Konservburksdöden är här

Konservburksdöden är här

Matjessill i plastförpackning på midsommarbuffén? Produkten är redan här. Larmen om bisfenol A i metallburkar skyndar på omställningen till tetra och plast. – Konservburken är på väg ut, säger Åsa Domeij, miljöchef på Axfood.

Martin Hansson Publicerad: 19 Okt, 2012
Läs senare

När Ulf Peder Olrog på 1940-talet sjöng ”Kom och köp konserverad gröt” var det konservburkens storhetstid och burken stod för framtid, renhet och modernitet. I dag är knappast renhet det första man tänker på i samband med konserverad mat. Konservburken är svårare och mer resurskrävande att återvinna än till exempel kartongförpackningar – i vardagsmun kallad tetra. Och den senaste tiden har flera studier, däribland från Testfakta, visat att konserver utgör en stor källa till den hälsofarliga kemikalien bisfenol A. Frågan är om det är spiken i kistan för den en gång så populära förpackningen.

– Bisfenol-larmen har gjort det här till en hälsofråga och då blir arbetet med att fasa ut konservburkarna ännu viktigare, säger Åsa Domeij, miljöchef på Axfood.
– Samtidigt påbörjade vi det här redan för tio år sedan, främst på grund av miljöskäl, men även för att det är en ganska otrevlig förpackning att hantera för konsumenterna. Konservburken är helt klart på väg ut som förpackning, säger Åsa Domej, miljöchef på Axfood.

På Axfood har man analyserat bisfenolhalten i alla sina EMV-produkter som Hemköp, Willys och Eldorado. Målet är att helt få bort bisfenolet ur hela sortimentet, men även att fasa ut konservburken på sikt. Enligt Åsa Domeij har alla inköpare fått tydliga direktiv att man inte vill ha något Bisfenol alls i några livsmedelsförpackningar som säljs i Axfoods butiker.

– Vi vill lösa våra EMV-produkter innan vi går på märkesprodukterna. Men ju mer vi får i ordning vårt eget sortiment, desto större tryck blir det på övriga leverantörer. Dessutom har konsumenterna fått upp ögonen för det här vilket också sätter press, säger hon.

Även om alla inte har kommit lika långt som Axfood, verkar branschen som helhet vara medveten om problemen med bisfenol och konserver. Det visar en enkätundersökning som Testfakta gjort med ett antal leverantörer och återförsäljare av konserverad mat. De som svarat säger sig ta ämnet på största allvar och att man antingen försöker hitta bisfenol-fria konserver eller alternativa förpackningslösningar. I veckan föreslog regeringen dessutom ett totalförbud av bisfenol i livsmedelsförpackningar avsedda för barn under tre år, vilket lär skynda på utvecklingen.

När det gäller bönor, linser och tomater har många redan i dag gått över till kartongförpackning. Det finns även exempel på såser, soppor och kattmat som förpackas i kartong och håller i upp till två år i rumstemperatur.
– Här har till exempel Tetra Pak hittat ett sätt att sterilisera produkten genom att utsätta hela förpackningen för hög temperatur, säger Sören Östlund, professor i förpackningsteknologi vid Kungliga Tekniska högskolan, KTH, i Stockholm.

Lika lång hållbarhet som konservburken ger, går dock inte att få med kartong i dagsläget. Men det pågår mycket forskning inom förpackningsbranschen, enligt Sören Östlund. Samtidigt sitter många producenter fast i en produktionslinje med konservburkar.
– Självklart innebär det en kostsam investering för företag om de ska ställa om hela produktionen. Men det finns också mycket pengar att tjäna på att gå över till exempelvis kartongförpackningar. Materialet är mycket lättare än metall vilket sänker transportkostnaderna och dessutom är rektangulära förpackningar effektivare att packa på lastpallar, säger Sören Östlund.

Det finns även andra faktorer än ekonomiska som kan försena utvecklingen mot en industri helt fri från konserver. En sådan är konservativa konsumenter, tror Åsa Domeij på Axfood. Att köpa krossade tomater i pappkartong är en sak. Frågan är vad svenskarna tycker om att matjessillen eller sardinerna inte längre kommer i plåtburk.

– Det finns nog en rädsla hos producenterna att ändra på det som är riktigt traditionellt. Vi har just lanserat en matjessill i plastförpackning och är mycket nyfikna på hur det ska gå. Här vill nog många ställa fram sina plåtburkar på midsommarbordet, säger hon.

Axfood har även tittat på alternativa förpackningar till tonfisken. Men här har man tills vidare beslutat sig för att hålla fast vid den leverantör man har i dag och som använder sig av konservburkar.

– Tonfisken är en känslig produkt eftersom vissa arter är hotade. Axfood har i dag en ansvarsfull leverantör som erbjuder en miljömässigt säker produkt. Då tycker vi att det är bättre att behålla konservburken än att riskera att få en fulfiskad tonfisk i plast eller tetra. Så helt lätt är det inte, säger Åsa Domeij.

 

facebook Comments

Fler nyheter

Laboratorietest

Padelbollen som håller längst

Padelbollar är en förbrukningsvara och enligt tillverkarna bör man byta ut bollarna efter två till tre matcher. Testfaktas test av tio kända varumärken visar att flera av bollarna tappar sugen långt tidigare än så, och dessutom är det stora skillnader i studs och hastighet mellan olika fabrikat.

Laboratorietest

Mio Delux Dream

Kontinentalsängen Delux Dream med bäddmadrassen Delux Sleep från möbelkedjan Mio har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest av sängar. Resultaten visar på goda ergonomiska egenskaper för samtliga tre kroppstyper, bra andningsförmåga och bra kvalitet och uthållighet i material och konstruktion. Kontinentalsängen Delux Dream uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Comfort för såväl mindre som medelstora och större personer.

Laboratorietest

Dammsugarnas munstycke avgörande i testet

Damm på parketten eller smulor på köksgolvet. Testfaktas dammsugartest visar att det är svårt att få fram en maskin som är bra på allt.
– Att finjustera munstycket är det magiska tricket för varje tillverkare, säger Albrecht Liskowsky, testledare på laboratoriet.

Laboratorietest

Rusta dammsugare Silence 700W

Testfakta Research har på uppdrag av Rusta AB genomfört ett laboratorietest av Rustas dammsugare Silence. Rustas dammsugare har testats tillsammans med jämförbara dammsugare med sladd och påse från bland annat Miele och Nilfisk. Dammsugaren från Rusta presterar sammantaget bra och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Det vita snuset, en lömsk nikotinfälla

Testfakta har granskat några av de vanligaste varianterna av det omdebatterade vita snuset och hittat stora variationer. I några fall närmare tre gånger högre nikotineffekt jämfört med vanligt tobakssnus. Från och med 1 juli måste också nikotinhalten deklareras på alla produkter.

Laboratorietest

Vegofärsen blir en järnfälla

Allt fler väljer vegofärs framför köttfärs. Men för någon som har ett behov av samma tillskott av järn och zink som för kött kan det vara ett förrädiskt val. Testfaktas test av 14 vegofärser visar att kroppens förmåga att tillgodogöra sig järn och zink hämmas av den så kallade fytinsyran som bland annat förekommer i baljväxter.

Laboratorietest

Connect Ultra Premium

Testfakta har på uppdrag av ÖoB laboratorietestat ett urval av alkaliska AA-batterier, däribland ÖoB:s egna fabrikat Connect Ultra Premium. Testresultatet visar att Connect Ultra Premium presterar genomgående bra i samtliga testmoment och uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Performance.

 

Små PFAS-spår från fluorvallan längs Vasaloppet

Testfakta har låtit testa ett antal vattendrag i anslutning till Vasaloppet för att utröna om åkarnas fluorvallor bidrar till ökade nivåer av PFAS-kemikalier. 

Analysen visar knappt mätbara nivåer.

–  Det är helt klart lägre än förväntat, vilket förstås också är positivt, säger Torbjörn Synnerdahl, testansvarig vid Eurofins.

Laboratorietest

Låt pengarna styra fetavalet

Sugen på en äkta feta till den grekiska salladen? Låt priset avgöra!
Testfakta stora test av fetaost visar att det inte är några större skillnader i smak, kvalitet eller innehåll mellan alternativen. Du får en bra fetaost – oavsett om du betalar 145 eller 200 kronor kilot.

Långtidstest av elcyklar - resultat

1 000 km i vardagen - hur klarar sig elcyklarna utanför laboratoriemiljön?

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA CYKLA

Allt inför cykelsäsongen

Tester av elcyklar, cykelhjälmar, och andra cykelrelaterade produkter. Här hittar du även tips och guider.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.