Stora prisskillnader på älskad nöt

Stora prisskillnader på älskad nöt

Foto: Anna Sigge
Laboratorietest

Ena påsen kostar 200 kronor kilot och är ekomärkt. Den andra kostar 100 kronor kilot och saknar märkning. Prisskillnaden till trots: Testfaktas test avslöjar inga spår av bekämpningsmedel i någon förpackning av cashewnöt.

Laboratorietest
Peter Willebrand Publicerad: 11 Dec, 2010
Läs senare

Nötter är vårt nya hälsosnacks, rekommenderade av både dietister och hälsoprofeter bland annat för sina nyttiga fetter. Tillverkare som Estrella och OLW har inte varit sena att haka på trenden. De lanserar ständigt nya nötbladningar som ger oss lite bättre samvete i ett frossande fredagsmys.

Och nötter äter vi som aldrig förr. Det märks inte minst i handelsstatistiken.

Importen av cashewnötter har ökat lavinartat. År 2000 importerades 65 ton, en mängd som sedan dess ökat 50-60 gånger.

Cashewnötterna kommer i olika former: saltade, rostade och naturella. Bara under 2009 importerades enligt SCB drygt 2 900 ton naturella cashewnötter till ett importvärde av drygt 133 miljoner kronor. Det motsvarar ett importpris på i snitt cirka 45 kronor kilot. Men när kunden betalat för nötterna i butiken har priset i de flesta fall fyrfaldigast. Prisspannet i Testfaktas test är 100-200 kronor kilot.

[PDF]

– Vi har importerat cashewnötter i 30 år och har sett hur marknaden exploderat och konkurrensen ökat de senaste åren, säger Alex Tengvall, vd för Risenta som är en stor leverantör till bland annat ICA.

– Prisbilden har varierat kraftigt de senaste åren, och den är på väg upp igen.

Risentas säljer sina produkter med en tydlig hälsoprofil. Cashewnötterna förpackas som naturella.  

– Vårt inköpspris ligger klart över de 45 kronor som du räknat fram. Vi vill ha en nöt som är relativt stor med en bra krispighet, säger Alex Tengvall. 

Han beskriver cashewmarknaden som vilken annan marknad som helst, där varor köps och säljs enligt olika sorteringar efter kvalité. Storlek och antalet hela nötter är två vanliga kvalitetskriterier.

– Vi köper våra nötter ur premiumsegmentet, med beteckningen w320. Det betyder att man är garanterad 320 hela nötter per pound. W står för whole.  I en billigare version får man alltså fler trasiga bitar.

Risentas nötter har Indonesien som ursprungsland. Men de flesta nötter i Sverige sälja via europeiska återförsäljare. Handeln styrs i praktiken från Holland, medan Indien är ett slags upparbetningens huvudfabrik.

– Även nötter som odlas i till exempel afrikanska länder som Kenya och Tanzania skeppas vidare till anläggningar i Indien. Det mesta av nötknäckandet sker i dag maskinellt, säger Alex Tengvall.

På senare år har Vietnam blivit en stor exportör av cashewnötter. Av återförsäljarforum på nätet att döma tillämpar många av de vietnamesiska producenterna en aggressiv prispolitik och säljer nötter från 2-3 dollar kilot. 

Saltå Kvarn är ett ekologiskt matföretag, vars cashewnötter har högsta kilopris i Testfaktas test. Nötterna är också Kravmärkta, med Indien som ursprungsland.

– Vi köper våra nötter från en europeisk leverantör som i sin tur köper nötter från en certifierad odlare som uppfyller branschens krav, säger Mårten Hasselbom, inköpsansvarig på Saltå Kvarn.

Även han har upplevt stigande priser på världsmarknaden.

– Dåliga skördar har också påverkat. Runt 10-15 procent har priserna stigit det senaste året. Våra inköpspriser ligger i snitt 30 procent högre än de 45 kronor som du räknat fram, säger han.

Användandet av bekämpningsmedel brukar vara tecken på odlingsförhållandena för ett livsmedel. Många bekämpningsmedel lämnar spår efter sig. Men i Testfaktas test har franska laboratoriet Eurofins inte hittat något spår av så kallade pesticider i någon förpackning, vilket är ovanligt. Det finns heller inga spår av mögelgiftet aflatoxin, som brukar påträffas i importerade livsmedel som ris, nötter, majs, och fikon.

– Möjligen hänger det samman med att cashewnötter skördas och lagras på ett annat sätt än andra nötter, säger Lilianne Abramsson Zetterberg, toxikolog vid Livsmedelsverket.

Det finns med andra ord heller inte några tecken på att ett sortiment skulle vara mer eller mindre ekologiskt odlat. Även Alex Tengvall på Risenta har svårt att se vad som skulle motivera de stora prisskillnaderna mellan ekologiskt odlade nötter och ”vanliga”.

– Många som odlar i cashewnötter i till exempel Afrika har sannolikt inte råd med bekämpningsmedel och odlar ändå under former som uppfyller kraven för ekologisk märkning. 

Fakta om testet

Eurofins har på Testfaktas uppdrag analyserat förekomsten av mögelgiftet Aflatoxin och spår av bekämpningsmedel i cashewnötter.

Följande fabrikat av cashewnötter har analyserats:

  • Eldorado
  • Sevan
  • ICA Gott Liv
  • Willys
  • Risenta
  • Exotic snacks
  • Parrots
  • Bio Food
  • Saltå Kvarn

Nötterna är inköpta i stockholmsregionen under oktober månad 2010. Fyra förpackningar av varje fabrikat har analyserats.

Aflatoxin
Aflatoxin är ett gift, ett så kallat mykotoxin, som bildas av mögelsvamparna Aspergillus flavus och Aspergillus parasiticus. Aflatoxin kan t ex förekomma i nötter, mandlar och oljerika fröer (t ex. solrosfrön), majs, bovete, torkad frukt (t ex fikon), kryddor och ris. Giftet finns i flera kemiska former varav Aflatoxin B1 är både den vanligaste och den giftigaste.

Aflatoxin är ett starkt cancerogent ämne, vilket är anledningen till de mycket låga gränsvärdena i livsmedel.

Bekämpningsmedel
Analysen omfattar 270 olika typer av bekämpningsmedel mot insekter, mögelsvamp och andra skadliga organismer.

Analysresultat
Inga spår av vare sig mögelgiftet aflatoxin eller bekämpningsmedel upptäcktes i någon av de analyserade förpackningarna. 

Fakta: Chashewnöten

Cashewnöten                                                                                                         Cashewnöten har sitt ursprung i nordöstra Brasilien och är egentligen ett frö till en så kallad falsk frukt som till utseendet påminner om ett äpple.
Cashewnöten har snabbt blivit populär i hela världen och odlas i tropiska områden. Många stora producentländer finns i både Afrika och Asien.
Den både äts som tilltugg och är en bas i matlagningen i många länder. Importen till Sverige har ökat kraftigt de senaste tio åren och är cashewnöten är i dag en av våra populäraste nötter.

Jordnöten har samma näringsinnehåll: Cashewnöten – som egentligen är en fröet till en falsk frukt med ursprung i Brasilien – är alltså relativt dyr. Ett kilo jordnötter kostar jämförelsevis runt 30-40 kronor. En tröst för den som regelbundet äter cashewnötter är säkert att Testfaktas test inte visade några spår av vare sig bekämpningsmedel eller mögelgifter i någon av förpackningarna. Men jämfört med den både betydligt vanligare och mycket billigare jordnöten är det ingen större skillnad på näringsinnehåll i naturell form.
– De är likartade produkter. Cashewnötter innehåller visserligen något mer mättade fetter, men skillnaden är marginell, säger Anna Karin Lindroos, näringsfysiolog på Livsmedelsverket.

Nyttigheten i båda nötterna ska inte tas som intäkt för att man kan konsumera hur mycket som helst. En tumregel är att grabbnäve har ett energiinnehåll som motsvarar en lunch.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

facebook Comments

Fler nyheter

Laboratorietest

Undvik mättade fetter på smörgåsen och spara pengar

Vegetabiliska bordsmargarin har störst mängd nyttiga fleromättade fettsyror – och minskar risken att drabbas av hjärt- och kärlsjukdom. Väljer du ett margarin med mättade fetter får du betala nästan dubbla priset.

Laboratorietest

Stort test av duntäcken - Dunets kvalité värmer bäst

Ett duntäcke som både håller värmen och andas när vinterkylan slår till? Testfaktas test visar att dunets kvalitet har stor betydelse för resultatet. I ett par fall finns också en hel del luft i priset för fjädrarna.

Alla testvinnare från 2022

Från totalt 4671 produkter ner till nitton av särskilt hög kvalitet. Dessa är produkterna vi testat under året som stått ut särskilt: alla testvinnare från året som gått.

Laboratorietest

En bra bäddmadrass kan rädda en dålig säng

Vaknar du med ont i höften eller axeln? Kanske börjar sängen bli för gammal eller sover du kanske mer på sidan än tidigare. En ny säng är en betydande investering men ofta kan det räcka med en ny bäddmadrass för att förbättra sängens ergonomi.
Testfakta har testat hur åtta olika bäddmadrasser förbättrar ergonomin i en dålig resårbotten.

Laboratorietest

Det kan vara ditt padelrackets fel om ditt spel har blivit sämre

Man ska ju inte skylla på materialet, men världens första laboratorietest av padelracketar visar att ditt racket faktiskt kan ha förändrats. Ett testat märke visade avvikande mätvärden med 25 procent efter uthållighetstestet.

Laboratorietest

Pannlampor - bedrägliga ljuskällor i höstmörker

Höstmörkret är en utmaning för alla som vill röra sig fritt utomhus. Testfaktas stora laboratorietest av pannlampor avslöjar extrema effektfall som ökar risken för det att bli svart under löparrundan eller hundpromenaden. Dessutom stämmer sällan tillverkarnas angivna räckvidd i meter.

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i den övre prisklassen

En bra säng ska ge kroppen stöd och samtidigt låta axlar och höft sjunka ner i bädden. Men en felbalanserad fjädring kan ge känslan av hängmatta med ryggproblem som resultat. Hur bra är då en lite dyrare kontinentalsäng? Testfakta Research har laboratorietestat och jämfört ett urval av kontinentalsängar i premiumklassen.

Laboratorietest

Rusta badhandduk Emma

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas badhandduk Emma. Badhandduken Emma presterar genomgående bra i samtliga testmoment och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance med god marginal.

Körrapport elcykel: Buddy Bike sX1

I samband med vårt långtidstest av elcyklar fick vi möjlighet att testa en prototyp av nya norska Buddy Bike sX1. Cykeln ingick inte i vårens laboratorietest då den ligger i premium klassen med en prislapp betydligt högre än testdeltagarna.

Laboratorietest

Fristående skummadrass, ett flexibelt alternativ

En ny generation av fristående skummadrasser ger ergonomi i nivå med klassiska spiralfjädrar, visar Testfakta Researchs uppdragstest.

 

Laboratorietest

Cape Farewell ställbar säng

Mios ställbara säng Cape Farewell har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest av sängar. Resultaten visar på goda ergonomiska egenskaper för samtliga kroppstyper, bra andningsförmåga och bra kvalitet och uthållighet i material och konstruktion. Sängen uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Comfort för samtliga tre kroppstyper.

Solpaneler på villataket – en strålande affär?

Med rätt solceller får du en pålitlig källa av förnybar energi över lång tid, som både kan sänka elräkningen och minska ditt koldioxidavtryck. Men att köpa fel system för hemmet kan lägga skugga över elräkningen. Testfakta listar grunderna du behöver kunna innan du köper solpaneler för hemmet.

Testfaktas köpguide för elcyklar

Det viktigaste när du ska välja elcykel är att tänka igenom hur du ska använda den. Testfakta hjälper dig ta reda på vilken elcykel som passar just dig bäst.

Laboratorietest

Svårt att bli fläckfri med flytande tvättmedel

Ta bort fläcken och samtidigt riskera att övriga tygfärger blir urblekta? Valet av tvättmedel handlar ofta om kompromisser. Men vill du ta bort tuffa fläckar är valet relativt enkelt: alla flytande kulörtvättmedel fungerar ungefär lika halvbra. Samtidigt gör vissa underverk med noppor.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.