Fem av åtta kaffebryggare klarar inte kraven

Fem av åtta kaffebryggare klarar inte kraven

Laboratorietest

Endast tre av åtta kaffebryggare lever upp till standardens krav för bryggning och varmhållning.  Det visar Testfaktas laboratorietest av åtta vanliga modeller.

Laboratorietest
Mattias Boström/Testfakta Publicerad: 20 Nov, 2009
Läs senare

Ett gott kaffe hänger inte bara på kaffesorten. En bra bryggare är minst lika viktig. Testfakta bad därför det brittiska laboratoriet Intertek testa åtta olika kaffebryggare i momenten bryggprestanda, hanterbarhet och funktioner.

Enligt standarden ECBC (European Coffee Brewing Centre) ska bryggtiden för en kaffebryggare ligga på mellan fyra och sex minuter. Bryggvärmen ska vara 92 till 96 grader, medan värmehållningen ska ge ett kaffe på 80 till 85 grader.

Men Testfaktas test av åtta vanliga modeller på den svenska marknaden visar att sanningen ligger en bit bort från standarden. Endast tre av åtta kaffebryggare klarar kraven.

[PDF]

Sämst i test blev Bosch Private Collection. Den behövde 6,16 minuter på sig att brygga och temperaturen låg endast på 81,6 grader. Den låga temperaturen innebär att även värmehållningen drabbades; medeltemperaturen i kannan efter bryggning var endast 73,5 grader.

– Jag blev förvånad, och gjorde till och med ett andra test för att försäkra mig, men det visade på samma resultat. Den blir helt enkelt inte varm nog, säger Interteks chefstekniker Caroline Blenkhorn.

Den svenske kaffeexperten Philippe Barreca går ännu längre i sina kommentarer om Boschbryggarens resultat.
– Den låter verkligen kass. Du kan använda dig av världens bästa kaffe, men det kommer ändå inte att smaka bra. När det tar sådan lång tid att brygga utvecklas garvsyra. Kaffet blir bittert och beskt, säger han.

På Bosch är man överraskad över resultatet.
– Jag har varit i kontakt med våra tyska kollegor. De kommer att undersöka saken närmare på vår fabrik, säger Mari Tormälä, produktchef för Bosch i Nordeuropa.

Inte heller bryggarna från Philips, Kenwood, Hugin och Melitta klarar kraven. Men i de fallen ligger mätvärdena relativt nära standarden

Anmärkningsvärt är dock att Melittabryggaren är ECBC-märkt, vilket betyder att den borde prestera inom ramen för standarden. Enligt Philippe Barreca är det dock inget att hänga upp sig på.
– Det fattas bara några grader, så det är inte så farligt, säger han.

Bäst i test blev tre bryggare: Electrolux, OBH och Mocca Master. Dessa tre modeller brygger snabbt, 4,11 respektive 4,41 och 4,45 minuter, och har en bryggtemperatur på mellan 92 och 94 grader.
– Det är jättebra siffror. Det är där det ska ligga, säger Philippe Barreca

Om de kaffebryggarna presterade likvärdigt, så är det desto större skillnad i pris. Mocca Master, som är testets dyraste bryggare, är till exempel mer än dubbelt så dyr som Electrolux-maskinen.

Fakta

Testet utgår från European Coffee Brewing Centers standard. Den säger bland annat att temperaturen på bryggvattnet ska ligga på mellan 92 och 96 grader, samt att kaffebryggarens värmeplatta ska klara att hålla kaffets temperatur på 80-85 grader. Dessutom ska bryggtiden för en liter vatten vara mellan fyra och sex minuter.

Följade fabrikat av kaffebryggare har testats:

Mocca Master KBC741.65B
Electrolux EKF7000
Bosch Private collection
OBH Nordica
Melitta Aroma Excellent
Kenwood CM020 Series
Philips HD7686
Hugin Fagus

Bryggtid och bryggtemperatur
Eftersom inte alla bryggare klarade 1 liter vatten utgick man från den bryggare som hade minst vattenbehållare (0,75 liter). Kaffemängden var 42 gram för samtliga test, vilket motsvarar sju gram per kopp. Bryggtemperaturen mättes med ett termoelement som placerades 20 mm från filtrets bas. Bryggtiden mättes från det att kaffebryggaren slogs på tills att mellanrummet mellan de sista dropparna var ungefär två sekunder.

Värmehållning
Kaffet hölls på värmeplattan under en timme. Under tiden mättes temperaturen med tolv sekunders mellanrum .

Betygsättning
Betygsättningen av bryggprestanda bygger på laboratoriets uppmätta värden. En bryggare som klarar standardens krav har fått högsta betyg. De bryggare som inte klarar kraven har fått betygsavdrag utifrån avvikelsen mot standardens krav.

Bryggprestandatestet utgörs av tre olika delmoment (bryggtid, bryggtemperatur och varmhållningstemperatur). En bryggare som endast fallerar på ett delmoment får avdrag för det moment som man inte uppfyller, vilket innebär att en bryggare som inte uppfyller samtliga krav enligt standarden ändå kan få ett sammantaget bryggprestandabetyg över 3.

I totalbetyget har resultaten från de olika testparametrarna viktats samman till ett totalbetyg. Resultaten från de olika testmomenten har fått följande vikt:
Bryggprestanda 80 %
Hanterbarhet 20 %

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Laboratorietest

Test av krossade tomater - stora skillnader i smak och konsistens

Krossade tomater skördas och konserveras solmogna till skillnad mot färska som mognar på vägen till butik. Men hur påverkar produktionsprocessen smak och näringsämnen? Är det någon skillnad mellan olika fabrikat och är priset en garanti för bättre kvalitet? Testfakta har testat och analyserat.

Wifi-högtalare - stora skillnader i ljudkvalitet

Allt fler upptäcker fördelarna med uppkopplade högtalare. Testfakta har undersökt sju av de vanligaste för mellan 1 000 och 4000 kronor - och hittat både flera guldkorn och ett riktigt bottennapp. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Lackens kvalitet viktig för parkettens tålighet

Parkett i köket eller hallen? För 30 år sedan var det otänkbart att lägga in ett snyggt parkettgolv på hemmets mest utsatta områden. Men Testfaktas laboratorietest visar att de flesta parkettgolv idag klarar hårda tag. Oftast faller kvaliteten på ytlacken, som är avgörande för slitage, fläckar och slag mot golvet.

Laboratorietest

Dyraste laddkabeln sämst

Laddkablar till mobiltelefoner säljs idag nästan överallt. Och det är stora skillnader, både i pris och kvalitet. Den dyraste är till exempel allra sämst, visar Testfaktas test.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen under 17000 kronor

Det finns flera bra sängar att välja på bland de lite billigare modellerna – men bara en som är riktigt bra på allt. Läs Testfaktas stora laboratorietest av kontinentalsängar för att se vilken som passar dig. 

UPPDRAGSTEST

Kundkorten som ger mest tillbaka

Det är stora skillnader mellan dagligvaruhandelns olika medlemsprogram. Det visar Testfaktas stora jämförelse av olika lojalitetsprogram. För en barnfamilj kan det skilja flera tusen kronor om året i återbäring.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Pulserande ljus får håret på fall

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Billig kolklassiker ger varmast händer i kylan

Kalla händer kan förstöra den härligaste vinterdagen. Därför finns handvärmare. Men det är inte alla som håller måttet. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rätt bäddmadrass kan göra stor skillnad

En bra säng kan göra stor skillnad – både för hur bra man sover och hur utvilad man känner sig när man vaknar. Här spelar bäddmadrassen en avgörande roll. Och det är tydliga skillnader mellan olika tillverkare, visar Testfaktas test.

Laboratorietest

Mer fossilplast med ny skatt på bärkassar

Tre kronor extra i skatt per bärkasse i butiken ska få oss att välja mer hållbara alternativ att bära hem maten i. Men vad är egentligen problemet med plastpåsar i Sverige? Testfakta reder ut.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skinande ren testvinnare i diskmedelstest

I årets upplaga av Testfakta Researchs diskmedelstest har nio olika produkter jämförts. I testet har laboratoriet kört drygt 600 maskiner fulla med smutsiga tallrikar, glas och bestick.
Och när allt är diskat och klart framstår ett diskmedel som en ganska klar vinnare.

Här går skrynklorna upp i rök

Fräsch nystruken skjorta eller brända fingrar och alla skrynklor kvar. Skillnaden mellan olika handhållna klädångare är stor och resultatet varierar kraftigt när Testfakta testar steamers. 

Laboratorietest

Billigaste ugnsrengöringen bäst – och luktar minst

En skinande ren ugn är det bästa sättet att städa ut julen. Men vilket medel är bäst? Och kan vanlig såpa göra jobbet lika bra som starka specialmedel? Testfakta har testat. 

Laboratorietest

Bästa locktången ger bra lockar som håller länge

Det skiljer rejält i pris mellan olika locktänger – men är det någon skillnad i kvalitet och prestanda? Tre certifierade frisörer, sex hårmodeller och ett tyskt laboratorium har testat och utvärderat.

Laboratorietest

Plastfolien – en barriär mot mögel och bakterier

En bra plastfolie hindrar inte bara maten från att torka, utan skyddar också mot de bakterier och mögelsporer som kan finnas i ditt kylskåp. Men vilken produkt skyddar maten bäst och är lättast att använda? Testfakta har testat. 

Laboratorietest

Minst rom i testets godaste kaviartub

Lagom rökig och tillräckligt salt eller söt, oljig och tam. Smaken varierar kraftigt när Testfakta testar kaviar. Och den med minst rom av alla visar sig vara allra godast.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.