Den främsta anledningen till att använda plastfolie är att förhindra att maten torkar. Mat som torkar blir oaptitlig och hamnar i soptunnan. Genom att täcka maten med till exempel plastfolie kan den bevaras bättre i kylskåpet.

– Plastfolie är lättare att forma runt produkten än till exempel aluminiumfolie. Men det är viktigt att tänka på att plastfolie släpper igenom en del luktmolekyler, så starkt doftande mat är bättre att lägga i en burk som går att försluta med lock, säger Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet. 

En annan anledning att täcka mat i kylen är att skydda den från annat som finns där. 

– Om du till exempel tinar en fryst kyckling i på ett fat i kylen, så kan det droppa vätska från den när den tinar. Då kan du få i dig campylobacter, som gör dig ordentligt sjuk, säger Marie-Louise Danielsson-Tham. 

Om man inte har ett välstädat kylskåp finns det också risk att man har mögelsporer i luften. 

– Många tänker inte på att torka av avfrostningsutrymmen och tätningslister, där det lätt bildas mögel. Sporer därifrån sprider sig sedan lätt via luften i kylskåpet till mat som ligger öppet, säger Marie-Louise Danielsson-Tham. 

Elasticitet

Elasticiteten mäts på längden och bredden och anges i hur många procent längre eller bredare folien kan dras ut innan den går av. Här är bredden viktigare eftersom det är den här riktningen som är den mest begränsade. Om man till exempel ska täcka en större tallrik eller fat är det ofta nödvändigt att stretcha folien på bredden för att täcka.

I laboratoriets test har man mätt elasticiteten på en 15 mm bred remsa som dragits ut fem till sju gånger sin ursprungliga bredd. Detta är motsvarar inte elasticiteten vid vanlig användning, där folien dras sin fulla bred och där fingrarna inte kan fördela dragkraften helt jämnt utmed kanten.

Tålighet mot penetration

Tålighet mot penetration mäts genom att ett trubbigt konformat föremål (sfärisk kon som mäter ca 12 mm i diameter) pressas mot den utsträckta folien. Ju större kraft som krävs för att penetrera folien och ju mer folien tillåts flexa, desto bättre tålighet mot penetration.

Ånggenomsläpp

Ånggenomsläpp anger hur mycket vattenånga som folien släpper igenom. Resultatet anges i gram vattenånga som en kvadratmeter av folien släpper igenom under ett dygn (g/m2/dygn). 

Fästförmåga

Fästförmågan testas på fat av glas, porslin och plast. Faten fylls med 100 ml vatten och plastas därefter in. Därefter vänds faten upp och ner för att verifiera att folien håller tätt och att inget vatten läcker ut. 

Den integrerade sågens eller saxens funktion

Samtliga produkter i testet har en integrerad såg eller sax som ska förenkla att riva av folien från rullen. Fem laboratorietekniker testade och utvärderade hur bra de olika produkterna fungerade, dvs. hur enkelt det var att riva av folien. 

Betygsättning och viktning

Stretch 40%

Riva av (skär-funktionen) 30%

Häftförmåga 20%

Ånggenomsläpp 10%