta kaffesorter innehåller det tillväxthämmande ämnet mepikvat.
– Detta är intressanta uppgifter som vi inte kände till. Mepikvat har inte ingått i kontrollen av kaffe, säger Anneli Widenfalk, riskvärderare på Livsmedelsverket.

Mepikvat används i jordbruket för att minska stråtillväxten på exempelvis havre och råg. Däremot finns inga uppgifter om att det skulle sprutas på kaffeplantor. I stället tros ämnet hamna i kaffet under rostningsprocessen – enstaka studier har nämligen visat att mepikvat kan bildas när livsmedel rostas eller hettas upp. Det innebär att kaffe bara är en av många tänkbara källor från vilka vi kan få i oss mepikvat.
– Vi kan behöva gå vidare och analysera fler livsmedel för att bilda oss en uppfattning om hur utbrett det är, säger Anneli Widenfalk.

Testet visar också att ju mer mörkrostat kaffet är desto högre halter av mepikvat. Högst halter per kilo hittades i snabbkaffet, men jämför man halterna i den färdiga drycken sticker inte frystorkat kaffe ut som värre. Det beror helt enkelt på doseringen och skillnader i pulvrets densitet.

[PDF]

Mepikvat har i djurstudier bland annat visat sig ge njurskador vid högre doser. Ämnet är inte klassat som hormonstörande, men just här finns brister i dataunderlaget och EU kommer att göra en ny utvärdering inom kort. Mepikvat påminner till exempel en del om klormekvat – ett annat stråförkortningsmedel som i studier visat sig påverka spermieproduktionen negativt hos grisar och möss. 

Anneli Widenfalk tycker ändå inte att storkonsumenter av kaffe och rostade spannmål behöver oroa sig. Jämför man de mängder man kan få i sig från kaffet med ADI-värdet (acceptabelt dagligt intag) för mepikvat finns en stor marginal.
– Jag har svårt att se någon konsumentrisk med det vi vet om ämnet i dag, men det är som sagt något som behöver undersökas ytterligare. Vi kommer även att informera andra EU-länder om resultaten, säger Anneli Widenfalk.

Testfakta analyserade även halterna av akrylamid som också uppkommer vid kafferostning. Akrylamid är klassat som cancerframkallande och därför gör Livsmedelsverket regelbundna kontroller i livsmedel. Halterna i det testade kaffet ligger i nivå med myndighetens egna undersökningar. Men det skiljer hel del mellan olika produkter – Lidl:s kaffe Bellarom och Zoega Mezzo ger till exempel tre gånger så mycket akrylamid per liter färdig kaffe som Garant.
– Akrylamid är ett stort problem och vi vet att mycket av exponeringen kommer från kaffe. Inom EU jobbar man intensivt tillsammans med industrin för att få ned halterna, säger Anneli Widenfalk.    

Fakta om testet
  • Eurofins laboratorium Lidköping har för Testfaktas räkning analyserat förekomsten av mepikvat och akrylamid i tio fabrikat av bryggkaffe och två fabrikat av snabbkaffe. De testade produkterna är en blandning av mörk- och mellanrostat kaffe.

 

  • Mepikvat och akrylamid är båda vattenlösliga ämnen och kan därför förväntas följa med i det färdigbryggda kaffet. För att kontrollera detta togs prover på bryggt kaffe och resultaten visar att cirka 90 procent av ämnena följer med ner i koppen. För snabbkaffe handlar det om 100 procent eftersom man rör ner kaffet direkt i koppen.

 

  • Laboratoriet har även beräknat hur mycket av ämnena man får i sig per liter färdigbryggt kaffe. Vid bryggningen användes ett kaffemått per kopp. För snabbkaffet användes den dosering som producenterna rekommenderar på förpackningen.
Fakta om...

...mepikvat

  • Mepikvat är ett tillväxthämmande medel som används inom jordbruket för att minska stråtillväxten på spannmål. Men ämnet har även visat sig kunna bildas naturligt när livsmedel hettas upp.
     
  • Ämnet är klassat som akut toxiskt vid förtäring. I djurstudier har mepikvat i högre doser bland annat gett blåsbildningar på njurarna, ökad salivproduktion och några enstaka dödsfall. Ämnet är inte klassat som cancerogent eller hormonstörande. Men dataunderlaget för utvärderingen av reproduktionstoxiska egenskaper är gammalt och följer inte dagens standard. EU kommer att göra en ny utvärdering av mepikvat inom kort.
     

...akrylamid

  • Akrylamid används inom industrin vid plasttillverkning (polyakrylamid). Men ämnet kan också bildas naturligt när vissa livsmedel hettas upp till hög temperatur som vid fritering och rostning.
     
  • Akrylamid är klassat som ett cancerframkallande ämne. Höga halter under lång tid kan öka risken för cancer. Det finns inga gränsvärden för akrylamid.
     
  • I Sverige kommer 30 procent av den akrylamid vi får i oss från kaffe. Bröd, kakor och kex bidrar med 30 procent och pommes frites och potatischips 10 procent vardera.


 

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Taggar: test - akrylamid - mepikvat

facebook Comments

Fler nyheter

Laboratorietest

Pannlampor - bedrägliga ljuskällor i höstmörker

Höstmörkret är en utmaning för alla som vill röra sig fritt utomhus. Testfaktas stora laboratorietest av pannlampor avslöjar extrema effektfall som ökar risken för det att bli svart under löparrundan eller hundpromenaden. Dessutom stämmer sällan tillverkarnas angivna räckvidd i meter.

Körrapport elcykel: Buddy Bike sX1

I samband med vårt långtidstest av elcyklar fick vi möjlighet att testa en prototyp av nya norska Buddy Bike sX1. Cykeln ingick inte i vårens laboratorietest då den ligger i premium klassen med en prislapp betydligt högre än testdeltagarna.

Solpaneler på villataket – en strålande affär?

Med rätt solceller får du en pålitlig källa av förnybar energi över lång tid, som både kan sänka elräkningen och minska ditt koldioxidavtryck. Men att köpa fel system för hemmet kan lägga skugga över elräkningen. Testfakta listar grunderna du behöver kunna innan du köper solpaneler för hemmet.

Testfaktas köpguide för elcyklar

Det viktigaste när du ska välja elcykel är att tänka igenom hur du ska använda den. Testfakta hjälper dig ta reda på vilken elcykel som passar just dig bäst.

Laboratorietest

Det kan vara ditt padelrackets fel om ditt spel har blivit sämre

Man ska ju inte skylla på materialet, men världens första laboratorietest av padelracketar visar att ditt racket faktiskt kan ha förändrats. Ett testat märke visade avvikande mätvärden med 25 procent efter uthållighetstestet.

Laboratorietest

Cape Farewell ställbar säng

Mios ställbara säng Cape Farewell har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest av sängar. Resultaten visar på goda ergonomiska egenskaper för samtliga kroppstyper, bra andningsförmåga och bra kvalitet och uthållighet i material och konstruktion. Sängen uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Comfort för samtliga tre kroppstyper.

Laboratorietest

Fristående skummadrass, ett flexibelt alternativ

En ny generation av fristående skummadrasser ger ergonomi i nivå med klassiska spiralfjädrar, visar Testfakta Researchs uppdragstest.

 

Laboratorietest

Svårt att bli fläckfri med flytande tvättmedel

Ta bort fläcken och samtidigt riskera att övriga tygfärger blir urblekta? Valet av tvättmedel handlar ofta om kompromisser. Men vill du ta bort tuffa fläckar är valet relativt enkelt: alla flytande kulörtvättmedel fungerar ungefär lika halvbra. Samtidigt gör vissa underverk med noppor.

10 sätt att spara på elräkningen

När elpriserna skjuter i höjden och temperaturen går mot noll blir goda råd dyra. Här är tio tips för att få ner dina elkostnader.

Så slipper du dålig plast

Det finns idag hundratals typer av plast och varje år tillkommer nya. Därför kan det vara svårt att veta vilka plaster som man ska välja – och välja bort. Testfakta reder ut vilka plaster du ska undvika, och hur.

Laboratorietest

Superlimmet som inte fäster

Superlim gör inte alltid skäl för namnet. Testfaktas test av nio märken visar på stora skillnader i fästförmåga på olika typer av material och hur lång tid de behöver för att härda.
Det bästa limmet härdade snabbt, fäste bra på alla material och krävde bara hälften så mycket lim som de sämsta.

Laboratorietest

Kända allergener i deodoranter anges inte på förpackningen

Din deodorant gör jobbet – åtminstone när det handlar om att dölja svettlukten. Har du känslig hud ska du däremot vara uppmärksam. Testfaktas deodoranttest avslöjar att två stora tillverkare inte uppger kända allergener på sin förpackning.

Laboratorietest

Svensk kräftskiva med bitter eftersmak

En handfull svenska kräftor. Fler kan du inte äta om du vill klara riktvärdet för mängden PFAS-kemikalier som en vuxen person maximalt bör få i sig under en vecka. Den svenska kräftan har väldigt höga PFAS-nivåer jämfört med den importerade, visar Testfaktas kräfttest.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.