Förvara rätt - hela listan

Förvara rätt - hela listan

Testfakta Publicerad: 23 Apr, 2007
Läs senare

Avocado
Avokados förvaras med fördel i rumstemperatur. Särskilt omogna får absolut inte förvaras i kylskåp eftersom det hindrar frukten från att mogna och ger den mörka fläckar.
    Avokadon producerar mycket ethylen när den mognar precis som tomater och bananer. De kan därför påverka varandra genom en snabbare mogningsprocess om de ligger tillsammans. Därför skall man också vara uppmärksam på att om de är mogna kan de också snabbt bli övermogna.

Lök och vitlök
Lökar ska förvaras knastertorrt, gärna i en burk på köksbänken. Man ska aldrig förvara lök i en plastpåse och absolut inte i ett fuktigt kylskåp. Färsk lök som finns under sommaren kan läggas in i kylskåpet för att inte torka ut. Tänk på att vitlök kan ge smak till råvaror som ligger nära.

Potatis
Ska förvaras torrt och kyligt – helst mellan 5-10 grader – och mörkt, gärna på ett kallt cementgolv i garaget eller på terrassen/balkongen med några tidningar över. Det är ljuset som får potatisen att bli lite grön och då producerar potatisen små mängder av giftet solanin, som speciellt små barn inte tål.

Rotfrukter
Generellt ska rotfrukter som morötter och rotselleri förvaras kyligt i en plastpåse för att förhindra uttorkning, helst i kylskåpet långt ned.
    Palsternackor ska helst inte packas tätt i plastpåse då det lätt kan uppstå röta.
Det gäller för rotfrukter som för andra frukter att de smakar bäst om man äter dem direkt när man får dem.

Purjolök
Purjolök kan förvaras i torrt i rumstemperatur. Den är dock lite känslig för uttorkning så ät den medan den är färsk. Purjolöken är tålig och klarar kalla temperaturer helt ned till +1° C. Har du skurit upp purjolöken så förvara den övertäckt i kylen.

Gurka och squash
Förvaras kallt +10° C gärna i en plastpåse i kylskåpet. Squashen är precis som gurkan känslig mot ethylengas och kan bli mjuk och gulaktig om den får ligga länge tillsammans grönsaker som producerar mycket av den gasen, som till exempel avokado och tomat.


Kål
Kål trivs bäst kallt i kylen men håller sig i rumstemperatur i cirka 15-20 dagar. Man kan göra kålen fräsch igen genom att skära bort de yttersta torra bladen och därefter lägga dem i en djup tallrik med kallt vatten.
 
Sallad och bladgrönt
Det bästa är att låta salladsbladen ligga i vatten en stund, droppa av - använd eventuellt en salladsslunga- och därefter förvara i plastpåse i kylskåpet. Alternativt kan man skölja det hela salladshuvudet, låta det suga in lite väta, droppa av och in i en påse i kylskåpet.

Örtkryddor
Skall som regel hanteras med stor försiktighet. Det finns två huvudgrupper: I kruka eller färska i buntar.
    Örter i kruka är enkla att sköta – kräver bara mycket vatten. Örtkryddor i bunt ska däremot behandlas mer försiktigt.
Om du sköljer hela bunten under rinnande vatten håller den bara i några få dagar.
    Bevara dina buntade färska kryddor i en plastpåse i kylskåpet och titta till dom med jämna mellanrum. Persilja, ruccola, körvel och annat kryddgrönt i bunt skall likaså förvaras i en plastpåse i kylskåpet. 

Dill
En bunt dill ska bara ha några droppar vatten för att hålla sig fuktig. Om dillen är ledsen och hänger kan man skära en ny snittyta och sätta knippet i hett vatten. Precis som rosor får den då nytt liv och spänst.

Paprika
Ska förvaras svalt men inte kallt +7-12° C De är också lite känsliga mot uttorkning. Röda och gula paprikorna börjar sina liv som gröna och ändra sig sedan beroende på sort och mognadsgrad. Röd paprika har därför ungefär hälften så lång hållbarhet som grön.Paprikan är känslig för stötar så var försiktig med den.

Svamp
Så här hanterar du svampen bäst, oavsett om du hittar den i några av våra lådor eller i våra höstiga skogar:
    Borsta svampen ren från jord men undvik att skölja den så bevarar den sin fina smak. Svampens fot ska vara "fast" som ett tecken på att svampen är frisk.
Lägg svampen vågrätt när den förvaras så håller den sig bäst.
Gärna i en papperspåse i kylen.
    Förvara inte svamp i rumstemperatur, då håller den sig inte mer än en halv dag.
Svamp är fulla med proteiner och innehåller B- och Kvitaminer. Citronsaft är perfekt att avbalansera svampens tunga smak med.
    Ibland bildas det "vitt ludd" på svampens fot. Det beror på att när roten sitter kvar så är svampen fortfarande levande. Detta har ingen betydelse för kvaliteten på svampen eller smaken. Luddet går lätt att borsta bort med en kniv eller borste.

Tomater
Förvaras i en skål på köksbordet och gärna tillsammans med bananer, då de stimulerar mognaden av varandra. Tomater som förvaras i kylskåp, mister smak och mognaden stoppas.

Bananer
Får aldrig förvaras i kylskåp, eftersom detta gör dom svarta. Är bananerna lite gröna och omogna, mognar dom snabbt tillsammans – antingen med andra mogna bananer eller med tomater

Citrusfrukter
Tål inte att ligga i en skål framme i rumstemperatur mer än högst ett par dagar. Bästa hållbarheten uppnås i kylskåp eller i ett annat kyligt rum med en temperatur på högst 10 grader.

Äpplen
Har kort hållbarhet i rumstemperatur. Eventuellt kan man ha dom framme i en plastlåda eller liknande (övertäckta) i garaget eller på terrassen, om det skulle saknas plats i kylskåpet.  

Melon
Hel melon trivs bra i rumstemperatur och mister smak om den förvaras i kylskåp. Har man börjat äta av melonen, måste den däremot förvaras i kylskåpet.


Källa: årstiderna.com
 

 

Fler nyheter

Laboratorietest

Plastfolien – en barriär mot mögel och bakterier

En bra plastfolie hindrar inte bara maten från att torka, utan skyddar också mot de bakterier och mögelsporer som kan finnas i ditt kylskåp. Men vilken produkt skyddar maten bäst och är lättast att använda? Testfakta har testat. 

Laboratorietest

Minst rom i testets godaste kaviartub

Lagom rökig och tillräckligt salt eller söt, oljig och tam. Smaken varierar kraftigt när Testfakta testar kaviar. Och den med minst rom av alla visar sig vara allra godast.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa ramsängen under 7000 kronor

Vilken är den bästa ramsängen? Och vad är det som skiljer storsäljarna åt? Testfakta Research har testat tio av de största sängtillverkarnas ramsängar – och det är stora skillnader mellan sängarna.

Laboratorietest

Inget underlakan är bra på allt

Inget av de testade lakanen är bra på allt, men om du läser testet noga så kan du välja ett lakan som är bra på just det som du tycker är viktigt.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen under 17000 kronor

Det finns flera bra sängar att välja på bland de lite billigare modellerna – men bara en som är riktigt bra på allt. Läs Testfaktas stora laboratorietest av kontinentalsängar för att se vilken som passar dig. 

Laboratorietest

Förbjuden kemikalie i fodrade gummistövlar för vuxna

Testet av fodrade gummistövlar avslöjar både allvarliga brister och stora skillnader. Det finns bra stövlar, men några läcker in vatten eller går sönder under testet. En av stövlarna innehåller också så höga halter av en förbjuden kemikalie att den är förbjuden att sälja. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Pulserande ljus får håret på fall

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Laboratorietest

Bästa fintvättmedlet för ömtåliga textilier

Effektiva vid låga temperaturer – och skonsamma mot kläder av ull, siden och andra känsliga material. Så marknadsförs fintvättmedel. Men hur bra stämmer det? Testfakta har testat.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rätt bäddmadrass kan göra stor skillnad

En bra säng kan göra stor skillnad – både för hur bra man sover och hur utvilad man känner sig när man vaknar. Här spelar bäddmadrassen en avgörande roll. Och det är tydliga skillnader mellan olika tillverkare, visar Testfaktas test.

Laboratorietest

Stora skillnader i test av vinterskor för barn

Ingen gillar att ha blöta och kalla fötter. Men vilken vintersko håller barnens fötter torra och varma genom regn och slask? Testfakta har testat.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skinande ren testvinnare i diskmedelstest

I årets upplaga av Testfakta Researchs diskmedelstest har nio olika produkter jämförts. I testet har laboratoriet kört drygt 600 maskiner fulla med smutsiga tallrikar, glas och bestick.
Och när allt är diskat och klart framstår ett diskmedel som en ganska klar vinnare.

Laboratorietest

Billigaste kabinväskan nästan lika bra som dyraste

Idag reser många med bara kabinväska, både vid kortare och längre resor. Men kvaliteten skiljer mellan olika tillverkare visar Testfaktas test. 

Laboratorietest

Strid på kniven om vilken som är bäst i test

Det finns en vinnare men inga förlorare. Billiga som dyrare knivar klarade alla laboratoriets tuffa tester – även om några gjorde det med större marginal än andra. Vilken du väljer är mycket en smaksak visar Testfaktas test. 

Bästa kartongen till flytten

Dags att flytta? Tänk på att skaffa bra flyttkartonger. Testfaktas test av åtta märken visar på stora skillnader i hållbarhet och ergonomi. En flytt är tillräckligt ansträngande för att inte låta humöret sänkas av dåliga kartonger. Testfakta har jämfört åtta olika varianter. Vi har testat hur stabila och hållbara de är och hur enkla lådorna är att använda. 

Laboratorietest

Test av sju kylboxar till sommarens bilresa

En kylbox som kopplas till bilens cigarettuttag håller picknicken kall under bilresan. Men alla boxar fungerar inte lika bra, visar Testfaktas test.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.