Apparaten som minskar matsvinnet – test av åtta modeller

Apparaten som minskar matsvinnet – test av åtta modeller

En vakuumförpackare kan öka hållbarheten på maten. Foto: Shutterstock
Laboratorietest

En vakuumförpackare kan förlänga matens hållbarhet i både kylen och frysen. Men alla apparater är inte lika bra att jobba med, visar Testfaktas test.

Laboratorietest
Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 13 Aug, 2018
Läs senare

Från att främst ha använts av jägare har vakuumförpackare blivit en allt vanligare hushållsapparat i svenska hem. I dag används de inte bara till förpacka kött med utan även till känsligare livsmedel som grönsaker och frukt eller för att göra lunchportioner av söndagsmiddagen. Genom att vakuumförpacka maten kan hållbarheten och fräschheten förlängas avsevärt i både kylen och frysen.

Tyska laboratoriet PZT har på Testfaktas uppdrag jämfört åtta olika vakuumförpackare och testat hur bra vakuumtryck de ger samt hur lätta de är att använda för olika typer av livsmedel. Bäst klarade sig Supreme från OBH Nordica som både ger ett mycket bra vakuumtryck och framförallt klarar att vakuumera alla livsmedel i testet helt utan anmärkning. Många andra apparater hade problem med ratatouillen som rinner ut och börjar kladda. Och för vissa apparater krävdes det två försök för att försluta påsen runt portionen med grönsaksgryta.

– Huvudfunktionerna för en vakuumförpackare är dels att tömma påsen på luft och dels att försluta den så att den håller tätt. Att försegla en påse med fuktig eller flytande mat som till exempel en ratatouille, ställer extra höga krav på apparaten när det gäller smidighet och snabb respons, säger Thorsten Kutzner, testledare vid PZT. 

[PDF]

Klart sämst på att försluta påsarna är Witt, som behövde två försök för alla livsmedel. Enligt laboratoriet har det att göra med hur apparaten är konstruerad.

– Den är för flexibel, vilket resulterar i ett glapp i mitten av svetssömmen. Det går dock att få till det om man trycker på locket under förslutningsprocessen eller om man gör en andra söm, säger Thorsten Kutzner.

Även Biltemas vakuumförpackare har problem med förseglingen. Vid två av fem testade livsmedel läckte det in luft i påsen innan den förslöts, något som så klart kan påverka hållbarheten på livsmedlet. Biltemas apparat verkar även ha svårt för känsligare livsmedel – vindruvan som laboratoriet testade att vakuumera blev något mosad.

Melissa från Kjell & Company fungerade bra vid det praktiska testet och klarade även ratatouillen utan problem. Men betyget dras ned av att den ger klart lägst vakuumtryck av alla testade apparater. 

– Ju lägre vakuumtrycket är desto mer luft är det i påsen. Och detta är så klart något som påverkar hållbarheten. Melissa-apparaten ger ett lite lägre tryck jämfört med övriga apparater, säger Thorsten Kutzner.

Livsmedelsverkets expert varnar – vakuuming funkar inte på alla bakterier


När du vakuumförpackar ett livsmedel tar du bort syret vilket innebär att många snabbväxande bakterier och mögelsvampar inte kan föröka sig. Åsa Rosengren, mikrobiolog på Livsmedelsverket vill dock höja ett varningens finger till konsumenter som vakuumerar själva.

– Jag ser en viss fara i att man kan invaggas i en falsk trygghet och tror att inget händer i en vakuumförpackning. Det finns riktigt otäcka bakterier som snarare kräver en syrefri miljö för att föröka sig. Ett exempel är Clostridium botulinum som bland annat kan finnas på fisk och ge botulism. Ett annat är listeria som klarar av att föröka sig både i och utan syre. Den kan finnas i ätfärdiga kylvaror med lång hållbarhet.

– Dessa två bakterier kan även föröka sig i kylen, och när du tar bort möjligheten för flera andra bakterier att föröka sig ökar du i stället möjligheten för dessa att växa till sig. Hennes främsta råd är att alltid förvara hemma-vakuumerade kylvaror i kylskåpet eller frysen, max 4 grader. De ska aldrig förvaras i rumstemperatur.

Fakta om testet

Det tyska laboratoriet PZT har testat åtta olika vakuumförpackare avsedda för livsmedel. I testet har tillverkarnas egna påsar använts med undantag för Melissa som saknar det. Melissa testades i stället med standardpåsar från Rubicson.

Praktiskt test
Här vakuumerades och förseglades fem olika typer av livsmedel. Kaffepulver, färskt kött och ratatouille (vegetarisk gryta) testades i automatiskt läge. Brödskivor testades i manuellt läge och vindruvor i manuellt eller extra varsamt läge (om detta fanns). Laboratoriet bedömde förmågan att vakuumera, försegla och behålla livsmedlet i påsen.

Hantering
Laboratoriet bedömde bland annat hur apparaterna är att använda, rengöra och förvara. Man bedömde även risken att bränna sig på svetsen samt om det finns skarpa kanter som man kan göra sig illa på. Apparaternas ljudnivå mättes (detta gjordes på en distans som motsvarar användarens öron).

Vakuum-prestanda (tekniska mätningar)
Apparaternas maximala vakuum-tryck mättes. Dessutom mättes hur mycket de kunde trycka ihop en 25 mm hög bit skumplast.

Energiåtgång
Detta mättes både i standby-läge och under användning.

 

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Viktigt med rätt säng för god sömn

Fast eller mjuk, skum eller spiralfjädrar, zonindelad eller inte? Många begrepp och ett gigantiskt utbud gör det svårt att hitta rätt i sängdjungeln. Testfakta och ergonomiexpert Dr Florian Heidinger reder ut begreppen.

Bästa stormköket

Strömavbrott? Eller skogsutflykt? I båda fallen är det är bra med ett litet portabelt kök som inte kräver el. Testfakta har jämfört åtta camping- och friluftskök.

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i premiumsegmentet

En säng med bra ergonomi ger skön vila utan problem för rygg eller axel. Men vad innebär en bra ergonomi och vad får man för pengarna? Testfakta Research har laboratorietestat och jämfört ett urval av kontinentalsängar i det övre prissegmentet. 

Laboratorietest

Rustas flyttlåda PRO

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas uppgraderade flyttlåda PRO. Rustas flyttlåda presterar genomgående bra och uppfyller med god marginal kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Få maskindiskmedel klarar hela disken

I Testfakta Researchs omfattande test av maskindiskmedel har nio av de vanligaste fabrikaten på marknaden jämförts. I testet har laboratoriet kört drygt 600 maskiner fulla med smutsiga tallrikar, glas och bestick. Och när allt är diskat och klart framstår ett diskmedel som ganska mycket bättre på det mesta.

Laboratorietest

New York kontinentalsäng

Kontinentalsängen New York från möbelvaruhuset Mio har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest av sängar. Resultaten visar på goda ergonomiska egenskaper för större och tyngre personer, bra andningsförmåga och bra kvalitet och uthållighet i material och konstruktion. Kontinentalsängen New York uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Comfort för kroppstyp L (large).

Kundkorten som ger mest tillbaka

Det är stora skillnader mellan dagligvaruhandelns olika medlemsprogram. Det visar Testfaktas stora jämförelse av olika lojalitetsprogram. För en barnfamilj kan det skilja flera tusen kronor om året i återbäring.

Laboratorietest

Midun Lätt Hand- och Skarvspackel

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax laboratorietestat Midun Lätt Hand- och Skarvspackel. Midun presterar genomgående bra och uppfyller med god marginal kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

 

Laboratorietest

Pulserande ljus får håret på fall

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen under 17000 kronor

Det finns flera bra sängar att välja på bland de lite billigare modellerna – men bara en som är riktigt bra på allt. Läs Testfaktas stora laboratorietest av kontinentalsängar för att se vilken som passar dig. 

Laboratorietest

Rätt bäddmadrass kan göra stor skillnad

En bra säng kan göra stor skillnad – både för hur bra man sover och hur utvilad man känner sig när man vaknar. Här spelar bäddmadrassen en avgörande roll. Och det är tydliga skillnader mellan olika tillverkare, visar Testfaktas test.

Laboratorietest

Midun takfärg vit helmatt

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax laboratorietestat Midun takfärg. Midun presterar genomgående bra och uppfyller med god marginal kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Billigaste fläckborttagaren bäst

Billigast var bäst när Testfakta lät ett tyskt laboratorium testa fläckborttagare. Vinnare är fläckborttagaren Effekt Oxi som kostar mindre än en tiondel jämfört med tvåan Leather Master Textile Stain Away. Men resultaten överlag är långt ifrån imponerande tycker laboratoriet.

Smart lampa sätter hemmet i nytt ljus

Du behöver inte längre använda timer eller ha ljuset tänt för att vilseleda inbrottstjuven när du njuter av semestern utomlands. Testfakta guidar dig genom marknaden av den nya generationens lampor som kopplas upp via wifi eller bluetooth och kan styras via en app i telefonen.

Laboratorietest

Problematiskt innehåll i läppbalsam

Läppbalsam eller cerat ska hjälpa oss att behandla torra läppar. Men vad innehåller produkterna och varifrån kommer det som du stryker på munnen? Testfakta har testat nio vanliga fabrikat på den svenska marknaden.

Laboratorietest

Varmt kaffe halva dagen med bästa termosmuggen

Är det möjligt att ta med sig varmt kaffe i en mugg utan att det kallnar? Ja, med en termosmugg är det faktiskt det. Men vilken är bäst? Testfakta har testat.

Laboratorietest

Så bra är de miljömärkta handdiskmedlen

Testfakta har testat miljövänliga handdiskmedel och frågat sig hur bra de klarar att diska också i kallare vatten. Resultatet från laboratoriet visar att skillnaderna är stora när det kommer till hur mycket ren disk vi får för pengarna. 

Enkla glassmaskiner riktigt bra på att göra god glass

Inget hör sommaren till lika mycket som glass. Och ingen glass är godare än den som görs på bra råvaror och äts direkt vid tillverkningen. Men vilken maskin gör den bästa glassen? Och vilken är lättast att använda?

Bästa fläkten i sommarvärmen – både tyst och stark

Lika underbart som det är med ett fläktande vinddrag i värmen, lika irriterande är det med höga ljud från fläkten. Därför står både fläktkraft och ljudnivå i fokus när Testfakta testar sommarens fläktar. Och ja: det finns en fläkt som klarar båda delarna. 

Laboratorietest

Billiga badhanddukar nästan lika bra som de dyraste

En badhandduk ska göra dig torr snabbt, vara slittålig och se fräsch ut länge. Vårt laboratorietest visar att det finns pengar att spara. Av nio vanliga badhanddukar lever nämligen både de exklusiva och billigare alternativen upp till förväntningarna. 

Laboratorietest

Bästa elcyklarna ger mycket extra kraft på vägen

De lättcyklade elcyklarna blir allt mer populära. Men vilken är bäst? Vårt laboratorietest visar på stora skillnader, både när det gäller support och räckvidd, bromsverkan och köregenskaper. 

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.