Hur väl lever konsumenterna upp till intentionerna i köpbeteende? I en studie vid institutionen för reklam och pr vid Stockholms universitet jämfördes 37 barnfamiljer under 18 månader. Kvitton på inköp ställdes mot ambitioner i matlagningen. Resultatet visade bland annat att många familjer hade svårt att leva upp till önskemål om att handla ekologiskt.
– Resultatet blir att familjerna ofta väljer att
handla närproducerade varor, men kanske inte alltid ekologiska. Att det kan
uppstå en sådan här konflikt är en intressant aspekt som många kanske inte
tänker på, säger Maria Frostling-Henningsson, ekonomie doktor vid institutionen
för reklam och pr vid Stockholms universitet, till Helsingborgs Dagblad.