Bästa plasten till julresterna

Bästa plasten till julresterna

Laboratorietest

En bra plastfolie kan minska både matsvinnet och frustrationsnivån i köket under julhelgen. Testfakta har undersökt vilket märke som plastar bäst.

Laboratorietest
Lotta Hedin
Lotta Hedin Publicerad: 19 Dec, 2014
Läs senare

Är det någon gång man behöver plastfolie i köket så är det under julen, när mängder av byttor, pastejer och rester ska in och ut ur kylen.

Att plasta in maten skyddar den från att torka ut, och även från att komma i kontakt med skadliga bakterier som kan finnas i andra livsmedel, till exempel i rått kött eller i jord från potatisen.

Men att få en dålig plastrulle i handen kan förstöra både humöret och jobbet man lagt ner. Det vet inte minst Andreas Hedlund, gastronomiskt ansvarig på Stadshuskällaren i Stockholm och en av kockarna bakom årets Nobelmiddag.

– Där går det åt åtskilliga meter, ja! Och jag använder mycket plastfilm hemma också. Men släpper plasten från kanten eller går sönder kan det ju sluta med att man får kassera allt. Eller med att det blir en hinna på såsen, säger han.

[PDF]

Alla märken i butikshyllan klarar dock inte uppgiften lika bra, visar Testfaktas test. En av de saker som varierar är just fästförmågan. Lidls plastfolie fäster till exempel bra på formar av glas, men mycket dåligt på keramik. Toppits Glad, ÖoB, Eldorado, och Rusta klarar både glas och keramik mycket bra. Men inget av märkena i testet fäster på plastformar.

– Även om alla är tillverkade av samma sorts plast, polyetylen, så är det skillnader på strukturen och hur plastfilmernas ytor ser ut. Det gör att de fäster olika bra på olika material, säger Guillaume Peter Soldani på Eurofins laboratorum i Frankrike, där testet utförts.

En av orsakerna till varför plastfilmen fastnar handlar om elektrostatiska krafter.

–­ Men det blir inga sådana mellan polyetylenfilm och plast, därför fäster folierna dåligt på plastformar.

En annan viktig egenskap för plastfolie är förstås hanterbarheten – att den går lätt att riva av. Det här testades av en användarpanel på sex personer, som gav i särklass högst betyg till plasten från Toppits Glad. Det är också det märket som blir bäst i test när de olika delbetygen räknas samman. Näst bäst är testets billigaste märke från ÖoB.

De olika plastfolierna är också olika starka och töjbara. Dessutom skiljer de sig åt när man mäter hur mycket vattenånga som själva folierna släpper igenom. Helt tätt är inte materialet hos något märke, men Eldorado släpper igenom mer än tre gånger så mycket ånga genom folien som Ica och Lidl.

– Alla märken ligger på en acceptabel nivå, men ju tätare filmen är desto mindre är risken för att maten man slagit in ska bli torr, säger Guillaume Peter Soldani på Eurofins.

Lyckas man väl bli vän med sin plastfolie kan man upptäcka att den går att använda till mer än bara förvaring av mat.

– I restaurangköket brukar vi till exempel använda plast för att skapa roliga former. Man kan forma sitt kryddsmör till små "korvar" där man knyter ihop ändarna, säger Andreas Hedlund.

– En intern hemlighet är också att kockar som glömt skärpet brukar dra av ett par meter plast och använda istället. Det kan du kolla nästa gång du äter på en restaurang där man ser in till köket: Var tredje kock har ett plastfilmskärp.

Fakta om testet

På uppdrag av Testfakta har Eurofins laboratorium i Frankrike testat åtta olika plastfolier av olika märken.

Testet bestod av de här delarna:

• Bestämning av material

Alla plastfolier innehöll Polyetylen. Tidigare innehöll plastfolie ofta PVC, som är en vanlig källa till hormonstörande ftalater. Men några sådana ämnen påträffades inte.

• Uppmätning av plastfoliens längd.

För alla fabrikat stämmer den uppmätta längden överens med vad som angavs på förpackningen.

• Test av plastfoliens styrka och töjbarhet i olika längdriktningar.

Labbet mäter vilken kraft plastfolien klarar att belastas med innan den går sönder, samt hur mycket folien kan töjas ut i procent.

• Paneltest för bedömning av hur enkelt det är att riva av en bit plast.

Sex personer fick betygsätta de olika fabrikaten och betygsätta hur bra de gick att riva av på en skala 2-5 där två är underkänd och fem mycket bra.

• Fästförmåga på olika material

Labbet testade hur väl plastfolien fäster på formar av keramik, plast och glas. Formarna fylldes med 100 ml vatten och plastades in. Därefter vände labbet formarna upp och ner och observerade om de läckte ut vatten.

Fästförmågan bedömdes enligt skalan:

Underkänd= vattnet läckte ut.

Godkänd= vattnet läckte inte ut men riskerade att snart läcka.

Väl godkänd = plasten satt fast ordentligt utan risk för läckage.

• Mätning av plastmaterialets täthet/förmåga att inte släppa igenom fukt.

Labbet mätte hur mycket vattenånga som plastfolien släppte igenom. Fuktgenomsläppet anges i gram vatten per kvadratmeter och dygn.

Fakta: Så håller julmaten längre

• Plastfolie skyddar maten från att torka ut och från att kontamineras av spill från andra livsmedel. Till exempel kan rått kött och jord som kommit med rotfrukter och sallad innehålla skadliga bakterier.
• Plastfolie fördröjer dock inte bakterietillväxten på samma sätt som när man vakuumförpackar livsmedel.
• För att förhindra bakterietillväxt ska maten förvaras kallt. Mät temperaturen på olika ställen i kylen med en termometer. Ställ kött och mejeriprodukter på de kallaste ställena. Man kan också sänka temperaturen i kylen.
• Låt inte maten stå framme i rumstemperatur för länge, speciellt om det handlar om animaliska livsmedel som man tar i vid tillredning, som äggsallad, fisk och kött. Max två timmar är ett bra riktmärke.
• Ta inte fram allt ur kylen på en gång utan fyll på byttorna på julbordet efter hand om något tar slut.

Källa: Livsmedelsverket

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Smarta hem-produkter inte alltid så smarta

Smarta hem-prylar säljs med löften om ett enklare liv. De är internetuppkopplade, intelligenta och ska ge oss mer tid över till annat. Men hur fungerar de i praktiken? Testfaktas reporter är inte helt övertygad.

 

Laboratorietest

Så gröna är de ”gröna tvättmedlen”

Många tvätt- och sköljmedel marknadsförs som särskilt naturliga och hållbara. Men vissa av dem innehåller mer fossila råvaror än vanliga tvättprodukter, visar Testfaktas analys.


Så fixar du belysningen till din inneodling

Med rätt belysning går det att odla inne året om. Men för den som ska välja växtlampor är det lätt att bli förvirrad. Glädjande nog behöver det inte vara så svårt som det verkar menar experten – bara du vet vad du ska titta efter.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Skärpa och ergonomi viktigt för en bra sekatör

Vare sig man vill fixa en blomsterbukett, befria prydnadsväxter från vissnade blomsterstjälkar eller klippa bort grenar så är sekatören ett uppskattat verktyg. Men det är stora skillnader på olika fabrikat, visar Testfakta Researchs omfattande laboratorietest.

Laboratorietest

Takboxar klarar inte krock i låg hastighet

En krock i 30 kilometer i timmen räcker för att vissa takboxar ska öppna sig och allt innehåll flyga ut. Men vissa tillverkare har bättrat sig, visar Testfaktas test. I testet har vi även jämfört hur enkla boxarna är att montera och packa samt om de håller tätt från regn.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Lättklippt med bästa grensaxen

När lite kraftigare grenar behöver beskäras kommer grensaxen väl till pass. Grensaxens längre handtag och större skäryta ger hävstång och kapacitet även för tjockare grenar. Men Testfakta Researchs laboratorietest visar att det är stora skillnader mellan olika modeller.

Lär dig laga elprylarna - här kan du få hjälp

Tonvis med elektronikprylar kastas varje år. Men mycket går att laga, utan att det behöver kosta. På flera håll i landet kan du få hjälp att fixa både mixers och mobiltelefoner.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa ställbara sängen under 19000 kronor

 Den vanligaste liggställningen är på sidan eller på rygg. Men en säng med ställbar huvud- och fotända kan vara gynnsamt både för sömnen och hälsan. När Testfakta testar olika alternativ i standardsegmentet, sängar under 19 000 kronor, sticker några fabrikat ut. Och bäst i test är Mios nya modell Godmorgon.

Laboratorietest

Billiga batterier ger mest energi

Det är ingen mening att lägga pengar på dyra AA-batterier, visar Testfaktas test. Spelkonsolen eller digitalkameran håller minst lika länge med flera av lågprisbatterierna.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Välj rätt underställ i vinter

Klädlagret närmast kroppen är A och O för den som vill hålla värmen. Men det finns flera löften som du bör se upp med. Testfakta guidar till rätt underställ.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Plantagen Premiumjord

Plantagens Premiumjord har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar och fyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Så stoppar du köpsuget

Trots klimatångest, dålig ekonomi och ett hem som drunknar i prylar fortsätter vi handla, mer än vi vill. Inte så konstigt menar experterna - bakom vår överkonsumtion döljer sig ofta knepiga psykologiska och sociala mekanismer. Men de går att överlista. Här är tipsen om hur du stoppar köpsuget.

Så tar du bättre mobilbilder i vintermörkret

Även om mobilkamerorna har blivit riktigt bra är det lätt att misslyckas i vintermörkret, runt julgranen och i skidbacken. Testfakta lär dig använda mobilen som ett proffs – knepen som ger bättre bilder och fallgroparna du bör undvika. 

Laboratorietest

Stort test av köttbullar: Godaste bullen är ekologisk

Har du redan börjat oroa dig för alla köttbullar som ska rullas i jul? Testfakta lät 43 kockstudenter från Grythyttan bedöma nio färdiglagade alternativ till julbordet. 

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.