Bästa plasten till julresterna

Bästa plasten till julresterna

Laboratorietest

En bra plastfolie kan minska både matsvinnet och frustrationsnivån i köket under julhelgen. Testfakta har undersökt vilket märke som plastar bäst.

Laboratorietest
Lotta Hedin
Lotta Hedin Publicerad: 19 Dec, 2014
Läs senare

Är det någon gång man behöver plastfolie i köket så är det under julen, när mängder av byttor, pastejer och rester ska in och ut ur kylen.

Att plasta in maten skyddar den från att torka ut, och även från att komma i kontakt med skadliga bakterier som kan finnas i andra livsmedel, till exempel i rått kött eller i jord från potatisen.

Men att få en dålig plastrulle i handen kan förstöra både humöret och jobbet man lagt ner. Det vet inte minst Andreas Hedlund, gastronomiskt ansvarig på Stadshuskällaren i Stockholm och en av kockarna bakom årets Nobelmiddag.

– Där går det åt åtskilliga meter, ja! Och jag använder mycket plastfilm hemma också. Men släpper plasten från kanten eller går sönder kan det ju sluta med att man får kassera allt. Eller med att det blir en hinna på såsen, säger han.

[PDF]

Alla märken i butikshyllan klarar dock inte uppgiften lika bra, visar Testfaktas test. En av de saker som varierar är just fästförmågan. Lidls plastfolie fäster till exempel bra på formar av glas, men mycket dåligt på keramik. Toppits Glad, ÖoB, Eldorado, och Rusta klarar både glas och keramik mycket bra. Men inget av märkena i testet fäster på plastformar.

– Även om alla är tillverkade av samma sorts plast, polyetylen, så är det skillnader på strukturen och hur plastfilmernas ytor ser ut. Det gör att de fäster olika bra på olika material, säger Guillaume Peter Soldani på Eurofins laboratorum i Frankrike, där testet utförts.

En av orsakerna till varför plastfilmen fastnar handlar om elektrostatiska krafter.

–­ Men det blir inga sådana mellan polyetylenfilm och plast, därför fäster folierna dåligt på plastformar.

En annan viktig egenskap för plastfolie är förstås hanterbarheten – att den går lätt att riva av. Det här testades av en användarpanel på sex personer, som gav i särklass högst betyg till plasten från Toppits Glad. Det är också det märket som blir bäst i test när de olika delbetygen räknas samman. Näst bäst är testets billigaste märke från ÖoB.

De olika plastfolierna är också olika starka och töjbara. Dessutom skiljer de sig åt när man mäter hur mycket vattenånga som själva folierna släpper igenom. Helt tätt är inte materialet hos något märke, men Eldorado släpper igenom mer än tre gånger så mycket ånga genom folien som Ica och Lidl.

– Alla märken ligger på en acceptabel nivå, men ju tätare filmen är desto mindre är risken för att maten man slagit in ska bli torr, säger Guillaume Peter Soldani på Eurofins.

Lyckas man väl bli vän med sin plastfolie kan man upptäcka att den går att använda till mer än bara förvaring av mat.

– I restaurangköket brukar vi till exempel använda plast för att skapa roliga former. Man kan forma sitt kryddsmör till små "korvar" där man knyter ihop ändarna, säger Andreas Hedlund.

– En intern hemlighet är också att kockar som glömt skärpet brukar dra av ett par meter plast och använda istället. Det kan du kolla nästa gång du äter på en restaurang där man ser in till köket: Var tredje kock har ett plastfilmskärp.

Fakta om testet

På uppdrag av Testfakta har Eurofins laboratorium i Frankrike testat åtta olika plastfolier av olika märken.

Testet bestod av de här delarna:

• Bestämning av material

Alla plastfolier innehöll Polyetylen. Tidigare innehöll plastfolie ofta PVC, som är en vanlig källa till hormonstörande ftalater. Men några sådana ämnen påträffades inte.

• Uppmätning av plastfoliens längd.

För alla fabrikat stämmer den uppmätta längden överens med vad som angavs på förpackningen.

• Test av plastfoliens styrka och töjbarhet i olika längdriktningar.

Labbet mäter vilken kraft plastfolien klarar att belastas med innan den går sönder, samt hur mycket folien kan töjas ut i procent.

• Paneltest för bedömning av hur enkelt det är att riva av en bit plast.

Sex personer fick betygsätta de olika fabrikaten och betygsätta hur bra de gick att riva av på en skala 2-5 där två är underkänd och fem mycket bra.

• Fästförmåga på olika material

Labbet testade hur väl plastfolien fäster på formar av keramik, plast och glas. Formarna fylldes med 100 ml vatten och plastades in. Därefter vände labbet formarna upp och ner och observerade om de läckte ut vatten.

Fästförmågan bedömdes enligt skalan:

Underkänd= vattnet läckte ut.

Godkänd= vattnet läckte inte ut men riskerade att snart läcka.

Väl godkänd = plasten satt fast ordentligt utan risk för läckage.

• Mätning av plastmaterialets täthet/förmåga att inte släppa igenom fukt.

Labbet mätte hur mycket vattenånga som plastfolien släppte igenom. Fuktgenomsläppet anges i gram vatten per kvadratmeter och dygn.

Fakta: Så håller julmaten längre

• Plastfolie skyddar maten från att torka ut och från att kontamineras av spill från andra livsmedel. Till exempel kan rått kött och jord som kommit med rotfrukter och sallad innehålla skadliga bakterier.
• Plastfolie fördröjer dock inte bakterietillväxten på samma sätt som när man vakuumförpackar livsmedel.
• För att förhindra bakterietillväxt ska maten förvaras kallt. Mät temperaturen på olika ställen i kylen med en termometer. Ställ kött och mejeriprodukter på de kallaste ställena. Man kan också sänka temperaturen i kylen.
• Låt inte maten stå framme i rumstemperatur för länge, speciellt om det handlar om animaliska livsmedel som man tar i vid tillredning, som äggsallad, fisk och kött. Max två timmar är ett bra riktmärke.
• Ta inte fram allt ur kylen på en gång utan fyll på byttorna på julbordet efter hand om något tar slut.

Källa: Livsmedelsverket

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Laboratorietest

Billiga mascaran fixar fransarna lika bra som lyxmärket

När Testfakta laboratorietestade tio vattenfasta mascaror blev visserligen en av de dyraste produkterna, Lancôme Hypnôse, testvinnare men med knapp marginal till en av de billigaste.

 

Skrämmande följder när en båt tvärstoppar vid 20 knop

Aldrig tidigare har Testfakta utfört ett krocktest av en båt. På uppdrag av norska Sjøfartsdirektoratet, norska Kystverket och Redningsselskapet kraschades en fritidsbåt med 20 knop vid RISE Research Institutes of Swedens krockbana i Borås. Resultatet var skrämmande.

Laboratorietest

Effektiv i alla lägen utmärker bästa luftrenaren

Två tillverkare sticker ut i Testfaktas stora laboratorietest av luftrenare med hög kapacitet, men Blueair 7700i står som ensam vinnare när resultaten från både max- och tystare läge vägs samman.

– Både Blueair och Electrolux har högre kapacitet än konkurrenterna i testet, förklarar Tobias Eriksson, testledare på laboratoriet RISE i Borås.

Laboratorietest

Rusta glasräcke

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas glasräcke avsett för montering på altan. Rustas glasräcke har testats tillsammans med jämförbara glasräcken från Bauhaus och Jula. Glasräcket från Rusta presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Stora skillnader mellan olika maskindiskmedel

Ett stort test av maskindiskmedel visar att ett par produkter har svårt att få disken och diskmaskinen ren. Vinnaren klarar dock rengöringen med nästan full pott.

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i premiumklassen

En bra säng ger kroppen låter kroppen vila utan problem för rygg eller axel. Men vad innebär en bra ergonomi egentligen och vad får man för pengarna? Testfakta Research har laboratorietestat och jämfört ett kontinentalsängar i den högre prisklassen. 

Laboratorietest

Rusta kaffebryggare Kitchen Gear

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas kaffebryggare Kitchen Gear. Rustas kaffebryggare har testats tillsammans med jämförbara bryggare från Braun och Coline. Kaffebryggaren från Rusta presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Skummadrassen utmanar resårsängen

Glöm ungdomens tunna skumgummimadrass som idag endast tas fram när barnen har pyjamasparty. En ny generation ergonomiska skummadrasser ger en ergonomi i nivå med de klassiska resårsängarna, visar Testfaktas uppdragstest.

Laboratorietest

Rusta ångstrykjärn Berry 2200W

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas ångstrykjärn Berry 2200 W. Rustas ångstrykjärn presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Canvac luftrenare CLR6540V

Testfakta Research har på uppdrag av Elon laboratorietestat Canvac CLR6540V luftrenare.  Canvac har hög max-kapacitet, klarar att rena rum upp till 15 kvadratmeter vid mycket låg ljudnivå (20dB) och är enkel att använda.

Laboratorietest

Byggmax impregnerad trall

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax laboratorietestat och verifierat kvaliteten på Byggmax tryckimpregnerade trallvirke. Resultatet för fyra olika batcher visar att trallvirket uppfyller kraven på virkeskvalitet och impregnering samt att levererade längder motsvarar specifikationen.

Laboratorietest

Testfaktas kvalitetsmärkning av yogamattor

I Testfakta Researchs laboratorietest av yogamattor testas glidmotstånd, tryckfördelning, tålighet, rengöring och innehåll av skadliga kemikalier. För att uppfylla kraven för kvalitetsmärkningen måste yogamattan prestera genomgående bra i samtliga testmoment.

Laboratorietest

Elcykelns bromsar är undermåliga

Räckvidden blir bättre och konstruktionerna stabilare. Men för några av elcyklarna räcker inte bromsarna till visar resultaten i Testfaktas laboratorietest.

 

Laboratorietest

Bästa skyddet med billigaste cykellåset

Cykelintresset har skjutit i höjden under pandemin. Samtidigt har cykelstölderna ökat. Vilket lås ska man då köpa för att mest effektivt stoppa tjuven? Testfakta har låtit testa åtta vanliga cykellås, varav sju är certifierade. Det visar sig att de billigaste låsen ger bäst skydd.

Laboratorietest

Dålig fyr på elgrillen

Testets sämsta grill nådde inte högre maxtemperatur än 148 grader.
– Då får du snarast ”kokta” korvar. Det är först vid 160-170 grader som du ens får grillränder, konstaterar Grillexperten Johan Åkerberg.

 

Kundkorten som ger mest tillbaka

Det är stora skillnader mellan dagligvaruhandelns olika medlemsprogram. Det visar Testfaktas stora jämförelse av olika lojalitetsprogram. För en barnfamilj kan det skilja flera tusen kronor om året i återbäring.

Testfaktas guide till luftrenare

Damm, pollen, virus och bakterier – vad krävs för att andas ren luft?
Försäljningen av luftrenare har ökat rejält de senaste åren, och med pandemins intåg har den formligen exploderat. Men hur fungerar egentligen en luftrenare och har den någon effekt på virus och bakterier? Testfakta ger dig några goda råd på vägen inför ett eventuellt köp.

 

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i standardklassen

Rätt stöd för axlar och nacke är avgörande för en god sömn. Men för att nackmusklerna ska kunna slappna av behövs en avlastande säng. Flera sängar i Testfaktas laboratorietest av kontinentalsängar har bra ergonomi, men det som utmärker de bästa är att de också andas bra och har bra uthållighet.

Laboratorietest

Värmeslag bland strykjärnen

Hälften av ångstrykjärnen klarar inte att hålla värmen under Testfaktas laboratorietest.

Laboratorietest

Proteinrikaste kattmaten testvinnare

Kattmat i form av torrfoder innehåller ofta mer kolhydrater än vad katten behöver. I värsta fall kan det leda till övervikt.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.