Mest flamskyddsmedel i ekologisk lax

Mest flamskyddsmedel i ekologisk lax

Laboratorietest

Ekologisk lax innehåller flera gånger högre halter bromerade flamskyddsmedel än icke ekologisk. Det visar Testfaktas analys av fem paket gravad lax.

Laboratorietest
Martin Hansson Publicerad: 24 Dec, 2011
Läs senare

I november släppte Svenska Naturskyddsföreningen en rapport som visade på höga halter miljögifter i fisk. Bland annat kunde man konstatera att odlad lax från Norge innehåller bromerade flamskyddsmedel, PDBE.
För att följa upp resultatet skickade Testfakta in fem paket norskodlad gravad lax för analys. Alla fabrikat ligger något under de halter som Naturskyddsföreningens analys visade. Men ett av fabrikaten sticker ut. I den ekologiska laxen från Änglamark var halterna klart mycket högre än övriga i testet.

På Livsmedelsverket är man inte förvånade över Testfaktas resultat.
– Vi har fått ungefär samma halter i våra undersökningar. Men det är intressant att det skiljer så mycket mellan fabrikaten och att det är den ekologiska som sticker ut. Troligtvis har det att göra med fodret. Vi har haft liknande fall där vi under en period hittade förhöjda dioxinhalter i ekologiska ägg, säger Per Ola Darnerud, toxikolog på Livsmedelsverket.

[PDF]

Att det rör sig om fodret är något som bekräftas av Anne-Katrine Lundebye Haldorsen, professor och forskare vid Norges nationella fiskforskningsinstitut, Nifes, i Bergen. Nifes har gjort flera studier på bromerade flamskyddsmedel i just fiskfoder.
– Det är primärt fodret som utgör källan för de här ämnena. Ju mer fiskolja och fiskmjöl laxen får desto högre halter PBDE ,och ju mer vegetabiliska ämnen ju lägre halter PBDE. Fodersammansättningen kan skilja mycket från producent till producent, säger hon.

I dag finns inget gränsvärde för bromerade flamskyddsmedel i fisk. Men EU håller på att ta fram gränsvärden för både själva fisken och för tolererbart dagligt intag, TDI, av ämnena för människor. Vilka nivåer det kommer att röra sig om kan varken Livsmedelsverket, EFSA (EU:s livsmedelsmyndighet) eller de forskare Testfakta talat med svara på. I dagsläget är forskningen oense om hur farligt bromerade flamskyddsmedel är. Naturskyddsföreningen har i efterhand fått kritik för att man i sin rapport använde sig av ett föreslaget gränsvärde som ännu inte är vedertaget. Värdet ligger långt under de halter som hittades i såväl Naturskyddsföreningens som Testfaktas analyser.
– Vi hade inte hört talas om detta gränsvärde före Naturskyddsföreningens rapport, så det verkar inte vara så väl förankrat ännu, säger Per Ola Darnerud på Livsmedelsverket.

Men även om det inte finns något gränsvärde finns det mycket djurstudier som tyder på att vissa bromerade flamskyddsmedel kan ge allvarliga hälsoeffekter vid långvarig exponering. De anses bland annat kunna påverka hjärnans utveckling hos foster och spädbarn samt ha effekter på människors fortplantningsförmåga. Per Eriksson, professor vid Institutionen för organismbiologi, är en av de forskare vars studier kommer ligga till grund för det kommande gränsvärdet.
– Vår forskning på djur visar att PBDE, vid samma doser, ger samma typ av skador som PCB:er. Det är framförallt precis före och efter födseln då hjärnan utvecklas som utgör den kritiska perioden, säger han.

Men trots dessa forskningsresultat och trots att flera studier visar på bromerade flamskyddsmedel i odlad lax från Norge tycker inte Livsmedelsverket att det finns någon anledning att ändra på kostråden till bland annat gravida. I dag avråds inte gravida att äta odlad lax från Norge.

– I dagsläget finns det inget som ger tillräckligt stöd för att ändra några rekommendationer. Det är inte helt enkelt att översätta djurstudier till hälsorisker för människor, och vad de här studierna på råttor och möss egentligen säger, diskuteras fortfarande flitigt i forskarvärlden, säger Per Ola Darnerud på Livsmedelsverket. 

– Lax och annan fet fisk innehåller dessutom mycket nyttiga fetter som är viktiga för bland annat fostrets utveckling.   

Testfakta lät även analysera fettsammansättningen i den gravade laxen. Även här skiljer sig fabrikaten åt och den som har klart högst andel omega 3 är Änglamarks ekologiska lax. Att den fisk som innehåller mest miljögifter även har högst andel nyttiga fetter är logiskt, menar Anne-Katrine Lundebye Haldorsen vid Nifes i Bergen.
– Även fettsyresammansättningen är beroende av vilket foder laxen får. Ju mer vegetabiliskt foder desto mindre omega 3. Om vi ändrar fodersammansättningen för att få ner halterna av miljögifter minskar vi alltså även mängden nyttiga fetter i fisken, säger hon.

Fakta

Om bromerade flamskyddsmedel

Bromerade flamskyddsmedel är kemikalier som används för att försvåra antändningen i alltifrån textilier till möbler och datorskärmar. Ämnena är inte kemiskt bundna till plast och textilier vilket gör att de lätt kan spridas i miljön.  Ämnena är dessutom fettlösliga, vilket innebär att levande organismer kan ta upp dem. Det är en av orsakerna till att de finns i livsmedel och särskilt i fet fisk.

Eftersom de är långlivade kan de också transporteras långa vägar i luft och därmed påträffas på ställen långt från spridningskällan. Det finns ett stort antal olika bromerade flamskyddsmedel. Testfakta har analyserat familjen polybromerade difenyl eter som utgör en av de mest förekommande och hälsofarliga av den här typen av ämnen.

Studier gjorda på djur visar att vissa bromerade flamskyddsmedel kan ge allvarliga hälsoeffekter vid långvarig exponering. De anses bland annat kunna påverka hjärnans utveckling hos foster och spädbarn samt ha effekter på människors fortplantningsförmåga och ge leverskador.

I tabellen har vi angett resultatet för BDE-99 som i dag anses vara den mest toxiska. Dessutom har vi angett totalhalten för de mest prioriterade PBDE enligt EFSA (EU:s livsmedelsmyndighet). Dessa är BDE-28, -47, -99, -100, -153, -154, -183 och –209.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

facebook Comments

Fler nyheter

Laboratorietest

Mest kronljus för kronan

Den som köper ett riktigt kronljus får som regel ett högkvalitativt ljus som håller vad det lovar i form av brinntid och låga – oavsett vad det kostar. Testfaktas test visar också att det kan förekomma relativt stora variationer i brinntid i samma förpackning. 

Laboratorietest

Clas Ohlson Ceramic Frying Pan

Testfakta Research har på uppdrag av Clas Ohlson AB genomfört ett laboratorietest av Clas Ohlsons non-stick-stekpanna med keramisk beläggning. Clas Ohlsons stekpanna presterar mycket bra till bra genom testets samtliga delmoment och uppfyller med råge kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Clas Ohlson Vinterviken - konstgjord julgran

Testfakta Research har på uppdrag av Clas Ohlson genomfört ett laboratorietest av Clas Ohlsons julgran Vinterviken. Julgranen har testats tillsammans med jämförbara julgranar från Star Trading och Jula. Clas Ohlsons julgran presterar genomgående bra i samtliga testmoment och uppfyller med god marginal kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Dyr airfryer ingen garanti för perfekta pommes

En airfryer i budgetklass fixar i många fall både godare pommes och är mer energisnål än en dyrare variant. Dessutom är risken att bränna sig mindre. 

Laboratorietest

Vinteroveraller - priset ingen garanti för kvalitet

Vi förväntar oss att de ska hålla barnen torra och tåla rutschkanan och tuffa tag på lekplatsen. Det klarar också flera av vinter-overallerna i Testfaktas test men långt ifrån alla. Och priset är ingen garanti för kvalitet – testets dyraste overall utmärker sig negativt.

Laboratorietest

Padelbollen som håller längst

Padelbollar är en förbrukningsvara och enligt tillverkarna bör man byta ut bollarna efter två till tre matcher. Testfaktas test av tio kända varumärken visar att flera av bollarna tappar sugen långt tidigare än så, och dessutom är det stora skillnader i studs och hastighet mellan olika fabrikat.

Laboratorietest

Mio Delux Dream

Kontinentalsängen Delux Dream med bäddmadrassen Delux Sleep från möbelkedjan Mio har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest av sängar. Resultaten visar på goda ergonomiska egenskaper för samtliga tre kroppstyper, bra andningsförmåga och bra kvalitet och uthållighet i material och konstruktion. Kontinentalsängen Delux Dream uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Comfort för såväl mindre som medelstora och större personer.

Laboratorietest

Dammsugarnas munstycke avgörande i testet

Damm på parketten eller smulor på köksgolvet. Testfaktas dammsugartest visar att det är svårt att få fram en maskin som är bra på allt.
– Att finjustera munstycket är det magiska tricket för varje tillverkare, säger Albrecht Liskowsky, testledare på laboratoriet.

Laboratorietest

Rusta dammsugare Silence 700W

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas dammsugare Silence. Rustas dammsugare har testats tillsammans med jämförbara dammsugare med sladd och påse från bland annat Miele och Nilfisk. Dammsugaren från Rusta presterar sammantaget bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Det vita snuset, en lömsk nikotinfälla

Testfakta har granskat några av de vanligaste varianterna av det omdebatterade vita snuset och hittat stora variationer. I några fall närmare tre gånger högre nikotineffekt jämfört med vanligt tobakssnus. Från och med 1 juli måste också nikotinhalten deklareras på alla produkter.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA CYKLA

Allt inför cykelsäsongen

Tester av elcyklar, cykelhjälmar, och andra cykelrelaterade produkter. Här hittar du även tips och guider.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.