Farligt fett vanligt i chips

Farligt fett vanligt i chips

Laboratorietest

Efter Testfaktas avslöjande laboratoriest slår Livsmedelsverket ned på det farliga fettet som finns i bland annat Estrellas grillchips. - Du får i dig 150 procent av det högsta rekommenderade dagliga intaget av mättat fett från en påse, säger Åsa Brugård Konde på Livsmedelsverket.

Laboratorietest
Mattias Boström Publicerad: 25 Apr, 2009
Läs senare

Testfakta lät laboratoriet Eurofins i Lidköping analysera nio vanliga sorter  av chips. Resultatet visade på förvånansvärt stora skillnader i salthalt och mängden mättade fetter.
Av det totala fettet i Estrellas grillchips är hela 45,3 procent mättat fett. I OLW:s Dill och gräslökschips är halten däremot endast 9,3 procent.  Skillnaden beror med största sannolikhet på att OLW nyligen bytt till den hälsosammare solrosoljan, medan Estrella, precis som de flesta andra fabrikanter i testet, fortfarande använder den billigare palmoljan.
- Det måste bero på oljan. Palmolja är inte alls bra. Den har mycket mättat fett och är dessutom tveksam ur miljösynpunkt, eftersom den utvinns genom skövlig av regnskogar, säger Åsa Brugård Konde, nutritionist på Livsmedelsverket.
Mättat fett ökar kolesterolen i blodet, vilket ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Enligt Livsmedelsverket bör högst 10 procent av kalorierna kommer från mättat  fett. Det innebär i praktiken att de flesta vuxna inte bör äta mer än cirka 20-30 gram per dag.
Äter du en 300 grams påse med Estrellas grillchips så får du i dig 43 gram mättat fett.
- Du får alltså i dig nästan 150 procent av det högsta rekommenderade dagliga intaget av mättat fett för en vuxen man, från en påse, säger Åsa Brugård Konde.
På Estrella är man medveten om problemet med palmolja. Men trots att huvudkonkurrenten OLW övergått helt till solrosolja, har Estrella endast ett fåtal produkter som är tillverkade med den nyttigare oljan.
- Solrosolja ligger i tiden, både ur hälso- och miljösynpunkt. Vi lyssnar på vad konsumenterna vill ha och för just nu diskussioner om att övergå till solrosolja helt och hållet, säger Annika Lökholm,  kvalitetsansvarig på Estrella.
Man bör även ha koll på saltmängden i de chips man äter. Ett för stort saltintag kan leda till högt blodtryck och i förlängningen hjärt- och kärlssjukdomar. Svenska näringsrekommendationer (SNR) har som mål att saltintaget per dag bör minska till 6 gram för kvinnor och 7 gram för män.
I de testade produkterna innehåller Icas grillchips överlägset mest salt, med 2,4 gram per hundra gram. En hel påse innehåller följaktligen 7,2 gram.
- Det är väldigt mycket salt och mängden i en påse överstiger maxintaget av salt på en dag. Om man vill hålla koll på sitt intag av salt, bör man vara med försiktig chips i allmänhet, och särskilt de sorter som innehåller höga salthalter, säger Åsa Brugård Konde.
Icas dietist och hälsoansvarig, Christina Karlsson, håller med om att företagets chips är alldeles för salta. Hon säger att företaget nu ska ta tag i chipsen, för att göra dem mindre onyttiga.
- Vi håller med om att detta inte är en bra produkt. Vi har jobbat mycket med att få ner salthalten i våra produkter och nu ska vi gå till botten med chipsen, säger hon.
Testets enda kravmärkta produkt är Gårdschipsen. De har den lägsta halten av både salt och glutamat. Men när det gäller förekomsten av mättat fett ligger Gårdschipsen näst högst, strax efter Estrellas grillchips.
- Vi använder palmolja eftersom det var den enda ekologiska oljan som kunde levereras kontinuerligt. Och den är miljövänlig eftersom inga regnskogar skövlas för att utvinna den. Men inom ett år kommer vi att helt ha övergått till solrosolja, säger Gårdschips ägare Bo Albjär.

Fakta

Fakta om testet

Testfakta har låtit analysföretaget Eurofins i Lidköping analysera nio fabrikat av chips.
•    Estrella grillchips
•    OLW Dill och gräslök
•    Crust Croc barbeque (Lidl)
•    Coop Sourcream & onion
•    Willys Sourcream & onion
•    Ica Grillchips
•    Pringles Sourcream & onion
•    Lantchips Dill & gräslök
•    Gårdschips Crème fraiche

I den kemiska analysen som Eurofins utfört analyserades salthalt, fetthalt, fettsyrasammansättning och glutamat. Analysresultatet är medelvärdet från två förpackningar av varje fabrikat.
I fettsyrasammansättningen analyserades hur stor andel av fettet som var mättat, enkelomättat och fleromättat.

Ladda ner tabell med testresultat som PDF

Fler nyheter

Många tillsatser i färdig pepparkaksdeg

Färdig deg underlättar pepparkaksbaket. Men förutom de klassiska julkryddorna innehåller flera märken också en hel del tillsatser. Och kvalitén på kakorna blir varierande bra.

Finaste fotoboken – test av åtta tjänster

En egenproducerad fotobok är en populär julklapp. Vi har testat åtta tjänster och låtit två av Sveriges främsta fotobokskännare bedöma slutresultatet.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Stort test av premiumklassade kontinentalsängar

Testfakta har kvalitets testat elva kontinentalsängar av olika fabrikat i laboratoriemiljö för att mäta komfort och uthållighet. Högst betyg fick Mios modell.

Laboratorietest

Test av billampor avslöjar tomma löften från tillverkarna

Visst kan du få lite bättre halvljus om du byter lampor på bilen, men knappast så mycket som tillverkarna lovar. Testfakta har testat 15 olika halogenlampor för att se hur mycket ljus de ger och hur länge de håller.

Bästa köket när strömmen gått

Strömavbrott? Eller skogsutflykt? I båda fallen är det är bra med ett litet portabelt kök som inte kräver el. Testfakta har jämfört åtta camping- och friluftskök.

Laboratorietest

Här är bästa spagettin - test av åtta märken

Dyr spagetti är inte alltid bättre – det finns bra budgetalternativ också. Och att pastan är bronsvalsad betyder inte att den är bättre på att ta upp sås, visar Testfaktas test.

Grästrimmer släpper ut hälsofarliga ämnen

En grästrimmer inköpt på Clas Ohlson släpper ut olagliga halter av miljö- och hälsofarliga ämnen, visar tyskt test.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Så blir du inte blåst på din luftrenare

Allergisk eller inte – kvalitén på inomhusluften blir allt viktigare. En luftrenare kan göra stor skillnad, men tillverkarnas kapacitetsmått är ofta svårtolkade och det är inte lätt att jämföra olika fabrikat.

Streamingtjänster kan bli kostnadfälla – så håller du kollen

Att streama film och musik och läsa böcker och tidningar via nätet börjar bli standard i de flesta hem. Men se upp – tjänsterna kan lätt bli en post i hushållsbudgeten som vi tappar kontrollen över.

MC-hjälmar byggda för standardens krav

MC-hjälmar kan vara designade för att klara standardens krav, avslöjar Testfaktas uppföljningstest. Bara genom att ändra vinkeln på islaget blir resultaten i flera fall helt annorlunda.

– Det är så klart inte bra. Standarden är gammal och kan behöva förnyas, säger Peter Halldin, forskare vid KTH och hjälmexpert.

Laboratorietest

Vattentäta vantar för barn håller inte tätt

Flera vantar till barn marknadsförs som vattentäta trots att de inte är det, visar Testfaktas test.
– Även om tyget är vattentätt så behöver inte sömmar och tejpningar vara det. För konsumenten kan det så klart bli missvisande, säger Rebecka Landin vid textillaboratoriet Swerea IVF.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Smart borste bäst för plack och tandkött

Byt till eltandborste är ofta rådet från tandläkaren. Men hur mycket bättre blir det med en eltandborste och är det någon skillnad på olika modeller? Testfakta Research har testat sex olika modeller i premiumklassen. Resultatet bekräftar tandläkarens råd men visar också att vissa modeller är klart mer effektiva.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.