Stora prisskillnader på älskad nöt

Stora prisskillnader på älskad nöt

Laboratorietest

Ena påsen kostar 200 kronor kilot och är ekomärkt. Den andra kostar 100 kronor kilot och saknar märkning. Prisskillnaden till trots: Testfaktas test avslöjar inga spår av bekämpningsmedel i någon förpackning av cashewnöt.

Laboratorietest
Peter Willebrand Publicerad: 11 Dec, 2010
Läs senare

Nötter är vårt nya hälsosnacks, rekommenderade av både dietister och hälsoprofeter bland annat för sina nyttiga fetter. Tillverkare som Estrella och OLW har inte varit sena att haka på trenden. De lanserar ständigt nya nötbladningar som ger oss lite bättre samvete i ett frossande fredagsmys.

Och nötter äter vi som aldrig förr. Det märks inte minst i handelsstatistiken.

Importen av cashewnötter har ökat lavinartat. År 2000 importerades 65 ton, en mängd som sedan dess ökat 50-60 gånger.

Cashewnötterna kommer i olika former: saltade, rostade och naturella. Bara under 2009 importerades enligt SCB drygt 2 900 ton naturella cashewnötter till ett importvärde av drygt 133 miljoner kronor. Det motsvarar ett importpris på i snitt cirka 45 kronor kilot. Men när kunden betalat för nötterna i butiken har priset i de flesta fall fyrfaldigast. Prisspannet i Testfaktas test är 100-200 kronor kilot.

– Vi har importerat cashewnötter i 30 år och har sett hur marknaden exploderat och konkurrensen ökat de senaste åren, säger Alex Tengvall, vd för Risenta som är en stor leverantör till bland annat ICA.

– Prisbilden har varierat kraftigt de senaste åren, och den är på väg upp igen.

Risentas säljer sina produkter med en tydlig hälsoprofil. Cashewnötterna förpackas som naturella.  

– Vårt inköpspris ligger klart över de 45 kronor som du räknat fram. Vi vill ha en nöt som är relativt stor med en bra krispighet, säger Alex Tengvall. 

Han beskriver cashewmarknaden som vilken annan marknad som helst, där varor köps och säljs enligt olika sorteringar efter kvalité. Storlek och antalet hela nötter är två vanliga kvalitetskriterier.

– Vi köper våra nötter ur premiumsegmentet, med beteckningen w320. Det betyder att man är garanterad 320 hela nötter per pound. W står för whole.  I en billigare version får man alltså fler trasiga bitar.

Risentas nötter har Indonesien som ursprungsland. Men de flesta nötter i Sverige sälja via europeiska återförsäljare. Handeln styrs i praktiken från Holland, medan Indien är ett slags upparbetningens huvudfabrik.

– Även nötter som odlas i till exempel afrikanska länder som Kenya och Tanzania skeppas vidare till anläggningar i Indien. Det mesta av nötknäckandet sker i dag maskinellt, säger Alex Tengvall.

På senare år har Vietnam blivit en stor exportör av cashewnötter. Av återförsäljarforum på nätet att döma tillämpar många av de vietnamesiska producenterna en aggressiv prispolitik och säljer nötter från 2-3 dollar kilot. 

Saltå Kvarn är ett ekologiskt matföretag, vars cashewnötter har högsta kilopris i Testfaktas test. Nötterna är också Kravmärkta, med Indien som ursprungsland.

– Vi köper våra nötter från en europeisk leverantör som i sin tur köper nötter från en certifierad odlare som uppfyller branschens krav, säger Mårten Hasselbom, inköpsansvarig på Saltå Kvarn.

Även han har upplevt stigande priser på världsmarknaden.

– Dåliga skördar har också påverkat. Runt 10-15 procent har priserna stigit det senaste året. Våra inköpspriser ligger i snitt 30 procent högre än de 45 kronor som du räknat fram, säger han.

Användandet av bekämpningsmedel brukar vara tecken på odlingsförhållandena för ett livsmedel. Många bekämpningsmedel lämnar spår efter sig. Men i Testfaktas test har franska laboratoriet Eurofins inte hittat något spår av så kallade pesticider i någon förpackning, vilket är ovanligt. Det finns heller inga spår av mögelgiftet aflatoxin, som brukar påträffas i importerade livsmedel som ris, nötter, majs, och fikon.

– Möjligen hänger det samman med att cashewnötter skördas och lagras på ett annat sätt än andra nötter, säger Lilianne Abramsson Zetterberg, toxikolog vid Livsmedelsverket.

Det finns med andra ord heller inte några tecken på att ett sortiment skulle vara mer eller mindre ekologiskt odlat. Även Alex Tengvall på Risenta har svårt att se vad som skulle motivera de stora prisskillnaderna mellan ekologiskt odlade nötter och ”vanliga”.

– Många som odlar i cashewnötter i till exempel Afrika har sannolikt inte råd med bekämpningsmedel och odlar ändå under former som uppfyller kraven för ekologisk märkning. 

Fakta

Cashewnöten

Cashewnöten har sitt ursprung i nordöstra Brasilien och är egentligen ett frö till en så kallad falsk frukt som till utseendet påminner om ett äpple.
Cashewnöten har snabbt blivit populär i hela världen och odlas i tropiska områden. Många stora producentländer finns i både Afrika och Asien.
Den både äts som tilltugg och är en bas i matlagningen i många länder. Importen till Sverige har ökat kraftigt de senaste tio åren och är cashewnöten är i dag en av våra populäraste nötter.

Jordnöten har samma näringsinnehåll: Cashewnöten – som egentligen är en fröet till en falsk frukt med ursprung i Brasilien – är alltså relativt dyr. Ett kilo jordnötter kostar jämförelsevis runt 30-40 kronor. En tröst för den som regelbundet äter cashewnötter är säkert att Testfaktas test inte visade några spår av vare sig bekämpningsmedel eller mögelgifter i någon av förpackningarna. Men jämfört med den både betydligt vanligare och mycket billigare jordnöten är det ingen större skillnad på näringsinnehåll i naturell form.
– De är likartade produkter. Cashewnötter innehåller visserligen något mer mättade fetter, men skillnaden är marginell, säger Anna Karin Lindroos, näringsfysiolog på Livsmedelsverket.

Nyttigheten i båda nötterna ska inte tas som intäkt för att man kan konsumera hur mycket som helst. En tumregel är att grabbnäve har ett energiinnehåll som motsvarar en lunch.

Fakta om analysen
Eurofins har på Testfaktas uppdrag analyserat förekomsten av mögelgiftet Aflatoxin och spår av bekämpningsmedel i cashewnötter.

Följande fabrikat av cashewnötter har analyserats:

  • Eldorado
  • Sevan
  • ICA Gott Liv
  • Willys
  • Risenta
  • Exotic snacks
  • Parrots
  • Bio Food
  • Saltå Kvarn

Nötterna är inköpta i stockholmsregionen under oktober månad 2010. Fyra förpackningar av varje fabrikat har analyserats.

Aflatoxin
Aflatoxin är ett gift, ett så kallat mykotoxin, som bildas av mögelsvamparna Aspergillus flavus och Aspergillus parasiticus. Aflatoxin kan t ex förekomma i nötter, mandlar och oljerika fröer (t ex. solrosfrön), majs, bovete, torkad frukt (t ex fikon), kryddor och ris. Giftet finns i flera kemiska former varav Aflatoxin B1 är både den vanligaste och den giftigaste.

Aflatoxin är ett starkt cancerogent ämne, vilket är anledningen till de mycket låga gränsvärdena i livsmedel.

Bekämpningsmedel
Analysen omfattar 270 olika typer av bekämpningsmedel mot insekter, mögelsvamp och andra skadliga organismer.

Analysresultat
Inga spår av vare sig mögelgiftet aflatoxin eller bekämpningsmedel upptäcktes i någon av de analyserade förpackningarna. 

Fler nyheter

Laboratorietest

Här är bästa spagettin - test av åtta märken

Dyr spagetti är inte alltid bättre – det finns bra budgetalternativ också. Och att pastan är bronsvalsad betyder inte att den är bättre på att ta upp sås, visar Testfaktas test.

Grästrimmer släpper ut hälsofarliga ämnen

En grästrimmer inköpt på Clas Ohlson släpper ut olagliga halter av miljö- och hälsofarliga ämnen, visar tyskt test.

Streamingtjänster kan bli kostnadfälla – så håller du kollen

Att streama film och musik och läsa böcker och tidningar via nätet börjar bli standard i de flesta hem. Men se upp – tjänsterna kan lätt bli en post i hushållsbudgeten som vi tappar kontrollen över.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Så blir du inte blåst på din luftrenare

Allergisk eller inte – kvalitén på inomhusluften blir allt viktigare. En luftrenare kan göra stor skillnad, men tillverkarnas kapacitetsmått är ofta svårtolkade och det är inte lätt att jämföra olika fabrikat.

MC-hjälmar byggda för standardens krav

MC-hjälmar kan vara designade för att klara standardens krav, avslöjar Testfaktas uppföljningstest. Bara genom att ändra vinkeln på islaget blir resultaten i flera fall helt annorlunda.

– Det är så klart inte bra. Standarden är gammal och kan behöva förnyas, säger Peter Halldin, forskare vid KTH och hjälmexpert.

Laboratorietest

Vattentäta vantar för barn håller inte tätt

Flera vantar till barn marknadsförs som vattentäta trots att de inte är det, visar Testfaktas test.
– Även om tyget är vattentätt så behöver inte sömmar och tejpningar vara det. För konsumenten kan det så klart bli missvisande, säger Rebecka Landin vid textillaboratoriet Swerea IVF.

Bästa sällskapet i höstmörkret. Fem streamingtjänster för film och tv i test

Har du svårt att välja rätt streamingtjänst för film och tv? Ingen fara. Testfakta har testat de fem största leverantörerna och jämfört bildkvalitet, utbud och teknik – för att du ska få det bästa sällskapet i höstmörkret.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Smart borste bäst för plack och tandkött

Byt till eltandborste är ofta rådet från tandläkaren. Men hur mycket bättre blir det med en eltandborste och är det någon skillnad på olika modeller? Testfakta Research har testat sex olika modeller i premiumklassen. Resultatet bekräftar tandläkarens råd men visar också att vissa modeller är klart mer effektiva.

Laboratorietest

Slut på sladdtrassel men till högre pris. Åtta trådlösa in-ear-hörlurar i test

Du slipper sladdtrasslet men får räkna med sämre samtalsljud och sinande batterier. Testfakta har testat åtta trådlösa in-ear-lurar för att se vilka som är bäst. 

Säkraste lösenorden – och fem tjänster som hjälper dig minnas dem

Lösenorden skyddar allt som vi vill ha för oss själva i datorer, mobiler och på internet. Testfakta reder ut vad som är ett säkert lösenord och jämför fem tjänster som hjälper dig komma ihåg dem.

Laboratorietest

Miljögifter i flera vinterskor för barn visar Testfaktas test

Årets vinterkängor för barn är mer vattentäta än någonsin. Men flera skor innehåller miljögifter, visar Testfaktas test.

UPPDRAGSTEST
Laboratorietest

Mest och bäst dun för pengarna

Andelen dun, dunets kvalitet, textiliernas täthet och täckets konstruktion – det är många faktorer som styr hur bra duntäcket är, visar Testfakta Researchs laboratorietest av tio vanliga märken.

Fett är nödvändigt, men vad är nyttigast – smör, margarin eller olja?

Smör, margarin eller olja – vad är egentligen nyttigast? Testfakta har kollat med en näringsfysiolog. 

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta här.