Olika mycket tillsatser i lådvin

Olika mycket tillsatser i lådvin

Laboratorietest

Efter bara ett par glas av Chill Out Sunset överskrids det dagliga gränsvärdet för svaveldioxid. Testfaktas test visar på stora skillnader i mängden konserveringsmedel och socker mellan populära lådviner.  

Laboratorietest
Martin Hansson Publicerad: 12 Sep, 2009
Läs senare

Vin i storpack har blivit en succé i Sverige. Sedan år 2000 har försäljningen av lådvin gått upp med 350 procent, och i dag utgör det över hälften av allt vin som säljs på systembolaget. Eurofins vinlaboratorium i franska Nantes har analyserat innehållet i åtta populära boxar och låtit fem professionella vinsmakare bedöma vinet utifrån smak, lukt och utseende. För att testa hållbarheten utfördes testet både vid nyöppnad förpackning och efter tre veckor i rumstemperatur.

[PDF]

Testfakta visade upp analysresultatet för Dick Samuelsson, vinkemist med många års erfarenhet på Vin och Sprits laboratorium, och numera rektor på Vinkällan dryckesutbildningar. Han förvånas över de stora skillnaderna i mängden svaveldioxid. Ämnet lyder under strikta regler och är den enda tillsats som vinproducenterna måste deklarera. Svaveldioxid används bland annat för att ta bort illaluktande ämnen och missfärgningar, men kan vara allergiframkallande. Särskilt astmatiker bör vara försiktiga.

– I USA har man haft hårda krav på tillsatt svaveldioxid sedan tjugo år tillbaka efter flera dokumenterade dödsfall. Här i Europa är det först de senaste åren som vi fått striktare regler för att denna tillsats ska deklareras, säger Dick Samuelsson.

Halten svaveldioxid varierar mellan 24,7 mg per liter (Castillo de Anna) och 120 mg (Chill out Sunset).     

– Halten i Chill out-vinet påminner mer om den i vitt vin, som just inte brukar rekommenderas till astmatiker eller överkänsliga. Men ett par av vinerna i testet har å andra sidan så låg halt av svaveldioxid att de saknar ett bra skydd. De bör nog drickas upp omgående eftersom de riskerar att bli dåliga, säger Dick Samuelsson.

På Livsmedelsverket skulle man helst se en minskad användning av svaveldioxid.

– Både vi och EU:s livsmedelsmyndighet uppmanar till minskat bruk av ämnet. Gränsvärdet för dagligt intag för en person som väger 60 kilo är satt till 42 mg. Det blir ju bara ett par glas av ett vin som har så hög halt som 120 mg per liter. Men om du är astmatisk kan du reagera på mycket mindre doser än så, säger Nils-Gunnar Ilbäck, professor i toxikologi på Livsmedelsverket.  

Samtidigt är det svårt att tillverka ett vin utan att använda svaveldioxid.

– Konsten att svavla vin har funnits i över tre tusen år. På senare tid har det gjorts försök med vin utan svaveldioxid, men dessa har inte varit särskilt lyckade. Om det förbjuds helt riskerar vi bara att få se andra konserveringsmedel i vinet, säger Dick Samuelsson.

Han reagerar även på sockerhalten i vinerna. Ett färdigjäst vin har normalt under fyra gram socker per liter, men här ligger hälften av vinerna klart över detta.  

– Det är lite av en trend just nu att tillsätta extra socker för att få en lite rundare smak. Men det innebär att man också måste tillsätta konserveringsmedlet sorbinsyra för att vinet inte ska börja jäsa igen. Vin är en sund och naturlig produkt, så det är synd att man måste stoppa i saker som egentligen inte skulle behövas, säger han.  

De viner som hade högst sockerhalt hade också klart högst halt av sorbinsyra. Alla höll sig dock under gränsvärdet, och enligt Livsmedelsverket är sorbinsyra helt ofarligt i så små mängder som det rör sig om här.

Bra hållbarhet trots öppnad förpackning
Ett lådvin behöver inte drickas upp första veckan, visar Testfaktas test. Både smaktestet och analysen av vinernas syrahalt upprepades tre veckor efter att boxarna öppnats.

– Varken syrahalt eller smak hade förändrats nämnvärt tre veckor senare. De förändringar som går att se rör sig inom felmarginalen, säger Fabienne Bensaid, analyschef på det franska laboratoriet.

Fakta

Testfakta köpte in prover av de åtta mest sålda vinboxarna under första kvartalet 2009. Eurofins vinlaboratorium i franska Nantes fick i uppdrag att både analysera innehållet i boxarna och utföra ett smaktest på vinerna. För att testa hållbarheten utfördes testet både vid nyöppnad förpackning och efter tre veckor i rumstemperatur.

Analys av innehållet
Laboratoriet undersökte bland annat alkoholhalt, sockerhalt, syrahalt, svaveldioxid, sorbinsyra och förekomsten av pesticider. Inga halter överskred några gränsvärden men vinerna skilde sig mycket åt när det gäller mängden socker och konserveringsmedel.  

Svaveldioxid: Ett konserveringsmedel som tillsätts för att bland annat förhindra illaluktande ämnen och missfärgningar. Svaveldioxid kan vara allergiframkallande och särskilt astmatiker bör vara försiktiga. Det dagliga gränsvärdet för svaveldioxid är 0,7 per kilo kroppsvikt. En person som väger 60 kilo bör alltså inte överskrida ett dagligt intag på 42 mg. Gränsvärdet för svaveldioxid i vin är 160 mg. Alla vinproducenter måste deklarera förekomsten av svaveldioxid.   

Sorbinsyra: Ett konserveringsmedel som finns naturligt i rönnbär. Tillsätts för att förhindra en andra jäsning av vinet. Gränsvärdet för rödvin är 200 mg per liter, men det är satt mer av vintekniska skäl än av hälsoskäl. Syran kan nämligen omvandlas till ett pelargondoftande ämne som förstör vinet. Sorbinsyra är helt ofarligt i så små mängder som det är fråga om här.  

Pesticider: Laboratoriet hittade spår av pesticider (bekämpningsmedel) i alla testade viner. Som flest hittades elva spår av pesticider i ett och samma vin. Det handlade i samtliga fall om lägre halter.

Smaktest
Laboratoriet lät fem professionella vinsmakare (oenologer) bedöma vinet utifrån smak, lukt och utseende. Alla har diplom från en fransk oenolog-utbildning. Testet utfördes som ett blindtest. Varje enskild vinsmakare fick betygsätta vinerna på en sexgradig skala och dessutom ge en skriftlig kommentar. Därefter slogs betygen ihop till ett samlat omdöme.      

Hållbarhet
För att testa hållbarheten på vinet utfördes både smaktest och analys av syrahalten vid två tillfällen – då förpackningen öppnats och efter tre veckor i rumstemperatur.
De små förändringar som gick att se rörde sig alla inom felmarginalen. Därför får hållbarheten på lådvinerna anses som god.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Laboratorietest

Bästa fintvättmedlet för ömtåliga textilier

Effektiva vid låga temperaturer – och skonsamma mot kläder av ull, siden och andra känsliga material. Så marknadsförs fintvättmedel. Men hur bra stämmer det? Testfakta har testat.

Laboratorietest

Stora skillnader i test av vinterskor för barn

Ingen gillar att ha blöta och kalla fötter. Men vilken vintersko håller barnens fötter torra och varma genom regn och slask? Testfakta har testat.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa ramsängen under 7000 kronor

Vilken är den bästa ramsängen? Och vad är det som skiljer storsäljarna åt? Testfakta Research har testat tio av de största sängtillverkarnas ramsängar – och det är stora skillnader mellan sängarna.

Laboratorietest

Billigaste kabinväskan nästan lika bra som dyraste

Idag reser många med bara kabinväska, både vid kortare och längre resor. Men kvaliteten skiljer mellan olika tillverkare visar Testfaktas test. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen under 17000 kronor

Det finns flera bra sängar att välja på bland de lite billigare modellerna – men bara en som är riktigt bra på allt. Läs Testfaktas stora laboratorietest av kontinentalsängar för att se vilken som passar dig. 

Laboratorietest

Strid på kniven om vilken som är bäst i test

Det finns en vinnare men inga förlorare. Billiga som dyrare knivar klarade alla laboratoriets tuffa tester – även om några gjorde det med större marginal än andra. Vilken du väljer är mycket en smaksak visar Testfaktas test. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Pulserande ljus får håret på fall

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Bästa kartongen till flytten

Dags att flytta? Tänk på att skaffa bra flyttkartonger. Testfaktas test av åtta märken visar på stora skillnader i hållbarhet och ergonomi. En flytt är tillräckligt ansträngande för att inte låta humöret sänkas av dåliga kartonger. Testfakta har jämfört åtta olika varianter. Vi har testat hur stabila och hållbara de är och hur enkla lådorna är att använda. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rätt bäddmadrass kan göra stor skillnad

En bra säng kan göra stor skillnad – både för hur bra man sover och hur utvilad man känner sig när man vaknar. Här spelar bäddmadrassen en avgörande roll. Och det är tydliga skillnader mellan olika tillverkare, visar Testfaktas test.

Laboratorietest

Test av sju kylboxar till sommarens bilresa

En kylbox som kopplas till bilens cigarettuttag håller picknicken kall under bilresan. Men alla boxar fungerar inte lika bra, visar Testfaktas test.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skinande ren testvinnare i diskmedelstest

I årets upplaga av Testfakta Researchs diskmedelstest har nio olika produkter jämförts. I testet har laboratoriet kört drygt 600 maskiner fulla med smutsiga tallrikar, glas och bestick.
Och när allt är diskat och klart framstår ett diskmedel som en ganska klar vinnare.

Laboratorietest

Cykelhållare håller inte måttet

Bara en av cykelhållarna i Testfaktas test klarar en krock i 30km/h. Och en kurva i hög hastighet är tillräckligt för att tre av hållarna med cyklar på ska släppa taget om bilens dragkrok.

Laboratorietest

Bästa handgräsklipparen är ett riktigt klipp

Den klassiska handjagaren gör klippningen till en motionsrunda och använder ingen annan energi än din egen. Testfakta har jämfört sju modeller.  

Prylarna som håller växterna vid liv när du är borta

Semester men ingen som vattnar blommorna? Testfakta har långtidstestat olika system för självbevattning av krukväxter.

 

Laboratorietest

Här är bästa och sämsta borrskruvdragaren

Det är högsäsong för hemmafixare. Men se till att välja rätt skruvdragare till sommarprojektet. Flera modeller klarar inte tjockare skruv, visar Testfaktas test.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.