Stort svinn med fel potatisskalare

Stort svinn med fel potatisskalare

Eurofins i Frankrike bedömde testets tio potatisskalare utifrån ergonomi, prestanda och uthållighet. Foto: Matthieu Colin
Alla skalare mättes. Skärbladets bredd och längd spelar in på hur effektiv den är. Foto: Matthieu Colin
Det är stor skillnad på hur mycket av grönsakerna som potatisskalarna skalar av. Foto: Matthieu Colin
Laboratoriet vägde morotsbitar före och efter de skalats för att se hur mycket av moroten som försvinner. Foto: Matthieu Colin
Tuffaste testmomentet var tomaten. Det var få skalare som klarade av att skala den bra. Foto: Matthieu Colin
Laboratorietest

Att skala lagom är en konst. Få skalare är effektiva utan att samtidigt skala bort onödigt mycket av själva grönsaken. I värsta fall kan en fjärdedel av moroten försvinna. Det visar Testfaktas test av tio potatisskalare.

Laboratorietest
Kristina von Dolwitz Publicerad: 23 Aug, 2013
Läs senare

Den ska vara vass, ligga bra i handen och vara tillverkad av bra stål, så att den håller. Men viktigast av allt är att den gör jobbet så snabbt som möjligt. För även om några kanske ser det som en rofylld syssla, så skalar de flesta av oss grönsaker under tidspress – för att få middagsmaten klar i tid.

– Tanken med testet var verkligen att hitta den mest effektiva skalaren. Om du skalar mycket grönsaker så betyder det mycket. Den får inte skala för lite i taget, då tar det för lång tid. Samtidigt får den inte skala för mycket så att en stor del av grönsaken försvinner, säger Hélène Grandclaude på Eurofins som utvecklat och genomfört testet på uppdrag av Testfakta.

Potatisskalarna testades och betygsattes utifrån tre kriterier: prestanda (effektivitet och skalsvinn), härdighet och ergonomi.

[PDF]

För att kunna bedöma hur väl potatisskalaren klarar såväl hårdare som mjukare skal testades skalarna på både potatis, morot och tomat. Här blev det tydligt att få av skalarna är riktigt allround. Zyliss, som totalt kom tvåa i testet, är den som rår på alla tre grönsaker bäst. 

När det gäller skalförlust, hur mycket av grönsaken som skalas bort, så skilde det stort mellan potatisskalarna. En morot som skalats med Julas potatisskalare, vägde till exempel bara13 procent mindre utan skal. Störst svinn blev det med Sveicos potatisskalare, som skalade bort nära en fjärdedel, 22 procent, av moroten.

– Man borde nog reflektera mer över hur mycket som försvinner när man skalar. Det blir mycket pengar i långa loppet, säger Cecilia Corin på Hushållningssällskapet och som drivit projektet matsvinn.nu.

Även om skalaren skalar bra nu, så säger det inget om morgondagen. Hur väl potatisskalarna behåller sin skärpa handlar mycket om hur hårt stålet är. Om stålet är dåligt är det större risk för att själva skärbladen blir slöa eller böjs så att den inte skalar lika bra.

Laboratoriet betygsatte också skalarnas ergonomi utifrån vikt, hur handtaget kändes och hur väl den låg i handen. Men vilken potatisskalare som kommer att kännas bäst att arbeta med är förstås mycket en individuell fråga, och inte heller det helt lätt att avgöra på plats i butiken.

– Det är omöjligt att se på en skalare om den kommer att skala bra eller inte, innan man använt den – inte ens jag kan göra det, säger Hélène Grandclaude på Eurofins.

Testvinnaren från Åhléns är en av testets billigare potatisskalare och kostar bara 45 kronor.  Själva skärbladet på skalaren är relativt litet, men stålet visade sig vara starkast i klassen när det testades. Den vägde inte heller så mycket i förhållande till sin längd.  Potatis och morötter skalade den bra, och med relativt lite svinn. Med tomaterna gick det däremot inte alls lika bra. Men om du undviker att skala tomater, så torde middagen komma på bordet i tid.

 

Fakta om testet

  • Eurofins i Frankrike testade tio potatisskalare för Testfakta utifrån ergonomi, prestanda och uthållighet.
  • Alla potatisskalare köptes in av Testfakta i april i år och består av ett antal populära skalare på marknaden.
  • Ergonomi: Potatisskalarna mättes och vägdes. De betygsattes efter hur sköna de var att hålla i och arbeta med.
  • Prestanda: Laboratoriet undersökte både skalarnas effektivitet och hur stor skalförlusten var. Potatisskalarna testskalades på potatis, morot och tomat. Skalförlusten mättes genom att väga en bit morot före och efter att den skalats.
  • Uthållighet: Här testade laboratoriet stålets hårdhet genom att se hur mycket tryck som stålet klarar. Hårdheten mättes enligt Vickerskalan(HV).

 

 

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

facebook Comments

Fler nyheter

Så slipper du dålig plast

Det finns idag hundratals typer av plast och varje år tillkommer nya. Därför kan det vara svårt att veta vilka plaster som man ska välja – och välja bort. Testfakta reder ut vilka plaster du ska undvika, och hur.

Laboratorietest

Superlimmet som inte fäster

Superlim gör inte alltid skäl för namnet. Testfaktas test av nio märken visar på stora skillnader i fästförmåga på olika typer av material och hur lång tid de behöver för att härda.
Det bästa limmet härdade snabbt, fäste bra på alla material och krävde bara hälften så mycket lim som de sämsta.

Laboratorietest

Kända allergener i deodoranter anges inte på förpackningen

Din deodorant gör jobbet – åtminstone när det handlar om att dölja svettlukten. Har du känslig hud ska du däremot vara uppmärksam. Testfaktas deodoranttest avslöjar att två stora tillverkare inte uppger kända allergener på sin förpackning.

Laboratorietest

Svensk kräftskiva med bitter eftersmak

En handfull svenska kräftor. Fler kan du inte äta om du vill klara riktvärdet för mängden PFAS-kemikalier som en vuxen person maximalt bör få i sig under en vecka. Den svenska kräftan har väldigt höga PFAS-nivåer jämfört med den importerade, visar Testfaktas kräfttest.

Laboratorietest

Det kan vara ditt padelrackets fel om ditt spel har blivit sämre

Man ska ju inte skylla på materialet, men världens första laboratorietest av padelracketar visar att ditt racket faktiskt kan ha förändrats. Ett testat märke visade avvikande mätvärden med 25 procent efter uthållighetstestet.

Testfaktas långtidstest av elcyklar

I flera års tid har Testfakta testat elcyklar i laboratorium. Nu tar vi steget till att testa hur elcyklarna faktiskt klarar sig när de används över längre tid. Det här är vårt långtidstest av elcyklar.

Laboratorietest

Test av tandborsthuvuden – originalet mot kopiorna

Hur bra står sig kopiorna mot originalet från Oral-B? Testfakta Research har testat och jämfört tio kompatibla borsthuvuden på den nordiska marknaden. Alla är mer eller mindre identiska till utseendet men testet visar på stora skillnader i kvalitet, känsla och prestanda.

Laboratorietest

Varierande kvalitet i fristående resårmadrasser

En fristående resårmadrass kan läggas direkt på golvet eller i en sängram. En flexibel lösning som ger ergonomi i nivå med en klassisk resårsäng. Men långt ifrån alla fabrikat håller måttet, och priset är ingen garanti för kvalitet visar Testfaktas laboratorietest av sju vanliga modeller.

Laboratorietest

Smakar det, så kostar det - även hunden behöver näringsriktig mat

Ett bra foder kan kosta upp till 13 000 kronor per år, men dyrast är inte nödvändigtvis bäst. Däremot bör man undvika de billigaste alternativen om man vill ha ett foder med bra näringsinnehåll – det visar Testfaktas test av åtta vanliga foder för mer seniora hundar.

Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Pulserande ljus tar bort oönskad hårväxt

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.