Förvara rätt - hela listan

Förvara rätt - hela listan

Testfakta Publicerad: 23 Apr, 2007
Läs senare

Avocado
Avokados förvaras med fördel i rumstemperatur. Särskilt omogna får absolut inte förvaras i kylskåp eftersom det hindrar frukten från att mogna och ger den mörka fläckar.
    Avokadon producerar mycket ethylen när den mognar precis som tomater och bananer. De kan därför påverka varandra genom en snabbare mogningsprocess om de ligger tillsammans. Därför skall man också vara uppmärksam på att om de är mogna kan de också snabbt bli övermogna.

Lök och vitlök
Lökar ska förvaras knastertorrt, gärna i en burk på köksbänken. Man ska aldrig förvara lök i en plastpåse och absolut inte i ett fuktigt kylskåp. Färsk lök som finns under sommaren kan läggas in i kylskåpet för att inte torka ut. Tänk på att vitlök kan ge smak till råvaror som ligger nära.

Potatis
Ska förvaras torrt och kyligt – helst mellan 5-10 grader – och mörkt, gärna på ett kallt cementgolv i garaget eller på terrassen/balkongen med några tidningar över. Det är ljuset som får potatisen att bli lite grön och då producerar potatisen små mängder av giftet solanin, som speciellt små barn inte tål.

Rotfrukter
Generellt ska rotfrukter som morötter och rotselleri förvaras kyligt i en plastpåse för att förhindra uttorkning, helst i kylskåpet långt ned.
    Palsternackor ska helst inte packas tätt i plastpåse då det lätt kan uppstå röta.
Det gäller för rotfrukter som för andra frukter att de smakar bäst om man äter dem direkt när man får dem.

Purjolök
Purjolök kan förvaras i torrt i rumstemperatur. Den är dock lite känslig för uttorkning så ät den medan den är färsk. Purjolöken är tålig och klarar kalla temperaturer helt ned till +1° C. Har du skurit upp purjolöken så förvara den övertäckt i kylen.

Gurka och squash
Förvaras kallt +10° C gärna i en plastpåse i kylskåpet. Squashen är precis som gurkan känslig mot ethylengas och kan bli mjuk och gulaktig om den får ligga länge tillsammans grönsaker som producerar mycket av den gasen, som till exempel avokado och tomat.


Kål
Kål trivs bäst kallt i kylen men håller sig i rumstemperatur i cirka 15-20 dagar. Man kan göra kålen fräsch igen genom att skära bort de yttersta torra bladen och därefter lägga dem i en djup tallrik med kallt vatten.
 
Sallad och bladgrönt
Det bästa är att låta salladsbladen ligga i vatten en stund, droppa av - använd eventuellt en salladsslunga- och därefter förvara i plastpåse i kylskåpet. Alternativt kan man skölja det hela salladshuvudet, låta det suga in lite väta, droppa av och in i en påse i kylskåpet.

Örtkryddor
Skall som regel hanteras med stor försiktighet. Det finns två huvudgrupper: I kruka eller färska i buntar.
    Örter i kruka är enkla att sköta – kräver bara mycket vatten. Örtkryddor i bunt ska däremot behandlas mer försiktigt.
Om du sköljer hela bunten under rinnande vatten håller den bara i några få dagar.
    Bevara dina buntade färska kryddor i en plastpåse i kylskåpet och titta till dom med jämna mellanrum. Persilja, ruccola, körvel och annat kryddgrönt i bunt skall likaså förvaras i en plastpåse i kylskåpet. 

Dill
En bunt dill ska bara ha några droppar vatten för att hålla sig fuktig. Om dillen är ledsen och hänger kan man skära en ny snittyta och sätta knippet i hett vatten. Precis som rosor får den då nytt liv och spänst.

Paprika
Ska förvaras svalt men inte kallt +7-12° C De är också lite känsliga mot uttorkning. Röda och gula paprikorna börjar sina liv som gröna och ändra sig sedan beroende på sort och mognadsgrad. Röd paprika har därför ungefär hälften så lång hållbarhet som grön.Paprikan är känslig för stötar så var försiktig med den.

Svamp
Så här hanterar du svampen bäst, oavsett om du hittar den i några av våra lådor eller i våra höstiga skogar:
    Borsta svampen ren från jord men undvik att skölja den så bevarar den sin fina smak. Svampens fot ska vara "fast" som ett tecken på att svampen är frisk.
Lägg svampen vågrätt när den förvaras så håller den sig bäst.
Gärna i en papperspåse i kylen.
    Förvara inte svamp i rumstemperatur, då håller den sig inte mer än en halv dag.
Svamp är fulla med proteiner och innehåller B- och Kvitaminer. Citronsaft är perfekt att avbalansera svampens tunga smak med.
    Ibland bildas det "vitt ludd" på svampens fot. Det beror på att när roten sitter kvar så är svampen fortfarande levande. Detta har ingen betydelse för kvaliteten på svampen eller smaken. Luddet går lätt att borsta bort med en kniv eller borste.

Tomater
Förvaras i en skål på köksbordet och gärna tillsammans med bananer, då de stimulerar mognaden av varandra. Tomater som förvaras i kylskåp, mister smak och mognaden stoppas.

Bananer
Får aldrig förvaras i kylskåp, eftersom detta gör dom svarta. Är bananerna lite gröna och omogna, mognar dom snabbt tillsammans – antingen med andra mogna bananer eller med tomater

Citrusfrukter
Tål inte att ligga i en skål framme i rumstemperatur mer än högst ett par dagar. Bästa hållbarheten uppnås i kylskåp eller i ett annat kyligt rum med en temperatur på högst 10 grader.

Äpplen
Har kort hållbarhet i rumstemperatur. Eventuellt kan man ha dom framme i en plastlåda eller liknande (övertäckta) i garaget eller på terrassen, om det skulle saknas plats i kylskåpet.  

Melon
Hel melon trivs bra i rumstemperatur och mister smak om den förvaras i kylskåp. Har man börjat äta av melonen, måste den däremot förvaras i kylskåpet.


Källa: årstiderna.com
 

 

Fler nyheter

Stort smaktest: Bästa peston utsedd

Om du vill köpa färdig pesto till pastan finns det många sorter att välja mellan. Men vilket märke smakar bäst? Testfakta lät kock- och sommelierstudenter från Grythyttan smaka sig fram till sin favorit bland nio vanliga fabrikat.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Kontinentalsängar - lagom mjuk och lagom hård för bästa vila

Det finns flera bra alternativ för den som vill köpa en säng i premiumklassen, visar Testfaktas test. Men ta god tid på dig innan du slår till – det är svårt reklamera en säng för att den ”inte är skön”.

Testfakta uppgraderar betygskalan

Den nuvarande betygsskalan 1 till 5 räcker inte längre till. Fler testparametrar och generellt bättre produkter kräver en mer detaljerad betygsskala. Den nya skalan 1 till 10 kommer att göra det tydligare för dig som läsare.

Stora skillnader mellan smoothiemaskiner

En smoothie ska vara som namnet utlovar: Len. Men det är inte alla mixers som fixar det. Testfakta har testat åtta smoothiemaskiner i olika prisklasser

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa rakhyveln för len hud

En nära och följsam rakning som inte irriterar eller skadar huden är några av de viktigaste egenskaperna för en rakhyvel. I Testfaktas omfattande laboratorietest har åtta olika hyvlar testats på 21 försökspersoner och stålets skärpa och uthållighet jämförts.
 

Så rensar du i röran – sex metoder

Är du trött på att huset svämmar över av prylar? Testfakta har tittat närmare på sex metoder för hur du rensar ditt hem. Till vår hjälp har vi tagit två riktiga ordningsexperter.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Stora skillnader mellan luftrenare i Testfaktas test

En bra luftrenare kan förbättra kvaliteten på luften avsevärt både hemma och på jobbet. Men det är stora skillnader i hur bra luftrenarna faktiskt renar luften. Det visar Testfaktas omfattande laboratorietest.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Träningsbanden fortsatt usla på kalorimätning

Inget av aktivitetsarmbanden i Testfaktas test klarar att ange rätt kaloriförbrukning. För den som vill styra sitt kaloriintag är en kvalificerad gissning bättre, menar experten. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Plantagen Premiumjord

Plantagens Premiumjord har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar och fyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Smarta hem-produkter inte alltid så smarta

Smarta hem-prylar säljs med löften om ett enklare liv. De är internetuppkopplade, intelligenta och ska ge oss mer tid över till annat. Men hur fungerar de i praktiken? Testfaktas reporter är inte helt övertygad.

 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Så gröna är de ”gröna tvättmedlen”

Många tvätt- och sköljmedel marknadsförs som särskilt naturliga och hållbara. Men vissa av dem innehåller mer fossila råvaror än vanliga tvättprodukter, visar Testfaktas analys.


Så fixar du belysningen till din inneodling

Med rätt belysning går det att odla inne året om. Men för den som ska välja växtlampor är det lätt att bli förvirrad. Glädjande nog behöver det inte vara så svårt som det verkar menar experten – bara du vet vad du ska titta efter.

Laboratorietest

Takboxar klarar inte krock i låg hastighet

En krock i 30 kilometer i timmen räcker för att vissa takboxar ska öppna sig och allt innehåll flyga ut. Men vissa tillverkare har bättrat sig, visar Testfaktas test. I testet har vi även jämfört hur enkla boxarna är att montera och packa samt om de håller tätt från regn.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.