Plastfolien – en barriär mot mögel och bakterier

Plastfolien – en barriär mot mögel och bakterier

Fästförmågan testas på fat gjorda av glas, porslin och plast. Faten fylls med 100 ml vatten och vänds upp och ner efter inplastning för att testa tätheten. Foto: Mathieu Colin
Laboratoriet mäter penetrationsmotståndet genom att pressa ett trubbigt instrument genom plastfolien tills den penetreras. Foto: Mathieu Colin
Plastfoliens elasticitet mäts genom att en 15mm bred remsa av folien dras ut tills den brister. Foto: Mathieu Colin
Foto: Rickard Kilström
Laboratorietest

En bra plastfolie hindrar inte bara maten från att torka, utan skyddar också mot de bakterier och mögelsporer som kan finnas i ditt kylskåp. Men vilken produkt skyddar maten bäst och är lättast att använda? Testfakta har testat. 

Laboratorietest
Ola Jacobsen Publicerad: 9 Dec, 2019
Läs senare

En lätthantering skyddande folie över maten i kylskåpet, eller en klibbande intrasslad klump, som är omöjlig att riva av från rullen? Erfarenheterna av plastfolie går isär och inställningen till detta hjälpmedel för mindre matsvinn och ökad livsmedelshygien delar mänskligheten.

Testfakta har låtit Laboratoriet Eurofins ATS i Frankrike testa plastfolie från sex tillverkare. Testet visar att det inte bara är användarens skicklighet att hantera en plastfoliesrulle som avgör upplevelsen. Det är stora skillnader mellan hur lätt det är att använda plastfolien från de olika tillverkarna. 

Laboratoriet har bland annat testat plastfoliernas elasticitet, både på längden och bredden. Förmågan är viktig när man till exempel ska täcka ett större fat. Eftersom ingen folie är bredare än cirka 30 centimeter måste plasten ofta dras ut för att nå runt fatet. De flesta fabrikaten har bra elasticitet men allra bäst är plastfolien från Coop. Toppits presterar i särklass sämst i det här momentet.

Det är också skillnader i hur tåliga folierna är. Tålighet i det här sammanhanget handlar om vilket tryck den tåler när man drar ut folien med fingrarna. Här sticker plastfolien från Ninjaplast ut som mer tålig än de övriga. 

[PDF]

Ninjaplast har också den överlägset bästa funktionen för att skära av plastfolien i lagom stora ark. Här får Ninjaplast 10 av 10 poäng, medan plastfolierna från ICA och Coop hamnar i botten med 5,4 respektive 4,0 poäng. 

Laboratoriet har även testat hur tät plastfolien är genom att se hur mycket vattenånga den släpper igenom på ett dygn. Alla produkter presterade tillfredställande men några släppte endast igenom hälften så mycket vattenånga jämfört med de andra.

Foliernas häftförmåga testades också mot olika material. Testet visar att alla produkter har bra fästförmåga mot glas och porslin. Endast folien från ICA klarade att fästa mot plast, men inte med lika bra resultat som för glas och porslin. 

Bäst i test är plastfolien från Ninjaplast. Den har bäst skärfunktion, bra elasticitet och är tålig. Sämst är folien från Toppits, mycket beroende på avsevärt sämre elasticitet och tålighet.

Därför ska man täcka maten i kylskåpet

Den främsta anledningen till att använda plastfolie är att förhindra att maten torkar. Mat som torkar blir oaptitlig och hamnar i soptunnan. Genom att täcka maten med till exempel plastfolie kan den bevaras bättre i kylskåpet.

– Plastfolie är lättare att forma runt produkten än till exempel aluminiumfolie. Men det är viktigt att tänka på att plastfolie släpper igenom en del luktmolekyler, så starkt doftande mat är bättre att lägga i en burk som går att försluta med lock, säger Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet. 

En annan anledning att täcka mat i kylen är att skydda den från annat som finns där. 

– Om du till exempel tinar en fryst kyckling i på ett fat i kylen, så kan det droppa vätska från den när den tinar. Då kan du få i dig campylobacter, som gör dig ordentligt sjuk, säger Marie-Louise Danielsson-Tham. 

Om man inte har ett välstädat kylskåp finns det också risk att man har mögelsporer i luften. 

– Många tänker inte på att torka av avfrostningsutrymmen och tätningslister, där det lätt bildas mögel. Sporer därifrån sprider sig sedan lätt via luften i kylskåpet till mat som ligger öppet, säger Marie-Louise Danielsson-Tham. 

Så gick testet till

Elasticitet

Elasticiteten mäts på längden och bredden och anges i hur många procent längre eller bredare folien kan dras ut innan den går av. Här är bredden viktigare eftersom det är den här riktningen som är den mest begränsade. Om man till exempel ska täcka en större tallrik eller fat är det ofta nödvändigt att stretcha folien på bredden för att täcka.

I laboratoriets test har man mätt elasticiteten på en 15 mm bred remsa som dragits ut fem till sju gånger sin ursprungliga bredd. Detta är motsvarar inte elasticiteten vid vanlig användning, där folien dras sin fulla bred och där fingrarna inte kan fördela dragkraften helt jämnt utmed kanten.

Tålighet mot penetration

Tålighet mot penetration mäts genom att ett trubbigt konformat föremål (sfärisk kon som mäter ca 12 mm i diameter) pressas mot den utsträckta folien. Ju större kraft som krävs för att penetrera folien och ju mer folien tillåts flexa, desto bättre tålighet mot penetration.

Ånggenomsläpp

Ånggenomsläpp anger hur mycket vattenånga som folien släpper igenom. Resultatet anges i gram vattenånga som en kvadratmeter av folien släpper igenom under ett dygn (g/m2/dygn). 

Fästförmåga

Fästförmågan testas på fat av glas, porslin och plast. Faten fylls med 100 ml vatten och plastas därefter in. Därefter vänds faten upp och ner för att verifiera att folien håller tätt och att inget vatten läcker ut. 

Den integrerade sågens eller saxens funktion

Samtliga produkter i testet har en integrerad såg eller sax som ska förenkla att riva av folien från rullen. Fem laboratorietekniker testade och utvärderade hur bra de olika produkterna fungerade, dvs. hur enkelt det var att riva av folien. 

 

Betygsättning och viktning

Stretch 40%

Riva av (skär-funktionen) 30%

Häftförmåga 20%

Ånggenomsläpp 10%

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Billig kolklassiker ger varmast händer i kylan

Kalla händer kan förstöra den härligaste vinterdagen. Därför finns handvärmare. Men det är inte alla som håller måttet. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Lackens kvalitet viktig för parkettens tålighet

Parkett i köket eller hallen? För 30 år sedan var det otänkbart att lägga in ett snyggt parkettgolv på hemmets mest utsatta områden. Men Testfaktas laboratorietest visar att de flesta parkettgolv idag klarar hårda tag. Oftast faller kvaliteten på ytlacken, som är avgörande för slitage, fläckar och slag mot golvet.

Laboratorietest

Mer fossilplast med ny skatt på bärkassar

Tre kronor extra i skatt per bärkasse i butiken ska få oss att välja mer hållbara alternativ att bära hem maten i. Men vad är egentligen problemet med plastpåsar i Sverige? Testfakta reder ut.

Här går skrynklorna upp i rök

Fräsch nystruken skjorta eller brända fingrar och alla skrynklor kvar. Skillnaden mellan olika handhållna klädångare är stor och resultatet varierar kraftigt när Testfakta testar steamers. 

Laboratorietest

Billigaste ugnsrengöringen bäst – och luktar minst

En skinande ren ugn är det bästa sättet att städa ut julen. Men vilket medel är bäst? Och kan vanlig såpa göra jobbet lika bra som starka specialmedel? Testfakta har testat. 

Laboratorietest

Bästa locktången ger bra lockar som håller länge

Det skiljer rejält i pris mellan olika locktänger – men är det någon skillnad i kvalitet och prestanda? Tre certifierade frisörer, sex hårmodeller och ett tyskt laboratorium har testat och utvärderat.

Laboratorietest

Minst rom i testets godaste kaviartub

Lagom rökig och tillräckligt salt eller söt, oljig och tam. Smaken varierar kraftigt när Testfakta testar kaviar. Och den med minst rom av alla visar sig vara allra godast.

Laboratorietest

Inget underlakan är bra på allt

Inget av de testade lakanen är bra på allt, men om du läser testet noga så kan du välja ett lakan som är bra på just det som du tycker är viktigt.

Laboratorietest

Förbjuden kemikalie i fodrade gummistövlar för vuxna

Testet av fodrade gummistövlar avslöjar både allvarliga brister och stora skillnader. Det finns bra stövlar, men några läcker in vatten eller går sönder under testet. En av stövlarna innehåller också så höga halter av en förbjuden kemikalie att den är förbjuden att sälja. 

Laboratorietest

Bästa fintvättmedlet för ömtåliga textilier

Effektiva vid låga temperaturer – och skonsamma mot kläder av ull, siden och andra känsliga material. Så marknadsförs fintvättmedel. Men hur bra stämmer det? Testfakta har testat.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.