Stora brister i mikrovågsugnarna

Stora brister i mikrovågsugnarna

Laboratorietest

23 graders temperaturskillnad i en upptinad maträtt. Det är inte bara oacceptabelt. Det ger även bakterierna fritt utrymme! Testfaktas test av sju enkla mikrovågsugnar avslöjar stora brister i några modeller.

Laboratorietest
Kristina von Dolwitz Publicerad: 13 Nov, 2010
Läs senare

Första tuggan smakar bra. Andra tuggan är iskall eller skållhet.
Det är en obehaglig smaksensation som säkert de flesta som värmt sin lunch i mikrovågsugn upplevt.
Testfakta gav brittiska laboratoriet Intertek i uppdrag att testa av sju enkla modeller, utan funktioner som grill och varmluft.

– Vi har testat många mikrovågsugnar genom åren, både för tidningar och tillverkare. Delar av testet är standardiserade, andra är utformade av University of Bristol och Intertek, säger Caroline Blenkhorn, chefstekniker på Intertek.

Testet designades för att efterlikna verkligt användande och är indelat i tre moment: upptining, uppvärmning och användarvänlighet.

[PDF]

Total testvinnare blev Whirlpool, som presterade bra i samtliga moment.
Den var bland annat överlägset snabbast på att tina upp 500 gram djupfryst köttfärs. Det tog bara två minuter och 50 sekunder, nära tio minuter snabbare än testets sämsta mikrovågsugn, Kenwood.

– Whirlpool designar sina egna program och deras mikrovågsugnar har alltid varit bra på upptining. Manuella mikrovågsugnar alltid långsammare än de automatiserade, eftersom tekniken i ugnarna är mer anpassad till automatiska funktioner.

Temperaturskillnaden i den upptinade köttfärsen från Kenwoods mikrovågsugn var hela 23 grader, vilket enligt Caroline Blenkhorn är oacceptabelt.

– Det betyder att delar av köttfärsen hettas upp till över 20 grader, vilket inte är bra ur bakterieperspektiv. Bakterier frodas runt den temperaturen. Tillagar man köttfärsen direkt efteråt så är det ingen fara. Men man ska nog inte vänta för länge, säger Caroline Blenkhorn.

För att avgöra hur bra mikrovågsugnarna värmer mat använde sig Intertek av två olika produkter: 350 gram av en kyld substans som liknar potatismos, och en portion färdiglagad lasagne på 400 gram.
Potatismoset värmdes upp från tre grader till en medeltemperatur på 70 grader. Därefter mättes temperaturjämnheten. Bäst i detta moment var Electrolux och Samsung med en temperaturskillnad på runt 37 grader. De sämsta ugnarna låg mellan 45 och 48 grader.

– Det är ett dåligt resultat. Delar av maten kommer att vara kall. Det är därför tillverkarna rekommenderar att man stannar programmet mitt i och rör om. Men det är ju bra om man kan slippa det. Vissa ugnar värmer helt enkelt jämnare, och det beror på designen – hur mikrovågorna fördelas i ugnen.

Samsung var tillsammans med Menuett sämst på att värma upp den färdiglagade lasagnen. Temperaturskillnaden mellan det varmaste och kallaste området uppmättes till cirka 35 grader. Temperaturskillnaden för den bästa ugnen, OBH Nordica, var 17 grader.

Plottriga displayer, svårt att ställa in tiden och se genom glaset i luckan. Enligt Intertek finns det även en hel del tveksamma funktioner och designbrister på de testade mikrovågsugnarna.

– Kenwood och OBH Nordica har ett konstigt upplägg. När du valt watt får du först bekräfta valet och sedan trycka start. Om du inte bekräftar, och försöker ställa in tiden ändå, ändras wattalet. Dessutom måste du öppna dörren eller dra ner tidsreglaget till noll för att avbryta programmet. Man vänjer sig så klart, men det är irriterande, säger Caroline Blenkhorn

Bästa användarvänlighet hade enligt Intertek Whirlpool, vars dåliga egenskaper var mycket få.

 

Fakta

Följande fabrikat har testats:
Menuett (Jula)

  • Whirlpool
  • Electrolux
  • Kenwood
  • OBH Nordica
  • Coline (Clas Ohlson)
  • Samsung

Syftet med testet är att visa på skillnader i prestanda för uppvärmning och upptining samt utvärdera användarvänligheten.

Uppvärmningsprestanda
I det första testmomentet användes en standardiserad substans som till sin konsistens kan liknas vid potatismos (stärkelserik substans med högt vatteninnehåll). I detta moment mättes tiden det tog att värma upp 350 gram av substansen från 3 °C till en medeltemperatur på 70 °C. Tre testomgångar utfördes på varje mikrovågsugn och medeltemperaturen mättes i 39 olika punkter efter en minuts vila. Ju mindre temperaturskillnad mellan de olika mätpunkterna desto bättre.

I det andra testmomentet användes kall färdigmat (400 gram färdig lasagne). I detta moment värmdes färdigmaten upp enligt instruktionen på förpackningen (800 watt i 6 minuter). Tre testomgångar utfördes på varje mikrovågsugn och medeltemperaturen mättes i 39 olika punkter efter två minuters vila. Ju mindre temperaturskillnad mellan de olika mätpunkterna desto bättre.

Upptiningsprestanda
500 gram djupfryst köttfärs tinades upp med mikrovågsugnens upptiningsfunktion. Om automatisk upptiningsfunktion fanns, användes denna. I annat fall användes den manuella upptiningsfunktionen och tiden ställdes då in och justerades till dess att bästa resultat uppnåddes. Tiden för att tina upp köttfärsen från -20°C till en medeltemperatur på 0°C noterades.

Tre testomgångar kördes för varje mikrovågsugn och medeltemperaturen mättes i 14 olika punkter efter fem minuters vila. Ju mindre temperaturskillnad mellan de olika mätpunkterna desto bättre.

Användarvänlighet
Laboratoriets tekniker tittade på allt ifrån hur kontroller och knappar fungerar till hur enkelt det är att se igenom luckans fönsterglas. Dessutom gjordes en bedömning av hur enkel ugnen är att rengöra.

Betygsättning
Resultaten från varje delmoment har betygsatts på en skala från 1 till 5 där 5 är bäst. I totalbetyget har uppvärmningsprestanda viktats med 50 procent, upptiningsprestanda med 40 procent och användarvänligheten med 10 procent.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Laboratorietest

Så bra är de billigaste elcyklarna

Hälften av cyklarna går för snabbt och vissa har riktigt dåliga köregenskaper. Men det finns ändå ett par prisvärda alternativ, visar Testfaktas test av billigare elcyklar under 12 000 kronor.

Bästa grillen för picknicken

En bärbar grill är både bättre och säkrare än en engångsgrill, och går samtidigt lätt att ta med på utflykten. Testfakta har testat åtta kolgrillar för picknicken.

Laboratorietest

Höga halter allergena konserveringsmedel i boxviner

Storsäljande vinboxar innehåller så mycket svaveldioxid att de bör undvikas av överkänsliga personer, visar Testfaktas test. En förklaring är vinernas höga sockerhalter.
– Tillsätter du socker behöver du tillsätta mer konserveringsmedel, säger vinexperten.

Experten: Supermaten gör oss inte friskare

Dyr ”superfood” från andra sidan jordklotet är oftast pengarna i sjön. Nyttig svensk vardagsmat kan vara minst lika hälsosamt, menar näringsexperten.

Så mycket påverkar filtret kaffesmaken

”Mjukt och välbalanserat ” eller ”platt utan karaktär” men med tydlig bismak. Valet av kaffefilter betyder mer än vad man tror, visar Testfaktas test.

Stort smaktest: Bästa peston utsedd

Om du vill köpa färdig pesto till pastan finns det många sorter att välja mellan. Men vilket märke smakar bäst? Testfakta lät kock- och sommelierstudenter från Grythyttan smaka sig fram till sin favorit bland nio vanliga fabrikat.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Kontinentalsängar - lagom mjuk och lagom hård för bästa vila

Det finns flera bra alternativ för den som vill köpa en säng i premiumklassen, visar Testfaktas test. Men ta god tid på dig innan du slår till – det är svårt reklamera en säng för att den ”inte är skön”.

Stora skillnader mellan smoothiemaskiner

En smoothie ska vara som namnet utlovar: Len. Men det är inte alla mixers som fixar det. Testfakta har testat åtta smoothiemaskiner i olika prisklasser

Så rensar du i röran – sex metoder

Är du trött på att huset svämmar över av prylar? Testfakta har tittat närmare på sex metoder för hur du rensar ditt hem. Till vår hjälp har vi tagit två riktiga ordningsexperter.

Testfakta uppgraderar betygskalan

Den nuvarande betygsskalan 1 till 5 räcker inte längre till. Fler testparametrar och generellt bättre produkter kräver en mer detaljerad betygsskala. Den nya skalan 1 till 10 kommer att göra det tydligare för dig som läsare.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.