Stora prisskillnader på älskad nöt

Stora prisskillnader på älskad nöt

Laboratorietest

Ena påsen kostar 200 kronor kilot och är ekomärkt. Den andra kostar 100 kronor kilot och saknar märkning. Prisskillnaden till trots: Testfaktas test avslöjar inga spår av bekämpningsmedel i någon förpackning av cashewnöt.

Laboratorietest
Peter Willebrand Publicerad: 11 Dec, 2010
Läs senare

Nötter är vårt nya hälsosnacks, rekommenderade av både dietister och hälsoprofeter bland annat för sina nyttiga fetter. Tillverkare som Estrella och OLW har inte varit sena att haka på trenden. De lanserar ständigt nya nötbladningar som ger oss lite bättre samvete i ett frossande fredagsmys.

Och nötter äter vi som aldrig förr. Det märks inte minst i handelsstatistiken.

Importen av cashewnötter har ökat lavinartat. År 2000 importerades 65 ton, en mängd som sedan dess ökat 50-60 gånger.

Cashewnötterna kommer i olika former: saltade, rostade och naturella. Bara under 2009 importerades enligt SCB drygt 2 900 ton naturella cashewnötter till ett importvärde av drygt 133 miljoner kronor. Det motsvarar ett importpris på i snitt cirka 45 kronor kilot. Men när kunden betalat för nötterna i butiken har priset i de flesta fall fyrfaldigast. Prisspannet i Testfaktas test är 100-200 kronor kilot.

– Vi har importerat cashewnötter i 30 år och har sett hur marknaden exploderat och konkurrensen ökat de senaste åren, säger Alex Tengvall, vd för Risenta som är en stor leverantör till bland annat ICA.

– Prisbilden har varierat kraftigt de senaste åren, och den är på väg upp igen.

Risentas säljer sina produkter med en tydlig hälsoprofil. Cashewnötterna förpackas som naturella.  

– Vårt inköpspris ligger klart över de 45 kronor som du räknat fram. Vi vill ha en nöt som är relativt stor med en bra krispighet, säger Alex Tengvall. 

Han beskriver cashewmarknaden som vilken annan marknad som helst, där varor köps och säljs enligt olika sorteringar efter kvalité. Storlek och antalet hela nötter är två vanliga kvalitetskriterier.

– Vi köper våra nötter ur premiumsegmentet, med beteckningen w320. Det betyder att man är garanterad 320 hela nötter per pound. W står för whole.  I en billigare version får man alltså fler trasiga bitar.

Risentas nötter har Indonesien som ursprungsland. Men de flesta nötter i Sverige sälja via europeiska återförsäljare. Handeln styrs i praktiken från Holland, medan Indien är ett slags upparbetningens huvudfabrik.

– Även nötter som odlas i till exempel afrikanska länder som Kenya och Tanzania skeppas vidare till anläggningar i Indien. Det mesta av nötknäckandet sker i dag maskinellt, säger Alex Tengvall.

På senare år har Vietnam blivit en stor exportör av cashewnötter. Av återförsäljarforum på nätet att döma tillämpar många av de vietnamesiska producenterna en aggressiv prispolitik och säljer nötter från 2-3 dollar kilot. 

Saltå Kvarn är ett ekologiskt matföretag, vars cashewnötter har högsta kilopris i Testfaktas test. Nötterna är också Kravmärkta, med Indien som ursprungsland.

– Vi köper våra nötter från en europeisk leverantör som i sin tur köper nötter från en certifierad odlare som uppfyller branschens krav, säger Mårten Hasselbom, inköpsansvarig på Saltå Kvarn.

Även han har upplevt stigande priser på världsmarknaden.

– Dåliga skördar har också påverkat. Runt 10-15 procent har priserna stigit det senaste året. Våra inköpspriser ligger i snitt 30 procent högre än de 45 kronor som du räknat fram, säger han.

Användandet av bekämpningsmedel brukar vara tecken på odlingsförhållandena för ett livsmedel. Många bekämpningsmedel lämnar spår efter sig. Men i Testfaktas test har franska laboratoriet Eurofins inte hittat något spår av så kallade pesticider i någon förpackning, vilket är ovanligt. Det finns heller inga spår av mögelgiftet aflatoxin, som brukar påträffas i importerade livsmedel som ris, nötter, majs, och fikon.

– Möjligen hänger det samman med att cashewnötter skördas och lagras på ett annat sätt än andra nötter, säger Lilianne Abramsson Zetterberg, toxikolog vid Livsmedelsverket.

Det finns med andra ord heller inte några tecken på att ett sortiment skulle vara mer eller mindre ekologiskt odlat. Även Alex Tengvall på Risenta har svårt att se vad som skulle motivera de stora prisskillnaderna mellan ekologiskt odlade nötter och ”vanliga”.

– Många som odlar i cashewnötter i till exempel Afrika har sannolikt inte råd med bekämpningsmedel och odlar ändå under former som uppfyller kraven för ekologisk märkning. 

Fakta

Cashewnöten

Cashewnöten har sitt ursprung i nordöstra Brasilien och är egentligen ett frö till en så kallad falsk frukt som till utseendet påminner om ett äpple.
Cashewnöten har snabbt blivit populär i hela världen och odlas i tropiska områden. Många stora producentländer finns i både Afrika och Asien.
Den både äts som tilltugg och är en bas i matlagningen i många länder. Importen till Sverige har ökat kraftigt de senaste tio åren och är cashewnöten är i dag en av våra populäraste nötter.

Jordnöten har samma näringsinnehåll: Cashewnöten – som egentligen är en fröet till en falsk frukt med ursprung i Brasilien – är alltså relativt dyr. Ett kilo jordnötter kostar jämförelsevis runt 30-40 kronor. En tröst för den som regelbundet äter cashewnötter är säkert att Testfaktas test inte visade några spår av vare sig bekämpningsmedel eller mögelgifter i någon av förpackningarna. Men jämfört med den både betydligt vanligare och mycket billigare jordnöten är det ingen större skillnad på näringsinnehåll i naturell form.
– De är likartade produkter. Cashewnötter innehåller visserligen något mer mättade fetter, men skillnaden är marginell, säger Anna Karin Lindroos, näringsfysiolog på Livsmedelsverket.

Nyttigheten i båda nötterna ska inte tas som intäkt för att man kan konsumera hur mycket som helst. En tumregel är att grabbnäve har ett energiinnehåll som motsvarar en lunch.

Fakta om analysen
Eurofins har på Testfaktas uppdrag analyserat förekomsten av mögelgiftet Aflatoxin och spår av bekämpningsmedel i cashewnötter.

Följande fabrikat av cashewnötter har analyserats:

  • Eldorado
  • Sevan
  • ICA Gott Liv
  • Willys
  • Risenta
  • Exotic snacks
  • Parrots
  • Bio Food
  • Saltå Kvarn

Nötterna är inköpta i stockholmsregionen under oktober månad 2010. Fyra förpackningar av varje fabrikat har analyserats.

Aflatoxin
Aflatoxin är ett gift, ett så kallat mykotoxin, som bildas av mögelsvamparna Aspergillus flavus och Aspergillus parasiticus. Aflatoxin kan t ex förekomma i nötter, mandlar och oljerika fröer (t ex. solrosfrön), majs, bovete, torkad frukt (t ex fikon), kryddor och ris. Giftet finns i flera kemiska former varav Aflatoxin B1 är både den vanligaste och den giftigaste.

Aflatoxin är ett starkt cancerogent ämne, vilket är anledningen till de mycket låga gränsvärdena i livsmedel.

Bekämpningsmedel
Analysen omfattar 270 olika typer av bekämpningsmedel mot insekter, mögelsvamp och andra skadliga organismer.

Analysresultat
Inga spår av vare sig mögelgiftet aflatoxin eller bekämpningsmedel upptäcktes i någon av de analyserade förpackningarna. 

Fler nyheter

Nya bilförsäkringar premierar säker körning


Flera försäkringsbolag erbjuder numera sänkta premier för skötsamma bilförare och ”sällan-bilister”. En dosa i bilen mäter köregenskaper och körsträcka.

Godaste chokladdrycken till vinterutflykten – stort test

Den höga sockerhalten tar bort chokladsmaken i chokladdryckerna, menar experterna. Barnen är inte lika känsliga och ger högst betyg till det billigaste pulvret i jämförelsen.

Åtta tvättmedel i test - en klar vinnare

Har du spillt kaffe, te eller rödvin på kläderna? Då finns det ett tvättmedel som är överlägset, visar Testfaktas test av åtta flytande kulörtvättmedel.

UPPDRAGSTEST

Rätt bäddmadrass kan rädda en dålig säng

Har du en hård och obekväm säng kan det vara idé att använda en bra bäddmadrass. Men inte ens den bästa bäddmadrassen kan kompensera en usel säng.
Testfakta Research har testat tio bäddmadrasser och hittat en tydlig vinnare.

Överlägsen vinnare när sju espressomaskiner testas

God och smakrik – eller som en tunn kopp bryggkaffe. Trots att exakt samma kaffebönor används blir espresson olika bra. Testfakta har testat sju automatiska kaffemaskiner.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Smart borste bäst för plack och tandkött

Byt till eltandborste är ofta rådet från tandläkaren. Men hur mycket bättre blir det med en eltandborste och är det någon skillnad på olika modeller? Testfakta Research har testat sex olika modeller i premiumklassen. Resultatet bekräftar tandläkarens råd men visar också att vissa modeller är klart mer effektiva.

Omdebatterat ogräsmedel i importerade livsmedel

Flera importerade livsmedel köpta i svenska mataffärer innehåller resthalter av det omstridda bekämpningsmedlet glyfosat. Det visar Testfaktas och SVT:s granskning.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Så väljer du rätt för fläckfri tvätt

En fläckborttagare gör standardtvättmedlet effektivare. Den fixar ofta fläcken, men påverkar även klädernas färg och vithet, visar Testfakta Research laboratorietest. Det gäller att välja medel efter önskat resultat. Utmanaren Via Tabort vinner på vithet och skonsamhet.

Trimmade elcyklar oroar myndigheter

Vanliga elcyklar kan enkelt trimmas till betydligt högre hastigheter än tillåtet. Nu befarar myndigheterna att antalet allvarliga olyckor kommer öka. Men någon kontroll av elcyklarna görs inte. 

 

Fredagsgiftet: Tio gånger mer akrylamid i vissa chips

OLW:s chips innehåller tio gånger högre halt av det cancerframkallande ämnet akrylamid än Pringles och sex gånger mer än Estrellas, visar Testfaktas analys av åtta olika sorters chips med sourcream & onion-smak.
– De här nivåerna kommer inte att accepteras när nya reglerna träder i kraft, säger Livsmedelsverkets expert. 

Luddiga löften om vad vinterskorna ska klara

Blöt och kall om fötterna i vinter? Kan man klaga på vinterskorna om de inte håller måttet? Testfakta har kollat vad som gäller.

Allt fler tar hjälp av nätet för att träna

Trenden att nyttja internet för att motionera viker inte och allt fler träningsformer går nu att nå hemifrån eller via mobilen. För motionären kan det bli både billigare och mer praktiskt, men det passar inte lika bra för alla, menar GIH:s expert.

Välgörenhetsgåvor populärt under granen

En get, mensskydd eller ett matpaket till människor på flykt. Hjälporganisationernas konkreta gåvoprodukter ökar viljan att skänka pengar, särskilt till jul. Men om pengarna blir till just den gåva som givaren valt varierar mellan olika organisationer.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.