Kommuner och andra myndigheter upphandlar livsmedel och måltider
för cirka 8,4 miljarder kronor per år, vilket motsvarar endast fyra procent av
den totala konsumtionen av livsmedel i Sverige.
Konkurrensverket pekar i sin rapport över den svenska livsmedelshandeln på
vikten av det olämpliga i att använda offentliga upphandlingar för att nå andra
politiska mål än god kvalitet till bästa möjliga pris.
– Offentlig upphandling av mat kan bli effektivare och samtidigt använda konkurrensens fördelar. Enklare regler för mindre företag, vägledning till upphandlare, och hur regeringen bör agera i samband med översynen av EU:s upphandlingsdirektiv är exempel på sådana åtgärder, säger konkurrensråd Per-Arne Sundbom.