Mest flamskyddsmedel i ekologisk lax

Mest flamskyddsmedel i ekologisk lax

Laboratorietest

Ekologisk lax innehåller flera gånger högre halter bromerade flamskyddsmedel än icke ekologisk. Det visar Testfaktas analys av fem paket gravad lax.

Laboratorietest
Martin Hansson Publicerad: 24 Dec, 2011
Läs senare

I november släppte Svenska Naturskyddsföreningen en rapport som visade på höga halter miljögifter i fisk. Bland annat kunde man konstatera att odlad lax från Norge innehåller bromerade flamskyddsmedel, PDBE.
För att följa upp resultatet skickade Testfakta in fem paket norskodlad gravad lax för analys. Alla fabrikat ligger något under de halter som Naturskyddsföreningens analys visade. Men ett av fabrikaten sticker ut. I den ekologiska laxen från Änglamark var halterna klart mycket högre än övriga i testet.

På Livsmedelsverket är man inte förvånade över Testfaktas resultat.
– Vi har fått ungefär samma halter i våra undersökningar. Men det är intressant att det skiljer så mycket mellan fabrikaten och att det är den ekologiska som sticker ut. Troligtvis har det att göra med fodret. Vi har haft liknande fall där vi under en period hittade förhöjda dioxinhalter i ekologiska ägg, säger Per Ola Darnerud, toxikolog på Livsmedelsverket.

[PDF]

Att det rör sig om fodret är något som bekräftas av Anne-Katrine Lundebye Haldorsen, professor och forskare vid Norges nationella fiskforskningsinstitut, Nifes, i Bergen. Nifes har gjort flera studier på bromerade flamskyddsmedel i just fiskfoder.
– Det är primärt fodret som utgör källan för de här ämnena. Ju mer fiskolja och fiskmjöl laxen får desto högre halter PBDE ,och ju mer vegetabiliska ämnen ju lägre halter PBDE. Fodersammansättningen kan skilja mycket från producent till producent, säger hon.

I dag finns inget gränsvärde för bromerade flamskyddsmedel i fisk. Men EU håller på att ta fram gränsvärden för både själva fisken och för tolererbart dagligt intag, TDI, av ämnena för människor. Vilka nivåer det kommer att röra sig om kan varken Livsmedelsverket, EFSA (EU:s livsmedelsmyndighet) eller de forskare Testfakta talat med svara på. I dagsläget är forskningen oense om hur farligt bromerade flamskyddsmedel är. Naturskyddsföreningen har i efterhand fått kritik för att man i sin rapport använde sig av ett föreslaget gränsvärde som ännu inte är vedertaget. Värdet ligger långt under de halter som hittades i såväl Naturskyddsföreningens som Testfaktas analyser.
– Vi hade inte hört talas om detta gränsvärde före Naturskyddsföreningens rapport, så det verkar inte vara så väl förankrat ännu, säger Per Ola Darnerud på Livsmedelsverket.

Men även om det inte finns något gränsvärde finns det mycket djurstudier som tyder på att vissa bromerade flamskyddsmedel kan ge allvarliga hälsoeffekter vid långvarig exponering. De anses bland annat kunna påverka hjärnans utveckling hos foster och spädbarn samt ha effekter på människors fortplantningsförmåga. Per Eriksson, professor vid Institutionen för organismbiologi, är en av de forskare vars studier kommer ligga till grund för det kommande gränsvärdet.
– Vår forskning på djur visar att PBDE, vid samma doser, ger samma typ av skador som PCB:er. Det är framförallt precis före och efter födseln då hjärnan utvecklas som utgör den kritiska perioden, säger han.

Men trots dessa forskningsresultat och trots att flera studier visar på bromerade flamskyddsmedel i odlad lax från Norge tycker inte Livsmedelsverket att det finns någon anledning att ändra på kostråden till bland annat gravida. I dag avråds inte gravida att äta odlad lax från Norge.

– I dagsläget finns det inget som ger tillräckligt stöd för att ändra några rekommendationer. Det är inte helt enkelt att översätta djurstudier till hälsorisker för människor, och vad de här studierna på råttor och möss egentligen säger, diskuteras fortfarande flitigt i forskarvärlden, säger Per Ola Darnerud på Livsmedelsverket. 

– Lax och annan fet fisk innehåller dessutom mycket nyttiga fetter som är viktiga för bland annat fostrets utveckling.   

Testfakta lät även analysera fettsammansättningen i den gravade laxen. Även här skiljer sig fabrikaten åt och den som har klart högst andel omega 3 är Änglamarks ekologiska lax. Att den fisk som innehåller mest miljögifter även har högst andel nyttiga fetter är logiskt, menar Anne-Katrine Lundebye Haldorsen vid Nifes i Bergen.
– Även fettsyresammansättningen är beroende av vilket foder laxen får. Ju mer vegetabiliskt foder desto mindre omega 3. Om vi ändrar fodersammansättningen för att få ner halterna av miljögifter minskar vi alltså även mängden nyttiga fetter i fisken, säger hon.

Fakta

Om bromerade flamskyddsmedel

Bromerade flamskyddsmedel är kemikalier som används för att försvåra antändningen i alltifrån textilier till möbler och datorskärmar. Ämnena är inte kemiskt bundna till plast och textilier vilket gör att de lätt kan spridas i miljön.  Ämnena är dessutom fettlösliga, vilket innebär att levande organismer kan ta upp dem. Det är en av orsakerna till att de finns i livsmedel och särskilt i fet fisk.

Eftersom de är långlivade kan de också transporteras långa vägar i luft och därmed påträffas på ställen långt från spridningskällan. Det finns ett stort antal olika bromerade flamskyddsmedel. Testfakta har analyserat familjen polybromerade difenyl eter som utgör en av de mest förekommande och hälsofarliga av den här typen av ämnen.

Studier gjorda på djur visar att vissa bromerade flamskyddsmedel kan ge allvarliga hälsoeffekter vid långvarig exponering. De anses bland annat kunna påverka hjärnans utveckling hos foster och spädbarn samt ha effekter på människors fortplantningsförmåga och ge leverskador.

I tabellen har vi angett resultatet för BDE-99 som i dag anses vara den mest toxiska. Dessutom har vi angett totalhalten för de mest prioriterade PBDE enligt EFSA (EU:s livsmedelsmyndighet). Dessa är BDE-28, -47, -99, -100, -153, -154, -183 och –209.

Ladda ner tabell med testresultat som PDF

Fler nyheter

Laboratorietest

Kritiserat bekämpningsmedel i bröd och flingor

Nio av elva testade frukostprodukter innehåller rester av stråförkortningsmedel – däribland populära bröd som Lingongrova från Pågen. Trots att många inom livsmedelsbranschen vill få bort medlen ökar användningen i Sverige.

Så vårdar du din elcykel – mekanikerns bästa tips

Försäljningen av elcyklar slår nya rekord. Men vad många nyblivna elcyklister inte vet är att underhållet skiljer sig från en vanlig cykel. Testfakta listar cykelmekanikerns bästa tips. 

Laboratorietest

Sexton golv- och minipumpar i stort test

Många minipumpar marknadsförs med att klara höga lufttryck. Men i praktiken är det nästan omöjligt att pumpa upp ett smalare däck med dem, visar Testfaktas test av sexton olika cykelpumpar.

Äggbranschen: "Vi har fått ner dioxinhalterna i ekoäggen"

Larmet om högre gifthalter i ekoägg än i vanliga ägg har fått många konsumenter att tveka vid ägghyllan. Enligt branschen har man nu lyckats sänka dioxinhalterna i ekoäggen betydligt, men mer arbete kvarstår.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen under 20000 kronor

Har du problem att sova gott om nätterna, känns madrassen obekväm eller vill du helt enkelt unna dig en ny säng? I Testfakta Research test av kontinentalsängar under 20 000 kronor får du vägledning inför köpet.
 - och Arne Lowden, docent och sömnspecialist, tipsar om knepen för att sova bättre.

 

Laboratorietest

Vårens bästa barnstövlar

Vill du att barnens gummistövlar ska hålla ett tag gäller det att välja rätt märke, visar Testfaktas test. Även stabilitet och sulgrepp skiljer sig åt.

UPPDRAGSTEST

Effektivaste diskmedlet rengör även maskinen

Missnöjd med diskresultatet? Det är stora skillnader på olika maskindiskmedel, visar Testfakta Researchs laboratorietest av nio fabrikat. Framför allt är skillnaderna stora när det handlar om rengöring av vissa typer av matrester och förmågan att bryta ned och hindra fettet från att få fäste i maskinen och på disken.

Stäng ute vårsolen med rätt rullgardin

Skiljer det något mellan vanliga vita rullgardiner? Testfakta har jämfört åtta modeller och undersökt hur de mörklägger och hur lätta de är att montera och använda.

Äga, dela eller hyra bil – så mycket kostar det

Att äga bil är dyrt och många funderar på att nyttja delningstjänster i stället. Men hur mycket delad bil eller hyrbil kan man egentligen köpa för de pengar man ”sparar” på att inte äga bil? En hel del, visar vår uträkning.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Fel toa till fritidshuset ger högre värmekostnader

En förbränningstoalett kräver vare sig tillgång till vatten eller avlopp och man slipper det obehagliga jobbet med att tömma latrinen. Men det är stora skillnader i prestanda, säkerhet och energiförbrukning – en kall vinterdag kan en spolning dra ut all värme ur fritidshuset, visar Testfakta Researchs laboratorietest av fem modeller på den nordiska marknaden.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Bästa ramsängen under 7000 kronor

Hur bra är de lite billigare sängarna och hur skiljer de sig åt?
Generellt håller de en ganska hög nivå men skillnaderna i komfort och kvalitet varierar, det visar Testfakta Researchs test av tio ramsängar i det lägre prissegmentet.

Laboratorietest

Test av bältesstolar gav motstridiga resultat

En bältesstol klarade krocktestet överlägset. Men NTF som undersökte hur stolarna är att använda är tveksamma.
– Stolen har en bälteslösning som riskerar att göra bältet slappt, säger NTF:s expert.

Laboratorietest

Gjutjärnspannorna steker ojämnt på induktionshällen

Hållbara, javisst! Men om du har bråttom och vill utnyttja induktionshällens snabbhet är gjutjärnspannan inget bra val. 

 

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.