Billig olivolja nyttigast

Billig olivolja nyttigast

Foto: Rickard Kilström
Laboratorietest

Lågprisoljan Ica Basic innehåller mer nyttiga polyfenoler än dyra lyxoljor, visar Testfaktas test. Vi har även bedömt oljornas karaktär och efter testet lovar Fontana ändra beskrivningen på sina etiketter.

Laboratorietest
Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 18 Jun, 2018
Läs senare

Olivolja är en riktig hälsobomb. Förutom bra fettsammansättning och vitaminer innehåller olivolja polyfenoler som bland annat minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Detta är något olivoljeproducenterna till och med får använda i sin marknadsföring så länge halterna i oljan överstiger en viss nivå. 


– Detta är ett av få tillåtna hälsopåståenden för livsmedel vilket gör det ganska unikt. Polyfenolerna minskar oxidationen av LDL-kolesterolet i blodet som kan leda till plack i blodkärlen, stela blodkärl och öka risken för hjärt- och kärlsjukdom, säger Karin Jonsson, näringsfysiolog och disputerad inom livsmedelsvetenskap, vid Chalmers Tekniska Högskola.

Karin JonssonHalterna av polyfenoler i de oljor Testfakta testat skiljer sig mycket åt. Högst innehåll har något förvånande lågprisoljan Ica Basic – den har mer än dubbelt så mycket polyfenoler som Zeta Classico och Monini Delicato, vars oljor precis klarar EU:s gränsvärde för att få använda hälsopåståendet. 


– Att det skiljer mycket mellan olika oljor är inte konstigt. Olivernas ursprung, hur länge de fått mogna, väderförhållanden och tillverkningsprocess har betydelse. Ju mer varsamt de processas och ju mindre ljus och syre de utsatts för desto mer polyfenoler och vitaminer finns det kvar i oljan, säger Karin Jonsson. 



Förutom att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar har polyfenoler även kopplats ihop med saker som minskad risk för cancer, förbättrat immunförsvar och bättre bakterieflora i tarmarna. 

Trots att alla produkter i testet klarar gränsvärdet för hälsopåståendet verkar få producenter använda det i sin marknadsföring. Enligt Marie Eklund, marknadschef på Fontana, är det svårt att garantera halterna av polyfenoler i oljan. 


– Egenskaperna försämras relativt fort efter flaskans öppnande. Vi har därför valt att endast kommunicera nyckelhålet som symbol för hälsa på flaskan, säger hon. 



Men det går att minska nedbrytningen av polyfenolerna genom att hantera oljan på rätt sätt, enligt Karin Jonsson. Var nog med att stänga flaskan och förvara oljan svalt och mörkt. 


– Bäst bevaras nyttigheterna i kylskåp, men då blir oljan trögflytande. Ett knep är därför att hälla upp lite olja i en mindre flaska som man har i skafferiet, säger hon. 


När det gäller smaken på olivolja finns tydliga regler för hur de får saluföras och standarder som oljorna måste leva upp till för att de ska få beskrivas med termer som ”välbalanserad”, ”kraftigt fruktig” eller ”kraftig styrka”.

Men Testfaktas test visar att producenternas beskrivningar inte alltid stämmer. 

Jämför man symbolerna på Fontanas båda oljor ska den dyra Sitia vara mycket fruktig, pepprig och intensiv, medan basoljan Classico är mindre fruktig, pepprig och intensiv. Men den organoleptiska analys Testfakta låtit göra klassificerar båda oljorna som ”medelfruktiga” och ”medelstarka”.

– Vår avsikt är inte att missleda konsumenten. Fontanas analyser är gjorda vid ett specifikt tillfälle, men olivolja är en naturprodukt och egenskaperna kan förändras över tid. Vi har därför beslutat att ta bort symbolerna på förpackningarna, säger Marie Eklund, marknadschef på Fontana. 



Två av oljorna i testet, Zeta Toscano och Coop, marknadsförs som fruttato, vilket betyder fruktig på italienska. Men enligt Testfaktas analys är ingen av dessa oljor mer fruktiga än någon annan. Överlag skiljer det inte särskilt mycket när det gäller de testade oljornas karaktär.

Fakta om polyfenoler

* Polyfenoler är en stor grupp av ämnen och de som finns i olivolja är bara en liten del. 



* Polyfenoler är inte livsviktiga för oss människor men kopplas ihop med en rad olika hälsofördelar. Det finns starka vetenskapliga belägg för att polyfenoler motverkar hjärt-kärl-sjukdomar och detta får användas som hälsopåstående på olivolja och choklad så länge produkten innehåller en viss mängd av ämnet.

* För att få använda hälsopåståendet ”Olivoljans polyfenoler bidrar till att skydda blodfetterna mot oxidativ stress” måste halten i oljan överstiga 25 milligram per 100 gram olja.



* Det finns även studier som kopplar ihop ämnena med minskad risk för cancer, bättre immunförsvar och förbättrad bakterieflora. 


* Polyfenoler finns i vegetabiliska livsmedel, framför allt sådana som har kvar alla ätliga delar, som fullkorn, bär och frukt som innehåller mer än exempelvis vitt mjöl och juice där grodd, skal och cellväggar tagits bort. Svenska blåbär innehåller till exempel mycket polyfenoler. 

Fakta: Karin Jonsson


Fakta om testet

Testfakta har testat 13 fabrikat av olivolja i olika prisklasser. Alla oljor hade minst ett års hållbarhet när de analyserades.

Polyfenoler

Testet är utfört av Eurofins laboratorium i Lidköping.

Organoleptisk analys

Ackrediterat analys enligt internationella olivoljerådets metod.

Testet är utfört av det italienska laboratoriet Labcam i Albenga. En panel av minst åtta sensoriker har bedömt oljornas egenskaper avseende fruktighet, bitterhet och skarphet samt eventuella defekter på en skala från 0 till 10. Resultatet är ett medianvärde av paneldeltagarnas bedömning. Utifrån resultatet har laboratoriet bedömt huruvida oljorna uppfyller kriterierna för ”extra virgin”, vilket alla gör.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Laboratorietest

Torsk på omega 3 i fiskpinnar

Frityroljan är viktigare än fisken för tillskott av omega 3 från fiskpinnen. Testfaktas laboratorietester visade fyra gånger så höga halter omega 3 hos de fiskpinnar som friterats i rapsolja.

 

Laboratorietest

Högt tryck räcker inte när bästa högtryckstvätten ska koras

En stark motor hjälper inte när högtryckstvätten slutar fungera efter 27 av 300 rengöringar och en styv och svårhanterad slang gör spolningen utmanande.

Laboratorietest

Byggmax Wiksbo Plantjord Eko

Byggmax Wiksbo plantjord Eko har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar. Resultatet visar att jorden har bra odlingsegenskaper för samtliga testade grödor och uppfyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Billigare med effektivt maskindiskmedel

Diskmaskinens fyra timmar är billigare än att diska för hand. Men då ska maskindiskmedlet också göra rent på första disken.

Laboratorietest

Barlinek parkettgolv 3-stav ek

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax AB genomfört ett laboratorietest av Byggmax parkettgolv från Barlinek. Golvet testades tillsammans med två likvärdiga produkter. Testresultatet visar att golvet är mycket tåligt mot slitage och fläckar, enkelt att lägga men att det har något tydligare nyansskillnad mellan stavarna. Sammantaget uppfyller Byggmax parkettgolv från Barlinek kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance med god marginal.

Laboratorietest

Rusta fönstermarkis

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas fönstermarkis. Markisens konstruktion testades mot hållfasthetskraven i EN 13561:2015 och väven mot två jämförbara markiser.
Rustas fönstermarkis uppfyller standardens krav med god marginal och kvalificerar för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Bästa stormköket

Strömavbrott? Eller skogsutflykt? I båda fallen är det är bra med ett litet portabelt kök som inte kräver el. Testfakta har jämfört åtta camping- och friluftskök.

Laboratorietest

Oregano kryddat med bekämpningsmedel

Sveriges två marknadsledande kryddvarumärken, Santa Maria och Kockens, visade sig innehålla överlägset flest rester från bekämpningsmedel. Ett av fabrikaten visade även på rester av det inom EU förbjudna ämnet klorpyrifos.

Laboratorietest

Byggmax rör inomhusavlopp

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax AB genomfört ett laboratorietest av avloppsrör för montering inomhus. Byggmax avloppsrör har testats tillsammans med ett jämförbart rör från Uponor. Avloppsröret från Byggmax uppfyller tillverkningsstandardens krav med god marginal och kvalificerar för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Så fixar du krislådan

Du vet att du borde ha en, men sannolikt har du inte fixat den än - lådan för oväntade kriser. Testfakta listar vad du behöver och vad det kostar.

Laboratorietest

Enorma skillnader mellan olika solcellsladdare

Idag har du goda chanser att ladda dina elektronikprylar med hjälp av solen. Men det är enormt stora skillnader i hur mycket el du får från olika solcellsladdare. Testfakta har testat.

Laboratorietest

Små skillnader på batterier för elverktyg

Lägg inte pengarna på ett dyrare batteri. Fundera i stället på vilka verktyg du behöver. Testfaktas laboratorietest av laddbara batterier visar att det billigaste alternativet levererar lika bra resultat som de som kostar dubbelt så mycket.

 

 

Laboratorietest

Byxblöjorna som håller tätt hela natten

Byxblöjor har blivit allt vanligare för småbarnsföräldrar. Under årens lopp har byxblöjor förbättrats för att ge bra skydd mot läckage inte bara på dagen utan även på natten.
-Skillnaderna ligger snarare i passformen för ditt barn, förklarar Cedric Schoorens, testledare på laboratoriet SGS France som utförde testerna.

Laboratorietest

Det kan vara ditt padelrackets fel om ditt spel har blivit sämre

Man ska ju inte skylla på materialet, men världens första laboratorietest av padelracketar visar att ditt racket faktiskt kan ha förändrats. Ett testat märke visade avvikande mätvärden med 25 procent efter uthållighetstestet.

Laboratorietest

Varför vill vi inte dra maten?

Den så kallade ”dramaten”, shoppingvagnen på två hjul, är en riktigt smart uppfinning. På kontinenten är den populär, men här i Sverige har den inte slagit igenom brett på samma sätt. Men nu är kanske tiden mogen för att ge den platsen i våra hem och liv som den förtjänar.

Laboratorietest

Ogräsmedel och allergener i boxvinerna

Ditt boxvin kan innehålla gifter för ogräsbekämpning.
Testfaktas laboratorietest visar att flera populära boxviner innehåller spårmängder av bekämpningsmedel, skadliga tungmetaller och höga halter av allergena ämnen.

Laboratorietest

Rusta ljusslinga

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas ljusslinga Outdoor LED Light System. Rustas ljusslinga har testats tillsammans med jämförbara ljusslingor från Jula och Markslöjd. Ljusslingan från Rusta presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Avfallspåsar på rulle har blivit en storsäljare

Beskattningen av matkassar i plast har gjort avfallspåsar på rulle till ett måste för många hushåll. Men hur bra fungerar de och är den stora prisskillnaden motiverad? Testfakta har testat elva vanliga fabrikat på den svenska marknaden.

Laboratorietest

Uppgradera din gamla säng med en bra bäddmadrass

En bra bäddmadrass kan förbättra komforten i din gamla säng.
— En ny bäddmadrass kan finjustera de ergonomiska egenskaperna i din säng, förklarar Mikael Johansson utvecklingschef på Hilding.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.