I en studie som publicerats i tidskriften Journal of Cardiovascular Pharmacology visar läkemedelsforskarna vid Linköpings universitet hur kakaon i mörk choklad skyddar mot hjärtsjukdomar. 16 försökspersoner har fått testa hur enzymet ACE hämmas av kakao.
– Vi har tidigare visat att grönt te hämmar enzymet ACE, som är involverat i kroppens vätskebalans och blodtrycksreglering. Nu ville vi undersöka effekten av kakao eftersom de aktiva substanserna katechiner och procyanidiner är besläktade, säger läkemedelsforskaren Ingrid Persson i ett pressmeddelande.
De 16 försökspersonerna fick äta 75 gram mörk sockerfri choklad med en kakaohalt på 72 procent. Blodprover togs i förhand, efter en halvtimme, en timme och tre timmar efter chokladintaget för att mäta vad som hänt med enzymet ACE.
I de prover som togs tre timmar efter chokladätningen kunde man se en markant hämning av ACE-effekten. Medelvärdet var 18 procent lägre aktivitet och det är fullt jämförbart med den effekt som läkemedel mot högt blodtryck har.
– Våra resultat tyder på att livsstilsförändringar med hjälp av livsmedel som innehåller höga halter av katechiner och procyaninider förebygger hjärt- och kärlsjukdom, säger Ingrid Persson.
