Kapselmaskinen som brygger godast espresso

Kapselmaskinen som brygger godast espresso

Foto: Tobias Rydergren
Henrik Sandén Foto: Tobias Rydergren
C3 M2
DeLonghi
Electrolux
Nespresso
Saeco

En kapselmaskin är ett smidigt sätt att få till en espresso hemma i köket. Testfakta har jämfört prestanda och smak på fem modeller med hjälp av Henrik Sandén, svensk mästare i kaffeprovning.

Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 23 Mar, 2012
Läs senare

I snitt dricker svenskarna tre och en halv kopp kaffe om dagen. Det placerar oss som nummer två på listan över de mest kaffekonsumerande länderna i världen, endast slagna av finnarna. Senast i raden av tekniker för att framställa denna populära dryck är kapselmaskinen. En liten dos förpackad kaffe matas in i maskinen och ut kommer en färdig kopp utan sump och spill. Och att det blivit en succé visar inte minst försäljningsstatistiken. Under 2011 utgjorde portionsespresso hela 75 procent av marknaden för espressomaskiner.

– De fyller helt klart en funktion eftersom de är så lätta att använda. Att göra en riktig espresso på traditionellt vis kräver kunskap och tid. Här kan man verkligen misslyckas vilket däremot är svårt med kapslarna, säger Henrik Sandén, svensk mästare i kaffeprovning som driver kaffebutiken Smakfamiljen i Stockholm.

Testfakta har med Henrik Sandéns hjälp jämfört prestanda och smak på fem olika maskiner på den svenska marknaden med tillhörande kapselsystem. Själva smakprovningen utfördes som ett blindtest och Henrik Sandén hade ingen aning om vilken maskin eller kapsel han betygsatte.

Ingen av den testade espresson når upp till några kaffekulinariska höjder. Men såväl Dolce Gusto som C3 får ändå godkänt. Båda bryggde god espresso, även om de enligt Henrik Sandén saknar det där lilla extra.
– Men det får man inte med den här typen av maskiner. Det kräver ett mycket finare kaffe än vad de stoppar i kapslarna, säger han.

Klart sämst betyg fick något överraskande Nespresso. Företaget framstår som något av kapselespressons Rolls Royce med lyxiga förpackningar, egen kaffeklubb och en exklusiv butik på Kungsgatan i Stockholm. På sin hemsida beskriver man hur deras kaffespecialister ”som verkliga konstnärer” tagit fram de olika blandningarna – alla med ”olika karaktär och aromprofil”.
För svenske mästaren i kaffeprovning hade dock Nesspressos kaffe inget konstnärligt över sig. ”Vattnig och tunn, helt utan kropp och med en konstig bismak av gröna ärtor”, är hans omdöme.
– Den där maskinen hade jag lämnat tillbaka till affären, säger han.

En förklaring till Nespressos vattniga kaffe kan vara bryggtiden, enligt Henrik Sandén. Ett riktmärke brukar vara 25 sekunder – vilket de flesta maskiner i undersökningen ligger kring. Nespressomaskinen däremot brygger på bara nio sekunder.
– På så kort tid är det svårt att få ut någon smak från bönorna. En annan förklaring kan vara att Nesspresso bara har fem gram kaffe i kapslarna vilket är mindre än övriga. En espresso bör innehålla omkring åtta gram.
[[{"type":"media","view_mode":"media_large","fid":"5425","link_text":null,"attributes":{"title":"Henrik Sandén Foto: Tobias Rydergren","class":"media-image media-element file-media-large"}}]]

Henrik Sandén blindtestade espresson.

Bryggtiden får heller inte vara för lång – något som kan förklara skillnaden i omdöme mellan espresson från Electrolux och Saecos maskiner. Tillverkarna använder samma kapselsystem och vid smakprovningen användes exakt samma kapsel – Tierra Intenso. Medan Saeco brygger på 23 sekunder tar Electrolux hela 33 sekunder på sig. Vid smakprovningen uppfattades Electrolux espresso som beskare och bittrare än Saeco och fick därmed ett sämre betyg.
– Trettiotre sekunder är ganska lång tid. Då riskerar man att få ut för mycket smak vilket kan göra kaffet bittert och kärvt, säger Henrik Sandén.  

En kapselmaskin är ingen jättedyr investering. Struntar man i extrafunktioner som mjölkskummare eller möjligheten att själv programmera in olika bryggstorlekar kan man komma undan med dryga tusenlappen. Det som kostar pengar är kapslarna. En kapsel ligger på mellan tre och femtio och fyra kronor. Beroende på mängden kaffe i kapslarna hamnar man på ett kilopris på mellan 500 och 700 kronor.
– Det är ett väldigt högt pris om ser till vad man får. För de pengarna kan du köpa det absolut finaste och godaste kaffet som finns på den svenska marknaden, säger Henrik Sandén.

 

Fler nyheter

Smart lampa sätter hemmet i nytt ljus

Du behöver inte längre använda timer eller ha ljuset tänt för att vilseleda inbrottstjuven när du njuter av semestern utomlands. Testfakta guidar dig genom marknaden av den nya generationens lampor som kopplas upp via wifi eller bluetooth och kan styras via en app i telefonen.

Laboratorietest

Problematiskt innehåll i läppbalsam

Läppbalsam eller cerat ska hjälpa oss att behandla torra läppar. Men vad innehåller produkterna och varifrån kommer det som du stryker på munnen? Testfakta har testat nio vanliga fabrikat på den svenska marknaden.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i premiumsegmentet

En säng med bra ergonomi ger skön vila utan problem för rygg eller axel. Men vad innebär en bra ergonomi och vad får man för pengarna? Testfakta Research har laboratorietestat och jämfört ett urval av kontinentalsängar i det övre prissegmentet. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rustas flyttlåda PRO

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas uppgraderade flyttlåda PRO. Rustas flyttlåda presterar genomgående bra och uppfyller med god marginal kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Få maskindiskmedel klarar hela disken

I Testfakta Researchs omfattande test av maskindiskmedel har nio av de vanligaste fabrikaten på marknaden jämförts. I testet har laboratoriet kört drygt 600 maskiner fulla med smutsiga tallrikar, glas och bestick. Och när allt är diskat och klart framstår ett diskmedel som ganska mycket bättre på det mesta.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

New York kontinentalsäng

Kontinentalsängen New York från möbelvaruhuset Mio har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest av sängar. Resultaten visar på goda ergonomiska egenskaper för större och tyngre personer, bra andningsförmåga och bra kvalitet och uthållighet i material och konstruktion. Kontinentalsängen New York uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Comfort för kroppstyp L (large).

UPPDRAGSTEST

Kundkorten som ger mest tillbaka

Det är stora skillnader mellan dagligvaruhandelns olika medlemsprogram. Det visar Testfaktas stora jämförelse av olika lojalitetsprogram. För en barnfamilj kan det skilja flera tusen kronor om året i återbäring.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skummadrassen utmanar resårsängen

Glöm ungdomens tunna skumgummimadrass som idag endast tas fram när barnen har pyjamasparty. En ny generation ergonomiska skummadrasser ger en ergonomi i nivå med de klassiska resårsängarna, visar Testfaktas uppdragstest.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Pulserande ljus får håret på fall

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen under 17000 kronor

Det finns flera bra sängar att välja på bland de lite billigare modellerna – men bara en som är riktigt bra på allt. Läs Testfaktas stora laboratorietest av kontinentalsängar för att se vilken som passar dig. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rätt bäddmadrass kan göra stor skillnad

En bra säng kan göra stor skillnad – både för hur bra man sover och hur utvilad man känner sig när man vaknar. Här spelar bäddmadrassen en avgörande roll. Och det är tydliga skillnader mellan olika tillverkare, visar Testfaktas test.

Laboratorietest

Varmt kaffe halva dagen med bästa termosmuggen

Är det möjligt att ta med sig varmt kaffe i en mugg utan att det kallnar? Ja, med en termosmugg är det faktiskt det. Men vilken är bäst? Testfakta har testat.

Laboratorietest

Så bra är de miljömärkta handdiskmedlen

Testfakta har testat miljövänliga handdiskmedel och frågat sig hur bra de klarar att diska också i kallare vatten. Resultatet från laboratoriet visar att skillnaderna är stora när det kommer till hur mycket ren disk vi får för pengarna. 

Enkla glassmaskiner riktigt bra på att göra god glass

Inget hör sommaren till lika mycket som glass. Och ingen glass är godare än den som görs på bra råvaror och äts direkt vid tillverkningen. Men vilken maskin gör den bästa glassen? Och vilken är lättast att använda?

Bästa fläkten i sommarvärmen – både tyst och stark

Lika underbart som det är med ett fläktande vinddrag i värmen, lika irriterande är det med höga ljud från fläkten. Därför står både fläktkraft och ljudnivå i fokus när Testfakta testar sommarens fläktar. Och ja: det finns en fläkt som klarar båda delarna. 

Laboratorietest

Billiga badhanddukar nästan lika bra som de dyraste

En badhandduk ska göra dig torr snabbt, vara slittålig och se fräsch ut länge. Vårt laboratorietest visar att det finns pengar att spara. Av nio vanliga badhanddukar lever nämligen både de exklusiva och billigare alternativen upp till förväntningarna. 

Laboratorietest

Bästa elcyklarna ger mycket extra kraft på vägen

De lättcyklade elcyklarna blir allt mer populära. Men vilken är bäst? Vårt laboratorietest visar på stora skillnader, både när det gäller support och räckvidd, bromsverkan och köregenskaper. 

Laboratorietest

Enorma skillnader mellan olika solcellsladdare

Idag har du goda chanser att ladda dina elektronikprylar med hjälp av solen. Men det är enormt stora skillnader i hur mycket el du får från olika solcellsladdare. Testfakta har testat.

Laboratorietest

Bästa brusreducerande hörlurarna

Brusreducerande hörlurar kan skapa lugn och ro i stökiga eller bullriga miljöer. Men vilken hörlur är mest effektiv? Och vilken låter bäst? Testfakta har laboratorietestat sju ledande hörlurar.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.