Från och med i dag, måndag, är en ny sorts märkning obligatorisk för alla företag inom branschorganisationen Kött- och charkföretagen. Det ska tydligt stå vad som finns i förpackningen: om det är skinka från helmuskel, skinkbitar eller mald skinka som blivit pressad.
- Det ska då anges procentuellt hur stor del av råvaran som är det ena eller det andra, säger Åke Rutegård, vd för Kött- och charkföretagen, till Rapport.