Höga halter mögelgift i russin

Höga halter mögelgift i russin

Laboratorietest

Mögelgiftet ochratoxin A kan ge njur- och leverskador. I ett av russinfabrikaten i Testfaktas test var halterna fyra gånger högre än gränsvärdet. – Det står klart och tydligt i lagen att sådana produkter inte får säljas, säger Anders Jansson, statsinpektör på Livsmedelsverket.

Laboratorietest
Lotta Hedin
Lotta Hedin Published: 22 Jul, 2011

Söta, goda och billiga. I müslin, som lördagsgodis, eller som muta till trotsiga treåringar. Alla älskar russin. Inte minst våra små barn, som verkar kunna sätta i sig nästan hur mycket som helst av de små torkade frukterna. Frågan är bara hur hälsosamt det är.

När Testfakta lät analysera sex olika russinfabrikat från svenska livsmedelsbutiker fann man mögelgift i nivåer som låg nästan fyra gånger högre än gränsvärdet i ett av fabrikaten. I ett annat russinfabrikat fanns rester av 26 olika bekämpningsmedel.

De höga halterna av mögelgiftet ochratoxin A, som hittades i Eldorados russin, är mer än tillräckliga för att Livsmedelsverket ska kunna plocka bort Eldoradorussinen från butikshyllan och belägga hela partiet med saluförbud.

– Vi kommer självklart att gå vidare med det här. Det regleras i en EU-förordning och det står klart och tydligt i lagen att sådana produkter inte får säljas, säger Anders Jansson som är statsinpektör på Livsmedelsverket.

Ochratoxin A har visat sig kunna ge njur- och leverskador. I djurförsök har man också sett att höga doser kunnat ge fosterskador, nedsatt immunförsvar och ökad risk för cancer. Giftet kommer inte från någon besprutning, utan beror på att tillverkaren brustit i kontrollen under tillverkningsprocessen.

– Druvorna kan angripas av mögelsvampar som bildar gifter, förklarar Livsmedelsverkets mikrobiolog Mats Lindblad.
– Torkningsprocessen går inte tillräckligt snabbt och mögelsvamparna hinner växa till sig innan russinen har torkat.

Trots att halterna ligger över gränsvärdet säger Mats Lindblad att det inte är någon fara för konsumenter.
Äter man russin med de här nivåerna vid enstaka tillfällen är det ingen hälsorisk, säger han.

Barn är känsligare för giftet än vuxna eftersom de är mindre och inte fullt utvecklade, men inte heller för barn säger Mats Lindblad att man behöver oroa sig för hälsorisken.

– Men det är inte okej att gränsvärdet överskrids. Lagstiftaren har bestämt att toxiner ska vi hålla så låga halter av som möjligt, och gränsvärdet är satt efter principen att det inte ska finnas mer gifter än nödvändigt. Eftersom det går att producera russin med under 10 mikrogram ochratoxin per kilo, så finns det ingen anledning att överskrida det, säger Mats Lindblad.

Ingmar Kroon är presschef på Axfood som äger Eldorado. Enligt honom kommer Axfood spåra de dåliga produkterna och ta bort dem från marknaden.

– Ochratoxin är inte bra, det vill vi absolut inte ha i våra produkter.

Varför finns det såhär höga halter av mögelgiftet i Eldorados russin?
– Någonting måste ha gått fel någonstans, nu får vi ta reda på vad som har hänt. Vi kanske måste kolla upp hur vår leverantör har det med rutinerna.

Är kvalitetskontrollerna tillräckliga idag?
Det har vi ansett hittills, men hittar vi upprepade fall av mögelgifter skärper vi dem.

Laboratoriet som analyserade russinen åt Testfakta undersökte också mängden pesticider, kemiska bekämpningsmedel. Analysen visade att flera av märkena innehöll många olika pesticider. I ett av dem, Sultanien, fanns inte mindre än 26 stycken.

Var och en låg de uppmätta pesticiderna alla under sitt gränsvärde, men det är ändå anmärkningsvärt att så många olika gifter hittas i en och samma produkt. Olika pesticider kan nämligen förstärka varandras giftiga effekter, även om de inte är av exakt samma sort. Inom forskningen talar man om samverkanseffekten, eller cocktaileffekten.
– Det är ett mycket aktuellt område inom forskningen just nu, säger Anders Jansson på Livsmedelsverket.

Han är övertygad om att det kommer att komma gränsvärden för bekämpningsmedelsgrupper, och inte bara som idag för varje enskilt ämne.
– Om det är flera olika bekämpningsmedel med likartad verkan blir det ju en större risk, därför finns det anledning att reglera det också.

Än så länge vet man inte så mycket om vilka medel som samverkar, vilka som förstärker varandra eller vilka som tar ut varandra. Det finns hundratals olika pesticider som kan kombineras på oändligt många sätt, vilket gör området mycket svårt att överblicka. Men med den kunskap som finns idag är de bekämpningsmedel som påträffats i russinen inte någon fara, vare sig för vuxna eller barn.

Fakta

Så mycket äter vi

2009 åt svenskarna 13,2 miljoner kilo russin, fikon, dadlar och andra torkade frukter. Det motsvarar 1,4 kilo per person och år.

Källa: Jordbruksverket.

TABLE OF TEST RESULTS

facebook Comments

Fler nyheter

Nytt fall av salmonella i Coops köttfärs

Nu återkallar Coop ytterligare ett parti köttfärs på grund av misstänkt salmonella.

Ökat sug efter rättvisa blommor

Enligt flera blomsterbutiker ökar efterfrågan på rättvise- och miljömärkta blommor. Men trots flera märkningar är det inte alltid lätt för konsumenten att hitta rätt bland stjälkarna.

Flest klagomål på tele, tv- och internet

Produkter och tjänster på tele, tv- och internetområdet får flest klagomål från konsumenter. Det visar 2012 års statistik från landets konsumentvägledningar.
Laboratorietest

Stora skillnader på D-vitaminpillren

Alla talar om vikten av D-vitamin, men det är inte alltid du kan lita på vad som står på pillerburken, visar Testfaktas analys.

USB-laddare kan ge elchock

Elsäkerhetsverket har beslutat att en USB-laddare som sålts på Media Markt måste återkallas från konsument. USB-laddarens hölje kan lätt gå sönder och användaren kan få en elchock.
Laboratorietest

Tungmetallerna kvar i barnens gröt och välling

Testfaktas laboratorieanalys visar på fortsatt höga halter av tungmetaller i barngröt och välling. För en av de testade grötprodukterna räcker det med tre portioner om dagen för att komma upp i blynivåer som kan påverka hjärnans utveckling.

Jultidningsförlagets reklamfilm vilseledande

Fina premier utan större ansträngning. Så ser det ut i jultidningsförlaget Semics tecknade reklamfilm. Men filmen vilseleder barnen, anser Reklamombudsmannen.

Pannkakor bättre än fiskpinnar och korv

Hur står sig barnens favoriträtter näringsmässigt? Testfakta har tittat närmare på innehållet i sju populära måltider och jämfört med behovet hos en 4-åring.

Köpfesten är över – här är dina rättigheter

Köpte du fel julklapp? Eller har den redan hunnit gå sönder? Testfakta reder ut vad som gäller för alla nya prylar– om du vill lämna tillbaka, byta eller reklamera.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.