Stora prisskillnader på älskad nöt

Stora prisskillnader på älskad nöt

Foto: Anna Sigge
Laboratorietest

Ena påsen kostar 200 kronor kilot och är ekomärkt. Den andra kostar 100 kronor kilot och saknar märkning. Prisskillnaden till trots: Testfaktas test avslöjar inga spår av bekämpningsmedel i någon förpackning av cashewnöt.

Laboratorietest
Peter Willebrand Publicerad: 11 Dec, 2010
Läs senare

Nötter är vårt nya hälsosnacks, rekommenderade av både dietister och hälsoprofeter bland annat för sina nyttiga fetter. Tillverkare som Estrella och OLW har inte varit sena att haka på trenden. De lanserar ständigt nya nötbladningar som ger oss lite bättre samvete i ett frossande fredagsmys.

Och nötter äter vi som aldrig förr. Det märks inte minst i handelsstatistiken.

Importen av cashewnötter har ökat lavinartat. År 2000 importerades 65 ton, en mängd som sedan dess ökat 50-60 gånger.

Cashewnötterna kommer i olika former: saltade, rostade och naturella. Bara under 2009 importerades enligt SCB drygt 2 900 ton naturella cashewnötter till ett importvärde av drygt 133 miljoner kronor. Det motsvarar ett importpris på i snitt cirka 45 kronor kilot. Men när kunden betalat för nötterna i butiken har priset i de flesta fall fyrfaldigast. Prisspannet i Testfaktas test är 100-200 kronor kilot.

[PDF]

– Vi har importerat cashewnötter i 30 år och har sett hur marknaden exploderat och konkurrensen ökat de senaste åren, säger Alex Tengvall, vd för Risenta som är en stor leverantör till bland annat ICA.

– Prisbilden har varierat kraftigt de senaste åren, och den är på väg upp igen.

Risentas säljer sina produkter med en tydlig hälsoprofil. Cashewnötterna förpackas som naturella.  

– Vårt inköpspris ligger klart över de 45 kronor som du räknat fram. Vi vill ha en nöt som är relativt stor med en bra krispighet, säger Alex Tengvall. 

Han beskriver cashewmarknaden som vilken annan marknad som helst, där varor köps och säljs enligt olika sorteringar efter kvalité. Storlek och antalet hela nötter är två vanliga kvalitetskriterier.

– Vi köper våra nötter ur premiumsegmentet, med beteckningen w320. Det betyder att man är garanterad 320 hela nötter per pound. W står för whole.  I en billigare version får man alltså fler trasiga bitar.

Risentas nötter har Indonesien som ursprungsland. Men de flesta nötter i Sverige sälja via europeiska återförsäljare. Handeln styrs i praktiken från Holland, medan Indien är ett slags upparbetningens huvudfabrik.

– Även nötter som odlas i till exempel afrikanska länder som Kenya och Tanzania skeppas vidare till anläggningar i Indien. Det mesta av nötknäckandet sker i dag maskinellt, säger Alex Tengvall.

På senare år har Vietnam blivit en stor exportör av cashewnötter. Av återförsäljarforum på nätet att döma tillämpar många av de vietnamesiska producenterna en aggressiv prispolitik och säljer nötter från 2-3 dollar kilot. 

Saltå Kvarn är ett ekologiskt matföretag, vars cashewnötter har högsta kilopris i Testfaktas test. Nötterna är också Kravmärkta, med Indien som ursprungsland.

– Vi köper våra nötter från en europeisk leverantör som i sin tur köper nötter från en certifierad odlare som uppfyller branschens krav, säger Mårten Hasselbom, inköpsansvarig på Saltå Kvarn.

Även han har upplevt stigande priser på världsmarknaden.

– Dåliga skördar har också påverkat. Runt 10-15 procent har priserna stigit det senaste året. Våra inköpspriser ligger i snitt 30 procent högre än de 45 kronor som du räknat fram, säger han.

Användandet av bekämpningsmedel brukar vara tecken på odlingsförhållandena för ett livsmedel. Många bekämpningsmedel lämnar spår efter sig. Men i Testfaktas test har franska laboratoriet Eurofins inte hittat något spår av så kallade pesticider i någon förpackning, vilket är ovanligt. Det finns heller inga spår av mögelgiftet aflatoxin, som brukar påträffas i importerade livsmedel som ris, nötter, majs, och fikon.

– Möjligen hänger det samman med att cashewnötter skördas och lagras på ett annat sätt än andra nötter, säger Lilianne Abramsson Zetterberg, toxikolog vid Livsmedelsverket.

Det finns med andra ord heller inte några tecken på att ett sortiment skulle vara mer eller mindre ekologiskt odlat. Även Alex Tengvall på Risenta har svårt att se vad som skulle motivera de stora prisskillnaderna mellan ekologiskt odlade nötter och ”vanliga”.

– Många som odlar i cashewnötter i till exempel Afrika har sannolikt inte råd med bekämpningsmedel och odlar ändå under former som uppfyller kraven för ekologisk märkning. 

Fakta om testet

Eurofins har på Testfaktas uppdrag analyserat förekomsten av mögelgiftet Aflatoxin och spår av bekämpningsmedel i cashewnötter.

Följande fabrikat av cashewnötter har analyserats:

  • Eldorado
  • Sevan
  • ICA Gott Liv
  • Willys
  • Risenta
  • Exotic snacks
  • Parrots
  • Bio Food
  • Saltå Kvarn

Nötterna är inköpta i stockholmsregionen under oktober månad 2010. Fyra förpackningar av varje fabrikat har analyserats.

Aflatoxin
Aflatoxin är ett gift, ett så kallat mykotoxin, som bildas av mögelsvamparna Aspergillus flavus och Aspergillus parasiticus. Aflatoxin kan t ex förekomma i nötter, mandlar och oljerika fröer (t ex. solrosfrön), majs, bovete, torkad frukt (t ex fikon), kryddor och ris. Giftet finns i flera kemiska former varav Aflatoxin B1 är både den vanligaste och den giftigaste.

Aflatoxin är ett starkt cancerogent ämne, vilket är anledningen till de mycket låga gränsvärdena i livsmedel.

Bekämpningsmedel
Analysen omfattar 270 olika typer av bekämpningsmedel mot insekter, mögelsvamp och andra skadliga organismer.

Analysresultat
Inga spår av vare sig mögelgiftet aflatoxin eller bekämpningsmedel upptäcktes i någon av de analyserade förpackningarna. 

Fakta: Chashewnöten

Cashewnöten                                                                                                         Cashewnöten har sitt ursprung i nordöstra Brasilien och är egentligen ett frö till en så kallad falsk frukt som till utseendet påminner om ett äpple.
Cashewnöten har snabbt blivit populär i hela världen och odlas i tropiska områden. Många stora producentländer finns i både Afrika och Asien.
Den både äts som tilltugg och är en bas i matlagningen i många länder. Importen till Sverige har ökat kraftigt de senaste tio åren och är cashewnöten är i dag en av våra populäraste nötter.

Jordnöten har samma näringsinnehåll: Cashewnöten – som egentligen är en fröet till en falsk frukt med ursprung i Brasilien – är alltså relativt dyr. Ett kilo jordnötter kostar jämförelsevis runt 30-40 kronor. En tröst för den som regelbundet äter cashewnötter är säkert att Testfaktas test inte visade några spår av vare sig bekämpningsmedel eller mögelgifter i någon av förpackningarna. Men jämfört med den både betydligt vanligare och mycket billigare jordnöten är det ingen större skillnad på näringsinnehåll i naturell form.
– De är likartade produkter. Cashewnötter innehåller visserligen något mer mättade fetter, men skillnaden är marginell, säger Anna Karin Lindroos, näringsfysiolog på Livsmedelsverket.

Nyttigheten i båda nötterna ska inte tas som intäkt för att man kan konsumera hur mycket som helst. En tumregel är att grabbnäve har ett energiinnehåll som motsvarar en lunch.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

facebook Comments

Fler nyheter

Laboratorietest

Padelbollen som håller längst

Padelbollar är en förbrukningsvara och enligt tillverkarna bör man byta ut bollarna efter två till tre matcher. Testfaktas test av tio kända varumärken visar att flera av bollarna tappar sugen långt tidigare än så, och dessutom är det stora skillnader i studs och hastighet mellan olika fabrikat.

Laboratorietest

Mio Delux Dream

Kontinentalsängen Delux Dream med bäddmadrassen Delux Sleep från möbelkedjan Mio har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest av sängar. Resultaten visar på goda ergonomiska egenskaper för samtliga tre kroppstyper, bra andningsförmåga och bra kvalitet och uthållighet i material och konstruktion. Kontinentalsängen Delux Dream uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Comfort för såväl mindre som medelstora och större personer.

Laboratorietest

Dammsugarnas munstycke avgörande i testet

Damm på parketten eller smulor på köksgolvet. Testfaktas dammsugartest visar att det är svårt att få fram en maskin som är bra på allt.
– Att finjustera munstycket är det magiska tricket för varje tillverkare, säger Albrecht Liskowsky, testledare på laboratoriet.

Laboratorietest

Rusta dammsugare Silence 700W

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas dammsugare Silence. Rustas dammsugare har testats tillsammans med jämförbara dammsugare med sladd och påse från bland annat Miele och Nilfisk. Dammsugaren från Rusta presterar sammantaget bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Det vita snuset, en lömsk nikotinfälla

Testfakta har granskat några av de vanligaste varianterna av det omdebatterade vita snuset och hittat stora variationer. I några fall närmare tre gånger högre nikotineffekt jämfört med vanligt tobakssnus. Från och med 1 juli måste också nikotinhalten deklareras på alla produkter.

Laboratorietest

Vegofärsen blir en järnfälla

Allt fler väljer vegofärs framför köttfärs. Men för någon som har ett behov av samma tillskott av järn och zink som för kött kan det vara ett förrädiskt val. Testfaktas test av 14 vegofärser visar att kroppens förmåga att tillgodogöra sig järn och zink hämmas av den så kallade fytinsyran som bland annat förekommer i baljväxter.

Laboratorietest

Connect Ultra Premium

Testfakta har på uppdrag av ÖoB laboratorietestat ett urval av alkaliska AA-batterier, däribland ÖoB:s egna fabrikat Connect Ultra Premium. Testresultatet visar att Connect Ultra Premium presterar genomgående bra i samtliga testmoment och uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Performance.

 

Små PFAS-spår från fluorvallan längs Vasaloppet

Testfakta har låtit testa ett antal vattendrag i anslutning till Vasaloppet för att utröna om åkarnas fluorvallor bidrar till ökade nivåer av PFAS-kemikalier. 

Analysen visar knappt mätbara nivåer.

–  Det är helt klart lägre än förväntat, vilket förstås också är positivt, säger Torbjörn Synnerdahl, testansvarig vid Eurofins.

Laboratorietest

Låt pengarna styra fetavalet

Sugen på en äkta feta till den grekiska salladen? Låt priset avgöra!
Testfakta stora test av fetaost visar att det inte är några större skillnader i smak, kvalitet eller innehåll mellan alternativen. Du får en bra fetaost – oavsett om du betalar 145 eller 200 kronor kilot.

Långtidstest av elcyklar - resultat

1 000 km i vardagen - hur klarar sig elcyklarna utanför laboratoriemiljön?

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA CYKLA

Allt inför cykelsäsongen

Tester av elcyklar, cykelhjälmar, och andra cykelrelaterade produkter. Här hittar du även tips och guider.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.