Mest flamskyddsmedel i ekologisk lax

Mest flamskyddsmedel i ekologisk lax

Laboratorietest

Ekologisk lax innehåller flera gånger högre halter bromerade flamskyddsmedel än icke ekologisk. Det visar Testfaktas analys av fem paket gravad lax.

Laboratorietest
Martin Hansson Publicerad: 24 Dec, 2011
Läs senare

I november släppte Svenska Naturskyddsföreningen en rapport som visade på höga halter miljögifter i fisk. Bland annat kunde man konstatera att odlad lax från Norge innehåller bromerade flamskyddsmedel, PDBE.
För att följa upp resultatet skickade Testfakta in fem paket norskodlad gravad lax för analys. Alla fabrikat ligger något under de halter som Naturskyddsföreningens analys visade. Men ett av fabrikaten sticker ut. I den ekologiska laxen från Änglamark var halterna klart mycket högre än övriga i testet.

På Livsmedelsverket är man inte förvånade över Testfaktas resultat.
– Vi har fått ungefär samma halter i våra undersökningar. Men det är intressant att det skiljer så mycket mellan fabrikaten och att det är den ekologiska som sticker ut. Troligtvis har det att göra med fodret. Vi har haft liknande fall där vi under en period hittade förhöjda dioxinhalter i ekologiska ägg, säger Per Ola Darnerud, toxikolog på Livsmedelsverket.

[PDF]

Att det rör sig om fodret är något som bekräftas av Anne-Katrine Lundebye Haldorsen, professor och forskare vid Norges nationella fiskforskningsinstitut, Nifes, i Bergen. Nifes har gjort flera studier på bromerade flamskyddsmedel i just fiskfoder.
– Det är primärt fodret som utgör källan för de här ämnena. Ju mer fiskolja och fiskmjöl laxen får desto högre halter PBDE ,och ju mer vegetabiliska ämnen ju lägre halter PBDE. Fodersammansättningen kan skilja mycket från producent till producent, säger hon.

I dag finns inget gränsvärde för bromerade flamskyddsmedel i fisk. Men EU håller på att ta fram gränsvärden för både själva fisken och för tolererbart dagligt intag, TDI, av ämnena för människor. Vilka nivåer det kommer att röra sig om kan varken Livsmedelsverket, EFSA (EU:s livsmedelsmyndighet) eller de forskare Testfakta talat med svara på. I dagsläget är forskningen oense om hur farligt bromerade flamskyddsmedel är. Naturskyddsföreningen har i efterhand fått kritik för att man i sin rapport använde sig av ett föreslaget gränsvärde som ännu inte är vedertaget. Värdet ligger långt under de halter som hittades i såväl Naturskyddsföreningens som Testfaktas analyser.
– Vi hade inte hört talas om detta gränsvärde före Naturskyddsföreningens rapport, så det verkar inte vara så väl förankrat ännu, säger Per Ola Darnerud på Livsmedelsverket.

Men även om det inte finns något gränsvärde finns det mycket djurstudier som tyder på att vissa bromerade flamskyddsmedel kan ge allvarliga hälsoeffekter vid långvarig exponering. De anses bland annat kunna påverka hjärnans utveckling hos foster och spädbarn samt ha effekter på människors fortplantningsförmåga. Per Eriksson, professor vid Institutionen för organismbiologi, är en av de forskare vars studier kommer ligga till grund för det kommande gränsvärdet.
– Vår forskning på djur visar att PBDE, vid samma doser, ger samma typ av skador som PCB:er. Det är framförallt precis före och efter födseln då hjärnan utvecklas som utgör den kritiska perioden, säger han.

Men trots dessa forskningsresultat och trots att flera studier visar på bromerade flamskyddsmedel i odlad lax från Norge tycker inte Livsmedelsverket att det finns någon anledning att ändra på kostråden till bland annat gravida. I dag avråds inte gravida att äta odlad lax från Norge.

– I dagsläget finns det inget som ger tillräckligt stöd för att ändra några rekommendationer. Det är inte helt enkelt att översätta djurstudier till hälsorisker för människor, och vad de här studierna på råttor och möss egentligen säger, diskuteras fortfarande flitigt i forskarvärlden, säger Per Ola Darnerud på Livsmedelsverket. 

– Lax och annan fet fisk innehåller dessutom mycket nyttiga fetter som är viktiga för bland annat fostrets utveckling.   

Testfakta lät även analysera fettsammansättningen i den gravade laxen. Även här skiljer sig fabrikaten åt och den som har klart högst andel omega 3 är Änglamarks ekologiska lax. Att den fisk som innehåller mest miljögifter även har högst andel nyttiga fetter är logiskt, menar Anne-Katrine Lundebye Haldorsen vid Nifes i Bergen.
– Även fettsyresammansättningen är beroende av vilket foder laxen får. Ju mer vegetabiliskt foder desto mindre omega 3. Om vi ändrar fodersammansättningen för att få ner halterna av miljögifter minskar vi alltså även mängden nyttiga fetter i fisken, säger hon.

Fakta

Om bromerade flamskyddsmedel

Bromerade flamskyddsmedel är kemikalier som används för att försvåra antändningen i alltifrån textilier till möbler och datorskärmar. Ämnena är inte kemiskt bundna till plast och textilier vilket gör att de lätt kan spridas i miljön.  Ämnena är dessutom fettlösliga, vilket innebär att levande organismer kan ta upp dem. Det är en av orsakerna till att de finns i livsmedel och särskilt i fet fisk.

Eftersom de är långlivade kan de också transporteras långa vägar i luft och därmed påträffas på ställen långt från spridningskällan. Det finns ett stort antal olika bromerade flamskyddsmedel. Testfakta har analyserat familjen polybromerade difenyl eter som utgör en av de mest förekommande och hälsofarliga av den här typen av ämnen.

Studier gjorda på djur visar att vissa bromerade flamskyddsmedel kan ge allvarliga hälsoeffekter vid långvarig exponering. De anses bland annat kunna påverka hjärnans utveckling hos foster och spädbarn samt ha effekter på människors fortplantningsförmåga och ge leverskador.

I tabellen har vi angett resultatet för BDE-99 som i dag anses vara den mest toxiska. Dessutom har vi angett totalhalten för de mest prioriterade PBDE enligt EFSA (EU:s livsmedelsmyndighet). Dessa är BDE-28, -47, -99, -100, -153, -154, -183 och –209.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Skrämmande följder när en båt tvärstoppar vid 20 knop

Aldrig tidigare har Testfakta utfört ett krocktest av en båt. På uppdrag av norska Sjøfartsdirektoratet, norska Kystverket och Redningsselskapet kraschades en fritidsbåt med 20 knop vid RISE Research Institutes of Swedens krockbana i Borås. Resultatet var skrämmande.

Laboratorietest

Effektiv i alla lägen utmärker bästa luftrenaren

Två tillverkare sticker ut i Testfaktas stora laboratorietest av luftrenare med hög kapacitet, men Blueair 7700i står som ensam vinnare när resultaten från både max- och tystare läge vägs samman.

– Både Blueair och Electrolux har högre kapacitet än konkurrenterna i testet, förklarar Tobias Eriksson, testledare på laboratoriet RISE i Borås.

Laboratorietest

Skummadrassen utmanar resårsängen

Glöm ungdomens tunna skumgummimadrass som idag endast tas fram när barnen har pyjamasparty. En ny generation ergonomiska skummadrasser ger en ergonomi i nivå med de klassiska resårsängarna, visar Testfaktas uppdragstest.

Laboratorietest

Elcykelns bromsar är undermåliga

Räckvidden blir bättre och konstruktionerna stabilare. Men för några av elcyklarna räcker inte bromsarna till visar resultaten i Testfaktas laboratorietest.

 

Laboratorietest

Bästa skyddet med billigaste cykellåset

Cykelintresset har skjutit i höjden under pandemin. Samtidigt har cykelstölderna ökat. Vilket lås ska man då köpa för att mest effektivt stoppa tjuven? Testfakta har låtit testa åtta vanliga cykellås, varav sju är certifierade. Det visar sig att de billigaste låsen ger bäst skydd.

Laboratorietest

Rusta kaffebryggare Kitchen Gear

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas kaffebryggare Kitchen Gear. Rustas kaffebryggare har testats tillsammans med jämförbara bryggare från Braun och Coline. Kaffebryggaren från Rusta presterar genomgående bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Dålig fyr på elgrillen

Testets sämsta grill nådde inte högre maxtemperatur än 148 grader.
– Då får du snarast ”kokta” korvar. Det är först vid 160-170 grader som du ens får grillränder, konstaterar Grillexperten Johan Åkerberg.

 

Kundkorten som ger mest tillbaka

Det är stora skillnader mellan dagligvaruhandelns olika medlemsprogram. Det visar Testfaktas stora jämförelse av olika lojalitetsprogram. För en barnfamilj kan det skilja flera tusen kronor om året i återbäring.

Testfaktas guide till luftrenare

Damm, pollen, virus och bakterier – vad krävs för att andas ren luft?
Försäljningen av luftrenare har ökat rejält de senaste åren, och med pandemins intåg har den formligen exploderat. Men hur fungerar egentligen en luftrenare och har den någon effekt på virus och bakterier? Testfakta ger dig några goda råd på vägen inför ett eventuellt köp.

 

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i standardklassen

Rätt stöd för axlar och nacke är avgörande för en god sömn. Men för att nackmusklerna ska kunna slappna av behövs en avlastande säng. Flera sängar i Testfaktas laboratorietest av kontinentalsängar har bra ergonomi, men det som utmärker de bästa är att de också andas bra och har bra uthållighet.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.