Pannkakor bättre än fiskpinnar och korv

Pannkakor bättre än fiskpinnar och korv

Hur står sig barnens favoriträtter näringsmässigt? Testfakta har tittat närmare på innehållet i sju populära måltider och jämfört med behovet hos en 4-åring.

Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 4 Jan, 2013
Läs senare

Pannkakor, fiskpinnar, köttbullar och falukorv. Oavsett hur höga ambitioner man har brukar de flesta småbarnsföräldrar hamna i en loop av några få klassiska vardagsrätter. Särskilt om barnen själva får vara med och bestämma. Så frågan är hur pass dåligt samvete man ska ha. Testfakta bad barndietisten Sara Ask titta närmare på innehållet i sju populära måltider. Jämförelsen är gjord utifrån rekommenderat dagligt intag för en 4-åring.

– Man behöver absolut inte få panik. Innehållet i de här rätterna är helt okej. Det man behöver komplettera med är D-vitamin, via till exempel lätt- och mellanmjölk. Magrare mjölk är berikad med d-vitamin till skillnad från standardmjölk.
– Servera också riktig fisk ett par gånger i veckan så att barnet får i sig mer d-vitamin omega 3. Fiskpinnarna utlovar Omega 3, men det är väldigt lite det handlar om, säger hon. 

Även om ingen rätt är direkt usel näringsmässigt, så skiljer det ändå en del. Fiskpinnar, falukorv och falafel ger mindre näring än övriga rätter. Men så länge barnen äter bra måltider i övrigt är det här inget problem, enligt Sara Ask. När det gäller korven kan man också välja produkter med hög kötthalt för ett bättre näringsinnehåll.

Den stora överraskningen är pannkakor. Äggen och mjölken ger ett bra tillskott av protein, d-vitamin, kalcium och många andra näringsämnen.  
– Det är lite kul att just pannkakor sticker ut positivt. Negativt är om det blir stora mängder sylt och att rätten ger snabb energi, men inte mättar så bra. Barn som riskerar att bli överviktiga bör därför inte äta sig mätta på pannkakor alltför ofta, säger Sara Ask. 

Mest socker får man via blodpuddingen, så länge man inte väljer en sockerfri variant. Men även med socker rekommenderar Sara Ask att denna rätt dukas fram med jämna mellanrum. Blodpudding är framförallt en fantastisk källa till järn som är viktigt för tillväxten och utvecklingen hos små barn.
­– Maträdslan hos barn brukar pika mellan två och fem år, men de flesta kan tänka sig lite blodpudding. 

Just den utbredda matfobin i den här åldern är en anledning till att låta barnen få vara med och bestämma matsedeln till viss del, enligt Sara Ask. Att samma rätter dukas fram vecka efter vecka innebär en trygghet. Samtidigt måste man som förälder våga utmana och hjälpa barnet att utveckla sitt smaksinne.
– Tänk gärna ”varannan barnens” och servera andra rätter däremellan. Så länge barnet är friskt gör det inget att det bara äter en makaron en kväll. Man kan ju alltid ge dem en kvällsmacka innan sängdags.

En omdiskuterad krydda som ingår i de flesta av rätterna är salt. Salthalten finns dock inte med jämförelsen eftersom den är beroende av hur mycket salt man själv använder i matlagningen. Dessutom skiljer sig halten åt mellan olika halvfabrikat.
– Salta med förnuft, använd joderat salt och välj fabrikat med lägre salthalt, säger Sara Ask.

I jämförelsen har vi inkluderat morotsstavar, men inga andra grönsaker. Ett barn behöver få i sig cirka 400 gram frukt och grönt per dag. Sara Ask tipsar att man ställer fram flera skålar med grönsaker i olika färger till middagen.

– Det är både roligt och bra att äta färgglatt. Olika färger ger olika antioxidanter som har olika effekt på kroppen. Ställ gärna fram små skålar med ärtor, majs, paprika, kokt broccoli eller blomkål.

Även drycken är viktig för näringsinnehållet. Och ska man följa rekommendationerna för sockerintag är det endast mjölk eller vatten som gäller till vardags. Livsmedelsverket förordar fem deciliter mejeriprodukter om dagen.

– Alla barn gillar inte att dricka mjölk, men då kan man ge dem en yoghurt till frukost, koka gröten på mjölk och servera ost på smörgåsen.

 

 

Fakta

Testfakta har jämfört näringsinnehållet i sju populära vardagsrätter, inklusive morotsstavar. Rätternas näringsinnehåll är taget från Livsmedelsverkets näringslivsdatabas. I jämförelsen har vi använt halvfabrikat med normal kötthalt och pannkakor gjorda på vanligt vetemjöl.
Barndietisten Sara Ask har plockat ut de viktigaste näringsämnena och räknat ut hur mycket en portion av varje rätt ger och jämfört detta med det rekommenderade dagliga intaget för en 4-åring. Portionsstorlekarna grundar sig på Livsmedelsverkets undersökningar av hur mycket en 4-åring äter i snitt av varje rätt.

Salt ingår inte i undersökningen eftersom det beror på hur mycket salt man själv tillsätter i matlagningen och vilket matfett man använder. Dessutom skiljer sig salthalten åt mellan olika halvfabrikat.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

facebook Comments

Fler nyheter

Laboratorietest

Stor smakvariation bland färdig bearnaise

Bearnaisesås är ett klassiskt tillbehör till grillat och stekt och hör i allra högsta grad sommaren till. I butikernas kyldiskar finns flera färdiglagade alternativ att välja bland, men det är stor skillnad på både smak och konsistens.

Laboratorietest

Näringsrik och välbalanserad jord ger finast plantor

När man väljer jord till blomkrukor och odlingslådor är det viktigt att välja en näringsrik planteringsjord med en bra struktur. Testfakta har testat sex vanliga märken som finns i butik. Resultatet skiljer sig markant - men det måste inte kosta skjortan med bra jord.

Laboratorietest

Klipp till på en batterigräsklippare inför sommaren

Lätt, tyst, enkel att använda och billigare än en bensingräsklippare. En batteridriven elgräsklippare har många fördelar, men det finns flera aspekter att ta hänsyn till när man väljer maskin. Och ingen modell är fulländad, utan man måste i de flesta fall välja mellan ett perfekt slutresultat och högre klipphastighet.

Laboratorietest

Konsistensen avgörande i smaktest av vegetariska bitar

Allt fler väljer att äta veganskt eller vegetariskt, åtminstone emellanåt. Ett snabbt och lätt sätt att laga en köttfri måltid är att använda ett vegetariskt köttsubstitut som till exempel vegobitar. Men är det någon skillnad mellan olika märken och är priset en garanti för bättre kvalitet? Testfakta har testat och analyserat vegobitar och ser att det sitter i själva tugget.

 

Laboratorietest

Kvalitet kostar när det gäller hantverksbyxor

Med ett par sköna, stretchiga hantverksbyxor blir arbetet både enklare och bekvämare. Vårt test visar att slitstarka byxor kostar mer men håller längre, och är därmed både mer ekonomiska i längden och samtidigt ett bättre miljöval.

Laboratorietest

Bästa brännan på burk - test av brun utan sol

Brun utan sol är ett enkelt knep för att få en solkysst ton utan att utsätta huden för skadliga UV-strålar - eller pigga upp sig när solen lyser med sin frånvaro. Testfaktas test av BUS-produkter i mousseform visar att det inte är de dyraste produkterna som är bäst.

Bästa försäkringen för din hund

Det finns betydande skillnader mellan försäkringsbolagens olika husdjursförsäkringar. Det visar Testfaktas stora jämförelse av olika hundförsäkringar. En helt vanlig hundägare kan spara tusentals kronor om året genom att välja rätt försäkringslösning.

Laboratorietest

Varma fötter med risk för överhettning

Testfaktas laboratorietest av eluppvärmda strumpor visar på stora skillnader i såväl pris som kvalitet och prestanda. Några blir till och med så varma att man riskerar att bränna sig om man inte är försiktig. Men testet visar också att det går att hitta en bra strumpa till ett rimligt pris.

Laboratorietest

Äkta honung var sockerdopad

Åtta av tio sorter kan klassas som äkta honung, med varierande kvalitet.

De två övriga lever inte upp till EU-kraven – och en av dem borde inte ens få kallas honung. Det visar Testfaktas laboratorieanalys av honung.

Laboratorietest

Mest kronljus för kronan

Den som köper ett riktigt kronljus får som regel ett högkvalitativt ljus som håller vad det lovar i form av brinntid och låga – oavsett vad det kostar. Testfaktas test visar också att det kan förekomma relativt stora variationer i brinntid i samma förpackning. 

Laboratorietest

Clas Ohlson Ceramic Frying Pan

Testfakta Research har på uppdrag av Clas Ohlson AB genomfört ett laboratorietest av Clas Ohlsons non-stick-stekpanna med keramisk beläggning. Clas Ohlsons stekpanna presterar mycket bra till bra genom testets samtliga delmoment och uppfyller med råge kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA CYKLA

Allt inför cykelsäsongen

Tester av elcyklar, cykelhjälmar, och andra cykelrelaterade produkter. Här hittar du även tips och guider.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.