Höga halter allergena konserveringsmedel i boxviner

Höga halter allergena konserveringsmedel i boxviner

Laboratorietest

Storsäljande vinboxar innehåller så mycket svaveldioxid att de bör undvikas av överkänsliga personer, visar Testfaktas test. En förklaring är vinernas höga sockerhalter.
– Tillsätter du socker behöver du tillsätta mer konserveringsmedel, säger vinexperten.

Laboratorietest
Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 15 Apr, 2019
Läs senare

Grillsäsongen är snart här vilket också innebär högsäsong för vin på låda. Testfakta har låtit analysera innehållet i tio av Systembolagets populäraste boxar där vi bland annat undersökt innehållet av konserveringsmedlen sorbinsyra och svaveldioxid samt resthalter från bekämpningsmedel.

Mest anmärkningsvärt är halterna av svaveldioxid (sulfiter) i vinerna. För en person som väger 60 kilo räcker det med ett par glas för att komma upp gränsvärdet för hur mycket sulfiter vi bör få i oss per dag utan risk för hälsoeffekter. Ämnet kan ge allergiska reaktioner och andningsbesvär.

Men astmatiker och överkänsliga kan reagera på betydligt lägre halter än så. Därför måste alla livsmedel som innehåller över 10 milligram sulfiter per liter eller kilo märkas på förpackningen. Alla testade viner deklarerar sulfiter på etiketten, men att det rör sig om så höga halter som 100 till 170 milligram per liter framgår inte.

[PDF]

Christer Janson, professor i lung- och allergisjukdomar vid Uppsala universitet, blir förvånad över att halterna i vin verkar vara så höga generellt. Han tycker att det vore rimligt att producenterna skulle tvingas deklarera det faktiska innehållet.
 

Christer Janson
Christer Janson

– Tio milligram per liter brukar de flesta klara av, men halter över 100 milligram bör man undvika om man är överkänslig. Så höga halter borde märkas ut på förpackningen, säger han.

Livsmedelsverket uppger till Testfakta att myndigheten efterfrågat en märkning av exakt sulfitinnehåll i vin, men att detta är svårt då innehållet kan förändras över tid. Någon regeländring diskuteras inte i nuläget, men EU-kommissionen har meddelat att halterna av sulfiter granskas och att reglerna kan ses över i framtiden.

Flera av vinerna innehåller även höga halter sorbinsyra. Sorbinsyra är inte farligt vid förtäring men kan ge röda utslag kring munnen.

Varför tillsätter då vintillverkarna så mycket konserveringsmedel i sina viner? Enligt Dick Samuelsson, vinkemist med många års erfarenhet vid Vin och Sprits laboratorium och som numera undervisar sommelierer på Vinkällan Dryckesutbildningar, finns det en mycket logisk förklaring – åtminstone för de röda vinerna i testet.

– Det är sockret som är boven. Tillsätter du socker i vin behöver du även tillsätta sorbinsyra för att vinet inte ska börja jäsa en gång till. Finns det då bakterier i vinet kan sorbinsyran omvandlas till ett ämne som doftar pelargon. Och för att förhindra detta tillsätter man mer svaveldioxid som hämmar bakterierna, säger han.

Att vi svenskar under de senaste åren uppskattat rött vin med lite sötma visar sig tydligt i Systembolagets försäljningsstatistik.

– Det tråkiga är att sockret tvingar producenterna att tillsätta mer konserveringsmedel vilket känns både onödigt och otidsenligt, menar Dick Samuelsson.

Testfakta analyserade även för resthalter från pesticider, inklusive det omstridda ogräsmedlet glyfosat. Världshälsoorganisationen, WHO, har klassificerats glyfosat som troligen cancerframkallande. Halterna i boxvinerna är låga, men glyfosat hittades även i det ekologiska röda vinet Palazzo Rosso, där det inte ska finnas. I ett mejl till Testfakta meddelar leverantören Oenoforos att företaget kommer att skicka in egna prover av Palazzo Rosso för analys.

Fakta om testet

Testfakta har låtit analysera tio av systembolagets populäraste vinboxar. Vi köpte in de fyra mest sålda röda respektive vita vinerna under 2018. Utöver dessa köptes två ekologiska viner in – det populäraste röda respektive vita från samma period.  
  Analysen är utförd av Eurofins laboratorium som bland annat undersökt syrahalt, sockerhalt, alkoholhalt, pesticider och histaminer samt konserveringsmedlen svaveldioxid och sorbinsyra.

Svaveldioxid (sulfiter)

* Finns naturligt i vin men kan även tillsättas som konserveringsmedel för förhindra oxidering samt hämma tillväxt av bakterier i vinet. – Svaveldioxid kan ge allergiska reaktioner och andningsbesvär. Särskilt astmatiker bör vara försiktiga.
* Gränsvärdet för sulfiter i vin är 150 mg/liter i röda viner och 200 mg/liter i vita viner.
* Gränsvärdet för hur mycket sulfiter man bör få i sig på en dag är 0,7 mg per kilokroppsvikt. En person som väger 60 kilo bör alltså inte överskrida 42 mg per dag. Det motsvarar 2-3 glas av vinerna i testet.

Sorbinsyra

* Tillsätts för att förhindra en andra jäsning av vinet. Finns det bakterier i vinet kan syran omvandlas till ett pelargondoftande ämne som förstör vinet.
* Sorbinsyra är ofarligt vid förtäring i så här små mängder, men kan ge röda utslag kring munnen.

Histaminer
* Finns i olika halter i röda viner och särskilt de som lagrats länge på fat. Halterna i de testade vinerna får betraktas som mycket låga.
* Histaminer kan ge migrän och rodnad hos känsliga personer.

Pesticider

* Laboratoriet analyserade för ett stort antal pesticider som kan användas vid vinframställning. Resthalterna av dessa är generellt låga i de testade vinerna.
* Laboratoriet analyserade även för det omdebatterade ogräsmedlet glyfosat som finns i alla viner utom ett. År 2015 slog WHO:s särskilda cancerforskningsmyndighet IARC fast att glyfosat är troligen cancerframkallande. EU:s kemikalie- och livsmedelsmyndigheter menar dock att ämnet inte är cancerogent. Glyfosat är farligt för vattenlevande organismer, det stör ekosystem och slår ut biologisk mångfald. Flera miljöorganisationer vill att det ska förbjudas.

Källor: Livsmedelsverket, Systembolaget och Dick Samuelsson, vinkemist.

 

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Kundkorten som ger mest tillbaka

Det är stora skillnader mellan dagligvaruhandelns olika medlemsprogram. Det visar Testfaktas stora jämförelse av olika lojalitetsprogram. För en barnfamilj kan det skilja flera tusen kronor om året i återbäring.

Testfaktas guide till luftrenare

Damm, pollen, virus och bakterier – vad krävs för att andas ren luft?
Försäljningen av luftrenare har ökat rejält de senaste åren, och med pandemins intåg har den formligen exploderat. Men hur fungerar egentligen en luftrenare och har den någon effekt på virus och bakterier? Testfakta ger dig några goda råd på vägen inför ett eventuellt köp.

 

Laboratorietest

Värmeslag bland strykjärnen

Hälften av ångstrykjärnen klarar inte att hålla värmen under Testfaktas laboratorietest.

Laboratorietest

Rusta ångstrykjärn Berry 2200W

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas ångstrykjärn Berry 2200 W. Rustas ångstrykjärn presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Stora skillnader mellan olika maskindiskmedel

Ett stort test av maskindiskmedel visar att ett par produkter har svårt att få disken och diskmaskinen ren. Vinnaren klarar dock rengöringen med nästan full pott.

Laboratorietest

Byggmax impregnerad trall

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax laboratorietestat och verifierat kvaliteten på Byggmax tryckimpregnerade trallvirke. Resultatet för fyra olika batcher visar att trallvirket uppfyller kraven på virkeskvalitet och impregnering samt att levererade längder motsvarar specifikationen.

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i standardklassen

Rätt stöd för axlar och nacke är avgörande för en god sömn. Men för att nackmusklerna ska kunna slappna av behövs en avlastande säng. Flera sängar i Testfaktas laboratorietest av kontinentalsängar har bra ergonomi, men det som utmärker de bästa är att de också andas bra och har bra uthållighet.

Laboratorietest

Två vinnare i stort test av bäddmadrasser

Man behöver inte vara prinsessan på ärten för att känna skillnad på olika bäddmadrasser. Men i Testfaktas stora laboratorietest blev det jämnt lopp mellan Mio Sleep Delux och Hilding Harmony Vent – båda blev Bäst i test.

Laboratorietest

Proteinrikaste kattmaten testvinnare

Kattmat i form av torrfoder innehåller ofta mer kolhydrater än vad katten behöver. I värsta fall kan det leda till övervikt.

Laboratorietest

Canvac luftrenare CLR6540V

Testfakta Research har på uppdrag av Elon laboratorietestat Canvac CLR6540V luftrenare.  Canvac har hög max-kapacitet, klarar att rena rum upp till 15 kvadratmeter vid mycket låg ljudnivå (20dB) och är enkel att använda.

Laboratorietest

Takboxarna som inte klarade krocktestet - packningen slungas ut

Tre takboxar klarar inte krocktesterna.
–  Vissa öppnar sig som en fiskmun i framkant och sakerna glider ut. Andra har även slagit sönder plasten, berättar provningsingenjör Frank Jagersjö.

Laboratorietest

Testfaktas kvalitetsmärkning av yogamattor

I Testfakta Researchs laboratorietest av yogamattor testas glidmotstånd, tryckfördelning, tålighet, rengöring och innehåll av skadliga kemikalier. För att uppfylla kraven för kvalitetsmärkningen måste yogamattan prestera genomgående bra i samtliga testmoment.

Laboratorietest

Stor variation mellan D-vitamintillskott

Fem av tio analyserade D-vitamintabletter innehåller mer än två gånger det rekommenderade dagliga intaget och några så mycket som fem till tio gånger, visar Testfaktas analys av D-vitamintillskott.

Ny energimärkning i mars – så funkar den

Från och med 1 mars gäller en ny energimärkning för bland annat kylar, frysar, diskmaskiner, tvättmaskiner och tv-apparater. 
Skalan med energiklasser på den nya etiketten ändras samtidig till A-G från tidigare A+++ - D.

Laboratorietest

Hitta dina favoriter – test av strumpbyxor

Strumpbyxor är stapelvara i många kvinnors garderober. Men det är ett ömtåligt plagg som ofta skapar stor omsättning i strumplådan. Testfakta har testat åtta par svarta strumpbyxor från några av de mest kända varumärkena på den svenska marknaden.

Laboratorietest

Godkänt babyskydd klarar inte sidokrock

Det finns två olika standarder för certifiering - UN-R 129 och UN-R 44 - som båda innebär att babyskyddet är testat och godkänt. Bara i den ena ingår bedömning av resultat från sidokollisionstest. Testfaktas laboratorietest av nio godkända modeller visar på stora skillnader i krocksäkerhet.

Laboratorietest

Hårfönen blåser ut öronen – risk för hörselskador

Hårfönen Ghd Helios låter hälsovådligt högt. 130 decibel är fem decibel mer än högsta tillåtna gräns för billarm.
– Om en anställd utsattes för den nivån skulle vi kräva åtgärder, säger Johanna Bengtsson Ryberg på Arbetsmiljöverket.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.