Kapselmaskinen som brygger godast espresso

Kapselmaskinen som brygger godast espresso

Foto: Tobias Rydergren
Henrik Sandén Foto: Tobias Rydergren
C3 M2
DeLonghi
Electrolux
Nespresso
Saeco

En kapselmaskin är ett smidigt sätt att få till en espresso hemma i köket. Testfakta har jämfört prestanda och smak på fem modeller med hjälp av Henrik Sandén, svensk mästare i kaffeprovning.

Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 23 Mar, 2012
Läs senare

I snitt dricker svenskarna tre och en halv kopp kaffe om dagen. Det placerar oss som nummer två på listan över de mest kaffekonsumerande länderna i världen, endast slagna av finnarna. Senast i raden av tekniker för att framställa denna populära dryck är kapselmaskinen. En liten dos förpackad kaffe matas in i maskinen och ut kommer en färdig kopp utan sump och spill. Och att det blivit en succé visar inte minst försäljningsstatistiken. Under 2011 utgjorde portionsespresso hela 75 procent av marknaden för espressomaskiner.

– De fyller helt klart en funktion eftersom de är så lätta att använda. Att göra en riktig espresso på traditionellt vis kräver kunskap och tid. Här kan man verkligen misslyckas vilket däremot är svårt med kapslarna, säger Henrik Sandén, svensk mästare i kaffeprovning som driver kaffebutiken Smakfamiljen i Stockholm.

Testfakta har med Henrik Sandéns hjälp jämfört prestanda och smak på fem olika maskiner på den svenska marknaden med tillhörande kapselsystem. Själva smakprovningen utfördes som ett blindtest och Henrik Sandén hade ingen aning om vilken maskin eller kapsel han betygsatte.

Ingen av den testade espresson når upp till några kaffekulinariska höjder. Men såväl Dolce Gusto som C3 får ändå godkänt. Båda bryggde god espresso, även om de enligt Henrik Sandén saknar det där lilla extra.
– Men det får man inte med den här typen av maskiner. Det kräver ett mycket finare kaffe än vad de stoppar i kapslarna, säger han.

Klart sämst betyg fick något överraskande Nespresso. Företaget framstår som något av kapselespressons Rolls Royce med lyxiga förpackningar, egen kaffeklubb och en exklusiv butik på Kungsgatan i Stockholm. På sin hemsida beskriver man hur deras kaffespecialister ”som verkliga konstnärer” tagit fram de olika blandningarna – alla med ”olika karaktär och aromprofil”.
För svenske mästaren i kaffeprovning hade dock Nesspressos kaffe inget konstnärligt över sig. ”Vattnig och tunn, helt utan kropp och med en konstig bismak av gröna ärtor”, är hans omdöme.
– Den där maskinen hade jag lämnat tillbaka till affären, säger han.

En förklaring till Nespressos vattniga kaffe kan vara bryggtiden, enligt Henrik Sandén. Ett riktmärke brukar vara 25 sekunder – vilket de flesta maskiner i undersökningen ligger kring. Nespressomaskinen däremot brygger på bara nio sekunder.
– På så kort tid är det svårt att få ut någon smak från bönorna. En annan förklaring kan vara att Nesspresso bara har fem gram kaffe i kapslarna vilket är mindre än övriga. En espresso bör innehålla omkring åtta gram.
[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"5425","link_text":null,"attributes":{"title":"Henrik Sandén Foto: Tobias Rydergren","class":"media-image media-element file-media-large"}}]]

Henrik Sandén blindtestade espresson.

Bryggtiden får heller inte vara för lång – något som kan förklara skillnaden i omdöme mellan espresson från Electrolux och Saecos maskiner. Tillverkarna använder samma kapselsystem och vid smakprovningen användes exakt samma kapsel – Tierra Intenso. Medan Saeco brygger på 23 sekunder tar Electrolux hela 33 sekunder på sig. Vid smakprovningen uppfattades Electrolux espresso som beskare och bittrare än Saeco och fick därmed ett sämre betyg.
– Trettiotre sekunder är ganska lång tid. Då riskerar man att få ut för mycket smak vilket kan göra kaffet bittert och kärvt, säger Henrik Sandén.  

En kapselmaskin är ingen jättedyr investering. Struntar man i extrafunktioner som mjölkskummare eller möjligheten att själv programmera in olika bryggstorlekar kan man komma undan med dryga tusenlappen. Det som kostar pengar är kapslarna. En kapsel ligger på mellan tre och femtio och fyra kronor. Beroende på mängden kaffe i kapslarna hamnar man på ett kilopris på mellan 500 och 700 kronor.
– Det är ett väldigt högt pris om ser till vad man får. För de pengarna kan du köpa det absolut finaste och godaste kaffet som finns på den svenska marknaden, säger Henrik Sandén.

 

Fler nyheter

Här går skrynklorna upp i rök

Fräsch nystruken skjorta eller brända fingrar och alla skrynklor kvar. Skillnaden mellan olika handhållna klädångare är stor och resultatet varierar kraftigt när Testfakta testar steamers. 

Laboratorietest

Billigaste ugnsrengöringen bäst – och luktar minst

En skinande ren ugn är det bästa sättet att städa ut julen. Men vilket medel är bäst? Och kan vanlig såpa göra jobbet lika bra som starka specialmedel? Testfakta har testat. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa ramsängen under 7000 kronor

Vilken är den bästa ramsängen? Och vad är det som skiljer storsäljarna åt? Testfakta Research har testat tio av de största sängtillverkarnas ramsängar – och det är stora skillnader mellan sängarna.

Laboratorietest

Bästa locktången ger bra lockar som håller länge

Det skiljer rejält i pris mellan olika locktänger – men är det någon skillnad i kvalitet och prestanda? Tre certifierade frisörer, sex hårmodeller och ett tyskt laboratorium har testat och utvärderat.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen under 17000 kronor

Det finns flera bra sängar att välja på bland de lite billigare modellerna – men bara en som är riktigt bra på allt. Läs Testfaktas stora laboratorietest av kontinentalsängar för att se vilken som passar dig. 

Laboratorietest

Plastfolien – en barriär mot mögel och bakterier

En bra plastfolie hindrar inte bara maten från att torka, utan skyddar också mot de bakterier och mögelsporer som kan finnas i ditt kylskåp. Men vilken produkt skyddar maten bäst och är lättast att använda? Testfakta har testat. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Pulserande ljus får håret på fall

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Laboratorietest

Minst rom i testets godaste kaviartub

Lagom rökig och tillräckligt salt eller söt, oljig och tam. Smaken varierar kraftigt när Testfakta testar kaviar. Och den med minst rom av alla visar sig vara allra godast.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rätt bäddmadrass kan göra stor skillnad

En bra säng kan göra stor skillnad – både för hur bra man sover och hur utvilad man känner sig när man vaknar. Här spelar bäddmadrassen en avgörande roll. Och det är tydliga skillnader mellan olika tillverkare, visar Testfaktas test.

Laboratorietest

Inget underlakan är bra på allt

Inget av de testade lakanen är bra på allt, men om du läser testet noga så kan du välja ett lakan som är bra på just det som du tycker är viktigt.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skinande ren testvinnare i diskmedelstest

I årets upplaga av Testfakta Researchs diskmedelstest har nio olika produkter jämförts. I testet har laboratoriet kört drygt 600 maskiner fulla med smutsiga tallrikar, glas och bestick.
Och när allt är diskat och klart framstår ett diskmedel som en ganska klar vinnare.

Laboratorietest

Förbjuden kemikalie i fodrade gummistövlar för vuxna

Testet av fodrade gummistövlar avslöjar både allvarliga brister och stora skillnader. Det finns bra stövlar, men några läcker in vatten eller går sönder under testet. En av stövlarna innehåller också så höga halter av en förbjuden kemikalie att den är förbjuden att sälja. 

Laboratorietest

Bästa fintvättmedlet för ömtåliga textilier

Effektiva vid låga temperaturer – och skonsamma mot kläder av ull, siden och andra känsliga material. Så marknadsförs fintvättmedel. Men hur bra stämmer det? Testfakta har testat.

Laboratorietest

Stora skillnader i test av vinterskor för barn

Ingen gillar att ha blöta och kalla fötter. Men vilken vintersko håller barnens fötter torra och varma genom regn och slask? Testfakta har testat.

Laboratorietest

Billigaste kabinväskan nästan lika bra som dyraste

Idag reser många med bara kabinväska, både vid kortare och längre resor. Men kvaliteten skiljer mellan olika tillverkare visar Testfaktas test. 

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.