Stort svinn med fel potatisskalare

Stort svinn med fel potatisskalare

Eurofins i Frankrike bedömde testets tio potatisskalare utifrån ergonomi, prestanda och uthållighet. Foto: Matthieu Colin
Alla skalare mättes. Skärbladets bredd och längd spelar in på hur effektiv den är. Foto: Matthieu Colin
Det är stor skillnad på hur mycket av grönsakerna som potatisskalarna skalar av. Foto: Matthieu Colin
Laboratoriet vägde morotsbitar före och efter de skalats för att se hur mycket av moroten som försvinner. Foto: Matthieu Colin
Tuffaste testmomentet var tomaten. Det var få skalare som klarade av att skala den bra. Foto: Matthieu Colin
Laboratorietest

Att skala lagom är en konst. Få skalare är effektiva utan att samtidigt skala bort onödigt mycket av själva grönsaken. I värsta fall kan en fjärdedel av moroten försvinna. Det visar Testfaktas test av tio potatisskalare.

Laboratorietest
Anna Svensson
Anna Svensson Publicerad: 23 Aug, 2013
Läs senare

Den ska vara vass, ligga bra i handen och vara tillverkad av bra stål, så att den håller. Men viktigast av allt är att den gör jobbet så snabbt som möjligt. För även om några kanske ser det som en rofylld syssla, så skalar de flesta av oss grönsaker under tidspress – för att få middagsmaten klar i tid.

– Tanken med testet var verkligen att hitta den mest effektiva skalaren. Om du skalar mycket grönsaker så betyder det mycket. Den får inte skala för lite i taget, då tar det för lång tid. Samtidigt får den inte skala för mycket så att en stor del av grönsaken försvinner, säger Hélène Grandclaude på Eurofins som utvecklat och genomfört testet på uppdrag av Testfakta.

Potatisskalarna testades och betygsattes utifrån tre kriterier: prestanda (effektivitet och skalsvinn), härdighet och ergonomi.

För att kunna bedöma hur väl potatisskalaren klarar såväl hårdare som mjukare skal testades skalarna på både potatis, morot och tomat. Här blev det tydligt att få av skalarna är riktigt allround. Zyliss, som totalt kom tvåa i testet, är den som rår på alla tre grönsaker bäst. 

När det gäller skalförlust, hur mycket av grönsaken som skalas bort, så skilde det stort mellan potatisskalarna. En morot som skalats med Julas potatisskalare, vägde till exempel bara13 procent mindre utan skal. Störst svinn blev det med Sveicos potatisskalare, som skalade bort nära en fjärdedel, 22 procent, av moroten.

– Man borde nog reflektera mer över hur mycket som försvinner när man skalar. Det blir mycket pengar i långa loppet, säger Cecilia Corin på Hushållningssällskapet och som drivit projektet matsvinn.nu.

Även om skalaren skalar bra nu, så säger det inget om morgondagen. Hur väl potatisskalarna behåller sin skärpa handlar mycket om hur hårt stålet är. Om stålet är dåligt är det större risk för att själva skärbladen blir slöa eller böjs så att den inte skalar lika bra.

Laboratoriet betygsatte också skalarnas ergonomi utifrån vikt, hur handtaget kändes och hur väl den låg i handen. Men vilken potatisskalare som kommer att kännas bäst att arbeta med är förstås mycket en individuell fråga, och inte heller det helt lätt att avgöra på plats i butiken.

– Det är omöjligt att se på en skalare om den kommer att skala bra eller inte, innan man använt den – inte ens jag kan göra det, säger Hélène Grandclaude på Eurofins.

Testvinnaren från Åhléns är en av testets billigare potatisskalare och kostar bara 45 kronor.  Själva skärbladet på skalaren är relativt litet, men stålet visade sig vara starkast i klassen när det testades. Den vägde inte heller så mycket i förhållande till sin längd.  Potatis och morötter skalade den bra, och med relativt lite svinn. Med tomaterna gick det däremot inte alls lika bra. Men om du undviker att skala tomater, så torde middagen komma på bordet i tid.

 

Fakta

  • Alla potatisskalare köptes in av Testfakta i april i år och består av ett antal populära skalare på marknaden.
  • Ergonomi: Potatisskalarna mättes och vägdes. De betygsattes efter hur sköna de var att hålla i och arbeta med.
  • Prestanda: Laboratoriet undersökte både skalarnas effektivitet och hur stor skalförlusten var. Potatisskalarna testskalades på potatis, morot och tomat. Skalförlusten mättes genom att väga en bit morot före och efter att den skalats.
  • Uthållighet: Här testade laboratoriet stålets hårdhet genom att se hur mycket tryck som stålet klarar.  Hårdheten mättes enligt Vickerskalan(HV).

 

 

Ladda ner tabell med testresultat som PDF

Fler nyheter

Många tillsatser i färdig pepparkaksdeg

Färdig deg underlättar pepparkaksbaket. Men förutom de klassiska julkryddorna innehåller flera märken också en hel del tillsatser. Och kvalitén på kakorna blir varierande bra.

Finaste fotoboken – test av åtta tjänster

En egenproducerad fotobok är en populär julklapp. Vi har testat åtta tjänster och låtit två av Sveriges främsta fotobokskännare bedöma slutresultatet.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Stort test av premiumklassade kontinentalsängar

Testfakta har kvalitets testat elva kontinentalsängar av olika fabrikat i laboratoriemiljö för att mäta komfort och uthållighet. Högst betyg fick Mios modell.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Stort test av ramsängar i premiumklassen

Ett högt pris är ingen garanti för en bra säng. Flera modeller fick underkänt när Testfakta testade sängar i premiumklassen. Nivån på komfort och kvalitet varierade stort och testets dyraste säng brast på flera punkter.

Laboratorietest

Test av billampor avslöjar tomma löften från tillverkarna

Visst kan du få lite bättre halvljus om du byter lampor på bilen, men knappast så mycket som tillverkarna lovar. Testfakta har testat 15 olika halogenlampor för att se hur mycket ljus de ger och hur länge de håller.

Bästa köket när strömmen gått

Strömavbrott? Eller skogsutflykt? I båda fallen är det är bra med ett litet portabelt kök som inte kräver el. Testfakta har jämfört åtta camping- och friluftskök.

Laboratorietest

Här är bästa spagettin - test av åtta märken

Dyr spagetti är inte alltid bättre – det finns bra budgetalternativ också. Och att pastan är bronsvalsad betyder inte att den är bättre på att ta upp sås, visar Testfaktas test.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Så blir du inte blåst på din luftrenare

Allergisk eller inte – kvalitén på inomhusluften blir allt viktigare. En luftrenare kan göra stor skillnad, men tillverkarnas kapacitetsmått är ofta svårtolkade och det är inte lätt att jämföra olika fabrikat.

Grästrimmer släpper ut hälsofarliga ämnen

En grästrimmer inköpt på Clas Ohlson släpper ut olagliga halter av miljö- och hälsofarliga ämnen, visar tyskt test.

Streamingtjänster kan bli kostnadfälla – så håller du kollen

Att streama film och musik och läsa böcker och tidningar via nätet börjar bli standard i de flesta hem. Men se upp – tjänsterna kan lätt bli en post i hushållsbudgeten som vi tappar kontrollen över.

MC-hjälmar byggda för standardens krav

MC-hjälmar kan vara designade för att klara standardens krav, avslöjar Testfaktas uppföljningstest. Bara genom att ändra vinkeln på islaget blir resultaten i flera fall helt annorlunda.

– Det är så klart inte bra. Standarden är gammal och kan behöva förnyas, säger Peter Halldin, forskare vid KTH och hjälmexpert.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Smart borste bäst för plack och tandkött

Byt till eltandborste är ofta rådet från tandläkaren. Men hur mycket bättre blir det med en eltandborste och är det någon skillnad på olika modeller? Testfakta Research har testat sex olika modeller i premiumklassen. Resultatet bekräftar tandläkarens råd men visar också att vissa modeller är klart mer effektiva.

Laboratorietest

Vattentäta vantar för barn håller inte tätt

Flera vantar till barn marknadsförs som vattentäta trots att de inte är det, visar Testfaktas test.
– Även om tyget är vattentätt så behöver inte sömmar och tejpningar vara det. För konsumenten kan det så klart bli missvisande, säger Rebecka Landin vid textillaboratoriet Swerea IVF.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.