Experten: Supermaten gör oss inte friskare

Experten: Supermaten gör oss inte friskare

Den näringsrika spirulina-algen är en vanlig ingrediens i hälsodrinkar. Men vissa av dess utlovade hälsofördelar är dåligt underbyggda. Foto: Shutterstock. 


Dyr ”superfood” från andra sidan jordklotet är oftast pengarna i sjön. Nyttig svensk vardagsmat kan vara minst lika hälsosamt, menar näringsexperten.

Martina Nyhlin Publicerad: 1 Apr, 2019
Läs senare

Gojibär för 365 kronor kilot, sydafrikanskt baobapulver för 743 kronor kilot eller Acaibärpulver för hisnande 2 500 kronor kilot. De marknadsförs som ”superfood” och sägs vara extra späckade med näringsämnen. Men enligt Karin Jonsson, näringsfysiolog och forskare i livsmedelsvetenskap vid Chalmers, finns inga belägg för att enskild supermat gör oss friskare.

– Mycket som skrivs om supermat är ofta dåligt underbyggt och bygger i bästa fall på enstaka studier. Det är pengar i sjön och du kan hitta lika bra och billigare alternativ som inte rest jorden runt.

Hälsa handlar främst om saker som att äta lagom energi och tillräckligt med grönsaker, fullkorn och fett från frön och fisk, menar Karin Jonsson.

– Men det låter förstås mer exotiskt att äta superfood.

Karin JonssonFör att få med alla nyttigheter bör vi undvika överprocessade råvaror. Och det finns inga hälsofördelar med att vi äter extra koncentrerade pulver av näringssprängda livsmedel.

– Ett koncentrerat pulver kan till och med ha för hög koncentration av vissa substanser, säger Karin Jonsson.

Dessutom är det inte säkert att kroppen kan tillgodogöra sig all den näring som vissa livsmedel innehåller. Ett exempel är chiafröet där mycket av näringsinnehållet i det hårda fröet kan gå rakt igenom kroppen.

Den som ändå lockas av idén med att äta extra näringsrik mat behöver heller inte lägga pengar på dyra exotiska livsmedel. Det finns många nordiska råvaror med högt innehåll av hälsosamma ämnen, som olika sorters kål, bär och fullkorn, enligt Karin Jonsson.

Superfood finns att köpa på webbutiker som Bodystore, Holistic och Renée Voltaire, där produkterna kan kosta över två tusen kronor kilot. På Renée Voltaire ser man ett stort intresse för superfood, men också att intresset breddats från att gälla enbart ”pulvertillskott” till näringsrika livsmedel i stort.

– Vi välkomnar detta då det är viktigt att veta att man aldrig ska tro sig kunna eller behöva ersätta en välbalanserad kost med olika former av tillskott eller superfoods, säger grundaren Renée Voltaire.

Huruvida superfood-produkterna är dyra tycker hon är upp till köparen att bestämma. Men hon håller med om att begreppet superfood inte är helt okomplicerat eftersom det indirekt antyder ett hälsopåstående.

– Men vi uttalar oss aldrig om hur nyttig produkten är eller vilken effekt den har avseende hälsa. Vi berättar bara om innehållet och vilka positiva effekter det kan ha, säger Renée Voltaire.

Men enligt Karin Jonsson handlar det om hur konsumenten uppfattar marknadsföringen. Att säga att något ”kan ha positiva hälsoeffekter” kan lätt tolkas som att det har det. 

– I lagstiftningen är det samma sak och något som är strikt reglerat inom EU. För att få påstå att ett visst livsmedel ger en viss hälsoeffekt måste påståendet vara godkänt av EU, säger hon.



Behöver vi maten? Näringsfysiologen svarar om tre superfoods:

Vi lät näringsexperten Karin Jonsson kommentera vad som sägs om några vanliga "superfood" på nätet.

 

Gojibär

Foto ShutterstockSagt om Gojibär på nätet:

Gojibär är torkade bär som är proppfyllda med vitaminer och mineraler. Det sägs även att gojibär har en anti age-effekt och bekämpar fria radikaler i kroppen. (bl a iform.se och mabra.com)

 

Näringsfysiologens kommentar:

Gojibär innehåller mycket betakaroten. Men de är små (och dyra) och man behöver äta många för att komma upp i samma mängder mat som man snabbt gör med exempelvis morötter, som också är väldigt rika på betakaroten. Dessutom hindrar bärets cellväggar ett optimalt upptag av betakarotenet, så bra att mixa bäret. Även fett behövs för optimalt upptag. Koka hellre lite morötter och ät med lite rapsolja! C-vitamin kan du lika gärna få från närodlade svarta vinbär eller jordgubbar. Lika mycket kalcium som en deciliter bär ger kan du få från en deciliter mjölk. Att gojibär skulle vara Anti-aging är inte vetenskapligt belagt.


Spirulina

Foto: ShutterstockSagt om Spirulina på nätet:

En riktigt vitamin- och mineralrik alg som odlas i sötvattensdammar. Den är även rik på protein och innehåller alla essentiella aminosyror. Spirulina hjälper till att neutralisera Ph-värdet i kroppen och har har även utrensande effekt. (bl a kurera.se och mabra.com)

 

Näringsfysiologens kommentar:

Det är helt irrelevant att den innehåller alla essentiella aminosyror, eftersom den äts i så små kvantiteter. Behovet av aminosyror täcks dessutom med råge om du äter produkter från djurriket, eller kombinerar olika vegetabiliska proteinkällor. Att specifika livsmedel skulle förändra pH-balansen i kroppen och ha utrensande effekt är väldigt dåligt underbyggt i vetenskapen.
 

Chiafrön

Foto: ShutterstockSagt om Chiafrön på nätet:

Chia är fyllt med protein, vitaminer och kalcium, och innehåller fibrer som är bra för magen. Då chiafrön är rik på omega-3 och omega-6 fettsyror så ger det ett bra tillskott av essentiella fettsyror för dig som t ex är vegan eller helt undviker att äta fisk. (bl a Bodystore)



Näringsfysiologens kommentar:

De flesta nötterna och fröerna är näringsrika. Men i små, hårda frön är näringen svår att ta upp för kroppen. Däremot kan kroppen dra nytta av delar av dess lösliga fibrer som bildar ”gelen” när chiafrön blötläggs. Lösliga fibrer kan sänka GI av en måltid, minska det ”dåliga” kolesterolet och är kalasmat för bra tarmbakterier. Men vårt närodlade linfrö, havre och korn innehåller också massvis av lösliga fibrer. Havre och korn innehåller dessutom betaglukaner som är extra bra på att sänka kolesterolet.

 

Fler nyheter

Laboratorietest

Bästa löparskorna klarar att både dämpa och skjuta på

Våren är här och med den löpningen. Men hur ska man veta vilken löparsko som är bäst? Testfakta har testat.

Laboratorietest

Alla vandringsstavar klarar inte trycket

Oavsett om du vill avlasta dina leder eller vill kunna gå längre och fortare kan vandringsstavar hjälpa dig på vägen. Men det är stora skillnader mellan olika stavar, visar Testfaktas test. 

Laboratorietest

Test av krossade tomater - stora skillnader i smak och konsistens

Krossade tomater skördas och konserveras solmogna till skillnad mot färska som mognar på vägen till butik. Men hur påverkar produktionsprocessen smak och näringsämnen? Är det någon skillnad mellan olika fabrikat och är priset en garanti för bättre kvalitet? Testfakta har testat och analyserat.

Wifi-högtalare - stora skillnader i ljudkvalitet

Allt fler upptäcker fördelarna med uppkopplade högtalare. Testfakta har undersökt sju av de vanligaste för mellan 1 000 och 4000 kronor - och hittat både flera guldkorn och ett riktigt bottennapp. 

Laboratorietest

Dyraste laddkabeln sämst

Laddkablar till mobiltelefoner säljs idag nästan överallt. Och det är stora skillnader, både i pris och kvalitet. Den dyraste är till exempel allra sämst, visar Testfaktas test.

Billig kolklassiker ger varmast händer i kylan

Kalla händer kan förstöra den härligaste vinterdagen. Därför finns handvärmare. Men det är inte alla som håller måttet. 

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Lackens kvalitet viktig för parkettens tålighet

Parkett i köket eller hallen? För 30 år sedan var det otänkbart att lägga in ett snyggt parkettgolv på hemmets mest utsatta områden. Men Testfaktas laboratorietest visar att de flesta parkettgolv idag klarar hårda tag. Oftast faller kvaliteten på ytlacken, som är avgörande för slitage, fläckar och slag mot golvet.

Laboratorietest

Mer fossilplast med ny skatt på bärkassar

Tre kronor extra i skatt per bärkasse i butiken ska få oss att välja mer hållbara alternativ att bära hem maten i. Men vad är egentligen problemet med plastpåsar i Sverige? Testfakta reder ut.

Här går skrynklorna upp i rök

Fräsch nystruken skjorta eller brända fingrar och alla skrynklor kvar. Skillnaden mellan olika handhållna klädångare är stor och resultatet varierar kraftigt när Testfakta testar steamers. 

Laboratorietest

Billigaste ugnsrengöringen bäst – och luktar minst

En skinande ren ugn är det bästa sättet att städa ut julen. Men vilket medel är bäst? Och kan vanlig såpa göra jobbet lika bra som starka specialmedel? Testfakta har testat. 

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.