Förvara rätt - hela listan

Förvara rätt - hela listan

Testfakta Publicerad: 23 Apr, 2007
Läs senare

Avocado
Avokados förvaras med fördel i rumstemperatur. Särskilt omogna får absolut inte förvaras i kylskåp eftersom det hindrar frukten från att mogna och ger den mörka fläckar.
    Avokadon producerar mycket ethylen när den mognar precis som tomater och bananer. De kan därför påverka varandra genom en snabbare mogningsprocess om de ligger tillsammans. Därför skall man också vara uppmärksam på att om de är mogna kan de också snabbt bli övermogna.

Lök och vitlök
Lökar ska förvaras knastertorrt, gärna i en burk på köksbänken. Man ska aldrig förvara lök i en plastpåse och absolut inte i ett fuktigt kylskåp. Färsk lök som finns under sommaren kan läggas in i kylskåpet för att inte torka ut. Tänk på att vitlök kan ge smak till råvaror som ligger nära.

Potatis
Ska förvaras torrt och kyligt – helst mellan 5-10 grader – och mörkt, gärna på ett kallt cementgolv i garaget eller på terrassen/balkongen med några tidningar över. Det är ljuset som får potatisen att bli lite grön och då producerar potatisen små mängder av giftet solanin, som speciellt små barn inte tål.

Rotfrukter
Generellt ska rotfrukter som morötter och rotselleri förvaras kyligt i en plastpåse för att förhindra uttorkning, helst i kylskåpet långt ned.
    Palsternackor ska helst inte packas tätt i plastpåse då det lätt kan uppstå röta.
Det gäller för rotfrukter som för andra frukter att de smakar bäst om man äter dem direkt när man får dem.

Purjolök
Purjolök kan förvaras i torrt i rumstemperatur. Den är dock lite känslig för uttorkning så ät den medan den är färsk. Purjolöken är tålig och klarar kalla temperaturer helt ned till +1° C. Har du skurit upp purjolöken så förvara den övertäckt i kylen.

Gurka och squash
Förvaras kallt +10° C gärna i en plastpåse i kylskåpet. Squashen är precis som gurkan känslig mot ethylengas och kan bli mjuk och gulaktig om den får ligga länge tillsammans grönsaker som producerar mycket av den gasen, som till exempel avokado och tomat.


Kål
Kål trivs bäst kallt i kylen men håller sig i rumstemperatur i cirka 15-20 dagar. Man kan göra kålen fräsch igen genom att skära bort de yttersta torra bladen och därefter lägga dem i en djup tallrik med kallt vatten.
 
Sallad och bladgrönt
Det bästa är att låta salladsbladen ligga i vatten en stund, droppa av - använd eventuellt en salladsslunga- och därefter förvara i plastpåse i kylskåpet. Alternativt kan man skölja det hela salladshuvudet, låta det suga in lite väta, droppa av och in i en påse i kylskåpet.

Örtkryddor
Skall som regel hanteras med stor försiktighet. Det finns två huvudgrupper: I kruka eller färska i buntar.
    Örter i kruka är enkla att sköta – kräver bara mycket vatten. Örtkryddor i bunt ska däremot behandlas mer försiktigt.
Om du sköljer hela bunten under rinnande vatten håller den bara i några få dagar.
    Bevara dina buntade färska kryddor i en plastpåse i kylskåpet och titta till dom med jämna mellanrum. Persilja, ruccola, körvel och annat kryddgrönt i bunt skall likaså förvaras i en plastpåse i kylskåpet. 

Dill
En bunt dill ska bara ha några droppar vatten för att hålla sig fuktig. Om dillen är ledsen och hänger kan man skära en ny snittyta och sätta knippet i hett vatten. Precis som rosor får den då nytt liv och spänst.

Paprika
Ska förvaras svalt men inte kallt +7-12° C De är också lite känsliga mot uttorkning. Röda och gula paprikorna börjar sina liv som gröna och ändra sig sedan beroende på sort och mognadsgrad. Röd paprika har därför ungefär hälften så lång hållbarhet som grön.Paprikan är känslig för stötar så var försiktig med den.

Svamp
Så här hanterar du svampen bäst, oavsett om du hittar den i några av våra lådor eller i våra höstiga skogar:
    Borsta svampen ren från jord men undvik att skölja den så bevarar den sin fina smak. Svampens fot ska vara "fast" som ett tecken på att svampen är frisk.
Lägg svampen vågrätt när den förvaras så håller den sig bäst.
Gärna i en papperspåse i kylen.
    Förvara inte svamp i rumstemperatur, då håller den sig inte mer än en halv dag.
Svamp är fulla med proteiner och innehåller B- och Kvitaminer. Citronsaft är perfekt att avbalansera svampens tunga smak med.
    Ibland bildas det "vitt ludd" på svampens fot. Det beror på att när roten sitter kvar så är svampen fortfarande levande. Detta har ingen betydelse för kvaliteten på svampen eller smaken. Luddet går lätt att borsta bort med en kniv eller borste.

Tomater
Förvaras i en skål på köksbordet och gärna tillsammans med bananer, då de stimulerar mognaden av varandra. Tomater som förvaras i kylskåp, mister smak och mognaden stoppas.

Bananer
Får aldrig förvaras i kylskåp, eftersom detta gör dom svarta. Är bananerna lite gröna och omogna, mognar dom snabbt tillsammans – antingen med andra mogna bananer eller med tomater

Citrusfrukter
Tål inte att ligga i en skål framme i rumstemperatur mer än högst ett par dagar. Bästa hållbarheten uppnås i kylskåp eller i ett annat kyligt rum med en temperatur på högst 10 grader.

Äpplen
Har kort hållbarhet i rumstemperatur. Eventuellt kan man ha dom framme i en plastlåda eller liknande (övertäckta) i garaget eller på terrassen, om det skulle saknas plats i kylskåpet.  

Melon
Hel melon trivs bra i rumstemperatur och mister smak om den förvaras i kylskåp. Har man börjat äta av melonen, måste den däremot förvaras i kylskåpet.


Källa: årstiderna.com
 

 

Fler nyheter

Laboratorietest

Billigt dubbdäck bäst i test

Fler dubbar ger inte automatiskt bättre grepp på vägen, visar Testfaktas test av nio vinterdäck för cykel. Testvinnaren har minst antal dubbar och är dessutom billig.

Så mycket smakförstärkare döljer sig i maten

EU bekymrar sig över medborgarnas intag av livsmedelstillsatsen glutamat. En oro har varit att ämnet döljs i ingredienser som jästextrakt. Men Testfaktas analys tyder på att detta inte bidrar i någon större utsträckning.

Storhandla utan bil – åtta rullande shoppingväskor i jämförelse

Slit inte på axlar och armar i onödan genom att släpa på tunga matkassar- en shoppingväska på hjul kan vara till stor hjälp för den som inte har bil, men ändå vill storhandla. Testfakta har jämfört åtta modeller. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skärpa och ergonomi viktigt för en bra sekatör

Vare sig man vill fixa en blomsterbukett, befria prydnadsväxter från vissnade blomsterstjälkar eller klippa bort grenar så är sekatören ett uppskattat verktyg. Men det är stora skillnader på olika fabrikat, visar Testfakta Researchs omfattande laboratorietest.

Forskare: oron för mikroplaster kan vara överdriven

Rädslan för mikroplaster sprider sig. Men hur stor miljö- och hälsofara det faktiskt är vet vi inte. Nu varnar forskare för överdrivna och felaktiga slutsatser.
– Det får inte bli vilseledande och skrämma folk i onödan, säger biologen Martin Ogonowski

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Lättklippt med bästa grensaxen

När lite kraftigare grenar behöver beskäras kommer grensaxen väl till pass. Grensaxens längre handtag och större skäryta ger hävstång och kapacitet även för tjockare grenar. Men Testfakta Researchs laboratorietest visar att det är stora skillnader mellan olika modeller.

Laboratorietest

Årets bästa vinteroverall

En vinteroverall för barn ska vara vattentät, slittålig, andas och inte minst – fri från skadliga kemikalier. Men fyra av tio overaller i Testfaktas test innehåller miljöfarliga PFAS-ämnen. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa ställbara sängen under 19 000 kronor

 Den vanligaste liggställningen är på sidan eller på rygg. Men en säng med ställbar huvud- och fotända kan vara gynnsamt både för sömnen och hälsan. När Testfakta testar olika alternativ i standardsegmentet, sängar under 19 000 kronor, sticker några fabrikat ut. Och bäst i test är Mios nya modell Godmorgon.

Tänk på städningen när du väljer golv

Dags att lägga nytt golv? Gå inte bara på utseendet - titta också på hur golvet ska skötas innan du bestämmer dig. Många golvfabrikanter förordar speciella rengöringsmedel som kan vara både dyra och dåliga för miljön.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Test av sju kameradrönare – se själv hur stora skillnader det är

Det är stora skillnader mellan olika kameradrönare, både när det gäller bildkvalitet och flygsäkerhet. Det visar Testfaktas test av sju kameradrönare under 10 000 kronor.
– Testets sämsta drönare är inte bara dålig, den är farlig, säger Testfaktas expert.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Plantagen Premiumjord

Plantagens Premiumjord har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar och fyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Så tar du hand om dina äpplen

Äppelträden dignar av frukt, men hur gör man för att ta vara på allt? Här är tipsen om hur du håller äpplena fina och goda långt fram i vinter.

Laboratorietest

Säkraste cykelhjälmen till skolstarten


En cykelhjälm med rotationsskydd kan ge upp till fyra gånger bättre skydd mot hjärnskakning, visar Testfaktas test. Trots det säljs det fortfarande få sådana hjälmar till barn och ungdomar.


Så skapar du ett snabbare och mer robust wifi hemma

Många skaffar snabbare bredband men slösar bort delar av hastigheten genom att använda dåliga och felplacerade wifi-routrar. 
Testfakta har tagit hjälp av wifi-gurun Måns Jonasson för att reda ut hur du kan skapa ett hemma-wifi som maxar internet i hela bostaden.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.