Foto: Shutterstock

Konservburksdöden är här

A A A

När Ulf Peder Olrog på 1940-talet sjöng ”Kom och köp konserverad gröt” var det konservburkens storhetstid och burken stod för framtid, renhet och modernitet. I dag är knappast renhet det första man tänker på i samband med konserverad mat. Konservburken är svårare och mer resurskrävande att återvinna än till exempel kartongförpackningar – i vardagsmun kallad tetra. Och den senaste tiden har flera studier, däribland från Testfakta, visat att konserver utgör en stor källa till den hälsofarliga kemikalien bisfenol A. Frågan är om det är spiken i kistan för den en gång så populära förpackningen.

– Bisfenol-larmen har gjort det här till en hälsofråga och då blir arbetet med att fasa ut konservburkarna ännu viktigare, säger Åsa Domeij, miljöchef på Axfood.
– Samtidigt påbörjade vi det här redan för tio år sedan, främst på grund av miljöskäl, men även för att det är en ganska otrevlig förpackning att hantera för konsumenterna. Konservburken är helt klart på väg ut som förpackning, säger Åsa Domej, miljöchef på Axfood.

På Axfood har man analyserat bisfenolhalten i alla sina EMV-produkter som Hemköp, Willys och Eldorado. Målet är att helt få bort bisfenolet ur hela sortimentet, men även att fasa ut konservburken på sikt. Enligt Åsa Domeij har alla inköpare fått tydliga direktiv att man inte vill ha något Bisfenol alls i några livsmedelsförpackningar som säljs i Axfoods butiker.

– Vi vill lösa våra EMV-produkter innan vi går på märkesprodukterna. Men ju mer vi får i ordning vårt eget sortiment, desto större tryck blir det på övriga leverantörer. Dessutom har konsumenterna fått upp ögonen för det här vilket också sätter press, säger hon.

Även om alla inte har kommit lika långt som Axfood, verkar branschen som helhet vara medveten om problemen med bisfenol och konserver. Det visar en enkätundersökning som Testfakta gjort med ett antal leverantörer och återförsäljare av konserverad mat. De som svarat säger sig ta ämnet på största allvar och att man antingen försöker hitta bisfenol-fria konserver eller alternativa förpackningslösningar. I veckan föreslog regeringen dessutom ett totalförbud av bisfenol i livsmedelsförpackningar avsedda för barn under tre år, vilket lär skynda på utvecklingen.

När det gäller bönor, linser och tomater har många redan i dag gått över till kartongförpackning. Det finns även exempel på såser, soppor och kattmat som förpackas i kartong och håller i upp till två år i rumstemperatur.
– Här har till exempel Tetra Pak hittat ett sätt att sterilisera produkten genom att utsätta hela förpackningen för hög temperatur, säger Sören Östlund, professor i förpackningsteknologi vid Kungliga Tekniska högskolan, KTH, i Stockholm.

Lika lång hållbarhet som konservburken ger, går dock inte att få med kartong i dagsläget. Men det pågår mycket forskning inom förpackningsbranschen, enligt Sören Östlund. Samtidigt sitter många producenter fast i en produktionslinje med konservburkar.
– Självklart innebär det en kostsam investering för företag om de ska ställa om hela produktionen. Men det finns också mycket pengar att tjäna på att gå över till exempelvis kartongförpackningar. Materialet är mycket lättare än metall vilket sänker transportkostnaderna och dessutom är rektangulära förpackningar effektivare att packa på lastpallar, säger Sören Östlund.

Det finns även andra faktorer än ekonomiska som kan försena utvecklingen mot en industri helt fri från konserver. En sådan är konservativa konsumenter, tror Åsa Domeij på Axfood. Att köpa krossade tomater i pappkartong är en sak. Frågan är vad svenskarna tycker om att matjessillen eller sardinerna inte längre kommer i plåtburk.

– Det finns nog en rädsla hos producenterna att ändra på det som är riktigt traditionellt. Vi har just lanserat en matjessill i plastförpackning och är mycket nyfikna på hur det ska gå. Här vill nog många ställa fram sina plåtburkar på midsommarbordet, säger hon.

Axfood har även tittat på alternativa förpackningar till tonfisken. Men här har man tills vidare beslutat sig för att hålla fast vid den leverantör man har i dag och som använder sig av konservburkar.

– Tonfisken är en känslig produkt eftersom vissa arter är hotade. Axfood har i dag en ansvarsfull leverantör som erbjuder en miljömässigt säker produkt. Då tycker vi att det är bättre att behålla konservburken än att riskera att få en fulfiskad tonfisk i plast eller tetra. Så helt lätt är det inte, säger Åsa Domeij.

Nyhetsbrev

Skaffa koll på de senaste testerna och nyheterna! Här prenumererar du på Testfaktas nyhetsbrev.

Tipsa oss!

Har du en nyhet? Har du blivit illa behandlad som konsument eller köpt dåliga produkter?

Fler nyheter från Testfakta

Medvind för elcykeln

2014 blir elcykelns år. Tysta, snabba och miljövänliga. I år förväntas elcykeln slå igenom på allvar. – Elcykeln attraherar en annan typ av kunder, folk som annars aldrig skulle sätta sig på en cykel, säger Jonas Holtbo, som jobbar på cykelkedjan Sportson.

labtest

Billiga strumpor
bäst i test

Test av herrstrumpor. En femtedel av strumpan försvann efter bara tio tvättar. Skillnaden i kvalitet mellan olika herrstrumpor är stor, visar Testfaktas test.

labtest

Hitta bästa surfplattan

Stort test av nio modeller. Du får vad du betalar för. Det visar Testfaktas test av nio surfplattor. Samtidigt finns det bra och billiga plattor för den som inte har så höga krav.

labtest

Stafylokocker i mer än varannan påssallad

Analys av bakterier i färdiga salladsmixar. Sju av tio färdiga salladsmixar innehåller illasinnade bakterier som i värsta fall kan leda till matförgiftning, visar Testfaktas analys. – Det här tyder på bristande hygien vid hanteringen, säger Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet.

comissiontest

Glansen skiljer diskmedlen åt

Test av maskindiskmedel. Många disktabletter rengör bra. Men helst ska det blänka lite i glas och bestick när du lyfter upp dem ur maskinen också. Förmågan att behålla glansen fällde avgörandet i testfaktas stora nordiska laboratorietest av olika maskindiskmedel.

Svårt att följa nya sockerråd

Många basvaror är onödigt söta. Två skivor mörkt bröd och en tallrik fruktyoghurt. Det räcker för att komma upp i en sockerhalt som överstiger WHO:s önskemål om hur mycket socker vi borde äta per dag. – Största ansvaret för att minska på sockret ligger på Livsmedelsverket, menar forskare.

Slipp svetten med bästa tightsen

Test av löpartights för damer. Vissa löparbyxor håller huden torr, medan andra knappt leder bort någon fukt alls. Det visar Testfaktas test av åtta modeller för damer.

Så väljer du rätt säng

Expertens bästa tips. Var tredje svensk har svårt att sova. En bra säng löser inte alla problem, men kan vara en hjälp på traven. – Det finns så många myter och missförstånd kring sängar. Det viktigaste är hur just din kropp passar, säger Michael Matton Jernberg, kiropraktor och sängrådgivare.

Diskmedlet som räcker
längst och rengör bäst

Test av handdiskmedel. Marknadsledande Yes klarar mycket riktigt att diska flest tallrikar. Men tittar man på hur rent det blir är flera andra märken minst lika bra, visar Testfaktas test av handdiskmedel.

Egna varumärken kan ge större valfrihet

Men brist på ursprungsmärkning fortfarande problem. Kritiken mot dagligvaruhandelns egna varumärken har varit hård från vissa håll. Men konsumenterna är positiva och utvecklingen kan leda till tydligare utbud, menar forskare.

Billigaste blandningen bäst i test

Test av spolarvätskor. Köp rätt spolarvätska till sportlovsresan och få pengar över till annat. Den billigaste blandningen är mest effektiv mot vägsmutsen, visar Testfaktas test.

Stora skillnader i rengöringsförmåga

Test av badrumsrengöring. Utmaningarna är många när det är dags att göra rent i badrummet. För femte året i rad är det den kalklösande förmågan som särskiljer det effektivaste rengöringsmedlet. Det visar Testfakta Researchs laboratorietest av åtta produkter.

Nybörjarna stupar på för bra skidor

Guide längdåkning. Vill du också köra längdskidor på sportlovet? Se upp så att du inte köper utrustning som är bättre än du själv. - Många nybörjare lägger pengar på skidor som de sedan inte kan åka på, säger Mattias Lind, skidinstruktör i Harsa.

Stora skillnader mellan omega-3-preparat

Analys av omega-3-tillskott för barn. Vissa tillskott ger långt mer omega-3 än vad kroppen behöver. Andra innehåller knappt några nyttiga fiskfetter alls. Det visar Testfaktas analys av åtta kosttillskott som rekommenderas för barn.

Rea på kaffe kan få dyr eftersmak

Bristvara på sikt. Kraftigt sjunkande världsmarknadspriser har gett billigare kaffe i butikshyllan igen. Bra tycker många – men utvecklingen har också en baksida. – Många odlare kan inte längre leva på sitt arbete och lämnar kaffet, vilket kan leda till brist och prisökningar längre fram, säger Löfbergs vd Lars Appelqvist.

Pulkan som håller hela vintern

Test av pulkor. Gupp, träd, grus och asfalt. En pulka ska klara mycket. Testfakta har testat vinterns viktigaste färdmedel.

Välj rätt villavärmare

Jämförelse av värmesystem. Har du redan börjat oroa dig för vinterns uppvärmningskostnader? Då kan det vara värt att se över ditt system. Testfakta har tittat närmare på de olika alternativen för villans uppvärmning.

Reklamationsrätt även på medeltiden

Konsumenthistoria. Fel på de nyköpta julklapparna? Det skulle inte ha accepterats ens på medeltiden. Redan på 1200-talet fanns regler som liknar dagens reklamationsrätt.

Charterbolagen dåliga på hållbart resande

Granskning av hotell. Den som vill boka ett miljö- och rättvisemärkt hotell till vinterresan har det inte lätt. De certifierade hotellen är få och svåra att boka, visar en granskning från nätverket Schyst Resande.

Billiga hänglås inget att hänga i julgranen

Test av hänglås. Bara tre av tio testade hänglås är något att ha. Resten går att få upp med bara ett vanligt gem eller en liten skruvmejsel. Ingreppet behöver inte ta mer än några få sekunder.

Cykelhjälmen funkar fint i backen

Hjälmeguide. Blir det för dyrt med nya hjälmar till alla olika aktiviteter? Ingen panik. Många hjälmar funkar bra till flera ändamål. –Att hjälmen sitter bra är lika viktigt som vilken sort det är, säger Konsumentverkets Jonas Eriksson.

Handskföretag måste förklara sig

Efter Testfaktas test. I november kunde Testfakta avslöja att engångshandskar i vinyl ofta innehåller höga halter av hormonstörande ftalater. Nu inleder Kemikalieinspektionen ärenden mot två av företagen.

Billiga bilbatterier har sämre hållbarhet

Test av startbatterier till bilen. Fulladdade och nya är alla batterier bra. Det är efter en tids användning som skillnaderna i kvalitet blir tydliga, visar Testfaktas laboratorietest av åtta olika startbatterier.